2013年04月の記事
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タコとオリーブ、トマトのマリネ
昨日の続きです最後はタコをマリネにしましたあえて頭だけを買ってきました頭は安くて、柔らかいので、こんな料理に使うなら、足よりいいですちなみに1匹半で125円です。足は400円以上です新タマネギ、ニンニク、パセリ、ミニトマト、オリーブをレモン汁、オリーブオイル、ミツカンのやさしいお酢、塩コショーに漬けてますミツカンのやさしいお酢は酢としてはものたりない酸っぱさですがサラダ等には美味しいです写真は石楠花ですちょっと前にも登場してますが、1ヶ月以上たってもまだ咲いてました弘法大使さんとのコラボです弘法大使さんのお顔はちょっと汚れていたので、あえて暗くしてしまいました・・・布袋様です・・ にほんブログ村
2013/04/30
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そら豆、シュウマイ、アサリのワイン蒸し
今日は酒のみモードなので、おつまみですいつもののそら豆とスーパーのシュウマイを蒸篭蒸しにしましたビールのおつまみですアサリのワイン蒸しですお酒はワインに変わります クリンソウです今年は咲くのが早いです・・・チョウチョもたくさん飛んでます・テントウムシですにほんブログ村
2013/04/29
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真鯛の酒蒸し ～ レンゲ
今日も蒸篭蒸しです上段はそら豆です下段の蒸篭は真鯛です真鯛は塩を振って、日本酒をかけてます蒸すのも日本酒で蒸してます3種のタレで試してみました右からポン酢、黒酢、バルサミコ酢です黒酢、バルサミコ酢もまずくはありませんが、酢の味が主張しすぎてますポン酢はもの足りない位ですが、真鯛の味を引き出します 写真はレンゲです 昔はどこにでも咲いていたレンゲですが、最近はなかなかお目にかかれません東京の府中市に行ってきました東京で水田がなくなっているので、いたしかたありません新聞にのっていたので、行ってまましたが、ここもわずかな面積ですミツバチがたくさんいます・多分、あと2～3日で、田植えのために、肥料となる運命ですにほんブログ村
2013/04/28
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豚バラ肉の蒸篭蒸し ～ 菜の花、山藤
今日は蒸篭2段で蒸してます先ずはモヤシそして豚バラ肉の塊です豚は前の日から塩をかけて塩豚にしてます切るとこんなですニンニクをつぶして、オリーブオイル、バルサミコ酢とまぜてタレをつくりましたバラ肉ですがさっぱりと食べられます菜の花畑です場所は東京町田市です近くは住宅地です観光で菜の花を育ててます畑の中の母と子・・・山藤です自然の藤は迫力がありますにほんブログ村
2013/04/27
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イカの唐揚げのマリネ ～ シャガ、新緑
今日はまたまた、スーパーの惣菜を使ってマリネを作りましたイカのリング揚げ189円です新タマネギ、ニンジン、マッシュルーム、パセリ、ニンニク、トマトとともにレモン汁、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩コショーに漬け込みましたイカは電子レンジのフライ過熱ボタンを使ってカラカラにしてます漬けてもサクサクと食べられます手間もコストもかからず美味しいですシャガの花です水辺に咲いていると趣きがあります群落です・新緑ですモミジは春もきれいです・・にほんブログ村
2013/04/26
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牛タンのステーキ、マッシュルームのサラダ、鶏せせりの塩焼 ～ カナメモチの花
再び、厚切り牛タンのステーキです今日は半額だったので2枚買ってきましたたったの250円ですサラダほうれんそう、マッシュルーム、トマトのサラダですレモン汁、塩コショー、オリーブオイル、白ワインビネガーで食べました鶏のせせり(首)の塩焼です脂がついているいるので、取って焼きますこちらも、タン同様レモンで食べました 今年はカナメモチもすごい量の花がついてます新芽の赤い葉が見えないほど花で真っ白ですアップだとこんな花ですにほんブログ村
