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基本情報・だいたいサンシャインが輝いてないのでご飯作りたくない。(2021.03.10「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]」参照))・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。(昇格し、上司になりました。時短で帰りたい。切実な希望。)・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。(2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照)・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/4/19(月)2021/4/20(火)・ごはん・鰆のムニエル・レタス・肉野菜炒め・カニカマほうれん草の煮もの夫が休みなので作ってくれました。肉野菜炒め美味しかった。2021/4/21(水)・ごはん・ミルフィーユトンカツ・プチトマト・コールスロー・もやし和え(もやし、まいたけ、ツナ、醤油)・肉野菜炒め②・カニカマほうれん草の煮もの②夫が2日分作ってくれたおかずと、生協で届いたコールスロー。千切りキャベツときたらカツやん、と冷凍のカツを揚げた。もやし和え、朝に作ったら水分を飛ばす時間が十分になく、水っぽくなってしまった。2021/4/22(木)・ごはん(+もち麦、しめじ、にんじん)・カレー・肉そぼろ(鶏ミンチ、砂糖、醤油、生姜、にんにく)・蒸しかぼちゃ・パイナップル・福神漬け・もやし和え②保育園が2週間に1回のペースで何らかのカレー的なものをメニューに入れてくるので、その間隙を突く。毎度おなじみ、カレーはこれっす。レトルト!子どもは大喜びです。でも、2袋は多かった。1.5袋くらいでいいんだよな…。朝、野菜をカット。ごはんに野菜をいれて一緒に炊き込み。お肉だけ炒めました。かぼちゃはレンチン。パイナップル×そぼろ×カレーが美味しかった!ハワイアン。娘と夫は断固拒否していましたが。2021/4/23(金)・ごはん・カレーコロッケ・竹輪・さやいんげん・肉そぼろ②・蒸しかぼちゃ②茶色い。そしてカレーの翌日にカレーコロッケを揚げる。さやいんげんは、湯がいて冷凍しておいたもの。2021/4/24(土)・ごはん・鶏チャーシュー(鶏肉、砂糖、醤油、にんにく、しょうが)・きんぴら?(にんじん、ごぼう、甘栗、鶏チャーシューの煮汁)・ピーマン和え(ピーマン、中華だし、酢、ごま油、すりごま)・レタス・蒸しもやし・めかぶ・カレーコロッケ②山本ゆりさんの「まさかの冷凍ガチガチの鶏肉から作れる!【炊飯器で】鶏チャーシュー」を作ってみたくて。金曜日にごはんをたくさん炊いておいて炊飯器を確保し(夫「そんなあなたに、調理家電をおすすめします」)、作ってみた。ガチガチの冷凍肉が鶏むね肉で、しかもガチガチすぎて炊飯器の中で立って(笑)、蓋が閉まらなくて。なんとか押し込んでスイッチオン。倍量のレシピで作りました。そしたら、なんかびっくりするくらい汁気が出たので、ついでにきんぴら?煮物?も作成。チャーシューは、鶏むね肉やったから、パサパサで「かたっ」ってなってしまった。細かく切ってマヨネーズで和えて食べるとちょうどいい感じでした。2021/4/25(日)・ごはん・ゆで豚(豚肉、片栗粉)・豆フライ(エンドウ豆、ソラ豆、オリーブ油、塩)・蒸し野菜(小松菜、茎ブロッコリー、さやえんどう)・レタス・プチトマト・たらこパスタ・鶏チャーシュー②・きんぴら?②・ピーマン和え②・蒸しもやし②どんだけー。いちおう、日曜・月曜・できれば火曜くらいまで残る量を作りました。たらこパスタは昼ごはんの残り。豆は、子供たちが剥いてくれたもの。一度茹でて、それを揚げ焼きにしました。「えんどう豆 レシピ」で検索すると、卵とじしか出て来ないの何なんだ。今週のふりかえりうちの子、イチゴ食べないんですよ。グラニュー糖をまぶしたり、練乳をかけてみてもダメ。イチゴ牛乳にしてもダメ。でも、ケーキだと食べているので、ホイップクリームを買ってきてつけて食べました。あと家にあったチョコペン。これだと食べてくれた。もうあれですよ、口内ケーキの味。食パンで挟んだらフルーツサンドにもなる。チョコホイップより、ふつうのホイップのほうがいい気がする。バニラアイスに混ぜるとかもいいかもなー。↓ 「いいね」「応援してるよ」「がんばれ」のクリック頂けると嬉しいです ↓
2021.04.27
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基本情報・だいたいサンシャインが輝いてないのでご飯作りたくない。(2021.03.10「029.本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]」参照))・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。(昇格し、上司になりました。時短で帰りたい。切実な希望。)・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。(2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照)・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/4/12(月)・ごはん・アスパラベーコン(アスパラガス、ベーコン)・ほうれん草のお浸し(ほうれんそう、すりごま、だし醤油)・マカロニサラダ②・鮭のちゃんちゃん焼き②アスパラベーコン、ほうれん草のお浸しは、夫が日曜日に作りおいてくれたもの。(私は調理方法を指示しただけ)2021/4/13(火)・うどん(うどん、小松菜、にんじん、もやし、だし醤油)・かきあげ「瀕死の時に食べよう」と夫と申し合わせていたうどん。なんとか持ちこたえて、普通の時に食べることに笑。ひき肉を炒めて載せようと思っていたところ、夫が惣菜のかきあげを買ってきた。2021/4/14(水)・ごはん・餃子・プチトマト・かぼちゃ切干煮(かぼちゃ、切り干し大根、砂糖、酢、醤油)・悪魔の壺ニラ(にら、もやし、味噌、醤油、中華だし、ごま油、いりごま)・レモンソーセージ炒め(レモンソーセージ、まいたけ)・蒸しにんじん頑張って?作った日。あんまり見ない冷凍餃子を買ったら、美味しくなかった。ニラをニラ玉、ニラチヂミ以外に使えるレシピはないかと思って、検索。リュウジさんの「悪魔の壺ニラ」を試してみた。ラーメンのトッピングみたいなやつで、美味しい。2021/4/15(木)・ごはん・焼き鯖・豆腐・プチトマト②・かぼちゃ切干煮②・悪魔の壺ニラ⓶・蒸しにんじん②私残業の日。前夜冷蔵庫に移して解凍しておいたサバを、朝焼いてから出勤する。2021/4/16(金)・ごはん・チキン南蛮・ミートボール・てりやきハンバーグ・昆布豆・さわらの南蛮漬け(さわらの南蛮漬け、新玉ねぎ、ごま油、ぎょうざのたれ)・茹できぬさや・焼き鯖②・かぼちゃ切干煮③賞味期限が近そうなものを消費しようとしたらなんか豪華になった、の日。あと自分が揚げ物を食べたくなってフライ。金曜日はフライデー。チキン南蛮は半調理品を油で揚げた。ミートボールとハンバーグは冷蔵品をレンチン。昆布豆は出しただけ。きぬさやは冷凍しておいたもの。冷蔵のさわらの南蛮漬けを、新玉ねぎでかさまし。2021/4/17(土)・ごはん・バゲット・ベーコン炒め(ベーコン、しめじ)・茹で野菜(じゃがいも、きぬさや、スナップエンドウ、アスパラガス)・チーズフォンデュ・たけのこ煮(たけのこ、わかめ、だし醤油)・昆布豆②・さわらの南蛮漬け②昨日多めに炊いた冷蔵のごはんがあったので、野菜はまとめて炊飯器で蒸し上げた。夫の実家から水煮の状態で頂いたたけのこを煮る。バゲットは宅配生協の冷凍品。「今バゲットがあれば…!」というタイミングで使えるので好き。2021/4/18(日)・ごはん・ゆで豚・レタス・ベーコン炒め②・茹で野菜②・たけのこ煮②冷しゃぶ風に、豚肉を湯がいて、レタスをちぎったのとドレッシングで食べた。今週のふりかえり・ごはん問題、なんとかなるも。3日に1回くらいまとめて作る、レトルトや冷食を活用する、で何とかなっている。宅配生協が火曜日に届くので、水曜日の早朝につくりおきをするリズムがよさそう。1 日曜日の夜に、日~火くらいの晩ごはんを作る2 月曜日は、日曜日に作ったおかずを食べる3 火曜日は、日曜日に作ったおかずが残っていたらそれと、簡単なもの(豆腐など)4 水曜日の早朝に、水~金くらいの晩ごはんを作る5 木曜日は、水曜日に作ったおかずを食べる6 金曜日は、水曜日に作ったおかずが残っていたらそれと、簡単なもの(冷凍フライやレトルト)くらいなら、平日にご飯作るの1日くらいなので、がんばれそう。もとからご飯作りを徹底的に省略化していて、レンチン→和え/カット→煮るか炒める という感じで作っていたので、さほど苦にはならない。レンチンで温めるばかりだと、それはそれで温めるのに時間がかかるので、その間に一品ちゃちゃっと作るくらいはできるし。…感慨深いな。私もついにその段階に到達したか…。そりゃあ毎日毎日ご飯作って数年だものな…!!!というわけで、心配したほど、ごはん問題は深刻化していません。よかった。しかし、子供が小学校にあがって学童に通い出したら、休みの間はお弁当とか作らないといけないんですよね…?毎朝…?戦々恐々としていたら、夫から「それさ、小学校4年生で学童通わなくなっても、中学生とかになっても、夏休みのお昼ごはんって必要じゃない?」と言われ、「えっ」となった。そ、そっか…。そして、小学校四年生の子、まる1日家にひとりでいるんですか…?そういうもんなの…?↓ 「いいね」「応援してるよ」「がんばれ」のクリック頂けると嬉しいです ↓
2021.04.20
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基本情報・だいたいサンシャインが輝いてないのでご飯作りたくない。(2021.03.10「029.本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]」参照))・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。(昇格し、上司になりました。時短で帰りたい。切実な希望。)・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。(2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照)・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/4/5(月)・ごはん・おでん・蒸し鶏②(鶏肉、しょうが、にんにく、醤油)・茹できぬさや⓶(きぬさや、塩)・かぼちゃ煮②(かぼちゃ、砂糖、醤油)・ブロッコリー炒め②(ブロッコリー、しめじサバフレーク)・アスパラガス炒め②(アスパラガス、豆、オリーブオイル)おでんは、日曜日に夫母が持たせてくれたもの(いつもありがとうございます…)。人の作ったごはんって、ほんとなんでこんなにっていうくらい、おいしいよね。2021/4/6(火)・ごはん・コロッケ・チーズ・しらす・五目豆・かぼちゃ煮③私残業の日。「ごはんだけあればいける」と夫が言ったのでおまかせ。たぶん上記のようなものを食べたっぽい。私は残っていたごはんに、缶詰のガパオライス+生卵。お湯を沸かして、中華だしと生姜チューブで簡単にスープを作る。2021/4/7(水)・ごはん・コロッケ・肉炒め(やみつきハラミ、まいたけ、えのき、しめじ)・蒸し野菜(小松菜、もやし)・茹でスナップエンドウ(スナップエンドウ、塩)・五目豆⓶・しらす⓶夫残業ターンの日。私は定時。早朝に材料カットをしておいたものをレンチン&炒めた。冷凍のコロッケが美味しかった…。2021/4/8(木)・ごはん・チキンナゲット・厚揚げ・千切りキャベツ・茹でスナップエンドウ⓶急遽残業になり、メインは冷凍のチキンナゲット。宅配生協で購入した千切りキャベツ、子供がよく食べる。珍しく息子がお代わりしていた。夫のおすすめ・ソースとマヨネーズをかける食べ方が気に入ったらしい。「やきそば」と言って食べていた。家ではこんな細切り出来ないもんなあ…。2021/4/9(金)・ごはん・ピザ風チキンカツ・ポテトフライ・野菜の煮込み(鶏ミンチ、にんじん、たまねぎ、エリンギ、コンソメ、ケチャップ)・にんじん和え(にんじん、わかめ、大豆ミート、ごま油、中華だし、酢)・高野豆腐朝、ご飯を用意していった。夫も私も定時で帰れたので嬉しくなってフライを追加、したら焦げた。2021/4/10(土)・ごはん・春巻き・ポテトフライ・レタス・野菜の煮込み②・にんじん和え②・高野豆腐⓶フライ・リベンジ。というよりは、思考停止で平日揚げ物するのもしんどいし、冷凍庫パンパンだと次に来るものが入らないよねえ、ということで揚げ物ですねん。レタスがあるとすべての野菜問題は解消すると信じている。2021/4/11(日)・ごはん・マカロニサラダ・鮭のちゃんちゃん焼き・春巻き⓶・ポテトフライ⓶・レタス②マカロニサラダ、鮭のちゃんちゃん焼きは夫作。マカロニサラダにカニカマ入ってたら美味しい。今週のふりかえり・まあ、なんとかなっている。冷凍食品に助けられている。あと3日分くらい作り置きしておくと楽。冷食も、「あと揚げる」とかの半調理品じゃなくて、完成品でレンジでチンするだけ、というのを買うようにしよう。私が急に残業になっても、とりあえず冷凍庫のアレをチンして食べておいて、と言える。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.04.13
