2013年01月の記事
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ヤリイカのトマト煮 ～ 福寿草、マンサク、ミツマタ、アセビ
昨日と同じイカをトマト煮にしてみました 今日はワインのおつまみです 今日はアップロードの仕方を変えてみました 楽天写真館からアップロードしました写真をクリックすると大きな写真がみれます 640ピクセルの写真なので、だいぶ画質は良くなります ぜひ、クリックしてみてください 福寿草が一輪咲いてました 開いたばかりです マンサクです ミツマタの蕾ですもうすく゜咲きそうです背景には上野の五重塔ですアセビです実も残ってます 大きな山茶花が満開でした 高機能エディタを始めて使いました 行間があけられずに苦労しましたにほんブログ村
2013/01/31
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イカとホタテの七輪焼き ～ 懐かしき道具
今日は七輪でイカとホタテを焼きましたまずはゲソイカの胴体キモですイカはヤリイカですので柔らかく食べられますそしてホタテ貝ですホタテ貝は1枚50円と激安でした熱燗がすすみますちょっと懐かしい道具です三丁目の夕日の時代です茶の間で使われていたものです50代以上の人なら、すべて使っていたと思います洗濯機とテレビ冷蔵庫です東京北区の飛鳥山博物館で展示されていましたにほんブログ村
2013/01/30
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じゃがいもとベーコンとトマトのオリーブオイル炒め ～ 枯れた世界
ジャガイモのスライスとベーコン、トマト、インゲンをオリーブオイルで炒めてみましたジャガイモは千切りにすることが多いですが、芋らしい食感がなくなってしまいますスライスで作ってみました味付けは塩コショーです簡単なワインのおつまみです今日も枯れた植物の世界ですなんの蔓でしょうか太い蔓に白い蔓がクルクルと巻きついてますユリオプスデージーだと思いますヒヨドリバナでしょうかツワブキです菊でしょうかセイタカアワダチソウアザミ系の花です色のない花は形がおもしろいですにほんブログ村
2013/01/29
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とろ～りモチピザ ～ たんぽぽ、ストロベリーツリー
薄いスライス餅でピザを作ってみました餅に味がないので、トマトソースもチーズも味が濃いものがお奨めですチーズはモッツアレラよりゴーダチーズがいいですチーズと餅のとろ～りとした感触が美味しいですタンポポをみつけました咲いた後の種も1粒だけ残ってましたあせびと思ったらストロベリーツリーのようです春に赤い実をつけます今日も紫陽花ですセイタカアワダチソウですにほんブログ村
2013/01/28
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ポトフ ～ 菜の花、葉牡丹
ポトフですウインナーではなくベーコンです煮崩れするジャガイモはあえていれてません野菜はキャベツ、ニンジン、舞茸、玉葱、インゲンです煮込んではいませんキャベツが煮えたところで食べます今日はワイン飲んだら寝てしまいましたあやうくブログの更新、できないところでした昨日の菜の花はコンデジで撮影、今日は一眼ですちょっとだけ近づけますマクロがほしいですこれは最近はやりのミニの葉牡丹です正体はメキャベツの改良のようですゆり科だと思いますが、正体不明ですにほんブログ村
2013/01/27
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白バイ貝の煮貝、ウドの酢味噌和え ～ 菜の花
冬の味覚である白バイ貝です醤油で煮貝にしました身は柔らかく、肝の部分が美味しい貝です春の味覚、ウドの酢味噌和えです高知県産です寒い日に春を味わえるのはありがたいです野菜の直接販売をしている畑にいってみました菜の花が咲いてます売ってもいました一束105円と安いですもうすぐ108円になります。財布に1円玉がたくさん必要になりそうです売り物にならなかったブロッコリーです小さいですでも食べれば美味しそうです近くに咲いていた椿? 山茶花? 葉が少なくて遠くから見た時はバラにみえましたにほんブログ村
2013/01/26
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蓮根とトマトのオリーブオイル炒め ～ 皇居田安門