2013/04/25
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イチリンソウ、スズラン ～ 台湾製のグリーンピースのニンニク揚げ
イチリンソウでしょうか?公園の札には千本槍となってましたが、違うようです。実に首が長く、花が大きいのです。・・スズランです 今日はでかけていて料理は作ってません最近はまっているおつまみです 台湾製の揚げたグリーンピースのお菓子です盛香珍 グリーンピース試食セールで128円でした袋をあけると中には子袋が11個ニンニク味ですこちらは更に唐辛子をプラスしたものビールのおつまみにいいです残念ながら楽天市場で売っているのは1店舗のみで高いです原宿 舶来食品館で買いましたこの店、原宿から移転して、新百合ヶ丘、聖蹟桜ヶ丘、多摩センターにあります にほんブログ村
2013/04/24
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納豆のオムレツ ～ イチョウの花
臭いものが続いて申し訳ありませんでも納豆好きの人であれば、これは美味しく食べられます すごい量の花?これは何?毛虫ではないですよ上を見るとこんなですよくわからない写真で申し訳ありません長いレンズがありませんイチョウの花です新緑もきれいですにほんブログ村
2013/04/23
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骨付きもも肉でナンプラー漬 ～ 水も滴るチューリップ
ナンプラー漬を鶏肉の一番美味しい部分で作ってみました焼加減もよくて皮はパリパリ、身はジューシーですナンプラーは臭いですが、ニンニクの臭いが我が家から消えませんそして黒酢による酢の香りもただよってますそれでも美味しいと思います 写真は昨日の続きです水も滴る雨あがりのチュリップです・・・・・・・・ href="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/thumbnail/?title=s-p0009.jpg&pkey=80bf1987a19d05d8c53c483392c0d5583cdd9fe9.27.2.2.2a1.jpg" target=_blank>・href="http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/thumbnail/?title=s-p0010.jpg&pkey=8f70f7e2c1a545f94663ddd7180d99b90e236eb8.27.2.2.2a1.jpg" target=_blank> にほんブログ村
2013/04/22
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鶏手羽元のナンプラー漬焼 ～ 雨上がり
先日のブルーボリジさんのナンプラー漬チキンが美味しかったので手羽元で作ってみました今回は漬タレに黒酢も大さじ1程度入れてみましたフライパンではなく200度のオーブンで20分焼きました胸肉で美味しいのですから、手羽元ならもっと美味しいですビールのおつまみに最高ですナンプラーかなくなったので、新しいのを買ってきました今までのは国産で70ccで270円今回のはタイ産で700ccで207円でした安いです 今日の東京は昼過ぎまで冷たい雨が降ってました午後に止んだので、代々木公園に行ってきました雨に濡れた花の写真ですハゴロモジャスミンの蕾です・アヤメです雨でイキイキとしてますサツキですピンクの斑の入った花アカツメクサです・白花のシランのようです釣鐘スイセンです鈴蘭スイセンですにほんブログ村
2013/04/21
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蒸し枝豆、初カツオ、スペアリブ ～ 藤の花
花粉症がひどくてブログをお休みしてしまいました夜寝ていても鼻水がとまらず、眠れませんでしたなんとか、直ったのですが、今日の寒さで、また鼻水がでていますお休みの間も作ったものはいつもとほぼ同じでした枝豆、ジヤガイモといっしよに体力増強のためニンニクを蒸しましたニンニクは柔らかくておいしいですでも臭いは翌日も残ります旬の初カツオですちょっと前まであった脂ののった戻りカツオと比べるとものたりない味ですでも、これはこれで美味しいですスペアリブですこちらもニンニクたっぷりです 写真は昨日撮った藤です町田市薬師池の六尺藤です残念ながらちょつと早くて花は三分咲きです去年の写真はこちらです・・・こちらは別の場所の藤です長さはないですが、紫が濃いです更に別の場所の藤花は大きいですが、長くたれてはいません3月に撮った、藤のつぼみです花の咲いた優雅な姿とはちがってグロテスクです にほんブログ村