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基本情報・だいたいサンシャインが輝いてないのでご飯作りたくない。(2021.03.10「029.本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]」参照))・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。(昇格し、上司になりました。時短で帰りたい。切実な希望。)・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。(2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照)・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/3/29(月)・ごはん・なめたけ(えのき、砂糖、酢、醤油)・きのこブロッコリー炒め(エリンギ、しめじ、ブロッコリー、にんにく、マヨネーズ、焼き肉のたれ)・ほうれん草和え(ほうれん草、だし醤油、とろろ昆布)・にんじん煮(にんじん、コンソメ、バター)・ポテトサラダ(新じゃがいも、クリームコーン、ツナ)・筑前煮・焼き魚「今日が時短勤務で帰れる最終日かもしれん…」と、机の上はぐっちゃんぐっちゃんだが45分早く帰り、3日分くらいの夕食をまとめて作る。筑前煮と焼き魚は、日曜日に夫の母が作ってくれたもの。2021/3/30(火)・ごはん・かぼちゃとチーズの豆腐ハンバーグ・ごまめ・なめたけ⓶・きのこブロッコリー炒め②・ほうれん草和え⓶・にんじん煮②・ポテトサラダごまめは母から。お酒のあてにしたい。冷食の豆腐ハンバーグ、子供に不評。食べず。2021/3/31(水)・カレーライス(ごはん、レトルトカレー)・ソーセージ炒め(ソーセージ、きぬさや)・蒸しもやし・千切りキャベツ・ごまめ②カレーDAY。と、宅配生協で購入しておいた千切りキャベツ。湯煎用のお湯を沸かしている間に、ソーセージでも焼くか…とフライパンを取り出し、「あ、きぬさやがもう元気ない…」と筋を取っていっしょに炒め、その間時間があったのでもやしをレンチンした。2021/4/1(木)・ごはん・てりやきハンバーグ・ゆでたまご・煮物(にんじん、ごぼう、しいたけ、剥き甘栗、砂糖、酢、醤油、中華だし)・ちんげんさい和え(ちんげんさい、ひじき、ツナ、だし醤油、ごま油、すりごま)・ソーセージ炒め②・ごまめ③朝の5時からつくった晩御飯。今日はもうロコモコ丼にしよう、と思って茹で卵だけ作ろう、と思ったら、野菜室の野菜が元気なくなってきていたので、もう茹でてる時間に野菜切ったら一緒か、と作っちゃった。でも、料理を作るのって、ストレス発散になるよね。2021.03.08「027.最後の晩ごはん 地下アイドルと筑前煮 [ 椹野道流 ]」を読んでからやってみたかった、煮物に甘栗やってみた。面白い。いや、美味しいんだけど、栗だね!って感じ。煮ていたらボロボロになっちゃった。2021/4/2(金)・ごはん・てりやきハンバーグ・さば缶・ゆでたまご⓶・煮物②・ちんげんさい和え②私残業のため、夫にお迎え~寝かしつけをお願いした。ごはんも冷凍しておいたものをチンするだけにして。私は21時まで残業で疲れていて、帰宅後お風呂に入って息子(起きて待っていた)を寝かせて髪を乾かすと23時前。とても食べる気になれず、そのまま就寝。2021/4/3(土)・ごはん・餃子・肉まん・レモンソーセージ・ゆでたまご③・煮物③・ちんげんさい和え③ひさびさにみんなでごはん。肉まんをレンチン、餃子を焼いて、隙間が空いたのでソーセージも焼いた。ちょっといい餃子とソーセージなので美味しかった。3日分くらいごはん作っておくと、楽でした。2021/4/4(日)・ごはん+もち麦・蒸し鶏(鶏肉、しょうが、にんにく、醤油)・茹できぬさや(きぬさや、塩)・かぼちゃ煮(かぼちゃ、砂糖、醤油)・ブロッコリー炒め(ブロッコリー、しめじサバフレーク)・アスパラガス炒め(アスパラガス、豆、オリーブオイル)鶏むね肉を、フォークでぶすぶす刺して、漬け込みしてごはんと一緒に炊飯。私がカオマンガイと呼んでいるこれは、夫に「鶏釜めしか」と言われた。きぬさやを茹ですぎてふにゃんふにゃんになってしまった。そして、私はきぬさやとさやいんげんと…とにかくそういう系の区別がついてないことに気付いた。これは、きぬさや、だな?アスパラガスは多めのオリーブオイルでアヒージョ風。美味しかった。今週のふりかえり・週末の作り置きを、復活させたほうがいいのかもな、と思い始める。とりあえず日曜日多めに作った分を冷凍ストック。これを今週食べるか、来週食べるかしよう。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.04.06
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/3/22(月)・ごはん・味噌汁・蒸し新玉ねぎ・焼き鯖・卵焼き・ポテトサラダ②・ほうれんそうの胡麻和え②・高野豆腐②・さつまいもの甘煮②昨日に続き、夫と実家の作ったごはん。私は…インスタント味噌汁のお湯を沸かしました!2021/3/23(火)・ごはん+もち麦・餃子・目玉焼き・アスパラとさやいんげんのソテー(アスパラガス、さやいんげん、オリーブ油)・レタス・チーズ・フライドポテト・黒豆・栗の甘露煮やるきなし。ごはんつくりたくない。だって、私のサンシャインが輝かなくて…。(*2021.03.10「029.本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]」参照)大阪王将の冷凍餃子、油も水もいらない(蓋はいる)けど上手く焼けるので好きだ。フライドポテトは袋のままレンチンするやつ。お正月に出さないまま賞味期限を迎えそうなパウチの黒豆と栗。賞味期限をいくぶん過ぎ去ったふるさと納税のチーズ(おいしい)。2021/3/24(水)・ごはん・皿うどん(豚肉、たまねぎ、にんじん、エリンギ、ちんげん菜、皿うどん、片栗粉)・ニラ玉(卵、ニラ、中華だし)・黒豆⓶・栗の甘露煮⓶もはや鍋?という皿うどん。翌日にあんかけごはんにして食べるよう、倍量作成。ニラ玉がずーっと食べたくて。夫はニラが好きじゃないし、子供も噛み切りにくくて食べないかな…でも私が食べたいんだ!と作ったら子供が食べてくれました(夫「ニラって好きじゃないんだよね」)。2021/3/25(木)・ごはん・いか大根煮(いか、大根、砂糖、醤油)・かぼちゃ蒸し(かぼちゃ)・皿うどん②・ニラ玉⓶宅配生協で購入したイカが、まさかの未処理のまるごとのイカだった。届いた箱から取り出した瞬間、「え?」ってなった。そんな…!(火曜サスペンス劇場のテーマソングとともに)というわけで、生まれて初めてイカを処理したよ。kurashiruの動画「いかの下ごしらえ」を見てやると、簡単に出来て、「いままでイカなんて無理って思ってたの何だったんだ…」ってなりました。何事もチャレンジですね…。たけのこの時もそうだったもんね…。→2020.04.28「【料理】生まれてはじめて筍を調理してみた。」たぶん、動画見ながらだったら魚も捌けるんだろうな…やらないけど…。まるごとのイカや魚って安いし美味しそうだから、買いたいなあと思ったりもする(思うだけ)。2021/3/26(金)・ごはん・とり天・クラムチャウダー(ほうれん草、クラムチャウダー)・高野豆腐・いか大根煮②・かぼちゃ蒸し⓶急遽外回りで定時になり、冷凍品を駆使しして晩御飯を用意。2021/3/27(土)・ごはん・北海道スープカレー(青梗菜、まいたけ、スープカレーセット)・ウルメイワシ(たぶん)・もやし和え(もやし、カニカマ、マヨネーズ、だし醤油、すりごま)・レタス和え(オリーブオイル、酢、ツナ、わかめ)・クラムチャウダー⓶・高野豆腐⓶前に宅配生協で購入した北海道スープカレー。ごろごろ大きなシーフードが入っていて美味しい。2021/3/28(日)・ごはん・厚揚げ(厚揚げ、だし醤油、しょうが、鰹節)・ウルメイワシ⓶・もやし和え②・レタス和え②・高野豆腐③厚揚げを焼きました。今週のふりかえり・新年度からどうしよう。2021.03.28「昇格後の人事異動」にてご報告させていただいたとおり、不安しかない新年度。(応援クリック、たくさんありがとうございました!)はてさて、私は時短で帰れるんでしょーか?!(ここらへん、時短勤務死守する姿勢が大事だと思うんですが、それは「こいつは仕事を放り出して帰る」という評価とのせめぎあいじゃないっすか…?)で、晩ごはん問題。夫にも相談したところ、「頑張りすぎ。そんなに頑張らなくていいんだよ」と言われる。(これを優しさと取るか、当事者意識の欠如と取るか…)「平日の1日はうどん、1日はレトルトカレーとかにしたら?子供も喜ぶし」月曜日・火曜日の分は日曜日に作っておいて、あと2日はうどんとレトルト。もう1日さえ時短で帰れたら、何とかなるんじゃない?野菜をあまり買わないようにしたら?野菜買ったら使わないといけないし。そーかな。そーかなあ?それ、どうなのかなあ?自分の中にあるレベルに、それは合格しないんだよなあ…。夫が「基本、(時短で帰れない時やこどもが病気の時)出動は僕だと思っておくから」と言ってくれるけど、ううううううううううむ。やだなー。本気でやだよー。たくさん候補者がいたのに、ほんっと、なんでわたしなんだよー!(´;ω;`)↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.03.30
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/3/15(月)・ごはん・グラタン・きんぴら炒め③・かぼちゃ煮③実家提供ごはん。私は…チンしてチーズを載せて、魚焼きグリルで焼きました!テレビで「週1~2日通いのハウスキーパーさんに来てもらい、作り置きをつくってもらう」みたいなの、やってもらったらこんな感じなのかな。誰かが作ってくれたごはんって、なんでこんな美味しいんやろ。2021/3/16(火)・ごはん・餃子・シュウマイ・いんげん和え(いんげん、ピーナッツ和えのもと)・ほうれん草卵炒め(ほうれん草、卵、マヨネーズ)・こんにゃく煮(こんにゃく、砂糖、醤油)・はんぺんピザ(はんぺん、ケチャップ、チーズ)ごはん作る気ないDAY。冷蔵の餃子(水も油もフタもいらないやつ)を焼き、袋のままレンジにかけられる冷凍のシュウマイをレンチン。冷凍のカットいんげんを解凍して和え、冷凍のほうれん草を卵と炒める。いやあもうあれですよね。ごはんつくるのめんどい。2021/3/17(水)・ごはん+もち麦・牛サイコロとじゃがいも炒め(牛サイコロ肉、ベイクドじゃがいも、塩、胡椒)・プチトマト・マカロニジェノベーゼ(マカロニ、ジェノベーゼニョッキ)・いんげん和え②・ほうれん草卵炒め②・こんにゃく煮②今日・明日と少し早い出勤のため、朝3時からマカロニを茹で、米を研ぐいや、いつも限界までダラダラして、出かける前に「あー!こめー!」「そうじきー!」ってバタバタするんで、「もしかしてこれ、今やればいいのでは?」と珈琲を入れるついでにやってみた。…めっちゃ心に余裕がある。ついでに食器を拭いて仕舞い、プチトマトのヘタを取って洗う。お、まだ出来そう。乾かしていた牛乳パックを開いてリサイクル袋へ。おおおおおお!後は遊ぶだけじゃん!ってなる。しかし、結局定時になってしまい…余裕はなくなりました。冷凍のベイクドポテトとお肉を炒めるだけ、湯がいたパスタを冷凍ソースとあえただけ。2021/3/18(木)・ラーメン(やきそば、豚肉、たまねぎ、えのき、にんじん、白菜、味噌、砂糖、醤油、中華だし)・牛サイコロとじゃがいも炒め②・プチトマト②・マカロニジェノベーゼ⓶焼そばを作ろうと思っていたのだけど、使わなくちゃいけない野菜を切っていたら「これは焼きそばの量じゃなかろう」となり、鍋?ラーメン?になりました。焼きそばの麺…あわん…。私としては「美味しくない」だったのですが、娘は気に入って「美味しい」と言っていました。よう分からん。2021/3/19(金)・ごはん・ラーメン⓶・マカロニジェノベーゼ③・豚肉のピカタ(豚肉、塩、胡椒、強力粉、卵)・ブロッコリーのアヒージョ(ブロッコリー、シーフードアヒージョ)卵を使わないと~ということで、「豚肉のピカタ」を作ってみたら娘に好評でした。普段のレパートリーが判で押したように同じなので、たまに目新しいものを出すと食いつきが良い。2021/3/20(土)・ごはん+もち麦・なめたけ(えのき、砂糖、酢、醤油)・レタス・もやし和え(もやし、ツナ、醤油、マヨネーズ、わさび、鰹節)・豚肉のピカタ⓶・ブロッコリーのアヒージョ⓶・もずくなめたけ、好きなんです…。2021/3/21(日)・ごはん・チーズ・ポテトサラダ・きゅうりとわかめとじゃこの酢の物・さつまいもの甘煮・ハンバーグ・高野豆腐・ほうれん草の胡麻和え・なめたけ⓶・もやし和え②良いチーズはふるさと納税のもの、ポテトサラダは夫作、他は実家提供。私は昨日作ったごはんを出しました!今週のふりかえり・実家ごはん父も母もまだ働いていて、「平日のごはんが大変だろう」と母は休日に作り置きを「量作っても変わらないから」と分けてくれる。でもねえ、量が全然違うじゃないですか。年なのに、貴重な休みなのに、お金もかかるのに、いいんだろうか。すごく助かるし有難いのだけど、申し訳ない気持ちになる。そして、自分にはそれを受け取る資格がないんじゃないか、と思うことがある。(ここらへん、私の中でいろいろあって、複雑にもつれているのだ。 たとえば産後に里帰りするよう説き伏せられて帰ったけど、1週間も耐えられなかった、とか。そしてそれを死ぬまで言うことが出来ない、とか。)ありがたい。甘えさせてもらってる。贅沢なことだ。けれど、私の中には罪悪感がある。私はきっと、それに見合うものを返せないから。「出来るうちしか、やってやれないから」と母は言う。私は、それを孫に対する愛情として受け取る。感謝する。誰かが作ってくれるごはんは、美味しい。疲れて帰って来て、ごはんがある。それは本当に、嬉しい。でもきっと、私がそれをほんとうに理解することは無いのだろうな。欠けているものを、欠けたまま、生きていくしかないんだろうな。そういうことを思う。(そして果てしなく落ち込む。)↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.03.23
