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2011年06月の記事
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抹茶ワッフルとプレーンワッフル
お礼の気持ち♪抹茶とプレーン。混ぜるだけの簡単レシピで、本格ワッフルです。お友達にお礼として、プルマンと一緒にお渡ししました。暑いけど･･･（汗）このワッフル、大人な感じ。はりきって抹茶を入れたら、結構苦かったー。でも、それがまた美味しいのですけどね！
2011.06.30
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りんご酵母で角食パン
はじめて♪とうとう天然酵母で焼きました。元種がどうも元気が無く･･･。原因を探ろうと、色々な書籍を見ました。でも、見ればみるほどそれぞれ少しずつ違っていて分からなくなって･･･。酵母の起こし方も、理論も違ってたりして。まぁいいや！やってみるべし!!って、強行突破（笑）そしたら、いい感じに焼きあがってくれました♪捏ねあがりはすごく固め。いつもの感じとは全然違ってて･･･。レシピより、水分量を増やしましたが、それでも固め。どんなパンに仕上がるのかドキドキはらはらしつつも、いいあがりに大満足♪もちろん、あら熱が取れた時点で味見♪うん♪美味しい♪あんなに固い感じだったのに･･･なんだか不思議でした。どんどんいろんな酵母で焼いていきたいですね♪
2011.06.28
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川遊び
爽快♪日曜日、川へ。青い空と、澄みきった水。心地よい風に、せせらぎと木々の音。最高の一日になりました。本当はキャンプを予定していた週末。天気予報は雨のような･･･曇りのような･･･。なので中止にした。そしたら土曜日、ものすっごくいい天気！外を見るたび、「あーあ。絶好のキャンプ日和やなー」って。そして日曜日も快晴じゃないー!!これは、どこかに行かなきゃもったいない！ってことで、急遽川へ行くことになり出発した。昔はよく行った川。でも、海へ行くようになってからは、とんと行かなくなった。３年か･･･４年ぶり。すっかり道も変わってて、「どこ～？」って言いながらようやく到着。そこは、やっぱり最高の場所で、もうたまらない！山道を下り、つり橋を渡ると川。誰もいないその場所で、子ども達は真っ裸になり着替えてました（笑）オタマジャクシや魚を取ったり、流れに身を任せて浮かんだり。とにかく楽しいのと、癒されるのと、本当に気持ちいい。川遊びは、心得が必要。楽しんでいるだけでは、大変なことになっちゃう場合も。そのあたり、小さな頃から教えこんでいますが、キチンと確認しなおしました。楽しかった一日はあっという間。海の帰りでもあまり眠らない子ども達なのに、車に乗った瞬間、二人とも爆睡で。やっぱり川って、なにげなく体力使ってるんですね。今度は川キャンプしたいな♪
2011.06.27
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パン教室
金曜日。パン教室でした。今日のパンは、バターフィセルと、チーズロール。そして、水無月。どちらも美味しいパンでしたが、私はチーズロールがお気に入り♪子ども達も、学校から帰るなり食べてました！******しかし･･･暑い｡｡｡こう暑いと、パンを焼こうと思えずに。生地もべたつくし、扱いにくいしー。オーブン使ったら、余計暑くなるしー。でも、パンは食べたい（笑）明日は、朝の涼しいうちに仕込もう！
2011.06.24
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抹茶あんぱん
ちょっと甘いパンが食べたくて♪抹茶をきかせて。抹茶の風味がたっぷりで、ほろ苦さがたまらない。京都は昨日、今日と、恐ろしく蒸し暑いのですが、このほろ苦さとあんこのバランスが、暑い中でも食欲をそそります♪この見事な色も良し♪焼きあがる頃、ちょうど母が来ました。匂いがしたのかな～（笑）
2011.06.23
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ワッフル
リエージュワッフル。あられ糖を切らしていたので、ざらめで（笑）今日は、息子が幼稚園の時からのお友達とランチ。久しぶりです。小学校が違ってから、会う事が少なくなった。兄弟ともに同年齢で男の子二人。みんな、仲良しです。今日のランチは、一緒にキャンプに行く計画たてのため。キャンプは行ったことがないという友達一家。なにげに「みんなで行けると楽しいよね～」と言ったのですが･･･子ども達は行く気満々！しかも、友達夫婦も行く気満々（笑）テントはひとつしかないけれど、まぁ、なんとかなるかって話になって決定しました。で、話はそれましたが･･･。今日のランチに車を出してもらったお礼がワッフル♪お子ちゃん、嬉しいことに私の焼いたパンやワッフルが大好きなので♪焼いた分、全部渡しちゃったけど･･･味は大丈夫だったかしら（笑）
