2014年01月の記事
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北海道産ししゃも ～ 東京の梅
北海道産のししゃもです最近売っているの外国産が多いですししゃもってこんなにきれいな魚だったのですね光輝いていますそして子でお腹はパンパンです10尾入りで昨日半分食べたのですが、七輪で焼いたらお腹が破裂してバラバラになってしまいましたそこで、今日は電子レンジのグリルで焼きましたきれいに焼けましたかぼすを絞って食べると美味しいです そして、もう一品は里芋とヤリイカの煮物です写真が大失敗でした昨日の浅草の夜景を撮って、カメラの感度をもとに戻すのを忘れてましたひどい画質の写真になってしまいましたヤリイカは柔らかくて美味しいですね 今日の東京は午前中は春の陽気でした午後から風が強くなりました早咲きの梅はもう満開です・・・・・にほんブログ村
2014/01/31
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大判がんもと里芋の煮物 ～ 浅草寺3
手のひらサイズの大きながんもが売ってたので、里芋と煮ました大きながんもなので、全部食べたら、お腹はパンパンになってしまいました薄味に作っても美味しく食べられます味も優しいですが、体にも優しいでしょうね 浅草寺を暗くなってから再び歩きましたライトアップされているので、早い時間だと人もかなりいますカメラの感度を上げすぎて画質はかなり悪い写真となってしまいましたきれいなのは五重塔です・・・・にほんブログ村
2014/01/30
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惣菜を使って酢鳥 ～ 牛カイノミ肉のシチュー ～ 浅草寺2
スーパーの鳥の竜田揚げを使って作った酢鳥です3分クッキングですニンジンと玉ネギはレンジでチンして使いましたフライパンでさっと炒めて、味付けして水溶きかたくり粉をかければ出来上がりです3枚目のカイノミはシチューにしてみました煮込むと縮みますが、箸できれる程度の柔らかさです20分煮ただけで美味しく食べられましたカイノミは時間をかけないシチューにはいいです昨日の浅草寺の続きですカメラを下に向けると人人人・・・すごい人・・・すごい煙・・・にほんブログ村
2014/01/29
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牛カイノミのステーキ その2 ～ 浅草寺
カイノミの肉はまだあります3枚で600円でした今日も網焼きステーキですがバルサミコ酢とワインでソースを作ってかけました一味、違った味になりました200円の肉とは思えない味です浅草寺ですまずは本堂の屋根です五重塔ですここの五重塔は一番下の屋根が見えませんスカイツリーとのツーショットですそして黄昏の浅草寺ですにほんブログ村
2014/01/28
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骨付チキンの赤ワイン煮 ～ 浅草寺の十月桜
骨付のチキンを一昼夜赤ワインに漬け込みましたフライパンで焼いてから煮込みましたワインが染込んで美味しい鶏肉になってます昨日は雪もちらつき寒い日でしたが、アツアツの煮込みで温まりました土鍋で煮ているので、こんな風に和風で食べます皮付のじゃがいもは煮くづれしないのでいいですサラダはルッコラとマッシュルームのサラダです生のマッシュルームが美味しいです 浅草寺の十月桜です満開です夕方で陽があたってないのが残念でした観光案内のガイドさんはこれをサクラと外人さんに説明してます桜は桜ですが・・・・・にほんブログ村
2014/01/27
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牛タン先の串焼 ～ 牛かいのみのステーキ ～ 蝋梅
牛タン先を買ってきました小さなパックでこれで100円です串にさして、塩焼きにしましたタン先は硬いですが、このサイズにカットしてあれば美味しく食べられますトマトも串焼にしました甘くて美味しいですそして メインは牛かいのみを網焼きステーキにしましたオージーなので1枚200円程度です最近 かいのみは流行っていろようで スーパーでよくみかけますヒレに近い部位ですので 柔らかく脂がありませんヒレより安いのがありがたいです厚切りなので レアで食べましたそしてサラダですあっという間にワイン一本飲んでしまいました 代々木公園の蝋梅が咲きだしました今年は梅といっしょに咲きだしました梅が早いのでしょうね・・・今日の東京は強風で夕方には雪がちらつきました本格的に春になるのは やはり立春すぎてからでしょうねにほんブログ村
2014/01/26
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炙りサーモンのアボカド添え ～ 咲き出した東京の梅
今日の東京は曇り空ながら、暖かいです春らしい陽気です春らしいものを求めてサーモンを買いました サーモンの下には新たまねぎを敷いてます全体にレモンを絞って、酢とオリーブオイルをかけましたその後にマヨネーズをかけて、ケイパーをのせましたアボカドをサーモンで巻いて食べると美味しいです 昨日撮った、東京、羽根木公園の梅です二分咲き位に咲いてます明日、暖かく晴れれば見頃です・・・・・・・にほんブログ村