2013/04/20
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厚切り牛タンのステーキ ～ 続チューリップ
昨日はいろいろあって、ブログ更新はお休みさせていただきました牛タンの厚切りが売ってたので、買ってきました昨年、焼いたときは硬くて美味しくありませんでした今回は買ってきてすぐに食べず、肉を2日寝かせて焼きました七輪で網焼きです焼加減もミディアムレアーです食べてみると柔らかくて、味もあって美味し～い最近の焼肉屋さんの紙みたいに薄い牛タンとは大違いです焼野菜ですジャガイモのホイル焼こちらは蒸篭蒸しの方が断然美味しいです皮が硬くてだめでした 写真は代々木公園のチューリップの続きです・・・・・・・・・東京、今地震でゆれました震度3のようです にほんブログ村
2013/04/14
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刺身はんぺん ～ チューリップ
今日は作ってません食べたものの紹介ですスーパーで見つけた刺身はんぺん 桜海老入です刺身と書いてあるので、切っただけで、ワサビ醤油で食べました食べてみると、とにかく柔らかいのに驚きですふわふわ～です桜海老の味はかなりあります日本酒のおつまみにもってこいです 写真は今日撮った、代々木公園のチューリップです・・この色は鮮やかです・・・ 明日、明後日は代々木公園でわんわんカーニバルが開かれます今日はリハーサルをしてました犬好きな方は、愛犬を連れておとづれてみてはいかがでしょうか にほんブログ村
2013/04/12
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マッシュポテトのバケット添え ～ 西洋シャクナゲ
今日は蒸すだけてなく手間をかけてますでもジャガイモだけの安上がりな料理ですジャガイモ2個の皮をむいてラップをして電子レンジで4分チンうらごし器で2回裏ごしをしました耐熱ボールに入れ、バターとコーヒーミルク4個、塩コショー、粉チーズと混ぜます電子レンジでチンしてバターとチーズを溶かして混ぜますバケットを添えて、パセリの微塵切りを振って出来上がりですバケットに塗って食べますが、とても美味しいですうらごしの手間をかけただけの甲斐があります 写真は3月に撮った西洋シャクナゲですこの時はまだ少し早かったのですが、今はきっと散っていると思います・・・・・・・・・・・にほんブログ村
2013/04/11
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蒸し野菜 ～ 誰もいない花見。。。
今日も蒸篭蒸しです今日はジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、トマトと鶏肉です蒸す水には焼酎をいれてます塩で食べてみましたが、美味しいですお好みでポン酢、ニンニンク味噌、バーニャカウダーでも美味しいです鶏肉は塩と焼酎に20分程度漬けました飲んだのは芋焼酎です3月の日曜日でした花見に行きました静かな場所を求めて、町田市へ桜は満開です人は誰もいません桜の下はこんなです仏の座が咲き乱れてますそして公園へ広い公園なのに誰もいませんボールが落ちたままです枝垂れ桜も咲いてますピンクの桜 陽光もレンギョウも咲いてます桜の下の特等席のベンチにも誰もいません私はここで缶ビールを飲みましたうぐいすのきれいな泣き声が聞こえます帰り道に公園の柵を見ると。。。こんな看板がたくさんあります人がいないのはこのせい???ここは東京です この後、都心に戻ると人人人。。。車車車。。。さっきの静かな時間は夢???にほんブログ村
2013/04/10
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蒸しそら豆とジャガイモ ～ 雪割草、白雪芥子、丹頂草、山吹草
