2013年08月の記事
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野菜の買出し ～ ホッキ貝の刺身 ～ 大黒しめじ
野菜を買ってきましたトマト12個300円パプリカ10個150円ちょっといたんでます今日、出会ってしまったのはホッキ貝の刺身です398円が2割引きそして、昨日作った蒸し鶏を今日も食べます今日は豆板醤をいれて、四川中華風のたれで食べましたお昼も蒸し鶏をうどんにのせて食べてます四川中華風うどんです今日のような暑さには、辛いものがいいです夕飯3品目は、大黒しめじ、竹輪。しし唐の焼き物刺身にモミジがついてましたので、添えてます大黒しめじは太いだけあって美味しいです松茸以上の味ですこれが大黒しめじです太さはエリンギなみです焼くときのこ汁がじゅわ～です竹輪はこれです美味しい竹輪です半額なので、100円以下もありがたいですにほんブログ村
2013/08/31
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ズワイカニ ～ 蒸し鶏
今日も出会ってしまいましたズワイカニです足が足らないって。。。3本はお刺身にしてしまいました残りは蒸しカニですこちらはお刺身です5秒だけ湯通ししてます小さいカニなので、身はすくないですが美味しいですカニ味噌ですたまらない美味しさです今日のカニは398円ですお店では生きてました二品目は蒸し鶏です和風にしてみました皿にタマネギのスライスを敷きます 鶏は手で裂いてのせます廻りにトマトを飾って、へべす皮と鰹節をかけます牡蠣醤油でいただきましたマヨネーズをかけても美味しいですこの鶏肉は1枚79円でしたなんとか今日もワンコイン達成です今日買ったビールですもう秋です にほんブログ村
2013/08/30
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ワンコインの幸せ
私の食事はワンコインでおさまるようにしてます時には先日のウニのように衝動買いもします今日も衝動買いしてしまったのはカツオの刺身458円の30%引きで320円カツオは美味しいです続いては昨日買った牛ハツです165円でしたので本日分は82.5円です牛ハツは安いですが、美味しいです。でも買っていく人のほとんどは動物のえさ用のようですそして、はんぺんです刺身についていた大葉を使って大羽チーズ(右)、大羽梅はさみ(中)とプレーンな焼はんぺん(左)ですオーブントースターで焼いてます今日はちょっと焼きすぎですへべすと醤油で食べました 買い置きの食材は使ってますが、なんとか500円で納まってますにほんブログ村
2013/08/29
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エリンギ、しめじ、トマト、モッツァレラチースの餃子
エリンギ、しめじ、トマト、モッツアレラチーズを餃子皮に包んで焼いてみました味付けはクレージーソルトと黒コショーオリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼くのみですへべすを今日も絞って食べました割ってみるこんなですチーズがトロトロで美味しいですサラダはこんなシンプルなサラダです一番上にかけたのはへべすの皮です皮も美味しく食べられますにほんブログ村
2013/08/28
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殻付き生ウニ ～ 焼エリンギ
今日はスーパーで出会ってしまいました殻付きのウニです捌くのは面倒でも捌いてしまえば、格別の味です2個買ってきて捌きましたが割り方は2つ割りにしたかったのがこんな状態です味はとにかく う～ま～い～幸せだな～ウニは夏の食べ物です夏の最後に美味しいものを味わえました気候は秋めいてきてます次なる食べ物は秋です太いエリンギを七輪で焼きました焼けたら、手でタテに割りますキノコ汁が噴出してきます香りはないですが松茸より美味しいです1本30円で幸せが味わえますへべすを今日も絞ってます今日の東京の夕焼けです変な雲もでていますが今日は大丈夫かな～昨日は夜中に豪雨でしたにほんブログ村
2013/08/27
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ホタテ貝の醤油焼 ～ 焼竹輪
今日は、大きなホタテ貝があったので、七輪で焼きましたいつもなら、バーターをのせるのですが、今日はへべすで食べました肉厚のプリプリとした貝柱がたまりませんへべすかけも美味しいですそして、竹輪を焼きましたはもちくわという商品ですこちらも醤油+へべすで食べました豪快にまるかじりが美味しいですにほんブログ村
