2008年06月の記事
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☆プチミルクパン☆
先日サッカーを見てきたのですが････前列には、５人くらいのグループでおばさまサポーターが座っていました。チームのＴシャツを全員で着込み、始まる前からものすごいテンション始めは、ただただ楽しそうだなぁと思っていたのですが････いざ始まってみると、私の前に座っていた方がものすごい声援･･･いや、野次「走れ～」「負けるなっ」くらいはわかりますが、そのうち「なにやってんだっ」「死ぬ気でやれっ」などと言葉はどんどんエキサイトしていき････試合後半、ボールがポーンと高～く上がった時には「飛べッ」これには「飛べッ」とまきの亭もビックリそれは、無理な注文ですよね～結果、私の応援していたチームは負けてしまったのですが、なんだかその日は「その方の応援するチームが勝ってよかったかもしれない」と思ったまきの亭なのでしたもしも負けていたら････なんだか怖いっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は先日のプチパンのレシピです牛乳を使った白パンは、バターを使わずにヘルシーに仕上げました≪プチミルクパン≫～６個分～★材 料★ａ（強力粉 １００ｇ、ドライイースト 小さじ１と１／２、砂糖 大さじ２）牛乳 １２５ｍｌｂ（強力粉 ８０ｇ、塩 小さじ１／４）強力粉 適宜★作り方★１．ボウルにａの強力粉を入れて、真ん中をくぼませドライイーストと砂糖をその中に加えたら、そこへ４０度に熱した牛乳を加え、泡だて器などでなめらかになるまで混ぜる。２．１にｂを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台にうつして手早くこねたり、のばしたり、たたきつけたりしながら生地がなめらかになるまでこねる。３．生地を丸くまとめ下側を巻き込むように閉じたら、レンジで加熱（４０度約２５分）する。生地が２倍ほどになったらフィンガーチェック指を深く刺してあとが戻らないようなら一次発酵終了。生地をこぶしで押してガス抜きをする。４．３の生地を６等分にし、生地を下に巻き込むように丸くまとめ、固く絞った布巾をかぶせて５分おいたら、ガス抜きをしながら丸めなおして真ん中をめん棒などで押さえ、両端をつまんで形を整える。５．４の生地をオーブンペーパーをひいた天板に並べ、レンジで加熱（４０度約２０分）し、二次発行させる。６．５に茶漉しなどで強力粉をふり、１９０度に熱したオーブンで１０分から１２分焼いたら出来上がりレンジの温度設定が出来ない場合は、ラップをしてやや暖かい部屋で一次発酵で約１時間、二次発酵で約４０分発酵させますまた部屋が涼しい場合は、バットなどに４０度程度のお湯を張って生地の入ったボウルにラップをして底の方をバットにつけ、バットごとタオルをかけておきます。
2008.06.30
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まるごと太陽のちらし寿司
今日は取り急ぎ、レシピのみのアップですいただきたコメントへのお返事、遅れてしまってごめんなさいですm(__)m人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです今日は、休日なので･･･おもてなしにとっても評判のよかったレシピの紹介ですちょっと盛り付けを凝ってみると、華やかなメニューになりましたジュレのソースが涼しげで、夏らしい一品ですよ≪まるごと太陽のお寿司≫～一合分～★材 料★サーモン 寿司用にスライスしたもの１２切れ程度米 一合水 通常の量乾燥わかめ ５ｇ紅しょうが ３０ｇ万能ネギ ２本程度ａ（水 ２５０ｃｃ、しょうゆ 大さじ２、みりん 大さじ１）粉ゼラチン ５ｇ卵 ２個水溶き片栗粉 大さじ１牛乳 大さじ２塩 少々わさび・いくら・パセリ 適宜★作り方★１．お米をといで、通常の水の分量を入れたら乾燥わかめをパラパラと全体に入れて炊く。紅しょうがを粗く刻む。万能ネギを軽く湯通しする。ゼラチンは水の中にふり入れ、しっかりふやかす。卵をときほぐし、片栗粉・牛乳を入れてよく混ぜ、薄焼き卵を２枚作る。２．鍋にａを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、水(分量外)に振り入れてふやかしたゼラチンを加え、混ぜる。ボウルにうつしたら底を氷水など冷やし、とろみがつくまで冷ました後、バットなどに入れて冷蔵庫で冷やす。３．炊き上がった１をボウルなどで紅しょうがを混ぜ込み、紅しょうがのつゆで味を調える。４．３を１の玉子でふんわり包み、絞ったところに万能ネギををまいて結ぶ。５．皿にサーモンといくらを花びら状に並べ、中央に４を乗せる。固まったしょうゆゼラチンをほぐしながら飾り、お好みでわさび・いくら・パセリも飾ったら出来上がりテーブルに出したら、スプーンなどでザックリ玉子の袋を割ってサーモンと一緒に取り分けていただきますが、ぜひそれぞれにやっていただきましょう「何が入っているの？」というワクワク感が食卓を盛り上げてくれますよ
2008.06.28
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簡単アクアパッツァ☆
先日、幸せの香りはどんな香りでしょう？というお話をしましたが････もしも幸せに触れたとしたら、どんな感じだと思いますまきの亭、先日パンを焼いていたのですが、発酵した後のパン生地のフワフワの感触、あの赤ちゃんのような肌触りではないかと赤ちゃんだった姪ちゃんを抱っこしていた時のことを思い出しますう～ん、幸せの肌触りとか思いながら、つんつん･･･しばらくじぃぃ～っ危うく、焼かなくってもいっかとなるところでしたパン作りの時のささやかな幸せ＆私の幸せの感触です皆さんがもし幸せに触れたとしたら？人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は魚介のうまみたっぷりアクアパッツァですフライパンひとつで出来るので、お手軽おもてなしお料理にもいいですよ≪簡単アクアパッツァ≫～２人分～★材 料★タイ ２切れアサリ １０個プチトマト １０個程度刻みにんにく 小さじ１／２オリーブオイル 大さじ１白ワイン 大さじ２水 １／３カップ塩・コショウ 適宜★作り方★１．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りがたってきたら軽く塩を振ったタイの出来上がりが表になる方を下にして焼く。２.１に焼き色が付いたら、裏返して白ワインと水を加え、フタをして約７分蒸し焼きにする。３．蒸しあがったらトマトとアサリを散らしてもう一度フタをしる。アサリの口が開いたら塩・コショウで味を調えて出来上がりフライパンごとテーブルにだし、みんなで取り分けても楽しい一品ですその際には、テーブルでフタを開けるとホワッと湯気が広がって、香りもご馳走になりますね魚は、カレイ・スズキやタラなどでも美味しくできますよ
