ようこそ！「雲の上はいつも青空」

お家付きのホタテちゃん・・　

カニ、エビに次いで、アワビと並ぶ、サニーの大好物です

まず、しばらく塩水で冷水浴してもらいます。

いろいろと、白状してもらうのです。出ますよ～

この間、ちょいと ちょっかいを出したくなってしまうサニー・・

パクッと指を挟まれるとけっこう痛いですが、活きがいい証拠

いざ、腹を決めて、セラミックの石こう網に乗っていただきます。

殻付きホタテ、サニーは身を剥がしません

そのまま焼きます。勝手に外れてくれるので、殻ごと楽しみます

ホタテの殻は、平べったい面と丸く深みのある面とありますが、

平べったい面をまず下にして焼きます。

ご、ごめんね・・

だんだん殻が開いてきます。

↑これで、もう限界。次の瞬間・・

下の身が殻から離れるので、

そのとき瞬時にひっくり返して、グツグツやります。

この、丸い方の殻をお皿にするために、先に平べったい面を焼くのです。

どんどん汁が出てきます。 

汁が少なくなってきたら、お醤油とバター醤油を加え、お好みの状態でどうぞ。

サニーは焦げるまで焼かないと食べられないので、ちと長くかかりますが・・

母にはちょっと早めに引きあげてあげました

ホタテちゃんのお家たちは・・

ちょっと焦げてはいますが、いろいろと演出できるので、

こうして洗って取っておき、後日活躍してくれます。

先週の初日にも行きましたが、地元老舗百貨店の「鶴屋百貨店」さんの催事で

『東北六県の物産と観光展』をやっています。本日１６日が最終日です。

昨日のお昼に寄って、仕入れてきたホタテちゃんでした

東北展は毎年恒例ですが、この青森産の殻付きホタテは

今回初登場。初日から、狙っていました

３枚買ったら、オバチャンが小さいのを１枚オマケしてくれました

母には初日に海鮮弁当を買ったので、昨日は海鮮と米沢牛の弁当にしてみました。

サニーは食べられません　ずんだ餅の、お餅なしの餡だけ買いました。

１袋４５０円を、オッチャンが３つで１０５０円に負けてくれ、

さらに、たまたま小銭がなかったので１０００円にしてくれました

昨夏は、あおぞら菜園の枝豆で作ろうと思っていたのに、枝豆全滅でした

東京時代は、夏に枝付きのを買ってきて、たまに作っていました。

あまり甘くない方が好きなので・・

今年こそは、枝豆ちゃん、実ってね

最終日の今日は、午後６時までですよ～

またホタテ、食べたい・・