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/3/8(月)・ごはん+もち麦・おでん②+ぎょうざ、茹で卵・ほうれん草和え(ほうれん草、だし醤油、すりごま、じゃこ)夫が昨日茹でておいてくれた卵、ほうれん草をプラス。私…ごはん炊きました!夫が「ごはんがあると楽だねえ、誰が作ったんだろう?」と言うので、子供と一緒に夫を称えて万歳三唱した。2021/3/9(火)・ごはん・鯖のカレー煮・黒豆煮・ツナ大根(大根、ツナ、砂糖、醤油、片栗粉)・キャベツ和え(キャベツ、もやし、カニカマ、中華だし、酢、ごま油、イタリアンドレッシング)・かぼちゃ煮(角切りかぼちゃ、コンソメ)・冷奴翌日が朝1時間はやい出勤なので、翌日分もまとめて作る。キャベツ和え。キャベツを半分使ったら量が増えたのでイタリアンドレッシングを足したら、「なにあじ?」となった。ツナ大根は片栗粉でとろみをつけない方がよかった。ツナ大根が砂糖醤油味なので、かぼちゃ(カット済の冷凍品)をコンソメで煮てみたらいまいち。子供が食べず。・キャベツ和え→洋風(オリーブ油、酢、イタリアンドレッシング)・ツナ大根→中華風(中華だし)・かぼちゃ→和風(砂糖、醤油)にすればよかったな。組み合わせを間違えたぜ。鯖のカレー煮は湯煎するだけの冷凍品。黒豆煮はお正月の残りのパウチ品。2021/3/10(水)・ごはん+もち麦・たこわさ・和風おろしハンバーグ・レタス・プチトマト・黒豆煮⓶・ツナ大根②・キャベツ和え②+黒豆・かぼちゃ煮②+チーズ1時間早い出勤+定時勤務。というわけで本日のメインはレトルトのハンバーグだぜ!私が撮る写真、いつも事故現場の証拠写真みたいになるの何でなんだ。横に「1」とかのプレート置きたくなる感じ…。賞味期限切のパウチの蒸し黒豆(味つけなし)を冷蔵庫で発見したのでキャベツに載せる。夫が惣菜(たこわさ)を買ってきてくれた。「居酒屋いきたい、たこわさ食べたい、鶏軟骨の唐揚げ食べたい」ってずっと言ってるもんな、私。「自分がつくるご飯おいしくない、外食したい」って…。2021/3/11(木)・うどん(うどん、ささみ、もやし、まいたけ、だし醤油)・レタス②・プチトマト②朝、やる気が起きず、「時短でいったん帰った後、お迎えまでの間にちゃちゃっと準備しよ」と思っていた。が、仕事の終わりが押し、結局定時。米すら研いでない。というわけで、うどんになりました。2021/3/12(金)・ごはん・チーズのぱりぱり(ワンタンの皮、キャンディチーズ、魚肉ソーセージ、ツナ、ケチャップ、海苔)・揚げシュウマイ・フライドポテト・さわらの大葉フライ・うどん②・レタス③ごはん作るのが面倒で、朝「今日は金曜日なのでフライデーで!」と宣言。雨だったので、時短で帰宅し、自転車でお迎え(車がないので)。ご飯の用意がなかったので、時間に余裕があり、お風呂に入った後こどもと「チーズのぱりぱり」を作る。冷凍のシュウマイとポテトも揚げる。野菜…千切って3日目で変色したレタスしかないな!まあいっか!夫帰宅。「今日揚げ物って言ってたからちょうどいいかと思って」と惣菜の揚げ物を買って来る。WHY…?え、揚げ物って言ったよな?ん?認識していてなお揚げ物重ねてくる?ちょっと意味が分からないな。いやいや、それやったらサラダ買って来るとかあるやろ…?揚げ物要らんよな?なんで買ってきた?あ?ってなりましたね。2021/3/13(土)・ごはん・きんぴら炒め(れんこん、にんじん、砂糖、酢、醤油、いりごま)・えのき煮(えのき、バター、だし醤油)・かぼちゃ煮(かぼちゃ、砂糖、醤油)・山芋あえ(山芋、醤油、鰹節)・蒸し芋(じゃがいも)前日のフライで胃もたれしたので、ヘルシー?に。作って食卓に並べてから「タンパク質はいずこ…?」ってなる。あ、鰹節?じゃがいも、「きたあかり」がねっとりして甘くて、レンチンで蒸すだけですごく美味しくなる。そのままでも甘い。2021/3/14(日)・ごはん・冷奴・もずく・ひら天・きんぴら炒め②・えのき煮②・かぼちゃ煮②・山芋あえ②・蒸し芋⓶男前豆腐は3個パックなので、娘と息子は半分ずつ。もずく、娘は食べない(酸っぱいものが苦手)なので、娘の分は無し。今週のふりかえり・ダンスは上手く踊れない『幸せになる勇気 自己啓発の源流「アドラー」の教え2』だったか、結婚とはダンスを踊ることだ、という描写があり、そのことをよく思いだしている。たまに、「ああ、この人とうまくダンスを踊れるようになったな」と思う。夕食後、私が皿を洗い、夫が洗濯物を干す。子供の歯磨きをする、トイレへ連れていく。声に出さずに、流れるように、邪魔しないように、補うように。足を踏まずにダンスを踊る。互いの次の動きを予測して。呼吸を合わせた、流麗なワルツ。けれど時折、足を思い切り踏みつけられるときがある。逆に、私が踏むときも。「ああ、まだまだ、だな」と思う。ダンスをうまく踊れない。踊ってやるものか、と思うときもある。私はワルツなんてごめんだ!でも、背中を向けたそのあとに、また音楽が流れたら。どちらからともなく手を取り合って、またダンスを踊るんだろう。ダンスは上手く踊れない。きっといつまでも、踊れない。たどたどしく始まったそれは、互いを見ずとも勝手に身体が動くようになった。それでもなお、曲のテンポが変わったら、ぎくしゃくして、タイミングが合わないことがある。その時に、睨みつけて、憎まれ口をたたいて、思い切り足を踏んで、踏まれて。また、踊るのかもしれない。つたないそれを、はじめから。ラストダンスを、私と。いつまでもそう思う?それは分からないけれど。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.03.16
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/3/1(月)・ごはん+もち麦・菜の花コロッケ・茹で卵・チーズ・納豆・もずく・レタス・大根ミンチ炒め②(大根、ミンチ、にんにく、しょうが、中華だし)・たまねぎ煮②(たまねぎ、コンソメ、黒胡椒)・ほうれんそう和え②(ほうれんそう、醤油、すりごま、鰹節)・マカロニサラダ②とりあえず冷蔵庫にあるものを出したらなんか豪華になった。夫が買ってきたお惣菜の菜の花コロッケ。「最近毎日定時で大変そうだから」と買ってきてくれたんですが、いや、こんだけおかずあるやん?昨日作ったやん?いらんやろ?2021/3/2(火)・ごはん・焼き肉(牛肉、豚肉、鶏ヤゲン軟骨)・焼き野菜(たまねぎ、えのき)・蒸し野菜(もやし、小松菜、かぼちゃ)・レタス・マカロニサラダ③時短で帰れた(というかもう、帰った)のが嬉しくて、帰りにスーパーに寄って肉を買い込み、焼き肉パーティーを催した。ひさびさの牛肉…おいしい…。ホルモン、砂ずりも好きなので、買えばよかった…。味付けは焼き肉のたれをつけるから、ひたすら切ってチンしたり焼くだけ。で、子供も夫も喜ぶ。たまにはこういうのも、いいな。2021/3/3(水)・ごはん・餃子・ポテト・五目豆・レタス・プチトマト和え(プチトマト、塩昆布、オリーブ油)・焼き肉②(鶏ヤゲン軟骨)・焼き野菜②(たまねぎ、えのき)・蒸し野菜②(もやし、小松菜、かぼちゃ)朝、1時間早い出勤のため、夕食準備なし。手抜きしよう、あるもんで、と用意したら逆に豪華になる現象。冷蔵の餃子(ふたも水も油もいらないタイプ)、めっちゃ上手に焼けた!冷凍のポテトを揚げ、冷凍していた五目豆を解凍。プチトマトを切って和え、レタスを洗って千切る。2021/3/4(木)・ごはん+もち麦・レトルトカレー・コロッケ・レタス・プチトマト和え②夫の「そんなに毎日がんばって晩御飯作らなくていいんだよ。たまにはカレーにしよう。カレー食べたいし」の提案で、レトルトカレーDAY。各自好きなカレーを選ぶ。ごはんにもち麦を入れると、カレーによく合う。ぷちぷちして美味しい。コロッケは冷凍をチンしただけ。気持ちがくさくさしていたので、レトルトの日で助かった。2021/3/5(金)・ごはん・鶏肉なめたけ煮(鶏肉、えのき、砂糖、酢、醤油)・にんじん和え(にんじん、わかめ、中華だし、ごま油、すりごま)・ブロッコリー煮(ブロッコリー、まいたけ、エビとブロッコリーのバターバジルペンネ、塩)・はんぺん炒め(はんぺん、エリンギ、ケチャップ、マヨネーズ)きのこだらけ。2021/3/6(土)・ごはん・鶏肉なめたけ煮②・にんじん和え②・ブロッコリー煮②Go To イートのポイントが3月末までなので、お昼は外食しました。休みの日にご飯作るの本当に嫌いなので、昼は外食かテイクアウトにしたい。家だとうどんが限界。2021/3/7(日)・ごはん・おでん・肉炒め(牛肉、豚肉、たまねぎ)・はんぺん炒め③おでんは夫作。月曜日の分も作っておく、とのことで練り物がたくさん入っている。今週のふりかえり進捗が遅れていたAさんの業務を全員でフォローすることに。「1人あたり2、3時間残業すればいい」に「平日は厳しいので、それなら土曜日に出勤させてください」と答え、結局「そこまでするならノマさんは無理だよね。残りの人で割ろう」となって…私はどうすればよかったのだろう。「残業できます」って言えばよかった?夫に頼んで?夫も残業しているのだから、私が残業できないことはないもんな。自分の業務が今一番の繁忙期で(引継ぎもマニュアルもなく異動してきて初めてその業務を1人でやっていて)+休んでいる人の業務も持っている。残業したら楽になるけどそれでも残業せずに、時短で帰れるように、せめて定時で帰るようにフル稼働でやっている。いやでもな、そもそもそれ、今やらんとあかんのか…?というか散々数か月前から進捗芳しくなくて、メンバーで仕事分担しようって言ってきたやん…?なんで、今いうの…?というか、休んでいる人の仕事とってない人、いるよね…?その人たちに割り振っちゃだめなの…?再雇用の人がリーダーに「あんな、なんでもかんでもメンバー数で割ったらええってもんやないんやで」と言ってくれたのが、せめてもの救い。他の人も後で「ノマちゃんは、引き受けたらめいっぱい頑張ってしまうからな。出来んことはやらんでええねんで」と言ってくれた。でもそれでよかったんだろうか、とぐるぐる考える。できることとできないこと、の線引きが苦手だ。がんばればできること、を全部「できること」に入れてしまう。「私が我慢すれば」とか「私が無理をすれば」を全部。でもそれって、たぶん、ちがうんだよな。どこまでが許容範囲なのか、を見極められない。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.03.09