2014/01/25
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生牡蠣～ 冷凍かつおの刺身～まて貝～梅が咲いたよ
今日は牡蠣が食べたくて買ってきました身が大きくなってプリプリになってます美味しいです今日の牡蠣は長崎産です殻の中にたっぷりと身が詰まっていて美味しいですこんなですよ～刺身で買ってきたのは冷凍かつおです脂ものっていてマグロより美味しいです値段は一柵300円でしたまく゜ろの半額です生マグロは高くて手が出ません焼き物はまて貝ですこの時期に売っているとは・・・春を味わいました最近作っているポテトサラダですジャガいもではなく里芋を使ってます当然マヨネーズ味です里芋のネトネト感がジャガいもより好きです東京は梅が咲きだしました明日、続きはアップロードしますもう春です～ にほんブログ村
2014/01/24
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椎茸のつくねのせ焼 ～ つくね鍋
今日も、先日買った野菜を使いきるための料理です椎茸はちょっと傷んできたものもあります使い切るために作ったのがこれです椎茸の上につくねをのせてフライパンで焼きましたつくねに入れた卵黄のあまりをかけて、菜の花を添えましたポン酢をかけて食べましたとても美味しいですそして、こんどはつくねが余ってしまってますのでつくねと残りの野菜を入れて鍋にしました椎茸、蕪、菜の花はこれで無事に完食です出汁は鶏がらスープです温まりました鍋はなんでも入れて食べられるので、あまり物で作るのがいいです にほんブログ村
2014/01/23
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人参と蕪と菜の花のなます ～ キノコと牛肉のソテー ～ センニンソウ
今日も、買ってしまった野菜の料理ですサラダ代わりに作ったのはなますです大根ではなく蕪を使ってます菜の花も混ぜました美味しいなますになってます菜の花の苦さがたまりませんそして、椎茸を使い切るために作ったのがこれです椎茸、エリンギ、舞茸をクレージーソルトとオリーブオイルで焼きましたそして、レンジでチンした菜の花を混ぜました牛肉は昨日の残りです写真はセンニンソウです白いきれいな花を咲かせていたのが、こんな姿になってますまさしく仙人です・そしてこの豆は何でしょうかにほんブログ村
2014/01/22
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牛肉と野菜のソテー ～ 蔦の実
野菜の消費のために作りました蕪、ニンジン、菜の花、椎茸をオリーブオイルとクレージソルトで焼きました牛肉は薄切りのコマ肉です味付けは同じですシンプルですが美味しいです野菜サラダはニンジンのディップです市販のチーズアーモンドのディップソースをかけましたニンジンは100円で7本入ってました甘くて美味しいです黒いのはオリーブです そしてこちらにも黒い実がなっています蔦の実です枯れてドライな状態になってますなかなか風情があって素敵です・・にほんブログ村
2014/01/21
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牛筋煮込 ～ 椎茸と菜の花ま辛しあえ
牛筋煮込を作りました牛筋は1パック85円でした。でも97gしか入ってませんでしたちょうど一人分ができました余っている野菜の消費です椎茸と菜の花を辛し和えにしました椎茸はオーブントースターで焼き、菜の花は電子レンジでチンです5分あればできます椎茸の辛しあえも美味しいですサラダです蕪は一夜漬けにしてます菜の花を飾りにのせれば春爛漫ですこれは牛筋煮込みの余った汁ですプルプルのにこごりになってますこのまま食べても美味しそうでしたが、これでうどんを作りましたいつもの鍋焼きうどんですが、出汁が違って美味しいです菜の花は電子レンジで1分チンして冷水にとってますうどんにはのせるだけで煮ません煮ると柔らかくなりすぎて美味しくありませんにほんブログ村
2014/01/20
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厚切りベーコンのステーキ ～ 昨日買った野菜
買ってきたきた蕪はこんな風にいただきました 1.5cm厚の厚切りベーコンのステーキとともに食べました蕪はクレージソルトを振って、オリーブオイルで炒めただけです卵は七輪で網焼きした焼卵ですちょっと焼き足りなくて、皮をむくときに割れてしまいました蕪もベーコンも卵を絡めて食べましたベーコンは正月用のいいベーコンなので、めちゃくちゃ美味しかったです菜の花もベーコンといっしょに炒めました蕪の葉もいれてますそしてサラダです蕪は生でスライス、ラディシュ、ルッコラ、トマトといっしょに盛りましたオリーブオイルをかけて食べました椎茸は網焼きです椎茸は30個も入っていたので、大量消費できる料理を考えないと・・・ 写真は高尾山の冬イチゴですそして、昨日買った菜の花です半分は食べましたが、まだまだありますボールに水を張って入れたら、元気になりました当分鑑賞できそうですにほんブログ村
