2007年11月の記事
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いっぱいアメリカンパイ☆ ～感謝祭07終結編
Ｈｅｙ～♪肉食オンパレードで見るのもうんざり？！まぁーそうおっしゃらずに～ ^^；狭いところですが、上がってください～♪はい、こちら↑が、ファイナル・チェック段階のターキー。大型のスポイトのような用具で、このように、たびたび肉汁を上からかけると、肉のパサパサ化を防ぎ、皮の艶も良くなるらしいです。。。腹ぺこケリー家、やっと、感謝祭ディナーを、｢いっただぁきまぁ～す！｣！先日、学校の｢手作りビスケット・コンテスト｣にて、見事に１位の座を獲得しました娘、今宵も、腕を振るって焼きました～。 星型☆無事にディナーをいただいた後、みんなお腹パンパンなんだけど。。。デザートのお時間です～♪英語に、『腹八分目』と言う言葉は存在するの・・・・？あまり深く考えずに、甘いものタイムに突入～。奥：パンプキンパイ、右：チョコレートクリームパイ、手前：アップルパイ。ＮＹ州の叔母は、これらに加え、さらに、ストロベリーパイ、チェリーパイ、ピーカンパイも焼いたそうな。。。 日本で、パイ生地と言うと、通常、サクサクの層状（ぺストリー？）になっていますよね？アメリカンパイは、小麦粉、ショートニング、塩、水・・を混ぜ、伸ばして、パイ皿に敷いた状態（＝クラスト）のスタイルが主流です。そこに、フィリング（中身）を流したり、乗せたりして行くんです。クラストは、キッシュの生地に似ていますよ♪いつも、チョコレート・クリームには、熱する・・・いえ、ネッスルのベーキング・チョコレートを使用するのですが、今回は、ギラデリの無糖チョコレートを使ってみました☆リッチな仕上がり～クラスト部分は、グラハムクラッカー＆溶かしバター タイプを起用～。 アップルパイは、クラム・トッピング（小麦粉、ブラウンシュガー、バターを混ぜてそぼろ状にしたもの）を起用☆アメリカ人は、あつあつのアップルパイに、アイスクリームを添えて食べる人が多いです。。。パンプキンパイは、ホリデー・シーズンに無くてはならない定番！！☆潰したパンプキンをふんだんに使ってあり、植物繊維が豊富！ヘルシー感溢れるデザートです☆そう思いながらついつい食べ過ぎてしまうので、ヘルシーも何も・・・元の木阿弥～。ららら～♪ ＾＾；子ども達に、クリスマスには、チェリーパイ＆ラズベリーパイ！ をとせがまれました。 あ・りとる・・・・、パイ職人気分 のわたし・・・♪♪（＊＾＾＊）失敗のパイ に終わらないよう、気をつけないとね☆ ーー；
Nov 25, 2007
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おぉ！七面鳥、ロースト中～☆ ～感謝祭に向けて・続編
Ｈｅｙ～！昨夜のハムは、何とか焼き上がりましたよ～☆↑３時間、素焼きをした後に、分厚い皮＆脂肪を削ぎ取り、グレーズと言って、味つけ＆照りを出す為に、ハニーマスタードを刷毛で塗りながら、もう１時間ほどベイク。ハムに埋め込んでいるのは、クローブと言う香辛料です☆今日は、朝５時からキッチンに立ってあくせくやっているのですが、只今、２２日午後５時過ぎ・・・まだ感謝祭ディナーにありつけません（ーー；）もう、どちらの家庭も、賑やかにご馳走をいただいている時間ですねー。あと、１時間くらいで、ロースト・ターキ～が焼き上がります～。腹ペコです～～。--------------------感謝祭のはじまりはコチラを見ていただき、現在、アメリカで、感謝祭と言えば、ちょうど、日本のお正月のような雰囲気です。年に１度、遠方からも、家族、親戚、親しい友人達が集い、ご馳走を囲んで賑わいながら、あらゆることへの感謝の念を共に抱き、改めて、生きている幸せを分かち合うひととき・・・と言う感じでしょうか。。あいにく、今年の我が家は、家族の５人きりで迎えた感謝祭ですが、たくさんの大切な人々に支えられ、こうして、元気に、笑顔でいられることに心から感謝しつつ、夕食の時間を持ちたいと思います。↑オーブンに突入する寸前のターキー（１３ポンド＝６kg弱）☆必須のデザートである”パイ”も３つ焼いたんで、また見てくださいね～☆そいでは、ターキーのファイナル・チェックに行って参ります！
Nov 23, 2007
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ベークド・ハムにトライ☆ ～感謝祭に向けて