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/2/22(月)・ごはん・天ぷら⓶・大根とツナの煮物②・じゃがいも炒め③やる気なしDAY。ごはんすら冷凍したやつ。2021/2/23(火)・ごはん・プチささみフライ・ごぼうフライ(ごぼう、塩)・ミックスベジタブル炒め(ミックスベジタブル、蒸し豆、エリンギ、ケチャップ、醤油)・もやし和え(もやし、カニカマ、わかめ、だし醤油、マヨネーズ、すりごま)・プチトマト和え(プチトマト、オリーブ油、酢、塩昆布)・蒸しかぼちゃ一時期よく作っていた、プチトマト×オリーブ油×塩昆布。娘の「さいきんあれつくってないよね」リクエストで復活。私これ大好き。だし醤油×マヨネーズでもやしとカニカマを和えたら美味しかったです。かぼちゃをレンチンで蒸すと皮のえぐみが出るの、どうも水分が足りないからでは?2021/2/24(水)・ごはん・肉じゃが炒め(牛サイコロ肉、じゃがいも、塩、胡椒)・ねぎチャプチェ(ねぎ、ツナ、チャプチェのもと)・ミックスベジタブル炒め②・もやし和え②・プチトマト和え②・蒸しかぼちゃ②牛サイコロ肉(成型)、炒めるとすごい脂が出る。今回、徹底的に油を吸い取ってじっくり焼いてみたら、なんかこう、美味しくなった。じゃがいもも、カリカリほくほくで美味しい。ねぎでチャプチェ作ってみたらイマイチでした。2021/2/25(木)・ごはん・いんげん焼き(いんげん、強力粉、削り節粉、チーズ)・レタスサラダ(レタス、蒸し豆、豆腐、わかめ、マーマレード、酢、オリーブ油、醤油、たまねぎドレッシング)・肉じゃが炒め②・ねぎチャプチェ⓶フッ…ひさしぶりにまずいもんを作っちまったぜ…。マーマレード、開封したら使い切らないと!というわけでドレッシングにしてみたんだぜ!入れ過ぎて甘すぎた。びみょーな味付けに。子供が食べない「いんげん」。「お焼にすれば食べるでしょ」と作ったけど、いんげん率が高すぎて子供が食べず…。2021/2/26(金)・ごはん・メンチカツ・揚げシュウマイ・ポテト・厚揚げ(厚揚げ、だし醤油、しょうが、鰹節)・サバ?の缶詰・いんげん焼き②・レタスサラダ②昨日のスライドおかずを子供が食べなかった…。というわけで、金曜日はフライデー!宅配生協で購入し、冷凍庫にストックしてあるメンチカツ、ポテトを揚げる。ついでにシュウマイも揚げた。子供は大喜びしていました。2021/2/27(土)・ごはん・ブロッコリーとあさりのガーリック蒸し(ブロッコリー、しめじ、あさりのガーリック蒸し、塩)・にんじん和え(にんじん、蒸し豆、砂糖、酢、カレー粉、オリーブ油)・もやし和え(もやし、大葉、ツナ、いりごま、醤油、マヨネーズ)・チーズのぱりぱり(ワンタンの皮、チーズ、のり、カニカマ、塩昆布)・プチトマト・からあげくん「チーズのぱりぱり」は子供たちに作ってもらいました。奇抜な形のものがたくさん…。本人たちは楽しんでやっているので、休みの日にでも料理をちょっとずつやらせてあげたいな。心の余裕がないと無理だから…。平日は無理…。からあげくんは、夫が「コンビニのクーポンが当たった」と引き換えてきたもの。食べるのを楽しみにしていた、宅配生協で購入した冷凍のあさり蒸し。あさりと、ペーストがセットになっている。レンジでチンしても出来るんだけど、ブロッコリーとしめじを追加。美味しかった。娘は何度もおかわりしていたが、息子は「なにこれ」と食べなかった。貝、食べさせてないもんなあ。2021/2/28(日)・ごはん・大根ミンチ炒め(大根、ミンチ、にんにく、しょうが、中華だし)・たまねぎ煮(たまねぎ、コンソメ、黒胡椒)・ほうれんそう和え(ほうれんそう、醤油、すりごま、鰹節)・レタス・マカロニサラダ・にんじん和え②・もやし和え②月曜日の分もあわせて作る。マカロニサラダは夫作。「今日何食べたい?」と子どもに訊いたところ、息子が「まかろにさらだ」と答えたので、夫が作りました。私は作らないので。美味しいです。私はレタスに巻くようにして一緒に食べるのがお気に入り。今週のふりかえり・年度末進行はじまる。夫も残業が増え、私もまあ、定時勤務がデフォみたいになってきていて。なんだかなー、もう。なんなんですかね?自分が悪いんだろうか?という問いかけを100万回くらいして、「それもあるかもしれんが、やっぱりマネジメントの問題じゃないか?」という答えを100万回くらい出している。前の職場でも休職者の仕事をがっつり被っていて、たぶんそれって私の「私時短勤務だけど仕事出来ますよアピール」なんですよね…。逃げるの上手い人、ほんま上手いもんな…。いっぱいいっぱいに見せるのが。でもそうなりたくないんだよ!じゃあやるしかないよな!他の人に振る、ということも含めてな!子供に「もっとはやくおむかえきて」って言われて胸が痛む!・息子、卵解除医師の意見書を提出し、来年度から給食が通常食(アレルギー対応でない)になります!というわけで、家で食べさせる練習を続けています。しかし、休みの日の昼食に半熟っぽい卵をのせたうどんを出したところ、食べてる途中から「かゆい」と言いだして、ブツブツが現れました。生っぽいのは、まだまだ駄目だな…。固ゆでなら1個食べられるようになったんですが…。反省。本人も「きょうはもうたまご、やめとく」「たまご、いれんといてな」「たまご、れんしゅうちゅうやから」と言って来る。かなり警戒しています。ごめん…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.03.02
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/2/15(月)・ごはん・厚揚げ(厚揚げ、だし醤油、かつおぶし)・豚肉キャベツ炒め②+チーズ(豚肉、キャベツ、エリンギ、塩、にんにく、しょうが、片栗粉)・もやし和え②(もやし、蒸し大豆、塩昆布、ごま油、酢)・かぼちゃ切り干し大根②(かぼちゃ、切り干し大根、砂糖、酢、醤油)豚肉キャベツ炒めがいまいちだったので、チーズを載せてチンしてみたけど、あいかわらずイマイチだった件。切り干し大根、息子に好評でした。濃い目の味付けだったからかなあ。2021/2/16(火)・ごはん・サバの醤油焼き・ブロッコリー炒め(ブロッコリー、たまご、中華だし)・ほうれんそう和え(ほうれんそう、わかめ、だし醤油、かつお節)・さつまいものポテサラ(さつまいも、たまねぎ、ツナ、コンソメ、マヨネーズ、いりごま)・かぼちゃ切り干し大根③朝、変な時間に起きてしまい時間があったので、夕食づくり。炊飯器にさつまいも・たまねぎ・コンソメを入れて炊く。冷ましてマッシュ。ほうれん草はカットしてレンチン。冷まして和える。ブロッコリーはカットしてポリ袋に入れる。冷凍のサバを冷蔵庫へ移す。というわけで、定時勤務→お迎え→入浴、からの調理でしたが、まあ何とかなりました。さつまいものポテサラが美味しく出来た。コンソメで下味をつけたので、マヨネーズも大量にいらないし、ごはんにあう味付けになった。2021/2/17(水)・ごはん・プチトマト・レタス・サバの醤油焼き②・ブロッコリー炒め②・ほうれんそう和え②・さつまいものポテサラ⓶なんかフルーツみたいなプチトマトで美味しかった。2021/2/18(木)・ごはん・豚肉炒め(豚肉、もやし、だし醤油、しょうが、焼き肉のたれ)・ミックスベジタブル焼(ミックスベジタブル、ツナ、卵、強力粉、チーズ、バター)・キャベツ和え(キャベツ、ごま油、酢、塩昆布)・蒸しかぼちゃ豚肉炒めは、前日休みだった夫が作り置きしてくれたもの。「生姜焼きのたれ×焼き肉のたれをイメージしてみてん。美味しいやろ?ブログにこの秘伝のレシピについて書いても良いで」と言っていたので書いておきます。我が家では「ピザ」と総称されている粉もん系。ミックスベジタブルとツナをバターで炒めて、卵と強力粉でとじたもの。キッシュをイメージしてみた。美味しかったです。2021/2/19(金)・ごはん+もち麦・ぎょうざ・はんぺんピザ(はんぺん、ケチャップ、チーズ)・五目豆・お豆腐の粉(おとふのこ)・スープカレー・ミックスベジタブル焼⓶・キャベツ和え②ご飯作らないぞDAY。過去に冷凍しておいたおかず(五目豆、お豆腐の粉)、冷凍食品のぎょうざ&スープカレー。はんぺんは魚焼きグリルで焼いただけ。宅配生協で購入した冷凍のスープカレーセット、食べるの楽しみにしてたんです。北海道漁連のもので、スープと、コーン・じゃがいも・イカ、おっきいホタテが入っていてめっちゃ美味しかった。もち麦入りのごはんをスープに入れて、混ぜて食べたらリゾットっぽくなった。2021/2/20(土)・ごはん+もち麦・うなぎ・レタス(レタス、ごまドレッシング)・じゃがいも炒め(じゃがいも、たまねぎ、マスタードソース、餃子のたれ、マヨネーズ、黒胡椒)・きのこ炒め(エリンギ、えのき、薄揚げ、バーベキューソース)・にんじんグラッセ(にんじん、コンソメ、砂糖)ふるさと納税のうなぎ(冷凍)。そして調味料在庫一掃キャンペーン。餃子についてきたタレやら、ハッピーセットのマックナゲットのソース、サラダに付いてきたドレッシングを使い切り。じゃがいも×マスタードソース×マヨネーズ×黒胡椒が美味しかったです。2021/2/21(日)・ごはん・天ぷら・大根とツナの煮物・レタス②・じゃがいも炒め②・きのこ炒め②・にんじんグラッセ②天ぷらは実家提供。大根とツナの煮物は夫作。最近日曜日に夕食を作ってくれるので嬉しいです。今週のふりかえり・ふるさと納税のコメがこないいやね、去年の12月に注文したお米なんですけど…2月と5月に来るやつを頼んだんですよ…。で、「来ないなあ」と思ってたら。2022年発送来年やん。いやいやいや、来年やん。2022年やん。来年やん。来年やん?来年やろ?来年やん。(何回言うねん)というわけで、私の勘違いにより今年のコメを買いに走りましたよ、と。みんな、発送時期に注意するんだぜ…!↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.02.23
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/2/8(月)・お好み焼き・五目豆・すきやき②・ひら天17時まで勤務。お好み焼き、五目豆は実家提供。すきやきは、日曜日に夫が作ったもの。私は…ひら天を焼きました!2021/2/9(火)・ごはん・大根チャプチェ(大根、もやし、チャプチェのもと)・ハムじゃが炒め(ハム、じゃがいも、たまねぎ、コンソメ)・プチトマト・五目豆②(五目豆出すの忘れてて、このあと出した)定時勤務。大根料理を考えて、「いつものチャプチェのもとで煮てみたらどうだ…?」と作ってみたらけっこう美味しかった。煮物と炒め物の間みたいな感じになった。放置していたじゃがいもから芽が出てきていたので、息の根を止める。彩りが悪いな、と思って追加したプチトマト。娘と私しか食べない。2021/2/10(水)・ごはん(+もち麦)・ほうれんそう和え(ほうれんそう、ピーナッツ和えのもと)・コマツナ(小松菜、ツナ、マヨネーズ、しょうゆ)・チーズインチキンナゲット・大根チャプチェ②・ハムじゃが炒め②「ほうれん草と小松菜をどうすればいいと思うか」と娘に訊いたところ、「こまつなは~つなって入ってるから、ツナ」と言ったのでツナ缶と合わせてみました。ほうれん草も、小松菜もレンチンしてザルで水切りして、和えただけ。しかし他の食材もレンチンが必要だったため、レンチン大行列が起きた。定時勤務。もはや定時勤務がデフォ。向かいの席の人が「家庭崩壊してない?大丈夫?」と訊いてくれた。上司も含め、他の人には誰からも言われない。むしろ仕事を振って来た上司が先に帰っている。2021/2/11(木)・ごはん(+もち麦)・サバ・かぼちゃ煮(かぼちゃ、だし醤油)・きのこ炒め(エリンギ、まいたけ、糸こんにゃく、にんにく、焼き肉のたれ)・なめこ煮(なめこ、山芋、中華だし、しょうが)・肉じゃが・ほうれんそう和え②なめこが食べたくて。でも、子どもが味噌汁飲まないし…と煮物?にしてみた。まあ、子どもは食べなかったんだが。糸こんにゃくをきのこと炒めてみたら、水が出て美味しくなかった。かぼちゃはレンチン。皮が分厚くてえぐみが出た。肉じゃがは夫母の提供。2021/2/12(金)・ごはん・たたきまぐろ丼の具・レタス・かぼちゃ煮②+チーズ・きのこ炒め②・なめたけ煮②・肉じゃが⓶生協の冷凍「まぐろたたき丼の具」を流水解凍し、レタスを千切った。甘めのタレが美味しいらしく、子どもがご飯を何度もおかわりして食べていた。昨日の山芋、とろろにすればよかった…!えぐみのきつかったかぼちゃは、チーズを載せてチン。だいたい何でも残り物はチーズを載せてチンするとちょっとグレードアップする(自説)。2021/2/13(土)・ごはん(+もち麦)・カオマンガイ(鶏肉、にんにく、しょうが、醤油)・にんじん和え(にんじん、わかめ、ツナコーン、すりごま、オリーブ油、酢、塩)・だいこん煮(だいこん、餅、コンソメ)・たまねぎのお焼(たまねぎ、卵、削り節粉、強力粉、だし醤油、チーズ)ひさしぶりに、炊飯器でごはんと一緒に炊き上げる、自称カオマンガイ。にんにく、しょうが、醤油で下味をつけておいた鶏肉。いまいちパンチが足りず。ご飯は美味しくなったけど、鶏肉がいまいちだった。ケチャップつけたくなった。だいこん、甘辛く煮る以外を模索中。今回、いつもたまねぎで作る「コンソメ×チーズ」煮にしてみようかと思った。ついでにマカロニとか入れたらええんちゃう?なんかよう分からんけど洋風やん。しかし、思い付きで作り始めた「たまねぎのお焼」にチーズを載せたくなり、チーズの代わりに餅を入れてみたら途端に雑煮感が出た…。美味しかったです。たまねぎ、子供があまり食べない。添え物感があるこいつを主役にしてやろう…と焼いてみた。3玉入ってます。キッシュっぽい見た目の、味はお好み焼き。ソースとマヨネーズをつけると美味しかった。要するに粉もんは何を入れても美味しい。2021/2/14(日)・ごはん(+もち麦)・豚肉キャベツ炒め(豚肉、キャベツ、エリンギ、塩、にんにく、しょうが、片栗粉)・もやし和え(もやし、蒸し大豆、塩昆布、ごま油、酢)・かぼちゃ切り干し大根(かぼちゃ、切り干し大根、砂糖、酢、醤油)・カオマンガイ②・にんじん和え②・だいこん煮②・たまねぎのお焼⓶(何人家族やねん)月曜日の分も作った。夫が「減塩!」と言うので、塩を控えめにしてキャベツ炒めを作ったら美味しくなかった。最近レンチンばかりだったかぼちゃ、お鍋で煮るとやっぱり美味しい。切り干し大根を食べない子供のために、かぼちゃと一緒に煮てみた。砂糖醤油の味付けのやつ、お酢を入れてちょっとさっぱりさせるのがマイブーム。切り干し大根もちょっと酢が入っていると美味しかった。今週のふりかえり日曜日の朝、ホットケーキを作ろうかと思って、ふと「今日はバレンタインか」と思いだす。そこで、子供と「HMスタバ風スコーン バターなし」を作りました。チョコがなかったのでチョコのコーンフレークを混ぜてみた。甘みが足りなかった。両方の実家にもあげました。妹がおすそ分けしてくれたブラウニー。力量の差…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.02.16