2013/08/26
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牛タンの塩焼き ～ 焼野菜
久々の牛タンです塩焼でレモンの代わりにへべすをかけました香りのよく、美味しく食べられます 一緒に唐辛子も焼いてますニンニクのオリーブオイル焼です今日は色もきれいに焼けましたそして、しめじですこちらも今日はきれいに焼けてますへべすをしぼると美味しいですにほんブログ村
2013/08/25
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ナスのミートグラタン ～ トマトと豆腐と水ナスのサラダ
今日は ナスのミートグラタンを作ったのですがちょっとチーズがきつね色になりすぎてしまいました上のチーズをどけると美味しいナスがあらわれますトロ～ンとしたナスとチーズが美味しいですサラダです今日はチーズではなく豆腐ですオリーブオイル+牡蠣醤油で食べましたにほんブログ村
2013/08/24
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トマトとクリームチーズのサラダ2 ～ フルーツバーのバルサミコソースうどん
昨日と同じようなものを作ってしまいました胡瓜がアボカドに変った変っただけですでも、味はだいぶ変りますお昼のうどんですあまりの暑さでこんなうどんを作ってしまいました冷やしたうどんにフルーツバーをのせました葡萄、オレンジ、パイン、リンゴの冷凍バーですオレンジジュースと酢をかけて、バルサミコソースをかけました冷たくて、甘酸っぱくて、美味しいです最後は皿のオレンジジュースを飲み干しましたにほんブログ村
2013/08/23
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トマトとクリームチーズのサラダ ～ 焼茄子
冷蔵庫の中は野菜しかありません手っ取り早く、サラダをつくりましたトマト、クリームチーズ、胡瓜、レタス、オリーブですドレッシングはオリーブオイル、酢、クレージーソルト、そしてへべすをしぼりました焼茄子です茄子は焼いていると焼き芋のような香りがしてきます真っ黒に焼いて皮を剥きます焼いた外側の部分は、きつね色とろんとろんの茄子になります甘味があって美味しいです鰹節と醤油で食べますシンプルな定番料理ですが、美味しいですにほんブログ村
2013/08/22
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鶏タタキの梅肉のせ ～ 焼野菜 ～へべす酒
今日もタタキです暑さのせいか、最近、サッバリとしたものが食べたくなります今日はタタキに梅肉をのせましたオクラにも梅肉はあいます牡蠣醤油とへべすで食べましたちょっと焦がしてしまいましたが唐辛子、にんにく、しめじですニンニクはオリーブオイルをかけて焼いてますホクホクで美味しいです旬の唐辛子は甘辛くて美味しいですシメジはへべすを絞って食べました松茸には及びませんが、美味しいですこんなつまみで、お酒もすすみます4杯目ですにほんブログ村
2013/08/21
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鶏ササミのタタキ ～ へべすの日本酒カクテル
再び、鶏ササミでタタキを作ってみました今日はすぐに氷で冷やしたので、中はピンク色ですポン酢をかけてへべすを絞って食べましたへべすの香りはいい香りですこれがへべすですかぼすと違いはよくわかりませんとても安く売ってました2パック12個で128円早速、日本酒に絞って飲んでみましたさっぱりと美味しく飲めますそして、梅ジュース+日本酒に絞ってみましたこれは、最高に美味しいです ブログの背景夏らしくしてみました にほんブログ村
2013/08/20
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タコのタコソース ～ さつま揚げ ～ あじさい
タコソースが残っていたので、タコをあえてみました相性はバツグンです普段食べない、辛さと酸味と甘味が美味しいです一番辛いホットを買ったのですが、そんなに辛くはありません今日のメインディシュですさつま揚げのイカ天です七輪で炙って、へべす(添えてある柑橘類)を絞って食べました美味しいですステーキより、私的には、ずっとずっと上の味ですあじさいです今は、だれも見向かないです水色だった姿は茶色ですこちらはウツギです真っ白の花はやはり茶色ですでも中には、まだまだ見捨ててはおけない姿のものもあります花が咲き終わったあじさいは後ろ向きになりますこんなあじさいもまた風流でいいものですにほんブログ村
