ボランティアのつぶやき

9月6日　きのこ講座

上川キノコの会　会長の佐藤清吉さんのキノコ講座　2年ぶりに開催前回は赤平公園だったので小ぶりのキノコが多く,昆虫はあまり見掛けなかった。今年は広葉樹のあるところが良いとのことで、市役所に尋ねたところゆったり温泉の浦山にエルムの森という素晴らしい散歩コースをご紹介いただいた。なんでも道がお金を出して整備してくれたものだそうで、森林浴に最適な散歩コースながら地元住人にも知られていない！（もったいない）さて、講師の佐藤清吉さんは、上川キノコの会会長、日本菌学会会員、上川霊芝研究会と本格的にキノコを勉強していらしゃる。佐藤さんのお父さんは熊撃ちだったそうで、ご自身も熊撃ちのベテラン。山のことにもとてもお詳しい。エルムの森では皆さん実に様々キノコを採取。フクロダケ、フクロツチガキ、カイガラタケなどなど。日本には４０００～５０００種のキノコがあり、食用として用いられているのは１００種、毒キノコは４０種といわれているが、実のことろあまり研究されていないのでどんどん新種が見つかるのだそうだ。参加の皆さんの最大の関心は食べられますか？　ということであったが、佐藤さんは見知らぬキノコが数多くあるので、食べてみて笑いが止まら無かったら笑いだけ、お腹が痛くなったら食べられないキノコ、死んでしまったら毒キノコです、そうやってわかるものですとおしゃる名前については見かけが似たようなキノコが沢山あるので、顕微鏡で見ないと特定できない、皆さんもキノコ興味があるのなら顕微鏡を買いなさい、素晴らしい世界が広がりますとのことでした。佐藤さんの博識にも感動する、その辺に生えている雑草の中から薬草をさっと見分けられる。この度は雨上がりだったので、かたつむりが沢山いたが、これは札幌マイマイで、ぜんそくに聞くそうだ。山を歩いていて有用な植物を見分けられるって、本当に凄いことだと思う。こういうのが本当の知識だよね。もう一つおまけ、今はやりのカバノアナタケ、キノコは熱に弱いので１５分も似ればＯＫ．３０分も煮たらおしまいだそうです。癌に聞くのはカバノアナタケの菌核で、これは煎じないで乾燥させ粉末にしてペットボトルのキャップに半分ほどのめば良いそうですよ。　キノコの世界は奥が深い、森の中には驚きがいっぱいです！　　さとう　ともこ