2011.06.20
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ベーグル３０個！
焼いて。焼いて。焼いた～。頼まれもののベーグル。いっぱい焼きました。この日はランチの約束と、買い物の予定。ベーグルも焼かなくちゃいけなくなったので大忙しの一日に。少しでも後半焦らないように･･･ってランチの前に、ベーグルを２種類焼いておいた。が、それが失敗で･･･。塩の分量を間違えたのと、成形がぶっさいく。ちょっと･･･使えません。ランチから帰り、買い物を済ませ、それからまた焼き始めることに。すべて焼きあがったのはもう８時。どっと疲れが押しよせてキター！（笑）しかも、「週末キャンプに行くから準備しておいて」と言われてて･･･。でも、そんなパワーはもう残っていない。幸い、天気予報も曇りから雨に変わってくれたのでキャンプは強制中止！よかった･･･（笑）で、ベーグルはというと、全て売れたようです♪しばらくベーグルは作りたくない･･･かな（笑）
2011.06.20
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おそとランチ
サンマルクランチ。よく行きます（笑）いつからだろう･･･？仲良しのお友達とのランチ。久々です!!なかなか時間がとれなくて、本当に久しぶりにゆっくり話ができました。３時間ほど･･･食べて、喋って、本当にあっという間でした。まだまだ話したいこといっぱいあったのだけど、残念ながら時間切れ!!（笑）次はいつ会えるか分からないけれど、次回も楽しみにしておきたいです♪楽しかったです♪ありがとう。
2011.06.17
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２種類のベーグル
試作。よしこのキッチンさんからの依頼。 ＊ベーグル３種類を焼きます！この３種類。*プレーン*クランベリー*オリーブとバジルとベーコン味の確認のため、試作してみました。クランベリーは想像していた通りの味。でも、はりきって入れすぎちゃったので、少し少なめにしよう！オリーブと･･･は、これ、美味しかったー♪絶妙な塩加減で、所々のベーコンがいい仕事します。そして。ほわ～んとぬけるバジルの香り。味見してもらった母も大絶賛でしたね♪明日、夕方から焼き始めます。頑張ります!!
2011.06.16
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プレーンシフォンケーキ
ふわふわ♪久しぶりのシフォンケーキ。おうちランチのデザートにと用意しました。シフォンケーキ。やっぱり美味しい～♪冷蔵庫で冷やしておいて、生クリームを添えました。ちょっと冷えてるってだけで、この蒸し暑い時にも食べやすくなるんですよね。次男は生クリームたっぷりで。長男はメイプルシロップたっぷりで。それぞれこだわりがあるようです（笑）
2011.06.16
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おうちランチ
３週連続おうちランチ（笑）またおうちランチしました。先々週に来てくれた友達、再び。学校で息子と娘ちゃんが同じクラスなので話題豊富！しかも･･･ちょっと、色々と問題があるので余計に話題豊富（苦笑）前日の夜にメールがきて、いっぱい話したい事があるって。「じゃ、おいでよ～」って誘うと大喜びしてくれました。この日はミートソースパスタとサラダ。それくらいしか作れるものが冷蔵庫になかったー。デザートはシフォンケーキ。常備している生クリームと冷凍ブルーベリー。ほんとにあるものでだけのランチメニューでした！
2011.06.16
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天然酵母
りんご酵母。起こしてみました。天然酵母のこと。ずーっと気になりながら･･･気のせいにしていた。でも、とうとう手を出しちゃった（笑）初めての酵母起こし。ドキドキです！こちらは６日目の酵母。 シュワシュワと泡が出てくれてます。が、これでいいのかどうかも分からずで･･･。分からないまま、今は元種を作ってます。きちんと出来るのだろうか･･･???ガンバレ！酵母！
2011.06.14
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食パンラスクと骨密度（笑）