蓮根とトマトをオリーブオイルでイタリアン風に炒めてみましたニンニクスライス、豚バラ肉、インゲンを一緒にいれてます味付けは塩コショーです油と蓮根はよく合うので美味しいです今日は武道館の入り口である田安門です向かって左側のお堀です昭和館と千代田会館がみえます右側ですセイタカアワダチソウが枯れてます田安門の手前にある常燈明台ですちゃんとした灯台なのです明治には東京湾から見えたようです今では考えられませんくぐってきた高麗門を振り返るとこんなですそして渡櫓門渡櫓の部分中に入って振り返るとこんなですそして武道館ですこの日はコンサートのショップに行列ができてました北の丸公園に進むとまだモミジの落ち葉は片付いてませんにほんブログ村
2013/01/25
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とろろ焼 ～ 皇居清水門
下町の赤提灯さんのブログをみて美味しそうだったので作ってみました出来たものはだいぶ違いますがホワホワで美味しかったです山芋のすりおろしに卵1個とだし汁50ccを入れてまぜたものをフライパンで焼いただけですソース、マヨネーズ、万能ネギ、鰹節をかけていただきました以前に作った時は小麦粉とキャベツもいれてましたが、山芋だけの方が柔らかくてホワホワな食感で酒のつまみとしては美味しいです皇居清水門です1月9日の撮影です北の丸公園には田安門と清水門の二つの門があります田安門は武道館の正門なので賑やかですが、清水門はひっそりとしてますどちらも重要文化財に指定されてます残念ながら工事中でした高麗門の内側です渡櫓門の内側です渡櫓門の木材屋根瓦がきれいです三つ葉葵の紋がついてます屋根の妻壁です雁木坂です登りにくい急な階段です工事で変ってしまうのでしょうか?橋から見た武道館です橋の脇にはネコジャラシ花が残っていたヒメジオンコチラは花は終ってますにほんブログ村
2013/01/24
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湯豆腐 ～タンキリマメ
湯豆腐は昆布で出汁をとりますが、昆布が出汁だけではもったいないキザミ昆布を使えば薬味としても食べられますキザミ昆布と豆腐を茹でただけの簡単湯豆腐です牡蠣醤油をつけていただきましたホタテ貝のタルタル 昨日はブログ村の注目記事で今日作った料理と一人暮らし料理の両方で1位に選ばれてました1位は何回かありますが、2つのカテゴリーで1位は初めてでした今日はもう下がってますタンキリマメが残っていましたわずかに残っていた実ですが、なかなか風情があります赤い鞘と黒い実のコントラストは冬には鮮やかに見えますにほんブログ村
2013/01/23
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真鯛のムニエル ～ 黒榛の木、ゴンズイ、シャリンバイ
半額の真鯛をムニエルにしてみました皮がパリパリで美味しいですトマトも焼いてます雪で折れた代々木公園の黒榛の木黒榛の木は15m以上の高木です普段は高い所にあるので、なかなか写真が撮れません房状のものが雄花、枝の先の赤いのが雌花そして去年の実の残りもついてます1月中旬頃から花は花粉を飛ばすようです高い所で他の木より早く、ひっそりと花を咲かせてますゴズイの実が残ってました赤かった実も茶色です紫陽花ですシャリンバイが狂い咲きしてました花と実が同時にみれますにほんブログ村
2013/01/22
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ホタテ貝のタルタル ～ 皇居外周の散策 千鳥ケ淵
ホタテ貝の刺身が半額でしたので買ってきました今日は細かく刻んでタルタルにしてみました玉葱とケイパーの微塵切りとあわせてシオコショー、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモンで味付けカクテルグラスに盛ってみました細かく切ると味が染込んで美味しいですワインではなく冷たい日本酒でいただきました皇居外周の散策の続きです千鳥ケ淵の交差点から半蔵門方向を見たところです右手に英国大使館が現れます夕日を浴びた土手がきれいですお堀は石垣ではなく土手に変わってますやがて半蔵門が見えてきます半蔵門の高い土手です半蔵門から三宅坂方向をみたところですこのあたりの街路樹はユリの木ですそして国立劇場の前を通って国会議事堂が見えてきますこれで1月5日のブログに戻りますこの後、桜田門にいきますが、桜田門は現在工事中です皇居1周を長々とかかってしまいました長らくお付き合いいただいてありがとうございますにほんブログ村
2013/01/21
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牛丼 ～ 雪の代々木公園
吉野家よりも松屋よりもすき家よりも美味しい牛丼が食べた～いそんな衝動にかられて作ってみました国産牛ですでも100g198円の豚肉とかわらない値段の切り落としで作りました牛肉も玉葱も焼いてから煮てますもちろん生卵をかけて食べました今日は代々木公園に行ってきました北向きの斜面はまだ真っ白です斜面の上に行くとスキーができそうな状態です噴水の廻りも真っ白ですこんな雪国のような景色も見れますでも、園内のあちこちに切った木の枝が山積みされてました雪で木の枝が折れたのです常緑樹はかなりやられてますこんな張り紙とロープがあちこちに。。。空にはカラスが大群で飛んでます雪でエサにありつけないのでしょうか菜の花もなんとか残ってました今日の月です梅林で撮ってみました蕾は膨らんでますにほんブログ村