2008.06.27
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トマトジンジャーの玉子雑炊
先日、久しぶりにいつもとは違う路線に乗ったんですちょっとしたお使いだけだったので、キャップにＴシャツ・ジーンズととってもラフなスタイルでしたすぐにお使いは終わり、早々駅の切符売り場に。「いくらかな～」と料金表を見ていると････後ろから「どちらまでいかれるんですか」と男性の声が。ビックリして振り向くと警備員さんでしたしかもその警備員さん、行き先を告げると「その駅は○○線ですね～」とピッピッと料金ボタンを押してくれたんです。そして「○○○円、ですね」と。なんて親切な方でしょう駅でこんなに親切にしていただいたのは初めてです「ありがとうございます」丁寧にお礼を言って去ろうとすると、「乗り換えはわかりますよね」本当に親切な方でしたすっかり感動した私は、帰ってきただんな様に話しました。すると私の格好を見ただんな様「小学生と間違われたんだよ」そう言われてみたら、そうかもそれか目深に防止をかぶった私が怪しかったか････でも･･･警備員さん、ありがとうございましたとっても幸せな気分のまきの亭でした人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですみなさん、きちんと朝食とっていますか？エネルギーが空っぽの朝にしっかりと栄養補給をして、朝から元気にいきましょうと言うわけで、今日は朝食にもピッタリのこんな雑炊レシピですよ≪トマトジンジャーの玉子雑炊≫～１人分～★材 料★ごはん 軽く一膳プチトマト ４個しょうが １／２かけ卵 １個水 ３００ｍｌコンソメ １個塩 適宜粉チーズ・粗びき黒コショウ お好みで★作り方★１．ごはんは軽く水で洗ってザルにあげておく。プチトマトは半分に切る。しょうがは千切りにする。卵は溶いておく。２．鍋に水・コンソメを入れて加熱し、煮立ったらごはんを加え再び煮たったらトマトとしょうがを加える。３．再度煮たったら、卵をみそこしなどで加えて大きく菜箸などでかき混ぜ、ふんわりと仕上げる。粉チーズと塩で味を調えて、黒コショウをふったら出来上がり朝ごはんがなかなか入らないという方や食欲のない時にも、トマトの甘酸っぱさとしょうがの香りが食欲を刺激して、するすると入ってしまうメニューですよ
2008.06.26
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◎豚のクルクルおかか煮◎
昨日「飲み会だから～」とご機嫌で出勤していっただんな様。夜になって、出かけた様子から遅くなるだろうな。と思った私もご機嫌で先に寝ることにしましたしかもいつもよりも早めにおかげでだんな様が帰ってきた夜中には熟睡中でしたが････なにかがうるさくてぼんやり意識が戻ってきた私その音はお隣さんの「ピンポーン、ピンポーン」連打の音でした。お隣さんはたまに夜中に酔って帰ってきて、騒がしいことがあるので、もう一度寝よう･･･と思ったのですが、なんせうるさいしばらくピンポンを聞いていると････「うちだっ」考えてみるば昼間に換気のため、玄関もチェーンをかけて開けていたのでドアにはそのままチェーンが玄関に行くと、またしても？締め出されただんな様が家に入れずに隙間からのぞいていましたしまったと思ったのですが、だんな様も酔っていたし、私も寝ぼけていたので大した会話もなく就寝朝になってわかったのですが、だんな様は自分があまりに遅くなったので、怒って閉められたと思い込んだ様子です。そんな陰険な怒り方はしない私ですが、朝から文句を言われそうなので、そのままにしてしまいましたったまに呑んで遅くなるくらい別にいいんですけどね二日酔いが治る頃に教えてあげようと思います人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は豚肉とお揚げの煮物ですおかかをたっぷり加えた煮物は、甘辛いどこか懐かしい味付けです。噛むたびにうまみをたっぷり吸ったお揚げから、ジュッと出る煮汁がとっても美味しいですよ≪豚肉のクルクルおかか煮≫～２人分～★材 料★豚バラ肉 ２００ｇ油揚げ ３枚かつお節 １パックａ（だし汁 １カップ、めんつゆ 大さじ２、酒 大さじ１、みりん 大さじ１）★作り方★１．油揚げは開いて縦に２等分にし、豚肉を内側になるように重ねて巻いてまき終わりを楊枝でとめる。２．鍋にａを沸かし、１を煮る。沸騰してアクが出たらとり、で終わったら落し蓋をして、煮汁が半分になるまで煮る。３．煮汁が半分くらいになったら落し蓋をとり、かつお節を加え、もうひと煮立ちさせたら出来上がり煮きっていただければ、お弁当にも美味しい一品です。また、２個・３個など少量作ることも出来るのがとっても便利クルクル巻いてあるので、冷めてもお肉が固くならないのがうれしいですよねにんじんやいんげんなどお好みのお野菜を一緒に巻いていただくと彩りの一品にもなりますよ
2008.06.25
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長いもの照り炒め♪
先日、母と回転寿司に行った時の事です一通り食べて呑み(←やっぱり)お会計をしてもらおうとお願いすると、店員さんが見当たらなかったので、中の板さんにお願いしました。すると「一緒にお願いします」とお皿を数え始めてくれたのですが････「黄色いお皿が一枚、黒のお皿が２枚･･･青いお空が････」一同→「青いお空って」思わずつっこんでしまった私に板さんは「あいにく外は雨ですが････」わけのわからない返答に、私たちは大爆笑でも、本人はとっても恥ずかしかったのでしょうね～隣にいた後輩らしき男の子に「なんで一緒に数えないんだ」みたいな八つ当たりをしてました後輩は「自分のところからは見えなかったので～」そりゃそうですよね、お寿司を握っていたんですからっ。人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は長いもの炒め物です甘辛いたれがからんだ炒め物は冷めても美味しい一品です。≪長いもの照り炒め≫～２人分～★材 料★長いも ２００ｇ干ししいたけ ４個ごま油 大さじ１しょうゆ 大さじ１みりん 大さじ１砂糖 小さじ１白すりゴマ 大さじ１／２★作り方★１．長芋は皮をむいて拍子切りにする。干ししいたけは戻して軸をのぞき、薄切りにする。２．フライパンにごま油を熱し、干ししいたけを炒める。３．２に長芋を加えたら、しょうゆ・みりん・砂糖を加えて照りが出るまで炒め、最後にゴマを加えてひと炒めしたら出来上がりシャクシャクとした食感が美味しい長芋は、炒めすぎないのがポイントですお好みで鷹の爪を加えていただいてもとっても美味しいですよ