Ｈｅｙ～♪アメリカは、明日（22日）が、感謝祭となります。昨年のレポートでは、フライド・丸ごとターキーを試みたものの、それはそれは、冗談抜きの、真っ黒くろ焦げ★に揚げてしまったことをお伝えしました。。。（ToT）今年はロースト・ターキーで参りますが、ハムも、焼いてみることにしました☆重さは、約１０ポンド＝約４．５kg。明日は、ターキーを焼いたり、ベークド・スイートポテト、デザートのパイ等で、オーブンは使い通しになるので、ハムは今日の内に！焼き方を調べていたら、調理の途中で、”皮を削ぎ取る・・・”ってあるんですね。皮？・・よくわからなかったんですが、ハムのパッケージを除いたら、あ～！ わかりました。ＰＩＧの皮付きでしたー。結構なグロテスクぶり。味付けの前に、まずは、３時間ほど焼くべし・・とレシピにありますので、只今焼いておりまする～。2時間経過したところ。あと１時間焼いたら、味付けにかかります。わたしの料理下手は、うっすらご周知かと思うのですが、がんばってみますぞ～！（・・・焼くだけは料理の内に入らない？）続編、乞うご期待！！
Nov 22, 2007
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連想中～。。。
Ｈｅｙ～！去る１０月３１日の成果～ ↓これ × ３ 集った・・・・もう無いけど。郵便局のおばちゃんからもらったお菓子の中には、これが～。アイ ボール形、グミ☆にひひ。あらよっと！こ、こら！ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ↓似てる！！！！そして、・・・・・↓でもって、この人↑と密かに なのは、ココの美しい店長かも～。。。♪ ＾＾もとい、ヒロエ店長は、変態ではありませぬ。まさかの洋ちゃん まとまな洋ちゃんうひひひひ
Nov 10, 2007
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さらに１時間後、あなたを追って・・・♪
Ｈｅｙ～！密かに、甘いもの絶ちをしておりましたのに。。。ハロウィーンの夜、山と集った、子ども達のお菓子バスケットを見つめること約３分。でぶになる！でも食べたい！でぶになる！でも食べたい！でぶになる！でも・・負けた。テンプテーションに負けてしまった。１個だけ。と、アーモンドジョイ に手を出し・・・もう、止まらない～～ちなみに、甘いもの絶ちしていたのは、ハロウィーン前の、３日間だけでしたワ。（ToT）たったの３日かい！またがんばろっと。-------------------------------ところで、本日（11/4 US）、夏時間が終了しまして、日本との時差がもう１時間、増えました～。只今、日曜日の午後５時。日本は、月曜日の朝８時。テネシーの丘と、日本は、１５時間の時差があるってことになります。あなたの１５時間後を、わたしは、しっかり、アーモンドジョイを頬張りながら追って、ついて行くわ！！！毎回、時計を１時間遅らせると、得な気分になるんですよ。特に朝は、日曜日、通常７時、なところが、まだ６時なわけですから、おぉ～！まだまだベッドでゴロゴロできる～～！！！ みたいな。でも、また夏時間が始まって（３月）、１時間、時計を進めないとならない時には、逆に時間の損を感じるのですね～。。何だかヘンでしょ？！あれ？日本も、北海道では、夏時間、採用されているんでしたっけ？でココと日本の、１５時間の時差、わたし流計算法ですが、日本のあなたを想う時、テネシーの丘から、時刻を見て、まず、それに、３時間プラス。そして、朝と晩をひっくり返すんです。それが、１５時間前にいるあなた。だから、あなたも、あなたの時計から、３時間マイナスして、朝と晩をひっくり返した時間でわたしのことを想ってね♪ （※日付が異なる場合は、アメリカの方が遅い日付けよ☆）アメリカは４つ、アラスカとハワイを入れると、６つの時間帯にわかれているんで、わたしが他州に引越すと、この計算の仕方も変わってくるんですけどねー。おまけに、テネシー州は、同じ州内でも、イースタン時間と、セントラル時間（←現在わたし在住）に別れているんで、厳密に言うと、同州内でも、東寄りに引越すと、１時間分、さらに日本のあなたから遠のいてしまふ・・・それに、州によっては、夏時間を採用していないところもあるし。。（ややこしいのぅ～。。。）と・に・か・く。愛するわたしのことを想う時は、今から、また夏時間が始まるまでの間、｢３時間マイナス朝晩ひっくり返し｣法を使ってね～♪うふふ♪（・・・で誰に向かって言うとんのじゃ？ 鬱陶しいのぅ。。。）※アメリカでは、夏時間のことを｢Daylight Saving Time｣と言うのですが、 偏食の嬢王様お住まいのイギリスでは、｢Summertime｣と言うそうです☆
Nov 5, 2007
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