2013/08/19
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牛のタタキのタコス ～ 不忍池のスズメ
今日の昼飯ですこの暑さでは、当然ビールを飲んでいます 昨日の牛肉のタタキは、まだ余っていたのでタコス皮に包んで食べましたタコスの皮、ソースとも輸入品を使いましたタコス皮はトウモロコシで作ってあるので、パリパリですソースにバルサミコソースを追加してみましたこちらも美味しいです 不忍池でスズメの餌付けをしている人達がいますスズメは人の手に乗ってエサを食べます次から次にスズメはやってきます近くの木で待機してます この写真ISO感度8000で撮りましたがスズメの動きは止まりませんでした にほんブログ村
2013/08/18
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終戦記念日のご馳走 ～ 松蔭神社
昨日の夕飯に作ったごちそうなのですが、一日アップロードはずれてます６８年目の終戦記念日、皆さんはどうすごれましたか?終戦記念日は、平和について考え、平和を満喫すべき日です私は美味しいものを食べて、平和を満喫しました作ったごちそうは、牛肉のたたきです今日はあえて、輸入肉を使いましたゴーヤと蕪は浅漬けにして使いましたただしゴーヤは失敗で、内側の白い部分がかなり残ってましたスプーンで完全にとるべきでしたタレはポン酢とバルサミコ酢の2種類を作りましたそして、トマトは福島産です牛肉は美味しいですこんな美味しいものが食べられるって幸せです 仕事のついでに立ちよったのが世田谷の松蔭神社です境内はすいてます松蔭さん、享年29歳で処刑されてます復元されている松下村塾です塾生には、歴史を作った人の名がそして、お墓です普通のお墓です何も悪いことはしてなくても、処刑される時代でした。にほんブログ村
2013/08/17
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トモ三角のステーキ ～ ゴーヤとカブとトマトのうどん
昨日の太陽を食べるおまじない、効果ありませんでした今日の東京は昨日より暑くなってしまいました 今日の晩餐はステーキですモモ肉でも脂のあるトモ三角を買ってきました付け合わせの野菜はタマネギとナスですBBQのように網焼きしましたカットするとこんなです焼加減は最高ですいつものようにワサビで食べます前菜兼サラダで作ったのはタコのマリネですお昼のうどんです今日はゴーヤ、蕪、トマトのうどんですコーヤはカットして塩を振って10分放置塩を水で流してのせてます苦さはとれますタレはいつものですデザートのアイスです昨日とあまり変りませんが、今日はカラメルではなくオレンジジュース+ラム酒をかけてバルサミコソースをかけてますオレンジ系のお酒のかわりです 代々木公園のヤブランですにほんブログ村
2013/08/16
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蒸し鶏 ～ 百日草
今日も暑い、一日でした太陽はSUNSUNと輝いてますそんな太陽を食べてしまって涼しくしようと思って作りました蒸し鶏は胸肉を普通に蒸して、氷で冷やしましたタマネギの角切りを皿に敷いててのせてます上らかけたのはニンニク、パプリカ、胡瓜、パセリですソースはバルサミコ酢、赤ワインビネガー、牡蠣醤油、オリーブオイル、クレージソルトレモン汁、黒コショーですニンニクはお好みでどうぞ、入れない方が美味しいかもしれません水ナスとラディシュの浅漬けです美味しいので、いくらでも食べられます今日のデザートですモナカアイスのカラメルサバランですカラメルはレンジでチンして造ります出来たカラメルをラム酒、ワインで割って、アイスにかけましたカラメルのニガサ、ラム酒の香り、大人の味です 代々木公園の百日草です花は黄色の部分なのでしょうか?にほんブログ村
2013/08/15
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トマトとタマネギのパン粉焼 ～ 代々木公園のキノコ
今日もトマトの消費ですトマトとタマネギの上にパン粉、ニンニク、バセリ、粉チーズ、オリーブオイル、クレージーソルト、コショーを混ぜてのせ、さらにベーコンの細ギリをかけてオーブンで20分焼きましたシンプルな味ですが美味しいですアップはこんな感じです水ナスも残っていたので浅漬けにしましたポリ袋に入れて塩をかけただけですが、美味しく漬かってます 代々木公園でキノコがたくさん生えてました秋の訪れではなく、東京の天気が悪かったせいだと思いますきれいで、食べられそうな感じですキノコに詳しい方は、ぜひ教えてください・こんなキノコもありましたサルノコシカケ?でしょうか???にほんブログ村