今日も蒸篭蒸しのおつまみですそら豆と小さな新ジャガを蒸しました蒸した時はホイルで仕切って、そら豆とジャガイモが上下に重ならないようにしてます食べる前にホイルを取って、塩をかけてます残念ながら、そら豆はちょっと蒸しすぎでしたジャガイモはちょうどよくて、とても美味しいです小さなジャガイモは安いのでお奨めです 写真は桜でアップできなかった花です白の雪割草です・・白雪芥子です・・丹頂草です・最後は黄色の山吹草ですにほんブログ村
2013/04/09
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イワシのカルパッチョ ～ 御衣黄
再びイワシのカルパッチョを作りましたたくさん作ったら、きれいにできませんでしたイワシの身が柔らかかったせいかな味は美味しいです大葉で巻くと美味しかったですこんど作る時は大葉をたくさん買ってきます 東京は午後には風もおさまり、春の陽気になりました夕方撮った代々木公園の御衣黄です緑の桜です地味に咲いてます受粉すると赤くなりますこちらは八重桜ですなんと下では遅い花見の真っ最中こちらは雨の日の花見ですレンギョウですこんな咲き方が普通ですが今年はこんな木もありますまるで黄色の塊ですにほんブログ村
2013/04/08
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蒸し枝豆+蒸し鶏 ～ 花桃
蒸し料理のいいところはこんなことができることです枝豆と鶏肉を一緒に蒸しても、味は移りません同時に調理できてしまいます蒸し鶏とトマトソースでおつまみにしました 写真は花桃です桜の撮影時に出会った桃です桃は色がカラフルです赤から白まであります花は桜より大きく、八重が多いです色が混ざって斑入りになるることも多いですビンクや白の花は優しく優雅です・桜にまけない大木も多いです・そして枝垂れも多いです農家は女の子生まれると桃の木を植えています桃の木が植わっている農家は多いですにほんブログ村
2013/04/07
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鶏胸肉のナンプラー漬焼 ～ 八重桜、枝垂れ桜、トキワマンサク
今日はブルーボリジさんのレシピを作ってみました鶏胸肉にクレージーソルトと粗引きコショーを振って、ジッパー付のビニール袋にいれて日本酒とナンプラー、微塵切りのニンニクをいれて一晩漬け込みましたフライパンで焼きましたが、火を通すため、オーブンで焼きましたちょっと焦げてしまいましたが、美味しいです安い、鶏胸肉が美味しいおつまみに化けました皆さんも、ぜひ試してみてくださいサラダは昨日同様にホウレンソウです今日はマッシュルームとオリーブもいれました 今日の東京はこれから嵐の予報です雨が降り出す前に桜を撮ってきました八重桜です八重桜は濃いピンクと薄いビンクが一緒に植えられている所が多いです八重桜も今年が花はたくさん付いてますモコモコとした綿菓子状態です・・白い桜ですが、もう花はわずかに残るのみです川に花びらが流れてます民家の枝垂れ桜です今が満開です・二本植わってます天気が悪いのが残念です桜の花びらをのせたタンポポトキワマンサクですにほんブログ村
2013/04/06
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蒸し枝豆、ホウレンソウのサラダ ～ 思い川、雪ヤナギ
台湾産の安い枝豆です2袋で150円です枝豆は茹でるより蒸した方が美味しいです野菜の安売りでこれだけ買ってきました枝豆以外は105円と98円ですサラダホウレンソウとベビーリーフは2袋で105円でしたホウレンソウは早速サラダにしました 今日の桜ですコンデジ撮影です赤坂TBSの思い川です見頃はちょっと過ぎてますピンクがソメイヨシノより濃く、花びらがちょっと多いです7枚～10枚程度ありますTBSの桜は若いので、これからが楽しみです3月に桜とともに撮った雪ヤナギですアップロードできずにいました雪ヤナギも今年は花のつきがいいようで、真っ白です・椿とのコラボです・下にはハナニラが咲いてました 昨日の白い桜は昭和桜でしたオスン6757さんに教えていただきましたありがとうございますソメイヨシノは大島桜と江戸彼岸桜を交配して作った桜ですが昭和桜も同じ大島桜と江戸彼岸桜から生まれた兄弟の桜ですにほんブログ村
2013/04/05
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スベアリブのオーブン焼とサラダ ～ ハナカイドウ?この桜の名前は?