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/2/1(月)・ごはん(+もち麦)・手巻き寿司の具・いわしの丸焼き・おとうふのこ・卵スープ(大人だけ)雨が降りそうだったので、時短で帰ったものの、過集中で1日働いて疲れ果てていた日。ご飯作らなくて良くて、本当に助かった。早めの節分その2。実家から頂いた、いわしの丸焼き。…いわしって、こないでかかったか…?節分だから、内臓入りのやつ。骨とりに慣れた子供らに取り分けるのが大変。「おとうふのこ」は夫が日曜日に作り置いてくれたもの。彼の実家では定番のメニューらしい。お豆腐の粉(粉末状の高野豆腐)を混ぜ込んだ煮物。美味しかった。2021/2/2(火)・やきそば(麺、豚肉、エリンギ、たまねぎ、にんじん、白菜、もやし、ソース、鰹節粉)・はんぺんピザ(はんぺん、鮭瓶、ケチャップ、チーズ)・ミニホットドッグ・豆色々あり、18時過ぎに退社。お迎えは夫が行ってくれた。帰宅後バタバタと用意したので、屋台メニュー。ひさしぶりに食べたホットドッグが美味しかった。こういう時の方が、子どもは大喜びする。お風呂に入って、ごはん用意したら20時。なんとか21時過ぎに寝た。冷凍庫発明してくれた人、冷凍食品作ってくれた人…宅配生協というシステム…毎週毎週、5階(階段)まで運んでくれるおにいさん…ありがとう。冷凍庫常にパンパンやわ…。2021/2/4(水)・ごはん・大根といかの中華あん(大根、いか、中華だし、にんにく、しょうが、片栗粉)・きんぴら(にんじん、ごぼう、砂糖、醤油、マヨネーズ、すりごま)・きのこカレー炒め(ソーセージ、えのき、しめじ、カレー粉、ケチャップ、ソース、砂糖)・納豆(納豆、鰹節粉)・ニラ玉ビーフン定時勤務になった日。夫が保育園に迎えに行ってくれ、直接帰宅。朝、野菜のカットはすべて済ませていたので、お風呂に入って調理開始。コンロ2口でフライパンを使いつつ、レンジできんぴらを作る。で、山本ゆりさんの「【簡単!!】ごぼうサラダとかぼちゃサラダ」を参考にマヨネーズを入れてみたらあの、よくビュッフェとかにあるようなごぼうサラダみたいな味になった。きんぴらではなかった(そりゃそうだ)。私が無性に自分が作った以外のものを食べたくなり、冷凍ビーフンをレンチン(袋のままチンできるやつ)。2021/2/4(木)・ごはん・ちくわ・ぎょうざ・スクランブルエッグ(卵、牛乳、チーズ、塩)・大根といかの中華あん②・きんぴら②・きのこカレー炒め②18時まで勤務。夫が保育園にお迎えに行ってくれました。餃子とちくわを焼き、スクランブルエッグを作った。2021/2/5(金)・ごはん(+もち麦)・レトルトカレー・コロッケ・チーズインチキンナゲットもはや時短で帰ることをはなから諦めていた日。定時まで勤務。各自好きなレトルトカレー(娘はプリキュアカレー、息子はアンパンマンカレー、夫は生協の甘口カレー、私は缶詰のグリーンカレー)を食べる。オプションで冷凍のコロッケとナゲット。チンしただけ。野菜が見当たらない…!2021/2/6(土)・クリームパスタ(ソーセージ、たまねぎ、ほうれんそう、コーン、クラムチャウダー)・白菜サラダ(白菜、ツナ、だし醤油、マヨネーズ、鰹節粉、すりごま)土日ごはん作りたくない病。キャンベルのクラムチャウダーでクリームパスタ。しかし子供には不評だった。ケチャップ味の方が好きらしい。シチューもあんまり好きじゃないもんな~。2021/2/7(日)・ごはん・すきやき・白菜サラダ②夫作、すきやき。食べ始めてから夫に「あ、写真撮ってくれた?!」と訊かれ、「忘れてた」ともぐもぐしていたら、「今からでもいいんじゃない?」と写真を撮るように迫られたが、既にぐちゃぐちゃだったので断った。残念そうにしていた。「夫が作ったって書いといてな」と言われる。「ああでも、そしたらアンチコメント来ちゃう?夫に作ってもらえるなんていいですね!って。それは困るなあ。仕方ない、自分が作ったことにしてもいいよ」…貴様。今週のふりかえり・フルタイム無理な件いろいろいっぱいいっぱいだし、子どもの顔をろくに見てない気がして来た。ほんと、日常を回すだけで、家事をこなすだけで精一杯になってしまう。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.02.09
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/1/25(月)・ごはん(+もち麦)・ツナとたまねぎのケチャップ炒め(ツナ、たまねぎ、しめじ、ケチャップ、ソース、塩)・鶏いんげんの味噌煮(鶏肉、いんげん、砂糖、醤油、味噌)・さつまいも甘酢(さつまいも、蒸し大豆、強力粉、砂糖、酢、醤油)・オムレツ(卵、ミックスベジタブル、マヨネーズ、塩)「1日頑張ってあと3日くらい料理作りたくない」と頑張った。でも、頑張る→時間押す→子供と夫が空腹で不機嫌→私も不機嫌→食べ終わり遅くなる→片付けにも時間かかる→寝る時間遅くなる→朝起きられないの負のループなので、平日に頑張るのやめたほうがいい。結局3日楽するのに1.5日くらいで済むはずが2.5日分くらい頑張ってる感がある。「千切るだけ」「焼くだけ」みたいなのをもっと取り入れて、日々ちょびっと頑張るほうが楽…。今回参考にしたレシピは以下のとおり。「ツナと玉ねぎのケチャップ炒め」「さやいんげんと鶏肉のみそ炒め」「マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風」さつまいもは、レンチンしてから強力粉を塗して揚げた。崩れた芋が混ざった残りの強力粉に、大豆を混ぜて揚げる。これが意外に美味しかった。食べ応えもある。2021/1/27(火)・ごはん・ツナとたまねぎのケチャップ炒め②・鶏いんげんの味噌煮②・さつまいも甘酢⓶・オムレツ⓶何も作らないで良いって、いいよね。たとえそれが昨日の私が齎した恩恵だとしても。2021/1/28(水)・ごはん・鯖・にんじん煮(にんじん、しめじ、コーン、コンソメ)・もやし和え(もやし、わかめ、竹輪、すりごま、鰹節、酢、ごま油、中華だし)・薄揚げピザ(薄揚げ、カニカマ、チーズ、マヨネーズ、ケチャップ)・ツナとたまねぎのケチャップ炒め③いつもはんぺんでやるピザを、薄揚げでやってみました。1枚はマヨネーズ、1枚はケチャップ。子どもは「薄揚げ×ケチャップ」バージョンがベスト、とのこと。味付けが全体的に濃すぎた。疲れているとついそうなってしまう。2021/1/28(木)・ごはん(+もち麦)・なめたけ煮(えのき、蒸し大豆、砂糖、酢、醤油)・フライドオニオン(たまねぎ、オリーブ油)・肉団子・鯖②・にんじん煮②・もやし和え②結論:なめたけはえのきだけで作った方が美味しいもしくは+鶏肉にとどめるべき。子どもが玉ねぎを食べない。けど、「にんじん・じゃがいも・たまねぎ」って定番の常備野菜じゃないですか。というわけで、たまねぎレシピを開拓しようと、「何でもフライにすれば食べるのでは」とオニオンリングにすることを思いつく。オニオンリング。いかリングだと思ってわくわくしながら食べたらたいてい玉ねぎなアレ。「【簡単!!】カリカリおつまみ玉ねぎ」を作ってみようかな、と思っていたのだけど、途中で「揚げる…まじか…めんどいな…」となり。「オニオン フライ 簡単」みたいな検索でたどり着いたのが、「得する人損する人」でお笑いコンビ・和牛の水田さんが紹介していたという、「人気芸人の時短ワザ③<スライスした玉ねぎを電子レンジでチンすれば、揚げずにカリカリのフライドオニオンができる!>」のフライドオニオン。「レンジでチンするだけやし、これにしよ」と気軽な気持ちで2玉やったら、チン→混ぜる→チン→混ぜる…でフライドオニオンな状態になるまで30分くらいかかったわ…。そんでアレやん。出来上がりの添え物感。子どもは喜んで食べてました。大量に消費したいときに良いかもしれない。うん。2021/1/29(金)・ごはん(+もち麦)・春巻き・ポテト・レタス・豚汁(豚肉、豚汁の具、味噌)・なめたけ煮②色々バタバタして定時勤務になった日。(時短で帰る時間に「ノマちゃんもう帰るよね?これ来週で良いから」と渡される急ぎの資料→来週月曜朝イチやんそれ…むしろ月曜というよりASAP案件のやつやん…私今日のTODOすらこなせてないのに…→定時勤務)で、ダッシュでお迎え。強風吹き荒ぶ中、布団持ち帰り日。子供2人の手を引いて風圧に耐えながら帰る。元から揚げ物にしようと思っていたので、夫にレタスだけ買ってきてもらう。むしゃくしゃすることばかりなので、ひたすら揚げる。金曜日はフライデー!豚汁は、宅配生協で購入しておいたレトルトの「豚汁の具」に、冷凍の豚肉を入れただけ。久々の汁物。寒いので染み入る。汁椀が3つしかないので、私はイッタラのスープ皿。汁椀、買いたいな…。2021/1/30(土)・ごはん・鍋(鶏肉、白菜、大根葉、中華だし、にんにく、しょうが、醤油)・マカロニサラダ・春巻き⓶・ポテト⓶・レタス②マカロニサラダは、夫の実家から頂きました。2021/1/31(日)・手巻き寿司・鍋②(+もやし、えび団子)ちょっと早い節分。実家から分けてもらった手巻き寿司セット。甘く煮た竹輪、しいたけ、高野豆腐、にんじん。茹でたほうれん草、かいわれ、しそ、レタス、きゅうり、たくあん2種類。甘辛く炒めた豚肉、ツナマヨネーズ、厚焼きの卵焼き。カニカマ、柚子酢で味付けた海老、うなぎ(これは冷凍)。あと何があったっけ?本当に母はマメで、すごいな…と思う。(そして私がたくさん品数を作るのは、間違いなくこの人の影響だろうな…とも。)子どもたちは自分で具を選べるので大喜び。私は、たくあん×海老×マヨネーズ×紫蘇の組み合わせが美味しくて好き。今週のふりかえり・仕事やばい仕事が積んできたので(まだ詰んではいない)、そろそろどこかで時間を確保しないといけない。休日に出勤…は許可が下りなさそうなので、とりあえず定時勤務で頑張るしかないな…。月曜と金曜なら、夕食の用意をしておける/遅くなっても支障ないので、この2日?やっぱり、ワークライフバランス的に、1時間の時短勤務をとっていないと、かなり辛い。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.02.02
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/1/28(月)・ごはん・焼き肉のたれ炒め(鶏肉、ソーセージ、ちくわ、焼き肉のたれ)・プチトマト・煮物②(大根、人参、平天、砂糖、醤油、中華だし)・さつまいもマッシュ②(さつまいも、ツナ缶、マヨネーズ、だし醤油)・大根葉炒め③(大根葉、砂糖、味噌、ごま、ごま油)適当に焼いて、焼き肉のたれを絡めたもの。子供に好評だった。からあげにする気力はなかった。2021/1/19(火)・ごはん・コロッケっぽい(ミンチ、キャベツ、ソース)・目玉焼き・焼き肉のたれ炒め②・プチトマト②・煮物③・さつまいもマッシュ③色合い…。「キャベツをみじん切りにして、ミンチと炒めてソースで味付けしたら、実質コロッケと一緒じゃね?」理論で作ってみたら、美味しかったんだけど、なんか違った。夫に「これは何?」と訊かれ、「“コロッケっぽい”です!ボナペティ!」と答えると、「ぽいものしか出てきたことがない」と言われた。あと私、野菜を半分や○分の1、といった中途半端に使うのが嫌(使いかけを管理できない)なので、キャベツ1玉みじん切りにしました…。鍋に入らんかと思った。目玉焼き失敗した。蓋がフライパンより小さいため、すべて蓋にくっ付いて、剥がそうとしてぐちゃぐちゃになった。夫に「目玉焼き失敗する人っておるんや…?」と言われる。シャラップ。2021/1/20(水)・おでん・ぶりの照り焼き・おでん・レタス・プチトマト・コロッケっぽい②夫が休みだったので、夕食を作ってくれた。最近「写真撮らないの?写真撮ってブログ載せてもいいよ」と言って来る。2021/1/21(木)・ごはん・ちりめんじゃこ・おでん・大根葉炒め(大根葉、エリンギ、しめじ、塩、オリーブ油)定時勤務になり、昨日のおでんに助けられた。昨日のおでんに、大根とはんぺん、もやし、いわしつみれを投入。大根の葉っぱは、きのこと炒めた。最近定時勤務の日が多くしんどい。と、夫に言うと「僕もしんどい」とのこと。まあ、カバーしてもらうこと増えるのでそっちも大変になるわな。2021/1/22(金)・ごはん・ちりめんじゃこ・餃子・ポテトサラダ(じゃがいも、コーン、ツナ、コンソメ、マヨネーズ)・なめたけ風(にんじん、えのき、砂糖、酢、醤油)・かぼちゃ煮(かぼちゃ、だし醤油)・大根葉炒め②「なめたけに、人参をピーラーで薄く切ったものを入れてみたら彩りに良いのでは?」と思いついて作ってみたけどあんまり美味しくなかった。味が混ざるというか…。相性よくなかった。えのき単体にすればよかった。紅白なますみたいな見た目なので、酢の物食べたくなった…(夫が酸味駄目なので作れない)。ポテサラは、ジャガイモをカットしてレンチン(15分)→マッシュで作ったもの。コンソメで味付けしてみよう、と固形コンソメを包丁で細かく砕いて混ぜてみたけど、時々塊が残っていて「辛っ!」「しょっぱ!」となった。失敗失敗☆かぼちゃの煮物は、カットして、水とだし醤油を回しかけてレンチン(10分)。煮崩れしないし、皮まで柔らかくなるし、味染み込むし、おすすめです。最近、もはや鍋で煮てない。2021/1/23(土)・ごはん・肉炒め(豚肉、砂糖、醤油、生姜、にんにく)・レタス・ちりめんじゃこ・餃子②・ポテトサラダ②・なめたけ風②・かぼちゃ煮②お肉を適当に作ったタレに付けて置いたら、柔らかくて美味しかった。2021/1/24(日)・ごはん・筑前煮・そうめんと枝豆がんもどき・肉炒め②・レタス②・ちりめんじゃこ・ポテトサラダ③・なめたけ風③・かぼちゃ煮③筑前煮は夫の実家からの御裾分け。そうめんと枝豆がんもどきは昼食の残り。休日にごはん作らなくていいの幸福過ぎる。今週のふりかえり・緑が足りない私はスーパーに週に1回行くか行かないか…というくらいで、ほぼ宅配生協でまかなっている。(あと、夫がスーパーに行くのが好きなので、夫が休日にスーパーへ行って何か買って来る)すると、冷凍食品や加工食品が多く、どうしても野菜(特に葉物)が少なくなりがち。子どもたちは給食があるとはいえ、夫と私は家のご飯で3食栄養を取っているわけだから、もうちょっと緑の野菜を増やしたい…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.01.26