2013/01/20
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タコしゃぶ ～ 皇居外周 代官町遊歩道
生タコのお刺身が売っていたので、刺身としゃぶしゃぶで食べました刺身はぶつ切りだったので、薄く切りましたまずは生でポン酢ともみじおろし、万能ネギで食べてみました次に吸盤の部分をワサビ醤油で食べてみました柔らかく美味しいですそして、しゃぶしゃぶですコンブで出汁をとってますポン酢と一味唐辛子で食べました茹タコより柔らかくておいしいですタコを食べた後は野菜鍋となり〆はスライスした餅です皇居外周の散策の続きです乾門の前の信号で北の丸公園側に渡ります歩道を歩いて国立近代美術館工芸館をすぎて土手を登ると遊歩道がありますここは手付かずの自然が残ってます山芋の実の枯れたものですお堀側の木にはカラスウリがたくさんなってます巨大なヤツデです花も他よりきれいに咲いてますモクレンの蕾ですヒイラギナンテンが紅葉してます戦争の痕跡も丸いテーブルのようなのはB29用高射砲の台座ですにほんブログ村
2013/01/19
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牛肉と山芋の炒め物 ～ ヘクソカヅラの実
牛肉と山芋を炒めてみました牛肉は生姜の薄切り、日本酒、牡蠣醤油、片栗粉をまぶして炒めました肉をとり出して、同じフライバンで山芋の薄切り、ピーマンの千切りを炒めましたピーマンは彩りをつけるだけなので、獅子唐、オクラ、ネギでもかまいません牛肉を戻して、塩コショーを振って、醤油で味を整えます美味しいおつまみの出来上がりです山芋のシャキシャキ感が美味しいですヘクソカヅラの実です実は花以上に趣があります
2013/01/18
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ジャガイモの千切りのアンチョビ炒め ～ 冬の景色
寒い日が続いていて買物をしてないので、今日もジャガイモです今日は千切りにしてアンチョビを入れて炒めてみましたベーコンよりサッバリと食べられてヘルシーですアンチョビが余ったので牡蠣のアンチョビバターです冷凍の牡蠣を使ってます冬の風物、焼き芋屋さん煙の香りが食欲を刺激しますサナギをみつけました風でブラブラと揺れてます東京で屋外のブーゲンビリアです一年中咲いていて、冬も枯れません熱帯の花のはずなんですが。。。ビワの花です蕾は毛むくじゃらですにほんブログ村
2013/01/17
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ジャガイモの鰹節かけ ～ 明治神宮初詣
簡単おつまみですジャガイモを1個ラップをして電子レンジで4分チン皮をむいて、適当に切って、スプーンでつぶします鰹節をかけて、牡蠣醤油をかけました鰹節がダンスをしますアツアツのうちに鰹節はかけてください昨日の雪だるまで小さい雪だるまが見えないというお叱りがありました写真縮小しているので、たしかに見えません拡大してみました小さなかわいい雪だるまがあるのです1月7日の夜明けの空です黒い雲で被われていました13日は明治神宮に初詣にいきましたすごく込んでました10分の行列でしたこれは君が代にでてくるさざれ石ですこの日は氷のアートの奉納がありました3位の作品2位の作品優勝の作品選ばれなかった作品ですが見事外国人の作品、きれいですにほんブログ村
2013/01/16
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豚ガツの蒸篭蒸し ～ 東京の雪
夏は冷たくして食べましたが、冬はアツアツで食べます蒸篭蒸しのガツに胡瓜、小ネギ、モミジおろしをかけてポン酢で食べますガツはモツほど臭くなく、歯ごたえはイカ程度ですコラーゲンたっぶりです最後にラディシュをのせてみましたこれだとおやじのツマミが女性向けのヘルシーメニューに変身ですね昼休みに都庁に行ってきました富士山方向です中央にかすかに富士山が見えてます近くをズームインすると、屋根の上は真っ白です都庁の真下の新宿中央公園です中央公園におりてみると、こんな雪景色です中央の噴水の前には雪だるまがありまして小さな雪だるまもあります花きゃべつです咲いたばかりのユリオプスデージーが雪に埋まってました寒くてもビクともしない花ですにほんブログ村
2013/01/15
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鶏胸肉のみぞれ鍋 ～ 東京の雪