桜も終ったので、今日から料理を前に戻しますスペアリブのオーブン焼をまた作りました今日のはアメリカ産なので1本60円程度と安いですニンニクの微塵切り、タマネギ、醤油、酒、クレージソルト、蜂蜜そして今日は、黒酢も入れて、一晩漬け込んでますアメリカ産なのでじっくり焼くため210度で20分焼きましたサラダですオリーブも安売りしてたので買ってきました先日のベーコンチップスも入れて、色鮮やかなサラダになりました 写真は今日撮ったものですこの花はハナカイドウでしょうか?葉が桜ではありませんハナカイドウにしては色が薄くて、桜に見えます・・・桜の名前ってわかりません白い桜で、完全に開かずラッパ型の花です・・こんな大木です。花の数は少なめですこの桜も何でしょうか?ソメイヨシノよりピンクが濃いです今日の夕方の新宿です夕焼けも久々ですにほんブログ村
2013/04/04
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ミツバツツジ、庭梅 ～ ニョッキのトマトソース
東京は昨日も今日も冷たい雨です春から冬に戻ってます 写真は日曜日の続きです桜から主役を奪っているのはつつじですミツバツツジは満開ですたくさんの花をつけて鮮やかです桜とのコラボですヤマブキとのコラボです濃いビンクの花は庭梅です桜以上に色鮮やかです月曜日の夕方の代々木公園です桜の絨毯です今日の朝の写真です今年の桜との別れを告げる冷たい雨です傘には花びらもたくさん降ってきます 料理は先日安売りで買った105円のニョッキです定番のトマトソースにしてみました茹で時間が2～3分と短いのがいいですこれで1パックの半分ですこれから円が安くなって輸入食品も高くなってしまいますにほんブログ村
2013/04/03
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続・薬師池公園 ～ ブロッコリーの茎と豚肉、ベーコン炒め
まずは麻生川の桜と花桃ですここからは日曜日に撮影した薬師池公園の続きです大きな枝垂れ桜ですが、まだちょっと早いですギブシです池の小さな枝垂れ桜です・モミジの新緑とのコラボ池があるだけで、枝垂れ桜も引き立ちますユキヤナギも満開白いスミレも満開すずらん水仙は雨でおじぎしてしまってます雨で濡れたアヤメギブシ・ミツマタ・ミツバツツジイカリソウ 料理はブロッコリーの葉と茎ですオリーブオイルでニンニクの微塵切りと輪唐辛子を炒めて豚肉、ベーコン、ニンジン、ブロッコリーの順に入れます味付はクレージーソルト普通に食べる花の部分より美味しいですブロッコリーの茎は捨てないでくださいねにほんブログ村
2013/04/02
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散る前の桜 ～ ブロッコリーとベーコンのホワイソース
今日で、とうとう東京の桜はほとんど散ってしまいました 昨日撮った桜です都心の桜はどうも好きになれず、町田市の薬師池にいきましたここまでくると山に咲く桜がみれます盛りは過ぎてますが、山は萌えてますアセビとのコラボですモミジの新緑とのコラボ葉が花と同時にでる山桜、花の数も少ないですが、風流です池に垂れる枝はソメイヨシノのような華やかさはありませんが日本的な美しさがあります花は散っていますモミジの枝にのった花びら桜の下にはシャガの花が咲いてます川のせせらぎにも、ちらちらと花びらが落ちてきます場所は川崎市麻生川です桜は満開、川面には花びらの絨毯都心よりちょっと開花は遅かったようなので、見頃です ・・・散る前の桜の一番きれいなときです 料理はブロッコリーとベーコンのホワイトソースですジャガイモとニンジンもいれてます野菜はすべて電子レンジでチンしてますホワイトソースはパックのものを使用180°のオーブンで15分焼きましたにほんブログ村 今日作った料理
2013/04/01
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本日の楽天市場は三木谷スマイルが0円!
楽天市場は本日限定で三木谷スマイルがなんと0円です。さらに買った人の中から抽選で、素敵なプレゼントもあるようです。三木谷スマイルは楽天市場のどこかに隠されてます。三木谷スマイルを7個集めて、「楽天」と大きな声で叫ぶと幸福になれると言われてます。さあ、皆さん、今すぐ三木谷スマイルを探してみましょう!見つけたら、すぐに買ってください。早いもの勝ちです。
2013/04/01
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