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天然風
古刹巡り、古い建築、路地裏歩き、読みもの、編み物、甘いものとお蕎麦の徒然
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2021.12.02
テーマ： 和菓子(947)
カテゴリ： 美味しいもの
2021/11/27/土曜日
〈島原の太夫、祇園の舞妓、北野新地芸妓はん
桂女に大原女、加茂の女に白川女、ほれから畑の姥〉
これは「京菓子司金谷正廣」の包み紙に描かれた京女の数々
京都に来れば何とか工夫して西陣に近いこのお店まで足を運び真盛豆をお土産に買うことにしている。
以前京都の宿で抹茶とこれを頂きそのハーモニーにすっかりファンとなった。もちろん玉露、お煎茶ともよいが、濃厚な
味なので抹茶がよかろうか。
由来の栞によれば、江戸末期に初代金谷正廣が北野の西方尼寺からこの製法を伝授され発展させたという。
元は尼寺が真盛上人から伝えられたレシピでそれは室町時代に遡り、北野大茶会の時利休が秀吉に茶菓として振る舞った。
武蔵野の姥の悦び、どすなぁ
〈島原の太夫、祇園の舞妓、北野新地芸妓はん
桂女に大原女、加茂の女に白川女、ほれから畑の姥〉
これは「京菓子司金谷正廣」の包み紙に描かれた京女の数々
京都に来れば何とか工夫して西陣に近いこのお店まで足を運び真盛豆をお土産に買うことにしている。
以前京都の宿で抹茶とこれを頂きそのハーモニーにすっかりファンとなった。もちろん玉露、お煎茶ともよいが、濃厚な
味なので抹茶がよかろうか。
由来の栞によれば、江戸末期に初代金谷正廣が北野の西方尼寺からこの製法を伝授され発展させたという。
元は尼寺が真盛上人から伝えられたレシピでそれは室町時代に遡り、北野大茶会の時利休が秀吉に茶菓として振る舞った。
武蔵野の姥の悦び、どすなぁ
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