2008.06.24
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☆かじきのフィッシュミートソースパスタ☆
ファッションって難しいですよね～先日祖母の病院に行った時の事です。４０代くらいのナースさんのスカートのすそからチラチラ見えるレース。そう、ナース服の下にレギンスをはいていらっしゃいましたしばらくは「へぇ～、おしゃれな方なのだなぁ」・・・・そう思っていたのですでも、レギンスにしてはどうも丈が微妙となんとなく見ていてはっとした私････もしやインナーそう思ってみてみると、そうかもしれない雰囲気。だとしたら顔見知りの方だし、教えてあげた方がでもでもっレギンスにも見えるし、そうだったら失礼だし、恥ずかしいしモンモンとしている間にテキパキと部屋から出て行ってしまいました････あとからその方を知る姉に聞いてみたのですが、姉も悩んでいました。う～ん、アレはどちらだったのだろう一度、私服の時にお会いしたいですいつもハツラツとした明るい方なので、私より若い格好だったりしてにしても、レギンスかインナーかわからない私って････人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はお魚のミートソースパスタです魚のうまみがトマトソースと合わさって、お肉のソースとはまた違った美味しさです簡単ですのでぜひ召し上がってみてくださいね≪カジキのフィッシュミートソースパスタ≫～２人分～★材 料★パスタ ２００ｇかじき ２切れ玉ネギ １／２個刻みにんにく 小さじ１鷹の爪 お好みで白ワイン １／２カップオリーブオイル １／３カップトマトペースト 大さじ２ケチャップ 大さじ３ソース 小さじ１／２塩・コショウ 適宜★作り方★１．カジキは包丁で粗くたたく。玉ネギは粗みじん切りにする。２．フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹の爪を入れて熱し、香りがたってきたら玉ネギを加えてよく炒める。３．２にカジキを加えて炒め、火が通ったら白ワインを加えて強火にし煮立てアルコールを飛ばしたらトマトペースト・ケチャップ・ソースを加えて煮込む。最後に塩・コショウで味付けをする。標準どおり茹でたパスタに３のソースをたっぷりかけていただきますお好みで粉チーズやタバスコをかけて召し上がってもとっても美味しいですよまた、カジキを刻むのにフードプロセッサーなどを使っていただければ時間も短縮です
2008.06.23
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鮭としめじのおろし和え♪
昨日は義母のお誕生日おめでとうございますというわけで、まきの亭夫婦はプレゼントを贈りました送ったのは、ピンクの石のついたネックレスまきの亭が選んだのでは？とお思いでしょうが、実はだんな様が一生懸命選びましたと言うのも･･･少し前に東京に遊びにいらした時に、「お父さんに買ってもらったの」とうれしそうにネックレスをされていたのを思い出し････息子にももらったら更にうれしいに違いないと思ったからです。だんな様も「アクセサリーなんてあげるの初めて」と真剣に選びました。短気なだんな様にしては珍しくとっても時間がかかったんですよ～グルグルグルグル店内を５周はしたでしょうか私はパールなどを勧めたのですが、だんな様のおめがねにかなわずだんな様が「コレ」と選び出したのはキレイなピンクの石でした優しくてかわいらしい石、なるほどですきっとお母さんのイメージなのでしょうね～。男性はそうやってアクセサリーを選ぶのか～とちょっと勉強になりましたお母さんにも喜んでいただけたようで、つけた姿を写メしてくださいましたやっぱりかわいい息子が母親にプレゼントをするのっていいものですねとっても微笑ましい光景でしたにしてもだんな様、私には力強いデザインのものばかり選ぶのはなぜっ←だからそういうとこだって(ｂｙ だんな様)人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は暑い時にもさっぱりといただける一品です大根の消化酵素は熱に弱いので、おろしで食べるのが一番食べ物の消化を助けます。胃腸が疲れがちなこれからの季節にピッタリですよ≪鮭としめじのおろし和え≫～２人分～★材 料★鮭 １～２切れ大根 ２５０ｇしめじ １／２パックポン酢 お好みで★作り方★１．鮭は焼いて、ほぐす。大根はおろす。しめじは石づきをのぞいて鮭と一緒に焼く。またはフライパンで油を引かずに焼く。２．１をボウルでよく和えて器に盛ったら、お好みでポン酢をかけていただきます※大根おろしは軽く絞って加えてくださいねレシピは鮭ですが、他の魚でも美味しくいただけめので、干物がちょっと余ってしまった時のリメイクレシピとしても役に立つメニューですよ
2008.06.21
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春雨あんかけごはん
ちょっとだけご無沙汰してしまいました先日、一周年の時にレシピはどのくらいになったのだろう。。。と思いつつ、やっと数えてみましたいくつあったと思いますか～それは････パンプキンみそスープまでで、３５６レシピ結構がんばったと思いませんかなんて自分で褒めてみたりして････と、共に全部の試食をしてもらっただんな様、お疲れ様でしたいまいちだな～とボツにしたレシピまで食べてもらっているので、試食数はもっとあるはず････って、いまいちなのに食べさせる私これからも試食済みの美味しいレシピをアップしていきますので、みなさんは、安心してお試しくださいね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は３５７番目のレシピですよあんかけごはんは、一品だけでもお野菜などがたっぷりとれるうれしいメニューですよねトロッと美味しいあんかけご飯、ぜひぜひ召し上がってくださいね≪春雨あんかけごはん≫～２人分～★材 料★ほかほかごはん ２膳春雨 ３０ｇ干ししいたけ ２個長ネギ １／２本にんじん １／５本しょうが １／２かけサラダ油 大さじ１／２ａ（水 １カップ、しいたけもどし汁 １／４カップ、ウェイパー 小さじ１、しょうゆ 大さじ１、砂糖 大さじ１、酒 大さじ１、酢 小さじ１、コショウ 適宜）水溶き片栗粉 適宜★作り方★１．春雨は食べやすい大きさにはさみで切っておく。干ししいたけは水で戻して薄切りにする。長ネギ・にんじん・しょうがは千切りにする。ａはあわせておく。２．フライパンに油を熱して、干ししいたけ・長ネギ・にんじん・しょうがを炒める。しんなりしてきたら、ａを加え、沸騰してきたら春雨を加える。３．春雨に火が通ったら、いったん火を止めかき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたら出来上がりほかほかごはんにかけていただきます春雨はすぐに火が通るので、戻さなくてもそのまま煮ればウェイパーがない場合は、鶏がらだしの素を使っていただいても大丈夫ですよ