かなりお気に入り（笑）また作りました！簡単で美味しいから、ついつい作っちゃう。で、食べ過ぎてしまうので･･･要注意なのですけれどね!!****************日曜日、近くのドラッグストアへ買い物に行きました。そしたら、無料で健康チェックみたいなのをやってて。ちょっと試してみました。骨密度、血圧、体脂肪･筋肉量の測定など。健康に関して、全く気にしない私。食事やおやつも食べたい分だけ食べる人で･･･。普段は運動だってしてないし、体動かすって家事くらい。内臓脂肪とか増えてたら嫌だな～とか思いつつ。で、結果は満足♪満足♪骨密度なんかは、20代の平均値より上回ってて、「出産経験があるのにこの値は凄いですよ！」って言われた♪気になる体脂肪も、ベストな状態にあるのだそう。体脂肪と筋肉量のバランスもど真ん中!!ってやつで、ちょっと嬉しかったです♪でも、これからのため運動は始めないといけないかな～と。ここで油断しちゃうと、きっと後悔しそうなのでね。*****************またキャンプグッズ購入♪いっぱい行かなきゃ（笑）ランタン２個目！ 保冷力が欲しくて。 そろそろ買い替え時なので。 これらも購入しました！どれも便利でおススメ♪
2011.06.13
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リベンジ。フィセル。
また挑戦。細～く。長～く。こればっかり気にしながら作りました。いい感じのフィセルに焼き上がり、まぁまぁ満足（笑）バゲットよりも食べやすいように感じます。細いからか･･･な？サンドイッチにしても、バリバリ感が少ないので食べやすい！そうそう。先日、長男がバゲットを食べる時こう言った。「このパン、噛む向き間違えたら痛いよなー」って。ちょっと面白かったー。確かに、噛む向きによって、歯ぐきに刺さるもの（笑） 曲がってるけど･･･ 細くできた!!
2011.06.12
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ベーコンエピ
ちっちゃなエピ。エピを作った。とは言っても、やわらかい生地のエピ。子ども達はこっちの方が好きなので。やわらかいパン生地にベーコン。美味しいよね～♪６個焼いたエピは、あっという間になくなった！学校帰り。確かにお腹は減ってるけれど･･･ちょっと食べすぎではなかろか（笑）
2011.06.11
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おうちランチ
おうちランチ、しました。今日は、はじめて我が家へ来てくれたお友達。昨年ＰＴＡで知り合い、同じ年の息子もいるので話が合うんです！メニューはもちろん、フィセルのサンド。昨日、美味しかったから!（笑）あとは、チキンカツとサラダ。人参のコールスローにかぼちゃの冷製ポタージュ。と簡単に。でも、とっても。とーっても喜んでくれました！デザートも簡単に（笑）プリンと、フルーツコンポート。食べて、喋って、よく動く口だと我ながら感心です!!「ごめんなー。帰るわなー。」と言いながら、５時半までゆっくりと楽しんでました。子どもの事や学校の事。たくさん話ができて色々と参考にもなったし、なんといっても楽しかった♪ぜひ、また来てね♪
2011.06.10
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フィセルで簡単ランチ
おひとりさまのランチ。ひとりのお昼ご飯は簡単に済ませたいもの。丼ものや、お茶漬けや卵かけご飯。時には、前夜のお残りさんだったりする。今日は、先日のフィセルでこんなのに。フィセルを縦に切って、マヨとマスタードをたっぷりと。（ﾔﾊﾞ!）ベーコンのせて、チーズと黒こしょうのせて、焼ければ完成。簡単だけど、とっても美味しいランチでした。明日はお友達がおうちランチに来ます！これ、美味しかったので作ろうって思い、フィセルを仕込みました♪細～く。長～く。ね♪
2011.06.09
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ころころ。ロールパン
ふんわり甘いロールパンが出来ました♪ハードパンに疲れたら、こんなやわやわなパンがいい!!子ども達も大好きで、学校から帰ると同時にパクついてました。ロールパン。今朝の朝食にも。ハムとチーズをはさんで、簡単ロールパンサンド。噛めば噛むほど、甘味が強まるおいしいパンでした。 くるくる模様がたまらない（笑）
2011.06.09
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フィセル
フィセルとは、「ひも」って意味らしい。これ、紐には程遠い･･･（笑）フィセルも初めての挑戦。っていっても、バゲットとさほど違いは無く、少しだけ水分量が多い。自分では細く、長～く成形したつもりだったのに･･･焼きあがったフィセルは、けっこうズングリむっくりで。もっと、もーっと細くするんだね!!あー。リベンジしなきゃいけないものばっかりだー!!