2014/01/19
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真鯛の兜の酒蒸し ～ 野菜の買出し
残っていた真鯛の兜は酒蒸しにしました日本酒をかけて。ネギを載せて蒸篭で蒸しました煮ると煮くずれしたり、身が硬くなったりしますが蒸した身は柔らかくホワホワしてます皮を剥くとこんなです目と口の廻りはゼラチンたっぷりです柔らかくトロトロですポン酢で食べましたそして今日は野菜を買いに行って来ました椎茸 300円人参 100円蕪 2個150円菜の花 2個100円全部で650円です菜の花は花が開いてしまっていますテーブルの上に飾ると、我が家は春ですにほんブログ村
2014/01/18
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じゃがいもとベーコンのチーズ焼、じゃがいもの醤油バター焼 ～ 冬枯
今日はサイドメニューで作ったじゃがいも料理ですココットでベーコンとチーズをかけて焼きましたこちらは醤油とバターで焼きました小さなジャガイモならでは味です昨日の鯛の兜がまだ1尾ありますどうしようか思案中です正月に高尾山で撮った花です枯れてますが、とても風情があります茶色のみの世界ですが、美しい世界です・・・・・・・にほんブログ村
2014/01/17
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真鯛の兜鍋～ 絶品のスープ
今日のお鍋は真鯛の兜を一尾丸ごといれました真鯛の兜は安いですね2尾で150円でしたウロコをとるのはちょっと手間がかかります野菜は大根、人参、ネギの青みです。最後に豆腐をいれました土鍋でぐつぐつと煮たので見た目はよくありません味付けは塩とお酒のみです皿にとってみるとこんな感じです兜でも身はけっこうあります美味しくいただけますそして、思わずニタ～としてしまう絶品な味なのはスープですぐい飲みにすくって、カボスを絞って飲みました幸せが75円で買えちゃいました～にほんブログ村
2014/01/16
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菜の花の鍋焼きうどん ～ 菜の花とあさりベーコンの酒蒸し
東京は暗くて寒い一日でした朝からどんよりとした曇り空です雪は降らなかったものの、気分が暗くなる嫌な天気ですスーパーに行ったら、菜の花がでていました今日は菜の花で気分だけでも春を満喫しますお昼に作ったのは菜の花の鍋焼きうどんですいつもの鍋焼うどんに菜の花を入れただけですが菜の花の苦味と濃い緑色に春を感じますこちらは夜ごはんですあさり、ベーコン、エリンギとともに酒蒸しにしましたニンニクスライスをいれてます菜の花はあさりが開いてから入れますそしてオリーブオイルをかけます春を感じるやさしい味です にほんブログ村
2014/01/15
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タこと牡蠣の刺身 ～ タコと牡蠣のアヒージョ
今日は閉店間際のスーパーで買い物タコの刺身と生食の牡蠣のパックですタコは北海道産ですどちらも半額です当然刺身で食べますでも、すぐにあきてしまいますそこで作ったのがアヒージョです日本風に言えばオイル煮でしょうか日本酒のつまみとして美味しくいただきましたにほんブログ村
2014/01/14
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肉じゃが鍋
今日は仕事でした何も買わずに帰ってきてしまのったのでありあわせで、鍋を作りました肉じゃがの鍋です味はコンソメ仕立で洋風ですじゃがいもはこんな小さいサイズが好きです皮付なので煮くづれすることもありません青みは今日も白菜の外側の部分ですニンジン、玉ネギが甘くって美味しいです 写真は忙しくて整理ができていませんにほんブログ村
2014/01/13
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豚の角煮 ～ 肉豆腐 ～ ちくわと牛蒡の煮物
今日は昨日の残りの肉を角煮にしました昨日、蒸してあるので調理は楽です1時間煮たら、美味しい角煮になりました残った汁で作った肉豆腐ですだだ豆腐半丁をいれただけですが、美味しいですそして、さっばりしたものが食べたいのでちくわと牛蒡を煮ました牛蒡はちょっと贅沢に皮の部分のみを使ってますちくわにそっくりですね牛蒡は皮の部分が美味しいですつま楊枝で、芯の部分をはずしましたにほんブログ村
2014/01/12
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豚角煮鍋
寒いですね～豚の角煮を作っていたのですが、鍋にすることしましたこの寒さは鍋で温まるしかありません豚肉はいつもように蒸篭で蒸して脂をぬいてます皿に盛るとこんなです野菜は牛蒡、人参、里芋、白菜です白菜はいつも捨ててしまうような外側の青みの部分をあえて使ってます豆腐は肉を柔らかくしてくれるようなのでいれました味は味噌味です二皿目です青みの白菜が美味しいです〆です。餅にしましたにほんブログ村
2014/01/11