2013/08/14
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ナスとズッキーニとトマトのピザ ～ 夕立の後の代々木公園
先日作ったピザはビザクラフトなしでした今回はクラフトにのせた、ちゃんとしたピザを作りましたナス、ズッキーニにトマトをさらにのせました先日は生ハムでしたが、今日はベーコンです具の多いピザは美味しいですカットするとこんなですチーズもトマトもトロトロ～サラダですコチラも野菜の種類が多いと美味しいですお昼のうどんです再び作ったネバネバうどんです今日は混ぜて混ぜて、ネバネバにしましたネバネバというよりツルツルです喉の通り具合がいいです 日曜日の代々木公園です夕立の後です・・・ひとときではありましたが 暑さを忘れることができましたにほんブログ村
2013/08/13
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チーズオムレツのイチゴソースかけ ～ 40度
昨日のイチゴが余っているので、使ってしまわねばなりませんそこで、今日はオムレツにしましたヂーズオムレツを作りましたイチゴはオムレツを作ったフライパンに半分に切っていれて加熱お砂糖とラム酒をちょっとだけいれて、柔らかくしましたオムレツにかけて、生クリーム(コーヒークリームですけど)をかけて完成甘酸っぱい味がオムレツとあいますサラダはトマトとカリカリベーコンとバジルのサラダですそして、最後のイチゴはデザートにこのバルサミコソースはイチゴ味なのでバッチリです 昨日の写真です東京は最高の暑さでした外で気温を計ると40度でした道路に立って計ると41度、気象庁の発表は40度はこえてませんが、アスファルトで覆われた街は40度オーバーです5分外にいただけで、汗はダラー～、日焼けで顔がヒリヒリすぐに家に帰って、ビール飲んじゃいましたひまわりもなんかダラ～っとしてました虫は元気に飛んでます最後にちょっと涼しい色の花です夕方のお湿りの雨の後に撮ったので濡れてますにほんブログ村
2013/08/12
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いちごのピザ
今日作ったのはイチゴのピザですフルーツピザも美味しいですトロトロになったイチゴとチーズはよくあいますビザクラフトにオリーブオイルを塗って、半分にカットしたイチゴをのせます蜂蜜と黒コショーをかけてチーズをのせて焼きます 暑い東京ですとのと安兵衛は目黒に出かけました一軒の八百屋でとのが何かをみつましたとの 安兵衛、あそこの赤いものを買ってまいれ安兵衛 かしこまりました との、こちらでしょうかとの 違う。その横のじゃ安兵衛 こちらでしょうかとの そうじゃ、イチゴじゃ。真夏に珍しいではないか いくらであったか?安兵衛 トマトは400両、イチゴは300両ですとの 全部でか?安すぎないか?もう一度聞いてまいれ安兵衛 間違いはございませぬとの イチゴは日本のものではないな安兵衛 アメリカ産のようですとの それにしても1パック100円は安いぞ ＴＰＰとか申すもののせいか?安兵衛 わかりませぬとの 円高とかのせいか?安兵衛 わかりませぬとの 他のものも買うか?安兵衛 先程馬に食べさせたガソリンが6000両もしたので、手持ちの銭がなくなりましたとの そんなにしたのか? なんでじゃ?安兵衛 アべノミスによるそうですとの そうか。アベノミスには困ったもんじゃ まあよい。さっそく食べてみようではないか安兵衛 アイスクリームにのせましたとの うまいではないか 腹が減った。料理してくれ安兵衛 イチゴは果物です。料理はちょっと向きませんとの 先日行った伊太飯食堂ではピザがでたぞ安兵衛 かしこまりました。ピザにします というわけで、二人はピザを食べるのであった満腹になった との は言うのでした「イチゴは目黒にかぎるぞ。。。」 二人はこの後大鳥神社を参拝との 安兵衛よ、今年は靖国にはいかぬのか?安兵衛 大鳥神社に来ましたので、これでトリにします。 お後がよろしいようで。。。。。 にほんブログ村
2013/08/11
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イカのカルパッチョ ～ 水茄子、胡瓜、トマトのサラダ
