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2011年04月の記事
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いろいろ。デニッシュパン
デニッシュパン。三種類。暖かくなってきた！急いで残っているバターでデニッシュパン。こちらはりんごのフィリング入り。甘酸っぱいのと、サクサクの食感がたまらなく美味しい♪こちらは、粒あんとハム&チーズ。そして･･･。デニッシュの切れ端を見つけた次男。「これ使っていい？」って言うので「いいよ」と。夢中で作ったパンはこちら。ちっちゃな。ちっちゃな。本当にちっちゃなパン。ちっちゃな手でしか作れないようなパン。何も教えていないのに。知らないうちに、見てるんですね。かわいく出来上がった、次男のパンでした。
2011.04.26
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カンパーニュ
いい感じに焼けた～!!先日、パン教室でステンレス天板を購入しました。その天板を使っての初焼きは、カンパーニュ♪いつも思うようなクープが開かず、何度焼いても満足できなかったけれど、今日のは思わず、「にんまり」としてしまった（嬉）いつも焼きたてがガマンできなくって･･･「ちょっとだけ」って食べたら･･･もう一枚。ってなってしまった。こうやって、いつも食べ過ぎてしまうんですよね（汗）でも、上手く焼けてテンション上げ上げ～♪♪また焼こう!!
2011.04.21
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簡単美味しい♪いちご大福
今年初♪食べ応えたっぷりのいちご大福。いちごが大きかったので、大きないちご大福です。数年前から作るようになって、いつもいっぱい作ってた。今年は、ようやく･･･。８個作って、あっという間に完売～♪今日は、白餡がなくって粒あん。それでもやっぱり、手作りのいちご大福は最高に美味しい!!
2011.04.20
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生いちご と いちごジャムのバターケーキ
いちご入り。卵１個で作れます。先日作ったケーキのレシピをアレンジして♪砂糖の分量を減らし、いちごジャム。そして、フレッシュのいちごもコロコロ入れてみました。カットしたらこんな感じ♪クッキーと同じく、生いちごなので水分が出てきます。なので、しっとりとしたケーキに仕上がりました。ケーキのそばを通る度、一切れ。一切れ･･････。って。私一人で食べ尽くしてしまいました（汗）絶対太ってるな･･･。
2011.04.19
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真紅のいちごジャム
鮮やか。いちごジャム。手作りジャムは、本当に美味しい♪今回は種子島産の『洗双糖』という砂糖を使って。小粒のいちごで作ったおかげで、こんなに見事は色のジャムに。美味しそうでたまらない！小瓶に３つ。脱気も完璧！なので１瓶ずつ大切に楽しみたいです。とりあえず･･･味見♪（笑）甘酸っぱくて、味が濃いのなんの!!最高のジャムが出来ました。
2011.04.18
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パン教室へ
昨日は、久しぶりのパン教室。イングリッシュマフィンとパネトーネ。イングリッシュマフィンはパパさんが大好きなパン。パンを焼き始めた時から「焼いてー」と言われ続け･･･未だかつて焼いた事がない（笑）焼きたてはやっぱり美味しくって♪型を買ってしまえば焼くだろうな。と。イングリッシュマフィン型10個と、コーングリッツを注文しておきました！********今日、お庭でバーベキューをしました。持ち帰ったイングリッシュマフィンを炭火で焼いて食べたら、なんとも美味しいこと!!早く型が欲しい～（笑）
2011.04.16
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いちごのクッキー
春色。春味。フレッシュのいちごが入ったクッキー。おいしいです♪甘酸っぱさが広がって、「春～♪」って。かわいくって。嬉しくなって。誰かに見て欲しくなってしまった。（笑）勢いでお友達におすそ分けしたのだけれど、ちょっと焼きが甘かった･･･な。いちごの水分が出ちゃったのかな？もう少ししっかり焼いていたら、もっと美味しくなっていただろう。んー。悔しいー。これはリベンジだな!!