2008.06.20
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パンプキンみそスープ♪
みなさん、日記とかってつけてますか？私はもちろんつけられません････飽きっぽいのででも、代わりといってはなんですが、献立ノートを作っています結婚してちょっとたってからつけ始め、ノートももう４冊目。一週間見開きですつけてますが、これが結構いいですよ～特に栄養バランスを見るのに一回一回の食事でバランスよく食事を摂るのって難しいですし、献立を考えるのも大変です。だからまきの亭では、一週間を通してバランスよく摂れるようにしています。「昨日は野菜が少なめだったから、今日は野菜多めのおかずにしよう」みなさんもやっているでしょうそんな要領で一週間を通して、栄養バランスを考えます。毎日は無理でも一週間ごとなら続けられそうな気がしませんかちょっとアバウトな栄養の摂り方ですが、これでＯＫ前もって時間が空いた時に冷蔵庫と相談しながら献立を考えます。献立を考えている時間がない時は、食材名だけでもいいんです。これで食材をあまらせてしまう心配もありませんつけ忘れてしまった時は、後からでもつけておけばちょっとゆる～い食卓日記、みなさんもいかがですか人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はかぼちゃを使ったスィートなおみそ汁レシピですかぼちゃのおかずがちょっと苦手そんな方でもおみそ汁にするとほのかに甘いみそ汁にホッとできるはず････≪パンプキンみそスープ≫～２人分～★材 料★かぼちゃ １００ｇ玉ネギ １／４個コーン 大さじ２だし汁 ４００ｍｌみそ 大さじ１と１／２～２★作り方★１．玉ネギは皮をむいて薄切りにする。かぼちゃは洗って丸ごとラップをして柔らかくなるまで加熱(５００Ｗ約２分半～３分)したら、皮を除いてフォークなどでマッシュする。※時間のある方は、裏ごししていただくと口当たりがよくなります２．鍋にだし汁を沸かして玉ネギを加える。玉ネギに火が通ったらコーン・かぼちゃを加えひと煮立ちしたらみそをとき加えて出来上がりみその量は、使う味噌によって調節してくださいね国産のかぼちゃはこれからが旬かぼちゃには、ガン予防や疲れ目改善、そして美肌効果が期待できます体のサビから守ってくれますよ。栄養価が高くなる旬のかぼちゃ、ぜひ召し上がってくださいね
2008.06.17
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おくらとはんぺんのマヨガーリック炒め♪
先日タクシーに乗った時のことです。とっても暑い日で、夏のように太陽がギラギラしていました。「今日は夏みたいですね～」と運転手さんが話しかけてきたのをきっかけに、あれやこれや話し始めたのですが････しばらくして、話は紫外線の事になりました。運転手さんは「ずっと車に乗ってるから右手だけ焼けちゃうんです」「だからね･･･、右手と左手のしわが全然違うんですよ～」と。キャー怖い話ですよね。。。紫外線って、やっぱりとってもお肌に悪いのですよね～私は夏＆海が大好きなので、日焼けもあんまり気にしない＆普段お化粧もあんまりしていないし････でも、本当はとっても気をつけないといけないんですね～今年は、美肌レシピの強化をしようかなと思います目指せ素肌美人人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですと言うわけで、今日はオクラとふわふわはんぺんの炒め物レシピですオクラは、ビタミンＡやカルシウムも豊富に含み美肌効果が期待できますまた特有のネバネバは、胃の粘膜を保護してたんぱく質の消化を促し、夏バテ予防や胃潰瘍の改善に役立ちますよ≪おくらとはんぺんのマヨガーリック炒め≫～２人分～★材 料★おくら ６本はんぺん １枚刻みにんにく 小さじ１オリーブオイル 小さじ１マヨネーズ 大さじ２塩・粗びき黒コショウ 適宜★作り方★１．おくらは塩を振って板ずりしたらサッと洗ってヘタを落とし、斜め切りにする。はんぺんは一口大に切る。２．フライパン(フッ素加工など焦げ付かないもの)を熱し、はんぺんを焼く。両面に焼き色がついたら、にんにくとオリーブオイルを加えて炒める。３．香りがたってきたらおくらを加え、さらに炒める。おくらに火が通ったら、マヨネーズを加えて炒めあわせ、塩・コショウで味を調えたら出来上がりガーリックをのぞいていただければ、お弁当にも美味しいレシピです炒めものにマヨネーズを使うと油の量を減らしてもコクが出てとっても美味しく仕上がります。ガーリックと黒コショウでスパイシーな味付けとピッタリですよ
2008.06.16
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お揚げの香り焼き♪
実家近くのバス停には、お地蔵さまがいくつも並んでいるところがあるのですが････私が子供の頃からあり、かなり古くなってかけてきたりしていました。でも、いつもお供え物があって、大切にされてきたお地蔵様です。ところが少し前、どこかの心無い人にイタズラされたんでしょうね～頭が取れてしまっていましたなんてひどいことするんでしょう悲しい人です。。。頭のないお地蔵様達、悲しいような怖いような状況になっていたのですが、つい先日見てみると新しい頭がついていましたきっと拝まれていた方が作ってくださったのでしょう。ちょっと素人っぽいつくりですが、これで安心････でもでも、失礼ながらそのお顔がとっても怖いんですっ目も口も穴で。。。つんとしたお鼻がついているんです。子供の頃から、ちょっと怖い場所でしたが、大人になった今もちょっと怖い場所にでもこれで、悪い人にイタズラされないでしょうね昔から見守ってきてくださったお地蔵様もそんな人がいなくなることを願っているでしょう。私も心からそう思います。心に影が差し込まないように･･･『いつも心に太陽を』今日も素敵な一日になりますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、明日は父の日ですね～。ということで、お父さんの晩酌にピッタリの一品ですネギと舞茸の香りが、香ばしく焼いたお揚げによく合いちょこっとおかずにも美味しいレシピですよ≪お揚げの香り焼き≫～２人分～★材 料★油揚げ １枚ネギ １／２本舞茸 １／２パックかつお節 １パックしょうゆ 大さじ１★作り方★１．油揚げは長い方の端を一箇所切り落とし、開く。切り落とした油揚げ・ネギ・舞茸は粗みじん切りにし、ボウルでかつお節・しょうゆとよく混ぜ合わせる。２．１を油揚げに均等に詰めたら、オーブントースターで香ばしく焼き上げ、食べやすく切り分けたら出来上がりフライパンや網で焼いていただいてもＯＫですよ揚げは新鮮なものなら油抜きをしなくて大丈夫ですが、そうでないものは熱湯を回しかけ、水分をよくふき取ってくださいねお豆腐屋さんの厚めの油揚げだと一層美味しくできます
