飲みニストの酒飲み日記

西麻布の隠れ家で、夏季限定の絶品！！薬膳麻辣ワンタン火鍋を堪能！！「霞町三○一ノ一」

会社を終えた飲みニストは、西麻布にて。。。今日は、飲み友さんに美味しい火鍋を食べよう！！とお誘いいただき、西麻布の「霞町三○一ノ一」さんにやってきました！！西麻布の交差点から乃木坂方面に少し行った路地に隠れるように、「霞町三○一ノ一」さんはありました。エレベータをあがって、入口で暗証番号を入力して入店。これは、隠れ家感が半端ないですねぇ。。。この隠れ家感から、政財界や芸能界、野球界の方もよく訪問されているとのことでした。今日は、夏限定の「301 薬膳麻辣ワンタン火鍋 肉味噌スペシャル」をいただきます。まずは、シャリキン氷レモンサワーで乾杯！！ニュージーランド産の無農薬レモンを丸ごと１個使用したレモンサワー！！レモン感がよく、シャリキンなので、飲んでも薄まらず、ずっと美味しくいただくことができます。レモンサワーを飲んでいると、火鍋の食材が次々と登場しました。・いなり宝袋（九条ねぎ・生姜）・りんご豚巻き・くずきり・青梗菜・レタス ・えのき・肉厚きくらげ・緑大根・レンコン・ヒゲ付きベビーコーン・パクチー入り白玉・鮑のしゃぶしゃぶ・特大はまぐり・ワンタン（卵トリュフオイル）・ワンタン（トウモロコシ）・ワンタン（湯むきトマト）・ワンタン（海老チーズ）・ワンタン（山芋ごまペースト）・ワンタン（ピーナッツ&ピーナッツペースト）・ワンタン（卵トリュフオイル・文後牛 肩ロース・豊後牛 モモ肉・百年の孤独豚・骨付き鳥モモ肉・鴨肉・ハチノス串・砂肝串とたくさんの火鍋の食材が出てきて、めっちゃテンションアップです！！そして、鍋が登場して、火鍋がスタート！！スープはお出汁をベースに、本場台湾の麻辣を2種類ブレンドしたもの。お好みで、和牛肉味噌を器に足しながらいただきます。まずは、豊後牛の肩ロースをしゃぶしゃぶしていただきます。めっちゃ大きい肩ロースをしゃぶしゃぶすると、さぁ～っと色が変わっていきます。大きな肩ロースは柔らかく、和牛肉味噌と麻辣を足したスープでいただくと、麻辣の刺激もここちよく、美味しくいただくことができました！！お次に、鴨肉をしゃぶしゃぶ。鴨肉の旨みを感じることができます。ここで、お酒は日本酒モード！！料理長のお勧めで、豊盃　純米吟醸をいただきます。こちらのお店には、常時４０種類くらいの日本酒があるとのことで、料理に合う日本酒をお勧めでいただくのが、いいですね。ハチノス串や砂肝串などは、ほどよく煮込んでいただきます。ここで、火鍋に野菜等を投入！！野菜と一緒にワンタンもいただきます。ワンタンは、鍋の中に入ってしまうと、崩れてしまうので、穴あきお玉に載せた状態で、温めていきます。ワンタンは色々と中身が違うので、色々な味わいを楽しむことができます。特に、卵トリュフオイルが美味かったです！！鮑も軽くしゃぶしゃぶしていただくと、美味しくいただくことができました。美味しい火鍋に日本酒が進んで、福祝、天吹ウルトラドライ、誠鏡を美味しくいただきました。最後に、火鍋のスープで〆の雑炊を作っていただきました。火鍋に入れた食材の旨みがすべて溶け込んでいるので、めっちゃ美味しい雑炊に仕上がっていました！！最後に、トマトジュースをいただきました！！北海道三栄アグリのトマトジュースは、めっちゃ濃厚で、トマトビューレのよう。。。幸せを感じる味わいです。