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ブリカマの塩焼き ～ 柊
ブリを食べるなら、絶対にカマが美味しいでも焼くのはちょっと大変ですクレージーソルトを振って、オーブンで片面15分づつ焼きました焦げ目はあまりついてないですが、パリパリに焼けてます皮をむくとこんなですパリパリの皮が最高です煎餅状態に焼けてますレモンを絞ってシンプルに食べました 柊の実ですクリスマスにアップすればよかったと思っていますにほんブログ村
2014/01/10
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蒸ししゃぶ ～ 美男蔓
豚肉はバラ肉が美味しいですバラ肉でのしゃぶしゃぶは美味しいのですが、脂がすごいですそこで蒸篭で蒸ししゃぶにしてみました脂はかなりおちますので、脂を気にすることなく肉の旨さが味わえます肉の下は野菜ですので、こんな感じでいただきますもちろん、ポン酢があいます 真っ赤なお菓子のような実です美男蔓の実ですこんな色のもありますにほんブログ村
2014/01/09
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牛牛蒡鍋 ～ 南天
最近、すき焼きが美味しいと思わなくなってきましたあまりに、脂があって、味が濃いのです牛肉をさっぱりと食べたくて牛蒡鍋を作ってみましたタレは麺つゆ+お酒です肉はすき焼き用牛蒡はささがき牛蒡にしてます後はすき焼きと同じく、しらたき、長ネギ、椎茸、舞茸、きぬさや、豆腐を入れました味も薄く、さっぱりと食べられます卵をつけて食べても美味しいです南天の実です正月の料理に添えたり、お飾りにも使われてます・・・・葉の紅葉もきれいですにほんブログ村
2014/01/08
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惜しい、あとちょっと
高尾山の富士山はあとちょっとのところで、山頂が見れないままでしたまさに雲隠れされちゃいました正月早々、今年も「惜しい、あとちょっと。」今年もか・・・ そういえば、年末ジャンボのあたりを確認してませんでした翌日見てみると 5億円の23組です頭の13当たってる!末尾の6も当たってる!5億円は130916私は138026 惜しい、あとちょっとだ～ にほんブログ村
2014/01/06
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高尾山
昨日の武蔵野御陵の後は高雄山に向かいましたケーブルカー乗り場に着いたのですが、すごい人が並んでましたあきらめて、徒歩で登ることにしました登山道はいくつかあるのですが、一番短時間で登れる薬王院の表参道を登りました登る人も下りる人もすごい数ですこの道は急な上にコンクリート舗装なので、自然を満喫するには今一です薬王院に着いたのですが、ここもすごい人で境内に入るには行列ができていましたあきらめて山頂をめざしました写真はケブルカーの駅近くの展望台から都心方向ですあいにくの天気で都心は見えません山頂の手前ですそして山頂山頂から大山方向の景色です靄がかかってますこれは山頂のおそうじ小僧ですゴミ持ち帰り運動発祥地のシンボルなのですが、こんな姿になってましたちょっとイタズラしすぎですそして、日が暮れてきました・富士山の方向なのですが、残念ながら雲がかかってます日没のドラマです・雲は減ってきましたが、最後まで山頂は隠れたままでした東京方向ですすっかり暗くなって、薬王院まで下りると行列はなくなってましたので参拝ケーブルカー乗り場にいくと、すごい行列下山も徒歩になってしまいました真っ暗な山道をたくさんの人が歩いて下山ですにほんブログ村
2014/01/05
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武蔵野御陵
新年おめでとうございます昨日3日は昨年できなかった我が家の墓参りをしてきました我が家の墓の隣には、すごく立派なお墓があります隣といっても隣の山です武蔵野御陵、多摩御陵です昭和天皇、大正天皇の御陵です我が家の墓参りの後には、何度かお参りしております・入り口です広々としてますそして3日ですが、人はまばらです明治神宮なみの立派な杉並木の参道ですでも、こんな人の写ってない写真が撮れてしまいます武蔵野御陵ですメタセコイアの木の左が昭和天皇、右が香淳皇后の御陵です昭和天皇の御陵香淳皇后の御陵多摩御陵です左奥が大正天皇、右が貞明皇后の御陵 お参りで、都会の喧騒を忘れ、心の落ち着きを取り戻し、引き締まった気がしますこの後は高尾山に向かいました にほんブログ村
2014/01/04
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】カリッシマでランチ
- (2026-08-03 21:01:01)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 久しぶりにオホーツク・清里町の「秀…
- (2026-08-02 09:00:00)
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