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/1/11(月)・ごはん・ちりめんじゃこ・クリームシチュー・蒸しほうれん草・茹で卵・マカロニサラダ・野菜フライ夫作ばんごはん。マカロニサラダばっか作るな、このひと…。でも夫の作るマカロニサラダ、何か知らんけどめっちゃ美味しいです。シチューはさつまいもが入っていて甘くて美味しかった。鶏もも肉かと思ったらささみだった。全然ぱさぱさしてなかった。何でなんだ。何が違うんだ。野菜フライは、野菜のてんぷら(練り物のほう)の揚げ物?的なものだった。自分では絶対に買わないな…これ。2021/1/12(火)・ごはん・ちりめんじゃこ・レタス・クリームシチュー②・蒸しほうれん草②・茹で卵②・マカロニサラダ②大雪の日。朝、私が1時間早い出勤。保育園送迎は行きも帰りも夫。夕食を作り置いてくれたことも含め、夫に本当に感謝した日。2021/1/13(水)・ごはん・ちりめんじゃこ・プチトマト・皿うどん(豚肉、ちくわ、にんじん、たまねぎ、しめじ、皿うどん)・クリームシチュー③・マカロニサラダ③皿うどん好き。「…これ、どうやってつくったん…めっちゃおいしい」と娘に言われた。「これ…あっためたん」って。野菜は切って炒めたよ!2021/1/14(木)・ごはん・カレー・コロッケ朝1時間早い出勤で、そこから1日外、帰社後残務処理で帰れず、定時まで勤務。夫は残業。疲れ果てて、さらに時間もなく、レトルト。ありがとうレトルト作ってくれた人。ダッシュで保育園にお迎えに行って、帰宅後子どもにとりあえず「雪見大福」を食べさせて黙らせ、その間にお風呂を沸かし、炊飯器を早炊きでセット、洗濯物を取り入れて片付け、保育園の荷物の片付けと明日の用意。子どもをお風呂に入れ、洗濯機を回し、スキンケアをして、髪を乾かして…。すでに8時前。いやいや、レトルトが限界じゃね?子どもが食べている間にささっと食べ終え、布団を敷き、洗濯物を干し…。倒れ伏す。夫が帰宅したので子どもの歯磨きとトイレをお願いして、散乱しているおもちゃは放置、食器洗うのは明日でもいいや…と秒で寝落ち。娘に「えほんよめそう?」と訊かれたけど無理だった。疲れ果てているとイライラしてしまうので、「怒らないようにしよう」と決めていたのに、だめ。些細なことでプツンとキレてしまう。心の余裕と身体が疲れすぎていないこと、大事だ。2021/1/15(金)・ミートパスタ(パスタ、ミンチ、エリンギ、蒸し大豆、ナポリタンソース)・レタス・はんぺんピザ(はんぺん、カニカマ、マヨネーズ、チーズ)定時勤務。もう諦めて、朝「今日はパスタだから!」と宣言。エリンギは手で千切った。パスタ、5束入ってたら全部湯がいて作ってしまう。翌日の付け合わせにまた食べればいいやん…?2021/1/16(土)・ごはん(+もち麦)・鍋(豚肉、白菜、もやし、薄揚げ、豆腐、鍋だし)・大根葉炒め(大根葉、砂糖、味噌、ごま、ごま油)・パスタ②先週に続き、夫が買ってきた鍋つゆでお鍋。私が作る鍋はぶっこみ感がつよく、見た目がきたない。2021/1/17(日)・ごはん(+もち麦)・焼き鯖・煮物(大根、人参、平天、砂糖、醤油、中華だし)・さつまいもマッシュ(さつまいも、ツナ缶、マヨネーズ、だし醤油)・大根葉炒め②月曜日の分も作り置き。さつまいもは、「甘くない さつまいもとツナのおつまみサラダ」を参考に。今週のふりかえり・フルタイムしんどすぎる件フルタイム+朝1時間の日もあり、へろへろ。フルタイム勤務のワーキングマザー、すごすぎる。わたし、無理だ…。時短を夕方1時間から30分にしようかとも思っていたけど、これは辛い。(通勤時間が長いんだよなあ…)とは言いつつ、年度末に向け、時短で帰れるのか…?すっぱり帰る方がいいのだけど、次の日の自分の首を絞めるだけ。でも帰らないといけない。その分給料を削られているのに、隣でヤフーニュース見ているおっちゃんに腹が立つ。日本企業って、成果より「そこにいること」が大事なんだな…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.01.19
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2021/1/4(月)・ごはん・ハンバーグ・インスタントスープ・目玉焼き・チンゲン菜和え(チンゲン菜、鮭瓶、ごま油、酢、すりごま)・レタス②・こんにゃく煮②(こんにゃく、しょうが、砂糖、醤油)・もやし和え②(もやし、カニカマ、ピーナッツ和えのもと)仕事始め。定時まで勤務。へろへろになるのが分かっていたので、レトルト(湯煎するだけ)のハンバーグを出して終わり!のつもりだったけど、野菜が足りない気がしてチンゲン菜和えを追加。ハンバーグのトッピングに目玉焼き。2021/1/5(火)・トマトパスタ(豚肉、白菜、エリンギ、鶏肉のトマトソース煮のもと、パスタ)・フライドポテト・インスタントスープ炭水化物ー!!朝1時間早い出勤だったので、「もう今日はパスタ」と決める。朝は準備をしていかず、帰宅後に用意。白菜はざく切りにしてレンチン。水分を飛ばす。子どもたちはこの日から保育園だったので、「おつかれさま!がんばったね!」の意味で子どもの大好きなフライドポテトを揚げました。2021/1/6(水)・ごはん・鯖フライ・かぼちゃ煮(かぼちゃ、だし醤油)・お煮しめ(にんじん、ごぼう、こんにゃく、砂糖、醤油、中華だし)・とんぺい焼き風(もやし、豆苗、卵、片栗粉、いろんなタレ)・トマトパスタ②なかなか元のリズムに戻れない。朝ぼーっとしていて、夕食の用意をせず、「まあ帰ってからやればいっか」と悠長に構えていたら45分ほど退社が遅くなり、帰宅後バッタバタ。米すら研いでなかった。からの、頑張り。かぼちゃはだし醤油をかけてレンチン。「にんじんとごぼうをどうこうしよう」と考えて煮物を作ったら思わずお正月感が出た。中華だしをちょっと入れると、甘辛だけじゃなくて味が締まって美味しくなった。もやしと豆苗をたっぷり入れたとんぺい焼(私はとんぺい焼の定義を間違えている)。具が長くて切れなかった。子供には不評。「めだまやきがよかった」と言われる。水煮の鯖(冷凍パウチ)は、湯煎などで食べると美味しくなかったので素揚げにしてみた。身がすごく崩れる。あと水っぽいので油跳ねすごい。2021/1/7(木)・ごはん・目玉焼き・肉炒め(サイコロ牛肉、たまねぎ、焼き肉のたれ)・山芋あえ(山芋、カニカマ、だし醤油、鰹節)・かぼちゃ煮②・お煮しめ②・春雨スープ朝・たまねぎをカットしてポリ袋に入れる。・山芋を切ってカニカマ、だし醤油と和えて冷蔵庫へ。・肉を解凍のため冷蔵庫へ。・お米を研いで冷蔵庫へ。夜・炊飯。・玉ねぎと肉を炒める。・目玉焼きを焼く。サイコロステーキを買って炒めたら尋常じゃない油が出たぜ…。成形肉やもんな…。「目玉焼きの目玉ってどうやって固めるの?」と夫に訊く。「蓋したら?」と言われる。フライパンのサイズの蓋がないため、一番大きいサイズの皿を被せてみる。上手く焼けた。2021/1/9(金)・ごはん・ウルメイワシ焼き・レタス・かぼちゃコロッケ・肉炒め②・山芋あえ②・お煮しめ③・味噌汁定時+少し残っていたので昨日の残りに助けられる。魚を焼き、レタスを千切った。それと、夫が買ってきた惣菜のかぼちゃコロッケ。唐突に息子に「かか、おいしいのつくってくれてありがとう」と言われた。じーんときた。(しかし息子よ、お前が食べてるんは、惣菜のコロッケや…。)2021/1/10(土)・ごはん・そうめん・鍋(鶏肉、豚肉、厚揚げ、カニカマ、もやし、白菜、豆乳鍋のもと)・ウルメイワシ焼き②そうめんは昼の残り。市販の鍋スープを使ってみたら、めっちゃ美味しいですね。一発で味が決まる(そりゃそうだ)し、濃い。2021/1/11(日)・ごはん・そうめん・うどん・鍋②鍋の残りにうどんを入れました。今週のふりかえり小野寺史宜『ひと』を読んでからこっち、熱々のメンチカツやハムカツが食べたくて仕方ない。お肉屋さん…どこにあるかな…。家に持って帰った時点で冷めちゃうから、店先で食べたいんだ~!!!熱々が食べたければ、自分で揚げるしかないのか…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.01.12
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2019年12月・2020年1月の記録・2019.12.11「【ワーママ晩ごはん】12月1週め(12/1~12/8)」・2019.12.18「【ワーママ晩ごはん】12月2週め(12/9~12/15)」・2019.12.25「【ワーママ晩ごはん】12月3週め(12/16~12/22)」・2020.01.04「【ワーママ晩ごはん】12月4週め(12/23~12/29)」・2020.01.08「【ワーママ晩ごはん】12月5週め・1月1週目(12/30~1/5)」・2020.01.15「【ワーママ晩ごはん】1月2週め(1/6~1/12)」・2020.01.22「【献立】ワーママ晩ごはん1月3週め(1/13~1/19)」・2020.01.29「【献立】ワーママ晩ごはん1月4週め(1/20~1/26)」・2020.02.05「【献立】ワーママ晩ごはん1月5週め(1/27~2/2)」月曜日・ごはん・レタス・豚大根炒め(味付け豚肉、大根)・マカロニサラダ②・鶏皮野菜炒め②フライパンとボウルはそのまま出す派。味付きの豚肉が安かったので、スーパーで買いました(ひさしぶりにスーパー行った)。火曜日・ごはん・鍋(餃子、豚肉、豆苗、もやし、キャベツ、にんじん、しいたけ、うすあげ、スープ)冷凍の点心鍋セット(餃子とスープがセットになっている)を使い、お鍋。水曜日・ごはん・鍋②+豆腐鍋の続き。餃子の残りに、もやしと豚肉、豆腐を追加。木曜日大晦日。・きつねそば・かきあげそば宅配生協で買って置いた冷凍のやつ。麺の上に具材が載ってて温めるだけでいいやつ。かきあげがふにょふにょになっちゃうのが玉に瑕。金曜日元日。・ごはん・天ぷら・ごまめ・高野豆腐・五目豆・インスタントスープ実家提供おかず+1/1で賞味期限が切れるレトルトパウチの五目豆。土曜日・ごはん・うなぎ・ごまめ②・高野豆腐②・黒豆・インスタントスープふるさと納税のうなぎと、レトルトパウチの黒豆。日曜日・ごはん・レタス・こんにゃく煮(こんにゃく、しょうが、砂糖、醤油)・蒸しさといも・もやし和え(もやし、カニカマ、ピーナッツ和えのもと)・味噌煮込みうどん(鶏肉、白菜、きしめん、砂糖、醤油、味噌、にんにく)久々にごはん作った。味噌煮込みうどんは、昼ごはんの残り。今週のふりかえり2019.12.23「おせちどうするか問題」2019.12.31「初めて作る、おせちもどき。」今年はおせちを作りませんでした。なーんか、作る気になれなくて。両実家も作る気になれないと、数品買うか作る程度。来年は作るかなあ?↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2021.01.05
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(3才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2019年12月の記録・2019.12.11「【ワーママ晩ごはん】12月1週め(12/1~12/8)」・2019.12.18「【ワーママ晩ごはん】12月2週め(12/9~12/15)」・2019.12.25「【ワーママ晩ごはん】12月3週め(12/16~12/22)」・2020.01.04「【ワーママ晩ごはん】12月4週め(12/23~12/29)」・2020.01.08「【ワーママ晩ごはん】12月5週め・1月1週目(12/30~1/5)」月曜日・ごはん・味噌汁・サラダ(サニーレタス、クリームチーズ、生ハム)・フライド大根②(大根、醤油、しょうが、にんにく、強力粉)・キャベツ炒め②(鶏肉、キャベツ、中華だし、塩)・ピーマン和え②(ピーマン、ハム、ゴマだれ)クリスマスかお正月に食べようかな、と宅配生協で買って置いた生ハム。子ども、初めて生ハムを食べたかもしれない。夫が「子どもはちょっとだけやで」と言ったけど、「おかわり!」「おかわり!」。生ハム美味しいよね。ローストビーフと生ハム美味しい。火曜日・やきそば(麺、にんじん、たまねぎ、もやし、エリンギ、ちくわ、ゴボ天、ソーラー)・サラダ(サニーレタス、クリームチーズ、生ハム)・キャベツ炒め③やきそばは、休みだった夫作。肉がなかったので練り物を入れたそう。「写真撮っていいよ!」と言われた。水曜日・ごはん(+もち麦)・カレー・コロッケ・カニクリームコロッケ・白菜和え(白菜、レモン風味サラダチキン、蒸し大豆、わかめ、中華だし、酢、醤油、ごま油、すりごま)「毎月20日はレトルトカレーの日」が延期になっていたので、ここで。娘はプリキュアカレー、息子はアンパンマンカレー、夫はハウス?、私は粗品で貰ったカレー(めっちゃ辛かった…)。「レトルトカレーだけってのもね」と夫が帰りに惣菜のコロッケを買ってきた。木曜日・ピザ・バーガー・ポテト・ナゲット・スープ・白菜和え②クリスマスイブ。お付き合いで予約購入したロッテリアのクリスマスセット。ポテトとナゲットはフライパンで温め直し。