カレラとジョージ（所ジョージではありません） | サッカー好き(現役プレイヤー)が紹介するお薦めワイン情報。売っているお店とテイスティングノート付き。

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2010.08.29

カリピノの代表、カレラを彼らと飲みました。(彼らて誰？と突っ込まないで下さい。彼女らも居ましたが...)
３年近く前に、エチュードとの比較テイスティングでJensenを飲んでいるのですが、その時の印象と大体一緒でした。

カレラはカリピノの中では甘味は少なめで酸が綺麗でシッカリしています。よって、結構長熟と思われます。
(今回は画像は省略しました。すみません！　代わりに一緒に参加してた bucks97さんの画像を参照してみて下さい。　bucks97 さん勝手にリンク貼ってすみません。)

【料理】

【ワイン】

　　・アミューズグール
　　　　(Amuse goule)

　　・フランス産ウサギ背肉のサラダ仕立て
　　　　(Rable de Lapin en salade)

　　・勝浦産鱸(スズキ)のポワレ、赤ワインソースと
　　　　　　　エシャロットピューレ
　　　　(Bar poele, Sauce au vin rouge)

　　・フランス･ドンブ産ウズラの丸焼き
(Bar poele, Sauce au vin rouge)

　　・チーズ

　　・カレラ　シャルドネ　マウント･ハーラン　2004
　　・カレラ　シャルドネ　マウント･ハーラン　1996

2004 水平
　　・カレラ　マウント･ハーラン
　　・カレラ　リード
　　・カレラ　セレック
　　・カレラ　ジャンセン(ジェンセン)
1998 水平
　　・カレラ　リード
　　・カレラ　ミルズ
　　・カレラ　ジャンセン

・２００４ジョージ　II Hirsh Vinyard Blook 3A Sonoma　Coast

料理はどれも美味しかったですが、ウズラの丸焼きは初めて食べました。脂の乗りも手頃で非常に美味しく感激しました。
ウサギの背肉も鶏に近い味わいですが、それよりもやや濃い目の味で美味しいです。
赤ワインソースとエシャロットピューレも絶品でした。

セレックは初めて飲みましたが、2004で比較すると香りの点でジャンセンより好きかもしれません。でも、1998のジャンセンを飲むとジャンセンの方が良いかもと思ってしまいます。こうなると1998のセレックと比較してみたかった気がしますが、前の比較テイスティングから言ってもジャンセンは二日目の方が良くなる可能性が高く、2004でも翌日飲むとジャンセンの方が良くなるかもしれません。

しかし、一番の衝撃と言うか感動は、ジョージの香りの良さ、美味しさです。カリピノとは思えない香りで、ブラインドで出されたらブルゴーニュの一級か特級と答えるでしょう！！！

ジョージはこちらのサイトで参照、または購入できます。(ラベルは至ってシンプル

　　　⇒ ワインコンシェルジェ東京

　　　⇒ 宮崎のパリ１６区

カリフォルニア･ワイン･アラカルト

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