今日の東京は昨日の春のような陽気から一転して大雪でした一時、強く降ったため交通機関は大混乱でした寒かったので夕飯は鍋にしましたヘルシーかつリーズナブルな鶏胸肉のみぞれ鍋ですタレは大根おろしと汁、日本酒50cc、濃縮のままの白出汁小さじ1です水は入れません具は鶏胸肉1枚、椎茸2枚、長ネギ1/3本のみですポン酢と柚子で食べますみぞれ鍋の〆は絶対にスライスした餅ですシャブシャブとして大根おろしととともにポン酢で食べます最後までさっぱりと食べられますお昼の写真です車もいつもの1/10位でした枯れ木も雪化粧ですドウダンツツジに積もった雪ですつわぶきです夕方になってミゾレになりました積もった雪も溶け始めました新宿です都庁です都庁はかろうじてテッペンまで見えてました風が強く傘はすぐに折れてしまいましたので撤収にほんブログ村
2013/01/14
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豚肉と蓮根のゴロゴロ焼き ～ 春を探しに
豚肉のカレー用と蓮根を炒めてみました彩りをつけるためニンジンとピーマンを入れてます味付けはオイスターソース+牡蠣醤油です歯ごたえのある料理になりました今日の東京はコートも要らないような暖かい一日でした皇居の写真はまだ続くのですが、暖かさに誘われて、今日は春の花を探してきましたタンポポです一輪だけ咲いてました茎は伸びてなくて地面スレスレに咲いてますオオイヌのフグリです近くに5輪ほどさいてましたアカツメクサです咲いていたのはこの2輪だけ菜の花ですまだ背丈は小さいですオキザリスですツタバウンランですロウバイですオニノゲシですこれは花が咲いたまま越冬しています雑草はたくましいですモクレンの蕾はだいぶ大きくなってますにほんブログ村
2013/01/13
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再びセコカニ ～ 皇居外周の散策 その2
カニの値段も普通に戻ったので、まもなく禁漁になるセコカニを買ってきました1杯299円正月は1000円越えてました今日は2杯ですいつものようにフライパンで蒸しカニにしました割るとこんな感じです外子、内子、カニミソがたっぷりとあります食べるのは手間がかかりますが、とても美味しいですもちろん、いつものカニ酒も造りました今日の写真は夕方でいい写真がとれなかったので、一部後日に取り直してます北桔橋をすぎて現れるのが乾門ですが、ここは一般の人は入れませんそして右手にレンガ造りの建物が現れます外国にきたかなと思える建物です道路標識は日本語です東京国立近代美術館工芸館です旧近衛師団司令部庁舎で重要文化財にしていされています敷地内に入ってみるとこんなオブジェが展示されていますその脇に満開の冬椿が咲いてました近くにはこんな木もあります北の丸公園からの夕日ですにほんブログ村
2013/01/12
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豚すき ～ 皇居外周の散策
最近は牛肉よりも豚肉ですき焼きをすることが多くなっています値段は安いし、牛肉よりさっぱりと食べられますこの日はバラ肉なので、かなりの脂です追加の野菜と肉を入れて煮えたところです肉厚の椎茸がおいしかったです昨日の続きです皇居大手門を出たあとはたくさんのランナーと同じ向きに竹橋方向に歩きました大手門を振り返るとこんなですかなり暗くなってきてますこのあたりは寒椿が歩道を彩っています芙蓉でしょうか?平川橋と平川門です木の橋ながら唯一江戸時代そのままの形を残している橋ですお堀は氷が張ってます近くの歩道にコトネアスターの実がたくさんついてました近代美術館の前を過ぎると石垣が高い北桔橋門です雑草であるヒメジオン(ヒメジョオン)がこの時期に咲いてました花がさいたまま冬を越すのでしょうか?雑草のたくましさはすごですねにほんブログ村
2013/01/11
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皇居散策その5 ～ 本丸
今日も写真のみです天守台の横にあるのが桃華楽堂香淳皇后さまの還暦のお祝いに立てられた音楽堂です壁には有田焼のモザイクが張られてます手前の建物の棟には黄金のお雛様がのってます(写真が小さくて見えませんね)天守台から右手には巨大な橘の木たくさのの実がついてますその横にはナンテンが真っ赤な実をつけてますサザンカは色々な色が咲いてますツワブキの花もまだ残っています柑橘類はいろいろとありますこれは三宝柑展望台と呼ばれる高い部分があります丸ビル方向の眺めです松の大廊下の跡です今は何も残ってません富士見櫓です天守閣消失後には天守閣代わりに使われていたようです大番所です本丸の入り口中雀門の外にある一番位の高い人が詰めていた番所そのまま歩くと百人番所の前にでます大手門より東御苑を後にしましたにほんブログ村