2008.06.14
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ぎゅ～っと炊き込みご飯♪
昨日、雨の中を歩いていた時のことです。まっすぐな道をテクテクテクテクすると先のパチンコ屋さんの入り口で、イマドキ風な若い男性が携帯をいじっていました進行方向にいたので、なんとなく男性を見ながら歩いていると、その男性、ふと傘もささずに道に出て行きしゃがみこんで、何か黒いものを摘み上げました。カギでも落としたのかしら？雨なのに。。。。そう思って見ると、なんと摘み上げたのはアゲハチョウ雨に濡れて落ちてしまったのですね～その男性は、つまんだまま道の端まで歩いていき、濡れないようにそっと木にまきの亭、その姿にとっても感動本当は駆け寄って拍手を送りたいくらいでしたが・・・・当然やめておきましたでも、何か心に温かいものをもらった気がして、彼の優しさに感謝でした残酷なニュースばかりがテレビや紙面を賑わしていますが、素敵な人もたくさんいるのですよね～よし、今日もがんばりましょう今日一日が素敵な日になりますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は炊き込みご飯のレシピですそれだけで満足感のある炊き込みご飯ですが、お肉を入れると満足感もアップですねまた、白米に少しもち米を混ぜると一段と美味しくなります今日のレシピの場合は、お米１合のうち１／３くらいもち米を混ぜます。≪ぎゅ～っと炊き込みご飯≫～１合分～★材 料★米 １号水 通常炊く量牛肉(切り落とし肉など) １００ｇサラダ油 小さじ１ａ（酒 大さじ１、しょうゆ 大さじ１、みりん 大さじ１、しょうが絞り汁 小さじ１／２酢 小さじ１）★作り方★１．米はといでザルにあげておく。牛肉は小さく切り分ける。フライパンに油を熱して牛肉を炒めて、色が変わってきたらａを加えて炒め合わせる。２．ごはんを炊飯器にいれ、水・１の炒めた時に出たつゆを加えて通常の量にし、炊く。３．炊き上がったら炒めた牛肉を加えて全体をふんわり混ぜ、１０分ほど蒸らしたら出来上がり白米よりもいたみが早い炊き込みご飯。この時期は特に気になりますよね。お酢を入れることで、少しいたみにくくなります白米を炊く時にも同様にすることで、お弁当のごはんも安心炊き上がったごはんもお酢の味はしないので、ご安心を
2008.06.13
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なすのコクみそ炒め♪
まきの亭親子、祖母の病院に一緒に行く事があるのですが････行く時は、病院の近くの駅で待ち合わせ面会に早い時は、行きながら近くのお店をプラプラするとやっぱり女の子同士、「これいいね～」「これ買おうかな」などとなります。そして「病院へ持っていくと邪魔だから帰りに買おう」と病院へ祖母の食事の介助をしておしゃべりをしてお昼もだいぶ回ってから帰ります。そして、いざ帰る頃になると････２人は病院を出た瞬間「お昼なに食べる」とランチへ一直線行きに寄ったお店の前も、ものの見事にスルーランチを食べ終わって満腹になる頃、「あらっ帰ってきちゃった」となります。私の食いしん坊は遺伝に違いないっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はこれからどんどんおいしくるナスのレシピです油ととっても相性のいいナス。こっくり味が美味しいですねナスは食物繊維が便秘の改善に。ナス色の色素ナスニンという成分は、視力の改善に効果的ですよ≪なすのコクみそ炒め≫～２人分～★材 料★ナス ４本うずらの卵(水煮) ８個ａ(みそ 大さじ２、みりん 大さじ２、酒 大さじ１、砂糖 小さじ１)ごま油 大さじ１白すりゴマ 大さじ２／３★作り方★１．ａは合わせておく。ナスはヘタをとってたてに８等分にする。２．フライパンに油を熱して、ナスを炒める。しんなりしてきたら、うずらの卵とａ・ゴマを加えてからめながら照りが出てくるまで炒めて出来上がりお好みでラー油をたらしていただいてもとっても美味しいですナスは、切ってすぐ炒めるなら水にさらさなくても大丈夫ですので、切ったらすぐにフライパンへ
2008.06.12
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★☆まきの亭一周年記念日☆★
今日は････まきの亭一周年記念日です今思うと、なんで今日だったのでしょうね～？１日とか１０日とか、キリのいい日でもよかったかも「とりあえず一年は続けてみよう」そう思って始めたのですが、ほとんど毎日更新しながら、本当に一年も続くなんて自分でもビックリです友達もビックリしてますが････ネットの世界って怖いところかもしれない始める頃はそう思っていましたが、毎日温かいコメントや応援をいただいたり、素敵な出会いもたくさんありました本当に始めてよかったな～と思っています。みなさんには感謝の気持ちでいっぱいですありがとうございますこれからも出来る限り、続けていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いしますちなみに一年でどのくらいのレシピがアップできたかと言いますと････数えてなかった。すいません。。。数えたらご報告しますね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は夏にピッタリ爽やかなわさび煮です温かいままでも冷たく冷やしても美味しくいただけるので、お好みで召し上がってみてくださいね≪チンゲン菜と大根のわさびあん≫～２人分～★材 料★大根 ２００ｇチンゲン菜 ２株サラダ油 大さじ１／２水 １カップ鶏がらだしの素 小さじ１／２酒 大さじ１みりん 大さじ１しょうゆ 小さじ１／２塩・水溶き片栗粉 適宜わさび 小さじ１～お好み★作り方★１．大根は皮をむいて厚さ３～４ｍｍ程度に切り、たてに４等分にする。チンゲン菜はざく切りにする。２．フライパンに油を熱し、大根を炒める。焼き色がついてきたら、水・鶏がらだし・酒・みりんを加えて柔らかくなるまで煮る。３．２にチンゲン菜を加え、フタをして蒸し焼きにする。チンゲン菜に火が通ったら、しょうゆ・塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ひと煮立ちさせたら、最後にわさびを加えて出来上がり殺菌効果が有名なわさびですが、ビタミンＣが豊富なことや血液サラサラ効果・デトックス効果などから、美容食材として見直されていますよねわさびの産地では、毎日の食事に必ずわさびがあるためにとっても美肌の方が多いとか･･･毎日の食事に少しずつ取り入れたいですね