暑いですね今日は仕事の予定でしたが、あまりの暑さに昼のみモード突入ですスーパーの朝市で100円のスルメイカです捌いてカルパッチョにしましたゲソはレンジでチンしてます酢が利いているとさっぱりと食べられていいですサラダです今日のお奨めはこれです水茄子、胡瓜、トマトのシンプルなサラダです水茄子はカットして切り口に塩をかけて10分放置しました塩は水で洗い流しますこれだけで、茄子の渋みは消えて甘くなりますドレッシングは酢、オリーブオイル、レモン汁、牡蠣醤油ですとても美味しいです普通の茄子ではダメですよ～茄子のペンネアラビアータですイタリアンの定番だけあって美味しいですそして今飲んでいる食後酒です梅ジュースと日本酒を1:1で混ぜただけ梅酒のように甘くなく、サッパリと飲めますアルコール分も低く、口当たりもいいですレモンはグラスの中に落として飲みます 後のことは気にしないで、♪ケセラセラですにほんブログ村
2013/08/10
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チンジャオロース ～ 鴨vs亀vs鯉
昨日と同じようにチンジャオロースにしましたジャガイモがタケノコに変ってますピーマン、牛肉は細切りにしましたこれだけで、同じ味付で作っても、味も食感も変りますとても不思議ですお昼のうどんはキノコの冷やしうどんですシメジと舞茸をニンニク、輪唐辛子とともにオリーブオイルで焼いて、麺つゆをかけて冷たく冷やしますうどんにかけるととても美味しいです粉チーズをかけても美味しいですレモン汁をかけてうどにのせましたデザートはラムレーズンのアイスクリームですコーヒークリームをかけてレーズンとアーモンドをトッビングしてラム酒をちょっとと、バルサミコソースをかけてますラム酒の香りがして、大人のデザートになりますこんな安いアイスも変身します一箱180円でした 不忍池ですここの主は鴨、亀、鯉です観光客がくれる餌を待ってます鴨は地上、鯉は水中、カメはどちらにもいます鯉はエサにすごい数で集まってきます水の中は数で優位です地上では鴨が早さで優位です空中キャッチしてしまいますのろい亀はどちらのエサも食べられませんにほんブログ村
2013/08/09
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ピーマンとジャガイモと牛肉のオイスターソース炒め ～ 不忍池の蓮
赤と緑のピーマンとジャガイモの千切り、牛肉をオイスターソースで炒めました味付けはチンジャオロースですでも出来た料理の味はちょっと違いましたおつまみです今一番美味しいグリーンアスパラとスナップエンドウを蒸しましたアスバラは柔らか、スナップエンドウは鞘のシャキシャキと実のホクホク感がいいです当然、マヨネーズで食べましたもう一皿おつまみです生ハムキウイです生ハムはメロン、イチジクでよく食べますが、キウイでも美味しいですただし、甘いキウイにかぎりますお昼のうどんです冷やしたうどんに豆腐を半丁のせて胡瓜、人参、茗荷、生姜の漬物、大葉、さくらんぼ大根、梅肉をのせ牡蠣醤油をかけました野菜たっぷりでうどんも豆腐もみえなくなってしまいましたさっぱりと美味しいです 不忍池に蓮の写真を撮りに行ったのですが、花はきれいなものがありませんでしたこの時期の不忍池は一面蓮に覆われてます・・・・・・・ にほんブログ村
2013/08/08
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茄子とズッキーニのピザ ～ エアコン
今日の東京は久々の青空でした朝は雲もなかったのに、昼間はいつものように雲がひろがりました今日は外に出ていて、家につくなり缶ビールを飲みましたつまみで作ったピザですビザの皮の代わりにズッキーニと茄子を使いましたズッキーニ、茄子ともフライパンで焼いてますトマトソースとチーズ、オリーブオイルをのせて、オーブントースターで焼きましたとりだして、生ハムをのせました帰ってきて最初に作ったのはこれですジャガイモを2分チンして塩辛をのせるだけ お昼は今日もうどん玄関あけたら2分でできますうどんはレンジでチン熱いいまま皿にもって生卵をのせて、オクラは30秒チン、よく混ぜてネバネバにします牡蠣醤油をかけて食べます デザートですキウイにコーヒーミルク3個をかけました白熊をのせますバルサミコソースをかけますレスランの味です エアコンが登場したのはいつ頃?このマンションはその前のものなんでしょうね出来た当時は最先端をゆくマンションだったのでしょうが、このありさま。。。すごい!すごい!まるで昔の工業生産のラインのように並んでます 選挙の投票所の小学校の体育館は未だにエアコンなしでしたそんなところで投票して日本の未来なんかみえません役所は最新のビルになりましたが、小学校はボロボロです建て替えの順番違うと思います世の中の移り変わりが速すぎるのでしようか?にほんブログ村
