めいてい君のブログ

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美味しく値段の高い甲州ブドウは少し洗ってゴミを落とすだけで

安心して食べられる。

小生でも、物置の日当たりの良いところに葡萄棚をつくり、

早い内から袋がけして、品質を保持し、蜂などの害虫から守っている。

農薬はほとんど使わないから、ゴミを取る程度の水洗いで済む。

付いた白い粉は自然のものであり食べても問題はないようです。 

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おいしい、日本の葡萄が実らない季節は、輸入ブドウの時期となる。

１０-１２月が米国ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ産、１-６月はチリ産の独壇場である。

主な品種はレッドグローブなどである。 

チリから輸入した安い生ブドウが、傷んでいない、腐っていないのは

品種・輸送の技術進歩であり、防腐剤によるものではないそうだ。

白く粉を吹いているのは「ブルーム」と呼ばれる果糖が浮き出た物

で危険な物ではないという。 

船便で冷蔵して輸送され、冷蔵に耐えられる品種選定、

熟す前に出荷されるなど輸送面でも 

工夫が進んでいる。 

葡萄の生育のための農薬などを含めて、残留農薬のチェックはもちろん

なされている。

輸入果物は食べる前に、流水で良く洗っておく必要があるのは言うまでもない。

水につけ置くだけでは「水溶性農薬」は除去できない。

子供に農薬を心配する方は、房との接合部分を切り取り、

水洗いし、更に、皮むきすればよい。

しかし、チリ産葡萄は、日本の葡萄のように「ツルリと皮むきはできない」。 

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小生の経験では、 

軽く水に漬けて、洗ってから1日くらい放置すると、

葡萄の腐った部分が光りを発し、慌てたことがある。

その後は、水につけるのはやめて、

大粒の葡萄を粒単位に取り分け、

腐った部分のある粒は捨てて、 

ギシギシと洗ってから食べるか、

洗った後、水気を切って冷蔵庫に入れることにした。

食べ方はいろいろだが、老人の小生はともかく、

若者・妊婦は水溶性農薬を極度に薄める「洗い流し」が

輸入果物には必要かも知れない。

水につけ置くと、残留農薬が果肉の中に浸透するかも知れない？ 

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残留農薬の根本となる、原産地での農薬の使用を見る。 

「輸出国における農薬等の使用状況等に関する調査」

（平成17-18年）www.nihs.go.jp/を見ると、 

チリから輸入する 葡萄の原産地生産で使用される農薬 は

硫黄（殺虫剤、殺菌剤） が半分以上、

マシン油（殺虫剤） が20%である。 

上記の他に、塩基性塩化銅(殺菌剤)

も指摘されている。 塩基性硫化銅 のこと？かも。

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「輸入農産物中の残留農薬実態調査（果実類）」平成24年度 

www.tokyo-eiken.go.jp/でみると、 

都内に流通している輸入果実について農薬残留を調査している。

ひとつの作物から複数の農薬が検出 される傾向が強い。

耐性菌の発現を回避するため、多剤を組み合わせる傾向にある。 

一度に複数の農薬を摂取することになるために、「食の安全性確保」

の観点から注視する必要がありそう。

果肉の厚薄、果皮の亀裂、果肉の水分含量の多寡などで

残留農薬が全果と果肉で、残留農薬濃度の検出値が異なる。

葡萄は、皮ごと、軽く洗浄して生の儘、喫食する事が多いため、

残留農薬をそのまま摂取する可能性がある。

果実は健康志向や、個人の嗜好性により平均的な摂取量以上に

食することもある。

農薬の複数種類の残留が、果実で５７％も検出率された。

５１種類の農薬（殺虫剤、殺菌剤、除草剤、共力剤）が痕跡検出された。

メキシコ産ブルーベリーでは食品衛生法違反値が出た。

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原産地国では葡萄の生育には多種の農薬を使用している。

残留農薬などには注意すべきであり、

水洗いをきっちりと行う必要がある。

小生のように、水につけておくだけでは、

果肉に農薬（殺虫剤など）が浸透する可能性がある。

果肉が破れた部分は取り去り、水洗いを良くして食べるなどの

工夫が必要かも知れない。

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小生は花粉アレルギー体質である。

以下は、高齢者・老人の小生だけの問題かも知れない。 

輸入果実を良く洗わないで食べてから、

咳き込んだりするような気がする。

最近、咳で食事が中断されることが多い。 

安くて美味しく、栄養価もある果物であるが、

食べ方を誤ると危ないかも知れない。

果皮が崩れた物は取り去り、良く水洗いして食べるとしよう。

個人的な体質の性かもしれないが、

自分なりの注意事項である。

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以上は残留農薬についてだけ述べたのであるが、

輸入農産物に外来生物が混入しては検疫を通らないから、

検疫所ではどのように外来生物をシャットアウトしている

だろうか。

各々の海空港には、消毒・殺虫のための倉庫、

サイロをもつ民間業者が 整備され、

青果物・切り花などの梱包の内部まで

ガスを浸透させており、

また、浸透したガスを、消毒・殺虫後に

素早く排出させる装置も抱えている。

・・・ 

ガスなので 残留は無視できるのであろうか。

やはり、水洗いは欠かせないかも知れない。

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過敏な神経質には、ならなくても良いのだろうが、

原産地の残留農薬問題、

海空港際でのガス消毒などを考えると

さっと水洗いをしておくことぐらいは

輸入果物への「 礼儀 」としたい ものである。

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アレルギー体質を少しだけ持った、 

呆けの戯れ言である。

ご放念を願いたい。 

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　　 ・・・ 日本のチリ産葡萄の位置づけ ・・・

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　　　時点は異なるが、

仮にチリのブドウ生産量が2010年並とすると、

　　　276万トンの生産の内、

　　　　78万トンが輸出されている。

　　　輸出比率は28%である。 

　　　そのうち、日本に来るのは2トン程度

　　　（3%未満）に過ぎない。 

　　　まだまだ、日本のオフシーズンを

　　　楽しませてくれるだろう。　 

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参考資料：農林中金総合研究所、 果物ナビ

1. 日本のブドウの輸入 ：2013年(果物ナビ)

      2.28万トン（チリ1.25万トン、米国0.97、メキシコ0.06） 

2. チリのブドウ輸出量 ：2010年(農林中金総合研究所、以下同じ)

3. チリの農産物輸出 ：2009年

 　　 

4. チリの農産物の生産：2010年

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