2008.06.11
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韓国風ピリ辛トンたつ♪
今日は、お知らせ･･･というかまきの亭プチ情報ですまきの亭、下記の地域情報ポータルサイトさんと提携させていただいて、簡単レシピコーナーにまきの亭のレシピたちを掲載していただけることになりましたお近くにお住まいでない方も、よかったらご覧になってみてくださいね都筑区ドットコムhttp://www.tsuzuki-ku.com/宮前区ドットコムhttp://www.miyamae-ku.com/青葉区ドットコムhttp://www.aoba-ku.com/高津区ドットコムhttp://www.takatsu-ku.com/地域情報ポータルサイトさん、ありがとうございますまきの亭、より一層多くの方に見ていただけるようになり、レシピもますますパワーアップしていけるようにがんばりますこれからもどうぞよろしくお願いします人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はみんな大好き竜田揚げのサマーバージョンですピリッと辛口で香ばしい竜田揚げ、豚肉をまとめて作れば火のとおりも早いので、揚げ物もパパッとできます。味付けも調理時間もサマーバージョンですよ≪韓国風ピリ辛トンたつ≫～２人分～★材 料★豚肉(切り落とし) ３００ｇａ（酒 大さじ１、みりん 大さじ１、みりん 大さじ１、コチュジャン 大さじ２／３、刻みにんにく 小さじ１／２、七味 お好みで）片栗粉・白すりゴマ・揚げ油 適宜★作り方★１．豚肉はポリ袋に入れ、合わせたａを加えもみこんで１０分程度置いておく。片栗粉と頃真は合わせておく。２．フライパンに２～３ｃｍ油を入れて１７０度に熱したら、豚肉を一口大にまとめながら、１の片栗粉をつけ、揚げていく。転がしながら香ばしく揚げたら出来上がりこの竜田揚げは、切り落とし肉を寄せているので、とっても柔らかくてジューシィ揚げすぎて固くなっちゃった･･･なんて事もないのがうれしいですね
2008.06.10
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★牛肉のこっくりオイスター炒め★
今日は、いつも温かい応援やコメントをくださるminn4131さんからバトンが回ってきたので・・・・バトン、やってみようと思いますと言ってもやり方がよくわからないのですがでは、スタートです。ルール（１）次の人には時間を見つけてのupでok（２）嘘、偽りなく答える（３）アンカー禁止（４）回した人は回された人がルールを守っているか見に行く（５）ルールが守られていなければ罰ゲーム【お名前は？】naopiguです。今のところ・・・・先日の日記にも書きましたが、だんな様と半々のニックネームです。そろそろ変えようかな～と考え中です【年は？】この間誕生日を迎えたばかりの３４歳です３４・・・・最近、ナベアツさんが大好きなので、ナベアツ風に読んでくださいね【恋人は？】ほしいですあ、ちがうっ・・・・好きな芸能人は「尾美としのり」さんです【好きなタイプは？】おおらかで愛嬌のある人だんな様とはちょっと違うような・・・・見た目は、つり目っぽい一重で鼻筋がとおっている････和風の顔が好きですこれもだんな様とは違うような・・・・ 【嫌いなタイプは？】思いやりやデリカシーのない人は苦手です「笑顔」と「思いやり」とっても大切にしています【好きな漫画は？】漫画、大好きです最近は忙しくて読めませんが、時間が許せば何時間でも読み続けられます。深見じゅんさんの漫画が温かくて特に好きですが、色々なジャンルの漫画を読みます【好きな食べ物は？】・・・・食べ物が好きですとっても食いしん坊ちなみに好きな飲み物は、お酒。あ、知ってました 【好きな音楽は？】邦楽が多いですが、他にも色々聞きますロックでもＲ＆Ｂでも歌謡曲でもクラシックでもなんでも。お店などでかかっていてたまたま耳にしたものもいいなと思うと「これなんですか?」と聞いて買いますそして好きになった人のＣＤは集めるタイプです。【好きなブランドは？】ブランド物はあんまり身につけません女の子(←)なのでおしゃれはとっても好きですが、気に入ればいいのであんまりこだわらないです。でも、こだわりや好みははっきりしていて、だんな様に言わせるととっても難しいそうです。【罰ゲーム】禁酒１週間休肝日もちゃんとありますが、まきの亭夫婦の楽しみです【回す人！】「バトンか～と」興味を持たれた方、よかったら受け取ってくださいイメージカラーも書くみたいなので、受け取ってくださった方がいらっしゃったら教えてくださいね以上です。こんなんでよかったのかな････人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はこっくりした味付けでごはんが進むこんなレシピです漬けこみだれに片栗粉を入れてしまうので、炒めていると自然ととろみがつきます。これでだまになる心配もなしですよ≪牛肉のこっくりオイスター炒め≫～２人分～★材 料★牛肉（切り落とし） ２００ｇａ（酒 大さじ１ しょうゆ 小さじ２、ごま油 小さじ１、片栗粉 小さじ２、コショウ 適宜）アスパラガス ４本長ネギ １／２本ｂ（オイスターソース 大さじ１と１／２、酒 大さじ１、しょうゆ 小さじ１、みりん 大さじ１、砂糖 小さじ）サラダ油 適宜★作り方★１．牛肉とａをポリ袋に入れてよくもみこみ、１０分程度置いておく。アスパラは根元を切り落とし、固い皮とはかまを除いて一口大の斜め切りにする。長ネギは斜め切りにする。ｂは合わせておく。２．フライパンにサラダ油を熱して、１の牛肉を炒める。色が変わったらアスパラと長ネギを加えてさらに炒める。３．野菜に火が通ってきたらｂを加えて炒め合わせ、照りが出てきたら出来上がり普通におかずとしても美味しいですが、丼にしていただいてもボリュウムたっぷり中華風の牛丼になりますよ
2008.06.09
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セロリのマスタードサラダ☆
