老いも若きも健康長寿のススメ—がんに負けない

アメリカ人の４分の１だというデータもあります。

アルツハイマー病は脳が委縮して小さくなっていく病気で、
その確かな予防法も治療法もまだ確立されていません。

それだけにインド人にはなぜ少ないのかが気になり、
「そうだカレーがいいんだろう」となりがちです。

あながち間違ってはいないようなのですが、
カレーを食べるのがいいのではなく、
カレーに使われているスパイス、
とりわけクルクミンというポリフェノールを多く含む
ターメリックというスパイスがいいようです。

詳しくは『​ アルツハイマー病予防をインド人の食に学ぶ ​』
を読んでみてください。

ターメリックは、カレーだけでなく、
スープ類や炒め物にもスパイスとして使えていいですよね。
ターメリック加えて炊き上げるだけでできる、
ターメリックライスというのもしゃれています。

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