2011.04.14
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イチゴ
ちっちゃいイチゴ。出てきた。出てきた。このちっちゃいイチゴ。ジャムにします。近所のお店に180円で売ってました。 おじさん 「大きくても、小さくても、イチゴの甘さは同じだよ。」 私 「ジャムにするので小さい方をもらうねー。」 おじさん 「ジャムなら小さい方がいいな。赤がきれいに出る！」 私 「そうそう。」 おじさん 「でも、この小さいの甘いんやで。そのまま食べて欲しいなー」 私 「じゃ、もう1パックもらうねー」という訳で3パック買ってきました。で、そのまま食べるつもりが･･･お菓子に変身（笑）それは、また。
2011.04.14
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今日もまた･･･バゲット。
連続焼き。また焼きました！またクープが開きすぎた･･･。この２本は実家へ。父も母も「美味しい♪」と言ってくれてました。焼成温度や時間を見直してみたら、バリバリのクラストに♪そう。そう。このバリバリ感が欲しかったのー♪明日はパン教室なので焼けませんが、またあさって焼いちゃおう～っと（笑）
2011.04.14
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バゲットをダブルで。
また。調子に乗って（笑）この前、まあまあのバゲットが焼けた。で、またバゲットを焼く。そして･･･撃沈し。焼かなくなる。というのがいつものパターン。今回もいつまで続くか分からないが、バゲットを焼いてみた。バカッっと開きすぎたクープ。･･･。まぁ、いつもの事だしね。昨日の夕食に食べてみたら、美味しかった♪そして、また今も２本仕込んでいる･･･。
2011.04.13
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春の香パスタ
菜の花のペペロンチーノ。ひとりのランチは簡単にすませちゃう事が多い。今日は、めずらしくキチンとランチ。この菜の花。昨日、摘んできたものです。小学校の行事で「久我菜漬け」というものを行います。地域団体の方々が、毎年主催してくれます。そのお手伝いに、菜の花畑へ摘みにいきました。軽トラックの荷台いっぱいの菜の花を摘み終えると、「晩ごはんに摘んで行き～」と嬉しいお言葉。遠慮なく、たっくさん摘んで帰ってきました!!菜の花は子ども達はちょっと苦手。なので、子ども達のいない今日のランチにもってこい。春を感じながら、ガーリックでガツンと刺激も♪とっても美味しいランチでした。春たべちゃった。ごちそうさま。
2011.04.12
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素朴なケーキ
材料を混ぜるだけのケーキ。これがなんともいえない美味しさ♪10歳の姪っ子がいつも焼いてくれます。その名も「富士山ケーキ」息子達、春休みにお泊りに行っていて、その時にも焼いてもらったらしい。で、「ママ作って！」と言われました。このケーキ、とてもナチュラルなケーキです。口にするとどこか懐かしい気持ちになる。周りはカリカリしてて、ふんわりケーキとは違って。うん。美味しい♪姪っ子の持っているケーキ型より大きかったせいか･･･富士山みたいにならなくって、次男も「これはただの山やな。」って（笑）簡単だし、ほんと美味しい♪また焼こうー♪
2011.04.11
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サクラ
よっ。お見事!!サクラ。満開。本当にお見事!!散歩のついでにお花見。ここはどこかと聞かれたら･･･小学校の校庭のサクラ（笑）でも、本当に見事で「今、全部開いたよ！」って言ってるみたい。咲いたばかりなので、風にも負けない。時おり、チラ。チラ。と舞う花びらを追いかける息子もまたかわいい（笑）今日はめずらしく、パパが日曜出勤。こんなにいいお天気なのに、もったいないー。なので、おばあちゃんのおうちまでお散歩。30分程の道のりの間、いろんな所でいっぱいサクラが見れました。やっぱりサクラは心が和む。ニッポンの春だー。
2011.04.10
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フィナンシェもどき。
卵白消費に焼き菓子を。卵白３個分。冷蔵庫に入ってるの忘れてました！急いで消費のためのお菓子作り。見栄えはフィナンシェですが、微妙に違ってたりします。バターがなかったので、ケーキ用マーガリン。焦がしバターにしないで、クリーム状にしただけ。適当な型がフィナンシェとマドレーヌしかないので、それらに流し焼いただけという･･･。なんともお粗末な「適当焼き菓子」が出来上がってしまいました。しかも、欲張って生地を流し込んだため型からあふれる始末･･･。お隣さん同士、引っ付いちゃってね･･･。なので、こんなごまかしの写真です（笑）でも、美味しかったですよー。アーモンドプードルも入ってるので、しっとりふわふわでした♪
2011.04.10
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バゲット
思いつきで焼いてみた。ら、成功～（笑）バゲット焼いたのは･･･もうずいぶん前のこと。なかなか思うようなパンが焼けず、半ば諦めていた。今日はなんとなーく焼いてみたくなって挑戦。いつもはオーバーナイトで焼いていたバゲットだけど、今日はイースト量をちょこっと変えて、わりと短時間で焼けるようにしてみた。そうしたら、この通り♪なかなか良いのではないかと♪（ま。自己満足のレベルだけれど（笑））こんなのが持続的に焼けると嬉しいなー。 早く食べたい･･･。
2011.04.08
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レーズンプルマン
食べ過ぎ･･･注意。レーズン入り。久しぶり♪急に食べたくなって、ゆうべ焼き上げました。今日のランチにいただきました。そのままで１枚と、トーストして１枚。どちらもそれぞれ美味しさがあって、どちらも本当に美味しい!!もう１枚食べたいところですが･･･ここはガマン。夕方のおやつで食べよう!（って、いいのか。そんなに食べて。）
2011.04.07
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バタートップ
なかなかの迫力･･･。久しぶりのパン。バタートップを焼いてみました。クープにバターをのせるだけ。これだけで、グンと風味が増すし、クラストの食感もよくなる♪でも。これ。過発酵です。姉家族が遊びに来ていて、話に夢中で忘れてた!!でも、迫力のある美味しいバタートップになりました。まだあら熱もとれていないうちに、みんなでおやつ。おいしかった～♪明日はリンゴのパンを予定。リンゴのフィリングはもう作ったんだー♪
2011.04.04
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