先日、高校生の姪の体育祭にちょこっとだけ行ってきたのですが・・・・姉が応援団の衣装を夜なべして作ったので、できばえを見たかったらしく誘われたのです始め「高校の体育祭に親なんて行くの～」と断ったのですが、今は高校生でも見に来る親が多いということで････で、「かわいい～」とか言いながら応援団を見学１０分程度の中で、何曲かをつなぎ合わせ踊ったりするのですが････きょ、曲が確かに最近のかわいい曲も入っているのですが、三年目の浮気にてんとう虫のサンバ、百恵ちゃん、一世風靡･･･どの応援団にも必ず２，３曲昭和が平成生まれの平成っ子たちの間では、昭和が流行っているのでしょうか私でも知らない曲もあり「何で知っているの～」と、まきの亭姉妹は首をかしげるのでしたでも、みんな元気に応援団していてかわいかったな～特に姪が生まれた時からおばバカですが、未だに健在です人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はセロリのサラダです独特の香りと歯ごたえが持ち味のセロリ、食物繊維が便秘改善に、カリウムは高血圧の改善に、そして葉に多いビタミンＡは美肌や風邪予防の効果がありますまた、香りの成分には食欲増進やイライラを抑えるハーブのような効果も★材 料★セロリ ３本長ネギ １／２本カブ １個ａ（オリーブオイル 大さじ２、酢 小さじ１、粒マスタード 小さじ１と１／２、砂糖 小さじ１／２）塩・コショウ 適宜★作り方★１．セロリは筋を包丁の刃で根元から上へひくようにとって、千切りにする。長ネギは５ｃｍ程度に切り分け、千切りにする。カブは厚めに皮をむいて薄めのくし切りにする。ａはよく合わせておく。２．ボウルで野菜とａを合わせ、塩・コショウで味を調えたら出来上がりドレッシングは食べる直前に合わせてくださいねセロリの保存は、葉と茎にわけてポリ袋に入れ冷蔵庫へ。少しくらいならしおれてしまってもコップなどで水につけておくとみずみずしさが戻ります栄養豊富な葉も天ぷらや和え物、スープなどで召し上がってくださいね
2008.06.07
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汁なし坦々うどん♪
先日、いつものように祖母のところへお見舞いに行き、話をしていた時のことです。祖母は脳梗塞の後遺症で言葉が不自由なので、ほとんど聞き取れないのですが････私が誕生日と年の話をすると、目をまんまるくして「若いね～」はっきり言葉が久しぶりに言葉が聴けたこともとってもうれしかったですが、誕生日だというのにみんなに「おばちゃん、おばちゃん」と言われる中････おばぁちゃ～んおばぁちゃんから見れば、私はとっても若いのはわかっていますが、あんまりうれしかったので、今度行った時にまた話してみようと思います。にしっいつも私に元気をくれるおばあちゃんでした人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はうどんレシピです週末にも重宝の麺レシピ、今日のうちにあんを作っておけば明日はうどんをゆでるだけ～ですよ≪汁なし坦々うどん≫～２人分～★材 料★うどん ２玉ひき肉 ２００ｇ長ネギ ５ｃｍ刻みにんにく 小さじ１／２刻みしょうが 小さじ１／２豆板醤 小さじ１(お好みで)ごま油 大さじ１ａ（しょうゆ 大さじ１、砂糖 小さじ１、みりん 小さじ１、鶏がらだし汁 １／２カップ練りゴマ 小さじ２、白すりゴマ 大さじ１／２）水溶き片栗粉 適宜ラー油 お好みで★作り方★１．フライパンにごま油を熱して、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りがたってきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。２．１に合わせたａを加えて沸騰してきたらきたら１分程度煮立てて火を止め、水溶き片栗をを混ぜながら加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油を加える。３．うどんを標準どおり湯でて、「冷」でいただく場合は冷水で締め、２をたっぷりかけて出来上がり坦々うどん、あんとうどんは、熱々で。冷あつで。冷や冷やで楽しむことが出来ますお好みの食べ方で召し上がってくださいね
2008.06.06
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鮭とモロッコいんげんの南蛮漬け★
とうとうやってしまいました結婚してマンションに引っ越した時から、いつかはやってしまうのではないかと思っていたことでしたが・・・・マンションから締め出されてしまったのです昨日外出から戻って、鞄と鍵を玄関に置いたとたん、郵便を持ってくるのを忘れたことを思い出し、そのままふらふらマンションの入り口へポストを開けていると背中で「ウィ～ン、ガシャッ」しまったそうです。そう思った時には、ロックされたあとでした。。。えぇ～、どうしよう一番最初に思いついたのは、隣の駐車場から階段の手すりに乗り越えることところが、私の身長ではフェンスを登っても手すりまで届きませんそうだ、管理会社幸いなことに入居者募集の看板が出ていたので電話をすると。。。「本日、定休日を････」なんですとっ次に思いついたのが、他の部屋の人に開けてもらおうでも、次々に呼び出してもどこも留守ついにだんな様へＳＯＳしたのですが････結局片道１時間近くかけて、だんな様の勤務地まで鍵をとりに行きました駅まで鍵を持ってきてくれただんな様のうれしそうなこと鼻を膨らませて、大爆笑してました･･･イヂワルですっ散々爆笑したあと「じゃ。忙しいからっ」そして、そこからまた一時間近くかけて帰りやっと家に入ることが出来ました不幸中の幸いは、電話とパスモを持っていたことです。そうでなければ、誰かが帰るまでマンションの入り口で･･･イヤ～今度からカギっ子のように首からさげておこうかと真剣に思う私でした人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は････モロッコいんげんをたくさんいただいたので、こんなレシピを作ってみましたサッと加熱するだけでやわらかくてとっても美味しいモロッコいんげんビタミンやカロテンに加えて、カリウムやカルシウムも豊富で栄養満点です鮭と一緒にとれば、カルシウムの吸収を高め、骨粗鬆症の予防。動脈硬化予防にも効果が期待できますよ。≪鮭とモロッコいんげんの南蛮漬け≫～２人分～★材 料★生鮭 ２切れモロッコいんげん ５本ａ（しょうゆ 大さじ３、酢 大さじ１と１／２、砂糖 大さじ２、水 大さじ３、酒 大さじ１、すりおろししょうが 小さじ１、鷹の爪 お好みで）塩・片栗粉・揚げ油 適宜★作り方★１．鮭は一口大に切って軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。モロッコいんげんは一口大に切る。ａは合わせておく。２．フライパンに１ｃｍ程度油を入れて熱する。１７０度くらいになったらモロッコいんげんを２～３分揚げ、ａに漬ける。３．次に鮭を香ばしく揚げてａにつける。２と鮭を５分程度漬けて味がなじんだら出来上がり鮭に骨がある時には、切る前に取り除いておくと食べる時に安心です。南蛮漬け、暑い時でもごはんの進むうれしいおかずですよね
2008.06.05
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ミックス野菜のチーズ焼き♪