2013/08/07
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鶏ササミのタタキ ～ 味噌漬けチーズ
今日はサッパリとヘルシーです 鶏のササミのタタキを作りましたたっぷりの野菜と牡蠣醤油、酢、わさびで食べました野菜はキュウリ、人参、大葉、茗荷、さらんぼ大根、パプリカですササミは七輪で焼きましたカットした時はもっとピンク色でした焼いたらすぐ、氷で冷やした方がいいですね生が残るササミは柔らかくて、いらでも食べられますお昼は今日もうどんです山芋とオクラのネバネバうどんですよ～く、よ～くかき混ぜて ネバネバにして食べます納豆が苦手な方でも、食べられるネバネバですさっぱりと耐力補給できますスーパーで見つけたものです味噌付けチーズ どんな味か興味深々です箱の中はこんなです文字どおりチーズが味噌に漬かってます切るとこんなですからすみみたいな色です味は濃厚で美味しいですワインにも日本酒にも合いそうです洋を超えた日本の味です にほんブログ村
2013/08/06
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あさりの酒蒸し ～ カプレーゼ
スーパーで夕方になると必ず安くなる食材です今日も半額でゲットしましたいつもは土鍋で作るのですが、今日は量が多いのでフライパンで作りました入れた野菜は赤ピーマン、黄パプリカ、トマト、ニンニク、万能ネギ、イタリアンパセリですオリーブオイルで焼いてます白ワインより、日本酒で作る方が美味しいと思いますカプーレーゼですチーズはちゃんとしたモッツァレラチーズです真ん中の列は山形のさくらんぼ大根と胡瓜です今日もお昼はうどんです茄子とズッキーニとモッツァレラチーズのトマトソースです溶けたモッツアレラチーズが美味しいですさぬきうどんはバスタに負けませんお箸で食べれるのがいいですにほんブログ村
2013/08/05
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アボガド、アスパラ、生ハムのカルボナーラ ～ カナッペ
アボガドとアスパラにカルボナーラソースをかけて生ハムをのせましたエビがあると、更によかったのですが、今回なしですとても美味しかったですトマト、オリーブ、パプリカのサラダですイタリアンパセリをのせてイタリアンな色になりました前菜に作ったカナッペですシンプルにマニトマトとクリームチーズ、バジルのみですどんなお酒にもあいます私は日本酒(冷酒)を飲みました今日もお昼のうどんですトマト、豆腐、バジルのうどんですタレはオリーブオイル、酢、牡蠣醤油、塩コショーです 最近、写真を撮りに行けてません料理で彩り鮮やかに花を咲かせてみましたにほんブログ村
2013/08/04
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イベリコ豚の角切ステーキ ～ ピナコラータ
イベリコ豚の角切りが売ってました解凍品なので、国産豚と値段は変りませんこれで250円程度でした。トマトとピーマンを一緒に焼きました肉は柔らかく、脂身が美味しいです。レストランだと牛肉と変らない値段ですね。食後のカクテルはピナコラータパイナップルジュース、ココナッツミルク+ラム酒ですラム酒を少なめで作るとグイグイ飲めます食後酒なので、ツマミもテ゜ザートですキウイのヨーグルトかけお昼のうどんです余っていた野菜タップリで造ったサラダうどんですタレはオリーブオイル、酢、バルサミコ酢、レモン汁、クレージーソルト、牡蠣醤油を混ぜましたにほんブログ村
2013/08/03
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トムヤムスープ ～ 遊歩道の桃
夏らしいトムヤムスープスープを作ってみました辛くって、酸っぱくて、甘い複雑な味です辛さのせいか汗は噴出してきますスープはコレで造りました90円程度だったと思います粉末です簡単ににタイ料理です香草はアジアンなものはなかなか売ってません緑をちょっとのせると見栄えが違うでしょうねお昼はネバネバ4兄弟のうどんです遊歩道の桃ですたくさんなってます区道なので、とって食べてもおこられませんでも、ちょっと手が届かない高さでしたこれなんか食べ頃で美味しそうですにほんブログ村
2013/08/02
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