バーガーはレンジの「解凍モード」がおすすめ、と言われたけど永遠に温かくならなさそうだったので最後ふつうにチンした。ピザはこの間シャトレーゼで買った冷凍のもの。なんかめちゃくちゃ安かった。スープはインスタントの海老のビスクなんちゃら。なんか…ジャンキーなのかパーティーなのかよう分からんな…?娘が眠くなってしまい、ケーキは明日へ持ち越し。金曜日・ごはん・はんぺんピザ(はんぺん、カニカマ、チーズ、ケチャップ)・ジャーマンポテト(ソーセージ、じゃがいも、たまねぎ、塩、マヨネーズ、にんにく)・なめたけ(えのき、砂糖、酢、醤油)・にんじんコンソメ(にんじん、コンソメ)・スープ/味噌汁ジャーマンポテト、ソーセージが夫のお気に召さず。夫は無えんせきのソーセージ(ハム、ベーコン)しか食べないところ、私が無えんせきでないソーセージを買ってきたので、「これは身体に悪い」「食べられない」と。ほなら食うな…?子どもにも「これ、身体に悪いで」と言うのがなあ。そのわりに他の物に無頓着だったりするので、バランスどないなっとんねん。なめたけがめちゃくちゃ好き。鶏肉と煮るのに最近ハマっていたけど、今回は単体で作った。えのきは子どもが食べられるよう4等分くらいに短く切る。にんじんは、細かく砕いたコンソメを塗して水多めでレンチン。土曜日・ごはん(+もち麦)・湯豆腐(豆腐、鶏肉、だし醤油)・ジャーマンポテト②・なめたけ②・にんじんコンソメ②立派な木綿豆腐を1丁頂いたので、湯豆腐に。でも子供食べなかった。日曜日・ごはん・肉まん・マカロニサラダ・鶏皮野菜炒め夫作ごはん。マカロニサラダって美味しいですね。自分では作らないけど。「写真は?写真撮らないの?」って聞かれた。今週のふりかえり結局イブの日に食べ損ね、クリスマスの朝から食べたケーキ。市販のスポンジケーキに、泡立て済のクリーム、トッピングにお菓子をたくさん。息子の誕生日ケーキに付いてきた飾りも再利用。パサパサするので、シロップ塗った方が美味しいんだろうな…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.12.29
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2019年12月の記録・2019.12.11「【ワーママ晩ごはん】12月1週め(12/1~12/8)」・2019.12.18「【ワーママ晩ごはん】12月2週め(12/9~12/15)」・2019.12.25「【ワーママ晩ごはん】12月3週め(12/16~12/22)」・2020.01.04「【ワーママ晩ごはん】12月4週め(12/23~12/29)」・2020.01.08「【ワーママ晩ごはん】12月5週め・1月1週目(12/30~1/5)」月曜日・ごはん・白菜和え(ウインナー、白菜、味噌、マヨネーズ、焼き肉のたれ、すりごま、削り鰹節)・オムレツ(ほうれん草、卵、塩、牛乳)・たまねぎのコンソメ煮(たまねぎ、蒸し大豆、チーズ、コンソメ)・蕪のあんかけ②(蕪、きのこ水煮、ツナ、中華だし、醤油、片栗粉)我が家にオムレツがメニューとして登場する日が来るとはね…!卵アレルギーの息子、もうすぐ3歳。感慨深い。物珍しいから子どもたちに好評でした。ほうれん草二把入れたけど、食べていた。たまねぎは、まるごと切れ目も入れずに煮てみたらすごく食べづらかったです。失敗。火曜日・ごはん・明太子・納豆・鯖の信州みそ漬け・ポテトサラダ(じゃがいも、マヨネーズ、塩)・キャベツ和え(キャベツ、わかめ、鮭瓶、中華だし、ごま油、酢)・白菜和え②・たまねぎのコンソメ煮②朝、「今日ちょっと時間あるな」ってじゃがいもの皮に切れ目を入れ、炊飯器早炊き。その間にキャベツをピーラーで千切りにして、レンチンしてザルに上げて湯気を飛ばして味付け。炊き上がったじゃがいもの皮をむき、潰して湯気を飛ばし、味付け。粗熱が取れたところをラップをかけて冷蔵庫に…。とやっていたら、時間無くなって慌てて洗い物して掃除機かけて駅まで猛ダッシュ。今日もギリギリ。冷凍を解凍したみそ漬け、こういう系は必ず焦がしてた私ですが、今回上手に焼けました!弱火で蓋をして焼いたからかな?フライパンのサイズが大きく、手持ちの蓋が合わないので、次は蓋に合わせて一回り小さいフライパンを買おうかな…。タラモサラダみたいにしたかったのですが、「子どもは無理では」と夫に言われ、ただのポテトになりました。寒い日で、冷たいまま出す料理ばかりだったので「いやもっと鍋とか!ぬくいもん食べたいよ!」ってなりました。水曜日・ごはん・鍋(ミンチ、エノキ、卵、片栗粉、塩、もやし、エリンギ、マロニー、厚揚げ、平天、中華だし、醤油、だし醤油)・ポテトサラダ②・キャベツ和え②朝の支度。はじめ、私はハンバーグを作る気だったのですよ。エノキ入りのハンバーグを作って、キノコソテーを添える予定だった。しかし外回りが長引き、定時勤務。ひとつずつ焼いている時間はない。ので、つみれ鍋に急遽変更。寒いし!しかし、柔らかすぎ・あいびきで脂すごい…と失敗。子供も全然食べない。結果、鍋からドロドロになった肉団子だけを引き上げた。…明日は温めてケチャップとか付けて食べよう…。木曜日・ごはん(+もち麦)・鍋②・じゃが炒め(じゃがいも、たまねぎ、塩)・にんじんグラッセ(にんじん、砂糖、コンソメ)・プチトマト和え(プチトマト、塩、オリーブ油)緑がない。鍋からサルベージしたミートボール。ケチャップとソースで食べると美味しかった。ごはんにもち麦を混ぜてみた。ぷちぷちして美味しい。金曜日・ごはん(+もち麦)・ベーコン・ウインナー・味噌汁・納豆(納豆、すりごま、削り節粉)・じゃが炒め②+チーズ・にんじんグラッセ②・プチトマト和え②「毎月20日はレトルトカレーの日」にしようと思っていたけど、20日は日曜日だったので、金曜日に…と思ってお湯を沸かしていたら、夫が「おかずいっぱいあるからカレーじゃなくてよくない?」と言うのでカレーじゃなくなりました。ベーコンとウインナーがいっぱいある(夫が買っていたところに私も買ってきた)ので焼いた。相変わらず緑がない。もち麦入りごはん。子どもも抵抗なく食べてくれたので良かった。玄米が身体に良いんだろうな(イメージ)と思いつつハードルが高いので、お米を研いだ後に入れるだけでいい麦とか雑穀が好き。一気にご飯が「マクロビ…?」ってなる。カフェ飯(イメージ)。土曜日・ごはん・餃子・フライドポテト・高野豆腐・コーンスープ(ほうれんそう、ハム、コーンクリーム、牛乳、バター)息子の誕生日。「息子の好きなものだけ」というメニューにしたら野菜が皆無。ほうれん草は、はじめオムレツにしようとしていたのだけど、昼にケーキを食べたら発疹が出たので止めた。コーンとバター醤油炒めにしようとしてパックを開けたらコーンクリームだったのでスープにした。ポテトは2種類を揚げた。息子は全部自分の好きな物で「こえたべる!」「こえたべる!」とお代わりしていたけど、眠さに負けて途中でリタイア。今回は誕生日ケーキを買いました。卵が(ある程度)食べられるっていいね。パティスリーと迷って、リーズナブルなシャトレーゼにしました。息子はチョコのショートケーキ。第一印象から揺るがなかった。私は雪だるまケーキ。これ、めちゃくちゃ美味しかった。おすすめ。底にチョコあられ?がたくさん入っていて、ぽりぽりして美味しい。→Xmasまんまるゆきだるまシャトレーゼにはアレルギー対応商品がたくさんある。乳・卵・小麦不使用ケーキもリーズナブルなお値段でありますよ!糖質カットのスイーツも!日曜日・ごはん(+もち麦)・フライド大根(大根、醤油、しょうが、にんにく、強力粉)・キャベツ炒め(鶏肉、キャベツ、中華だし、塩)・ピーマン和え(ピーマン、ハム、ゴマだれ)・高野豆腐②・餃子②フライド大根、子供に不評でした。なんで?下茹で代わりにレンチンもしたのに…。フライドナゲットぽいのは、残った衣に強力粉を足したもの。ケチャップやソースをかけて食べる。むすめがきにいっていた。そっち? キャベツは1玉をピーラーで千切りに。水は入れず、塩を振ってキャベツからの水分だけで炒める。鶏肉は中華だしを揉み込んでおいたもの。これ、美味しくて大好きなんだけどやっぱり豚肉のほうが良かった。今週のふりかえり何食べたか忘れるのと、画面が華やかになるので写真を入れてみた!(帰宅後に夫が携帯を消毒してくれてます…)大きさも半分サイズで表示して見やすくなったかな?↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.12.22
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2019年12月の記録・2019.12.11「【ワーママ晩ごはん】12月1週め(12/1~12/8)」・2019.12.18「【ワーママ晩ごはん】12月2週め(12/9~12/15)」・2019.12.25「【ワーママ晩ごはん】12月3週め(12/16~12/22)」・2020.01.04「【ワーママ晩ごはん】12月4週め(12/23~12/29)」・2020.01.08「【ワーママ晩ごはん】12月5週め・1月1週目(12/30~1/5)」月曜日・ごはん・ハンバーグ・付け合わせ(ブロッコリー、茹で卵、人参グラッセ、パスタ、じゃがいも)・おから・キャベツ・味噌汁ハンバーグ、付け合わせは実家提供です。自分では絶対に作らないもんな…ハンバーグ&付け合わせ。タッパーやジップロックから次々出して温めるだけ…の私を見て、夫「…ミールキットやん…」。完成済みのな。私はキャベツを千切って(夫「千切りじゃ…ない…」)、お湯を沸かしてインスタントの味噌汁を作りました!夫のおから、余った。子供が食べない。リメイクするべきか。火曜日・ごはん・鯖のカレー煮・おから焼き(おから③、卵、チーズ、強力粉、だし醤油)・ポトフ風煮込み(ソーセージ、じゃがいも、キャベツ、コンソメ)・にんじん和え(にんじん、ちりめんじゃこ、大豆水煮、オリーブ油、酢、醤油)・味噌汁レトルト(湯煎もしくはレンジでチン)の冷凍サバを何袋も冷凍庫にストックしている。とにかくこれを解凍すれば何とかなる!という安心感。でもそういう日に限って保育園の給食も鯖なんだよね。3日目のおから、残りそうなのでお焼きにリメイク。子どもがよく食べた。チーズ入れ過ぎてチーズの味しかしなかったけど。ポトフ、私は好きなのだけど子供が食べない。しみじみと美味しいのになあ。水曜日・ごはん・豚の角煮と大根煮(豚の角煮、大根、エリンギ、中華だし、にんにく)・もやし和え(もやし、カニカマ、ピーナッツ和えのもと)・大根葉炒め(大根葉、ツナ、醤油、ごま油)・ポトフ風煮込み②・にんじん和え②立派な葉付き大根を貰ったので、葉も調理。こういうの、どっかで見たことある。息子は素うどん。木曜日・ごはん・鍋(鶏肉、白菜、うどん、中華だし、しょうが、にんにく)・豚の角煮と大根煮②・もやし和え②・大根葉炒め②娘と息子は鍋。子どもってうどん好きやな…。金曜日・ごはん・たたきマグロのフライ・軟骨の唐揚げ(軟骨、にんにく、しょうが、醤油、片栗粉)・にんじん和え(にんじん、バター、塩)・ほうれんそうのお浸し(ほうれんそう、わかめ、鰹節、だし醤油)・プチトマト和え(プチトマト、焼き肉のたれ)・レタス・鍋②・大根葉炒め③スーパーで「フライパンで揚げるだけ」のフライを夫が買ってきて、揚げてみたけどあんまり美味しくなくて「これはもう次からは買わんとこな」となった。私、軟骨のからあげがめっちゃ好きなんですよ。居酒屋行ったら絶対頼む。軟骨が安かったので2パック買って、大量にからあげを作りました。「ビニール袋で簡単♪鶏ひざ軟骨のから揚げ」のレシピ。子ども向けに胡椒は抜き。おいしそうやろ?おいしかってん。(だから写真撮った)レモンティー酎ハイも合わせて、おうち居酒屋気分。うちの子は、誕生日や家族忘年会などで居酒屋に連れて行った時に食べていて、軟骨のからあげ好き。もりもり食べていました。にんじん和えは、ピーラーでリボン状にしてレンチンして、味付け。いつもと違う味付けにしよう…と塩バターにしてみた。土曜日・ごはん・明太子・味噌汁・ナポリタン(ソーセージ、ミートボール、しめじ、キャベツ、パスタ、ナポリタンソース、だし醤油)・はんぺんピザ(はんぺん、カニカマ、ケチャップ、マヨネーズ、チーズ)・厚揚げ焼き(厚揚げ、だし醤油、鰹節)・プチトマト・レタス・にんじん和え②・ほうれんそうのお浸し②品数多くなると忘れるのでささっと写真を撮る。ナポリタンは昼ご飯の残り。居酒屋みたいなメニューを並べるの、楽なのに品数多くて豪華に見えるよね…。子供も大喜び。フライパンもまな板も使っていない(はんぺんとピザはお皿の上で小さい包丁で切った)のに。日曜日・ごはん・もずく・蕪のあんかけ(蕪、きのこ水煮、ツナ、中華だし、醤油、片栗粉)・チーズのぱりぱり(ワンタンの皮、ソーセージ、キャンディチーズ、鮭瓶、鰹節、マヨネーズ、醤油)・ポテトチップス(じゃがいも)・レタス・にんじん和え③餃子/春巻き/ワンタンの皮が半額で売ってたら作る、チーズのぱりぱり。子どもに作ってもらったら1時間くらいかかった。途中で具、食べてるし…。時間があったのでじゃがいもの皮をむいて、薄切りにしてレンチンしてフライ。ただのポテトチップスー!晩ご飯のおかず感ないぞ…!肉がなかったので、蕪はツナとあんかけに。私、片栗粉を入れ過ぎるので、だいたいあんかけがぷるぷるしてる。チーズのぱりぱり、は「これ○○がつくったやつ!」「それははずれ!」と盛り上がって、息子は「おいしくて(食べ過ぎて)おなかいたい」というくらい食べてました。チョコ入りを作ったら面白いと思うんだ。今週のふりかえり「切って出すだけ」「あぶって出すだけ」シリーズのレパートリーを増やしたい。練り物系(ちくわ、ひら天、はんぺん)、厚揚げ、納豆、プチトマト、レタス。居酒屋のメニューっぽいやつ、楽だし色々並べるとたくさんあって楽しい。あと何があるかなあ?冷奴?キムチ?子どもが食べないんだよね…。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.12.15