先日、バジルの花をアップしましたが、今日もまきの亭ガーデンからです春にベランダで咲いていた梅をアップしたのを覚えてらっしゃいますかその花たち、ろくに受粉もしてあげなかったのですが････たった一つ、こんなにまんまるかわいい実をつけてくれました実が育っているのを見た時には、ちょっとビックリしたんですけどねだって、ベランダですよ～花が咲いただけでも驚いたのに、実までつけてくれるとは。。。今年は観賞用になってしまいましたが、来年は････にしっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は色々なお野菜がペロッと食べられるこんなレシピですレシピ以外のお野菜でもＯＫですので、お好みのお野菜を使ってみてくださいね冷蔵庫に残ってしまっているお野菜、使いきりですよ≪ミックス野菜のチーズ焼き≫～２人分～★材 料★キャベツ １／４玉玉ネギ １／４個じゃがいも １個にんじん １／５本ピーマン １個コーン 大さじ２サラダ油 大さじ１／２チキンスープの素 小さじ１塩・コショウ 適宜ピザ用チーズ 大さじ４粉チーズ・パン粉・ケチャップ お好みで★作り方★１．キャベツは粗めの千切り(芯の部分はやや薄め)。玉ネギは薄切り。じゃがいも・にんじんは皮をむいて千切り。ピーマンはヘタと種を除いて千切りにする。２．フライパンに油を熱して、玉ネギ・じゃがいも・にんじんを炒める。火が通ってきたらキャベツとピーマンを加えてさらに火が通るまでいためる。３．２にコーン・チキンスープの素を加えていため合わせ、塩・コショウで味を調えたら器に盛って、上にお好みでケチャップを絞り、ピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉をトッピングしたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりトースター調理ＯＫのカップなどを使っていただけば、お弁当にも入れることが出来ますこんな風にすると残り野菜もごちそうに大変身良質なたんぱく質・カルシウムを含むチーズのおかずは、お子さんにもうれしい一品です。また、アルコールの分解を促すので、お酒のおつまみにもオススメですよ
2008.06.04
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春雨の韓国風サラダ
最近、ブログのニックネームを変えようかなぁ････なんて思っているまきの亭。実は「ｎａｏｐｉｇｕ」というニックネームは、半分はだんな様のニックネームなのです楽天に登録する時に２人とも使うので、半分ずつに。「ｐｉｇｕ」の方が私なのですが、これもだんな様が「友好的珍獣 ピグモンに似てるぅ」とか言って登録してしまったのです「まきの亭の簡単レシピたち」ブログも間もなく一周年を迎えますし、それを機に変えようかな････といってもたいして思い浮かばないんですが出来ればかわいいのがいいしぃ～なんて思案をしているので････近日発表？予定ですどうぞよろしくお願いします・・・・いい案がありましたら教えてくださいね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はピリ辛が美味しい韓国風サラダです韓国風の味付けにもよく合うセロリで香りをプラス。爽やかな味付けのサラダです≪春雨の韓国風サラダ≫～２人分～★材 料★春雨 ４０ｇ玉ネギ １／８個にんじん ３ｃｍセロリ １／２本刻みにんにく 小さじ１鷹の爪 お好みでａ（コチュジャン 大さじ１と１／２、酢 小さじ１、ごま油 大さじ１、砂糖 小さじ１／３～１／２）塩・コショウ 適宜★作り方★１．春雨は熱湯で表示どおり茹でて冷水で締め、食べやすく切る。玉ネギは薄切りにする。にんじんは千切りにする。セロリはすじをとって、斜め薄切りにする。ａは合わせておく。２．ボウルに１全部を入れてよく混ぜ合わせ、最後に塩・コショウで味を調えたら出来上がり最近、小麦粉の麺よりカロリーが低いことから、ダイエット食材として人気ですが、サラダにしてもプリプリとした食感が楽しめていいですよねにんじんやセロリのような食感のある食材をプラスすることで、食べ応えもアップです
2008.06.03
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☆レンジ蒸し鰆の和風タルタルソース添え☆
そういえば、私・・・・おとといの土曜日、誕生日でした朝忙しかったので、すっかり忘れておりました生まれた日なのだなぁと思うと、母への感謝の気持ちが沸いてきますね～新しい一年も一つ一つ、一歩一歩、私らしくがんばっていきたいと思いますで、お誕生日をどうしたのかと言いますと････お昼からだんな様に美味しいものをいっぱい食べさせてもらいましたもちろん、いっぱい呑ませてももらいました～満足だったのですがっやっぱりやらかしてくれるだんな様。お店は個室造りだったので、オーダーのため呼び鈴を押すと、「はい」笑顔で現れた店員さん。すると、だんな様は店員さんに････「ボクが今、ボタンを押したわけですが」←超真顔←店員さんと私。「わ、わかってるよ～、押したから来てくれたんでしょ早くオーダーしてっ」私が言うと、店員さんもこらえ切れず「ぷ～っ」噴き出してました。「何でそんな前置きしたの～」とっても恥ずかしいかったまきの亭････だんな様は「なんでだろっ」ですって。。。新しい一年も相変わらずになりそうです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はレンジで簡単レシピです和風タルタルソースは、鰆の他にも白身の魚やあっさりした魚にピッタリのレシピですので、お好みのお魚で召し上がってみてくださいね≪レンジ蒸し鰆の和風タルタルソース添え≫～２人分～★材 料★鰆 ２切れ酒 大さじ２卵 １個しそ ３～４枚刻みにんにく 小さじ１／２オリーブオイル 大さじ２酢 小さじ２しょうゆ 小さじ１塩・コショウ 適宜★作り方★１．卵は９～１０分茹でて皮をむき、白身をみじん切りにする。シソは粗く刻む。ボウルで白身・そのままの黄身・シソ・にんにく・オリーブオイル・酢・しょうゆを合わせたら塩・コショウで味を整える。２．鰆は皮目に切れ込みを入れて、塩･コショウを振ったらレンジ調理可能のお皿にそれぞれ並べて、酒大さじ１をふり、ラップをして電子レンジで加熱(５００Ｗ５～６分)する。３．２に１をたっぷりかけていただきますタルタルソースに入れる黄身は刻まなくても混ぜているうちにほぐれるのでそのままでＯＫです電子レンジの加熱時間は、切り身の厚さやレンジによって違いがありますので、様子を見ながら加熱してくださいね盛り付け皿で加熱すれば、そのまま食卓へ出せるのでとっても手軽ですよね
2008.06.02
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