2013/01/10
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皇居散策その4 二の丸から本丸へ
今日も写真のみです二の丸の全景です外人さんが写真を撮ってました外人が多いです旧皇居正門石橋の飾電燈諏訪の茶屋すごい枝のサルスベリ下には錦鯉二の丸と本丸を結ぶ汐見台昔、日比谷は海だったのです汐見台の石垣本丸に着くと現れるのが巨大な石の天守跡天守閣は１６０７年の建立されて１６５７年に火事で焼失高さ５８mあったそうですその後江戸城には天守閣は造られてません天守台からの眺め芝生の部分に本丸が建ち並んでいました手前が大奥ですにほんブログ村
2013/01/09
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皇居散策その3 二の丸庭園の植物
今日も写真のみです真冬の二の丸庭園の植物の写真です皇居は東京のど真ん中ながら、植物の宝庫です夏椿の実がはじけたあとです竹薮を背景にガマズミの実枯れたシダですウツギの実この2枚は枯れたノリウツギの花枯れたツワブキこれもツワブキツツジの紅葉こちらは真っ赤ですにほんブログ村
2013/01/08
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サイコロステーキ ～ 皇居東御苑
小さな幸せです半額のステーキ1匹１億5千万円のマグロと比べたら、なんと小さな話題なんでしょう塩コショーを振って、七輪で焼いたのみでも、これが最高の味です皇居の続きですこの日の霜柱です大手門から入るとすぐ現れるのが三の丸尚蔵館ですが、この非はお休みすぐに石垣が現れます同心番所です屋根には、まだ紅葉の枯葉がのってます瓦には葵の御紋もみれます長～い百人番所その前の巨大な石垣他のお城と比べると石の大きさが違いますこちらは白鳥濠の石垣普通の石積みですが、反りがきれいですにほんブログ村
2013/01/07
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ラタトゥイユ ～ 皇居大手門周辺
新年の一発目はラタトゥイユを作ってみましたズッキーニは暮れに100円で売ってました夏野菜ですが、今は関係なく一年中あります季節感はどんどんなくなっていますね～昨日は皇居に大手門から入って、東御苑を一周大手門から出てさらに皇居一周してきました4時間、10Km以上の散歩となってしまいました皇居についた時はこんな重たい曇り空で、寒い日でした東京駅側のお堀から見る大手門ですお堀沿いのビラカンサスですそしてユッカ蘭ですこの花は暑さも寒さも関係なく咲いてますラクウショーです空襲で焼けて再建された渡櫓です昔の門の鯱です塀の部分には鉄砲狭間が開いてます目の前は高いビルですにほんブログ村
2013/01/06
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皇居の桜 ～ 狂い咲きのつつじ ～ 今日の国会議事堂
今日も写真のみです東京は曇りの寒い天気です地面には霜柱、皇居のお堀には氷が張ってました皇居の桜です左が10月桜、右が冬桜です10月桜のアップです花はソメイヨシノと比べると小さく、花びらの数が多いです冬桜も花は小さいですが、花びらは5枚でソメイヨシノに似てますツツジの狂い咲きです紅葉もしてます夕方の写真なので、あまりよくありませんこちらもツツジです最後に今日1月5日夕方の国会議事堂です雲のかかった夕焼けですでもそれなりにきれいではあります昼間はもっと曇ってました雲が晴れたとも見れます明日の日本はいかに。。。。にほんブログ村
2013/01/05
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洋蘭2 パフィオペデイルム
今日も写真のみです昨日の続きの新宿御苑の洋蘭ですこの2枚は貴重な蘭らしいですパフィオペディルム シンジュク大正から昭和の始めに新宿御苑で交配された蘭ですにほんブログ村
2013/01/04
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洋蘭(カトレア)
あけましておめでとうございます本年もよろしくお願いいたします2日間、お休みをしてしまいました料理の方は、本日もお休みです写真は、お正月にふさわしい豪華なものを選びました昨年の暮れに新装オープンした新宿御苑の大温室の洋蘭です洋蘭の種類までは、不勉強のためよくわかりません本日の花はカトレア系の花です(カトレアでないものも混じっていると思います)花の女王だけのことはありますでも、私にはちょっと高貴すぎる花です花言葉は『高貴な美人、品格と美、素朴、真の魅力だそうです』にほんブログ村
2013/01/03
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