2011.06.08
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リュスティック
初めて焼いてみた。水分量が多いので･･･ずっと手が出せずに。でも、作ってみると、バゲットよりも簡単で。だって、成形しなくていいし、切りっぱなしだし。焼きあがったリュスティック。クラムがしっとりと水を含んでるなーって感じがしました。もう少し、焼きが強い方が良かったな。最近、オーブンの焼き色が付かなくて･･･まだ半年なのに、もう調子が悪いのか???
2011.06.07
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和パウンドケーキ
抹茶とこしあん。 和のケーキ。少しの渋みと、あんこの甘味。絶妙なパウンドケーキが出来た。でも･･･、豆やクルミを入れれば、アクセントになってもっと美味しかったなー。なんだか少～し、物足りなさを感じるケーキになってしまった･･･。んー。って思ったら、リベンジ。リベンジ!!また作るぞー♪ ******************* ↓これ使ってます!!
2011.06.06
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玄米と全粒粉の山食パン
ちょっと、健康的（笑）玄米入り。今、焼きあがったところ!!どんなのか･･･味見はまだで･･･。姉が「玄米いいよー」って。それに乗って、母も玄米食を初めた。ならば、私も!!で、昨日は玄米話で姉と盛り上がっていた。「パンも食べたいんだけど･･･。玄米とか全粒粉とか入ったパンがいいなー」と姉が一言。「じゃ、焼いてみっかー!!」と軽い気持ちで焼いてみた。適当に色々と入れたわりには、キチンと発酵もでき、まあまあの出来栄え。でも、肝心なのは味だー。あとで･･･食してみよう（笑）
2011.06.04
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パン教室
おやつパンの日。パン教室でした。今日は、甘いおやつパン。ふわふわしたパンに生クリームをはさんだものと、アーモンドで作ったそぼろを乗せて、カリッっと仕上がったパン。思ったほど甘くはなく、どちらも美味しいパンでした。パン教室も、あと３回。早いな～･･･。
2011.06.04
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蜜柑とヨーグルトの冷たいお菓子♪
つるりん。これからの季節はこんなお菓子がいい。つるりん。って。アガーを使っているので、なおのこと。つるりん。ヨーグルトの酸味が、またいいのです。
2011.06.02
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ベイクドチーズケーキ
まったり。濃厚♪チーズケーキ。久しぶり♪昨日のランチのデザート用に。このレシピは、母から教わったもので超簡単!!材料をミキサーするだけで、ほんとに美味しいまったりチーズケーキが出来上がる。息子達もチーズケーキは大好き♪夜のデザートに、舌鼓を打ってました。 ビスケットもなし!!簡単すぎ～（笑） *********** ちょっと興味が出てきて･･･ ↓これ、買ってみました!! 【送料無料】天然酵母の食事パン
2011.06.02
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おうちランチ
久々のおうちランチ。急に決まった「おうちランチ」昨日、ＰＴＡ関係で午後から出かけました。この１年間、苦楽（!!）を共にしたもうひとりの副会長さん。「ランチしよっか？」に大喜び。「早い方がいい～。いっぱい喋ることあるねん！」って言うので今日に。メニューはこんなの。ラタトゥユにサラダと鶏ハム。昨日焼いたクッペと食パン（笑）で、お手製いちごジャムを添えて。とっても喜んでもらえて、「お店みたい～♪」って。「一日限定何名様。ってランチしたら？」とまで言う始末（笑）でも、そんな一言がとても嬉しかったりするんですよね♪デザートはチーズケーキと、みかんとヨーグルトのゼリー。はっ!!と気付いた時はもう４時で･･･「ごめーん。長居しすぎたー」って急いで帰っていきました。時間を忘れてゆっくりしてくれるって、とっても嬉しい事です。また来てね!!
2011.06.01
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