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(5才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。2019年12月の記録・2019.12.11「【ワーママ晩ごはん】12月1週め(12/1~12/8)」・2019.12.18「【ワーママ晩ごはん】12月2週め(12/9~12/15)」・2019.12.25「【ワーママ晩ごはん】12月3週め(12/16~12/22)」・2020.01.04「【ワーママ晩ごはん】12月4週め(12/23~12/29)」・2020.01.08「【ワーママ晩ごはん】12月5週め・1月1週目(12/30~1/5)」2019年7月に始めたごはん記録。2019年12月から今の形式になったので、昨年度分も自分の参考に付けておきます。…やっぱり写真があったほうが視覚的にぱっと認識できていいですね。月曜日・まぜ込みごはん(ごま塩、すりごま、天かす)・レタス・厚揚げ焼き・ハム炒め(ハム、じゃがいも、たまねぎ、りんご、塩、胡椒)・卵炒め②(ほうれん草、たまねぎ、ツナ、卵、塩、胡椒、マヨネーズ)・もやし和え②(もやし、カニカマ、わかめ、だし醤油、酢、ごま油)○朝・お米を研ぐ。・レタスを洗って千切る。・冷凍ハムを冷蔵庫へ。・じゃがいもを切ってレンチン容器に入れる。・りんご、たまねぎを切って塩を振ってポリ袋に入れる。○夜・炊飯器のスイッチを入れる。・じゃがいもをレンチン(A)。・たまねぎ、りんごを炒める(B)。***火を止め、お風呂に入る***・厚揚げを魚焼きグリルで焼く。・AにBを合わせ、ハムを加えて炒める。・昨日のおかずをレンチン。・炊き上がったごはんに色々混ぜる。普段からこんな感じでごはんを作っています。りんご、私しか食べない。切っただけの生も、バターで炒めたソテーも。なので、じゃがいものように切って混ぜてみた。こういう料理あるやん?たぶんどっかの国に。酢豚のパイナップルみたいな、生ハムメロンみたいな。思いのほか「りんごっぽさ」がなく、子どもも「これ、じゃがいも?りんご?」と楽しんで食べられたので良かった。奇抜なものを嫌う夫には地雷かと思ったけど、普通でした。火曜日・まぜごはん(塩昆布、かおり)・鯖の水煮・はんぺんピザ(はんぺん、ケチャップ、チーズ)・レタス・黒豆・ハム炒め②○朝・お米を研ぐ○夜・レタスを洗って千切る・鯖の水煮(冷凍)を湯煎する・黒豆(パウチ)を皿に盛る・はんぺんにケチャップ塗り、チーズを載せて魚焼きグリルで焼く・ハム炒めをレンチン・はんぺんを切るごはん作りたくないDAY(頻度多いな)。子どもがごはんをよく食べるので、最近まぜこみにしていたのですが、夫から「身体に悪い」と禁止令が出たのでラスト。水曜日・ごはん・酢豚っぽいもの(肉団子、たまねぎ、パイナップル、塩、胡椒)・とんぺい焼き風(もやし、卵、蒸し豆、強力粉、だし醤油、チーズ)・黒豆⓶○朝・お米を研ぐ・パイナップル缶を開ける・たまねぎを切る・たまねぎをパイナップルに浸してみる・もやしを洗ってレンチン容器に入れる○夜・もやしをレンチンしてザルにあける・たまねぎとパイナップルに肉団子をいれて煮る・卵、強力粉を混ぜる(ダマダマ)だし醤油を加えてみる。 物足りない気がして蒸し大豆とチーズを足す。もやしを混ぜて焼く。いっつも和えているのもね…と、もやしを入れて焼いてみた。ちなみにパンを作ろうかと思って買った強力粉(大袋)だが、いっこうにパンを作る気になれないので普通に薄力粉の代わりに使うことにした。りんご×じゃがいも×ハムの例にならい、「酢豚ってあるやん」と在庫を抱える頂き物のパイナップル缶を肉団子に加えてみた。パイナップル…私しか食べない―!とんぺい焼きっぽいもの。とんぺい焼きの何たるかを知らないので概念。卵を料理に使える喜び。今日はなんだか食卓が黄色かった。全体的に。いつも4~5品並べるので、「これだけ?」と言われる。木曜日・ごはん・肉そぼろ(ミンチ、えのき、砂糖、醤油、しょうが)・卵そぼろ(卵、砂糖、醤油)・平てん・ブロッコリースプラウト・レタス・ハマチの刺身・味噌汁○朝・お米を研ぐ。・えのきをみじん切りにしてポリ袋へ入れる。・冷凍のミンチを冷蔵庫へ移す。・ブロッコリースプラウトを切って器へ持っておく。○夜・そぼろを炒める。・魚焼きグリルで平てんを焼く・夫が買ってきたレタスを洗って千切る・インスタントの味噌汁用のお湯を沸かすそぼろの時はだいたいえのきをみじん切りにしてかさましする。「ゴミ袋と珈琲」を頼んだら夫がレタスやら刺身やらetc,etcを買ってきた。なんでやねん。金曜日・ごはん・かれいの煮つけ・ほうれんそうのお浸し・砂ずりとキャベツもやし炒め・レタス・肉そぼろ②・味噌汁仕事が休みだった夫が作ってくれました。かれいの煮つけ…好きじゃないから、自分では作ろうと思わん。人が作ったごはんって、本当にその「瞬間」しか見ていないな、と思う。「完成品」しか見えない。その後ろにある「作業」って、自分がふだんやっていても忘れる。いつも自分がごはんを作って皿洗いも全部するので、ごはん作ってもらうと「なんで私が皿洗わなあかんねん」と思う。土曜日・パスタ(ベーコン、キャベツ、パスタ、クラムチャウダー)・プチトマト・チーズはんぺんやる気なくてパスタ。キャンベルのクラムチャウダー缶でクリームパスタにした。日曜日・ごはん・鶏皮のキャベツもやし炒め・おから・レタス・味噌汁夫作の夕食。子どもに「これ、全部とと(父)が作ったんやで~」「めっちゃ美味しいやろ?」「かか(母)とどっちが美味しい?」「とと(父)の方が美味しいって~」と言っているのが果てしなくムカつきますが(ほな毎日毎日作ってみいや。あと皿洗え)、人が作ってくれたごはんって有難い。「酒とかみりんないからレシピ通りに作れない」と文句を言われる。今週のふりかえり全体的なテンション下がっているので、食事を作る気力もダウン(ブログをやる気力もダウンしていて、年内でブログやめるか考え中…)。夫が週に2日、ご飯を作ってくれた。「何にしようかな」から始まるあの一連をすべて丸投げできるの、楽…。毎日の夕食づくりって、脳のリソースかなり奪っている。たまにやるだけなら、私も出来ると思うんだけどなあ。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.12.08
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日娘の誕生日祝いのため、外食。夜に外食したの、かなり久しぶり。外食って献立を考える・買い出し・調理・片づけを全部やらなくて良い…。アレルギー対応のお店で、1年前に「アレルギーのある方は?」と言われたときは「卵が駄目です」と対応表を貰って、メニューとにらめっこしながら選んでいた。でも今年は「大丈夫です!」と答えて好きな物を食べられた。結果、息子は食後に複数発疹が出ました…。赤くなってかきむしる。薬を塗ってしばらくすると落ち着きましたが、調子に乗ると駄目だな…。昼にも卵を食べていたのが良くなかった。卵そのものだと半分くらいまでは許容量みたい。気を付けよう。火曜日・まぐろのたたき丼・味噌汁or卵スープ・骨付きチキン・月見つくね・ケーキ定時勤務のため、冷凍品オンパレードの日。ごはん炊いただけ。娘が「誕生日に自分でデコレーションしたケーキ食べたい。前にお菓子でやったやつ」とリクエストしたので、一緒にお菓子を買いに行き、市販のスポンジと絞るだけの生クリームも購入。子どもたち2人で飾り付け。外食でもお店にケーキをお願いして食べたのだけど、結局休みの日に祝っても当日何もしないのもな、となるので複数回祝うことになり、「誕生日感」薄れる気がする。水曜日・まぜごはん(ごはん、山椒ちりめんじゃこ)・さつまいもと鶏肉の揚げからめ(鶏肉、さつまいも、強力粉、砂糖、醤油、酢、にんにく、しょうが)・白菜サラダ(白菜、だし醤油、砂糖、塩、マヨネーズ、かつおぶし、すりごま)・ピーマンとちくわ和え(ピーマン、ちくわ、中華だし)・味噌汁ちょっと最近マンネリだな…と、さつまいもと白菜があったのでレシピを検索。「マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風」「白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪」を作ることにした。結論:こんなん毎日作ってられっかレシピって複雑だね…たくさん過程があって調味料いっぱい入れるね…。美味しかったけど、休日にした方が良い。デパ地下風は下茹で→揚げる→和える簡単サラダは下茹で→和える→和える工程が多い。いつものごはん+30分。洗い物も山盛り。力尽きる。白菜のいい食べ方、と思ったけど、私野菜を絞るの嫌いなんですよね。栄養が全部流れ出る気がして。そんでこれだけしても子供食べへんしね。デパ地下風は、鶏肉だと思って解凍したら骨付き肉だったので中まで火が通っているか心配で最終的に揚げて絡めた後にレンチンした。私、いつもの「ごはん作り」って何も考えてないんだな、と再認識した。朝、野菜室の食材をチェックし、使わないといけないものをとりあえず切る。そして、夜は「レンチン」「炒める」「煮る」くらいの選択肢と、シンプルな味付け(砂糖醤油、コンソメ、中華だし、だし醤油、焼き肉のたれ…)だけ。えー、もうそれでええやん。充分やん。どうせ私が作るねんから、レシピ見たって劇的に美味しくなるわけちゃうねんし…。自分が「これ作ってみたい」と思った時だけレシピを参照しよう。木曜日・まぜごはん(ごはん、山椒ちりめんじゃこ)・いんげん和え(カットいんげん、ピーナッツ和えのもと)・さつまいもと鶏肉の揚げからめ⓶・白菜サラダ②・ピーマンとちくわ和え②・味噌汁冷凍のカットいんげんを解凍してチンして、ピーナッツ和えのもとで和えた。宅配生協で安かったので買ってみた「ピーナッツ和えのもと」。美味しかったのだけど、家族はみんな胡麻和えだと思っていた。インスタントの味噌汁の賞味期限が切れそうなので、夫と二人で消費することにした。味噌汁のある生活…?金曜日・ロコモコ丼or麻婆丼・赤飯・黒豆・いんげん和え②・味噌汁絶対にご飯作らないぞDAY。元々、私が会食の予定だったので、夫と子どもに購入しておいた宅配生協の「トレーごとチンして食べられる丼」。結局、会食はキャンセルになったので、自宅で夕食。冷凍の赤飯とインスタントの味噌汁をプラス。1つにつき5分くらい解凍しないといけないので、レンチン待ちの列が出来る。土曜日・ごはん・鍋(豚肉、肉団子、白菜、ごぼう、にんじん、じゃがいも、ねぎ、しょうが、マロニー、レモン、だし醤油)鍋ってすごい包容力を持っている。白菜にねぎ、豚肉→鍋にしよう。でも息子がねぎも白菜食べないから…にんじん…ピーラーでひらひらにしたのを入れて。じゃあついでに、ごぼうもひらひらにして入れよう。じゃがいもも薄切りにして入れたらいいか。頂いたしょうが、薄切りにして入れてみよう。…あ、じゃがいもとしょうががどっちがどっちか分からなくなってしまった。ドキドキ★ロシアンルーレット。頂いたレモンも、ポン酢代わりに加えて。それでも全部、美味しく仕上げてくれる。私は切って入れただけなのに。美味しくてつい食べ過ぎてしまうので、危険。日曜日・ごはん・チーズのぱりぱり(ポールウインナー、チーズ、天かす、春巻きの皮)・卵炒め(ほうれん草、たまねぎ、ツナ、卵、塩、胡椒、マヨネーズ)・もやし和え(もやし、カニカマ、わかめ、だし醤油、酢、ごま油)・ししゃもみりん焼き・レタスチーズのぱりぱりは、娘が作ってくれました。天かすを入れてみたけど、まったく存在感が感じられなかった。みりん焼きや粕漬、味噌漬けなどの魚をうまく焼けた試しがない。大体焦がす…。レタスを買わないとドレッシングがなくならないことに気付いてレタスを買う。ジャムもなくならないので料理に使いたい…。北欧っぽくミートボールにあわせたい…。今週のふりかえり料理したくないウィークでした。なんかもう、頭まわらん…ってなってた。やる気が出ない…。無になって作れるものって、レンチン&和えシリーズ。とにかく、いかに手をかけず品数を用意するかが勝負。後は、たまに「うどん」「パスタ(レトルトソース)」「レトルトカレー」の日を設けよう。毎日毎日「今日何にしよう」って考えるのが面倒くさすぎる。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.12.01
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・まぜごはん(ゆかり、かおり)・鶏肉とじゃがいもの甘辛煮(鶏肉、じゃがいも、砂糖、酢、醤油)・もやし和え(もやし、カニカマ、味噌、マヨネーズ)・レタス・鍋+ぎょうざ(うどん、鶏肉、厚揚げ、ちくわ、白菜、中華だし、にんにく、しょうが)2日目鍋計画、取りやめ。朝、材料をカットする時間があったので、結局料理を作りました。火曜日・まぜごはん(塩昆布、すりごま)・黒豆・鶏肉とじゃがいもの甘辛煮②・もやし和え②・レタス②ごはんに混ぜて、黒豆のパウチを開けただけ。夫は甘いものをごはんに食べられないので、黒豆はアウト。でも息子と私は大好き。ごはん、白ご飯のままだと子供が食べないんですよね。いつもおかずばかり食べて、最後の最後にご飯にふりかけ。でもその時にはお腹がいっぱいになっていて残す。それなら初めから混ぜ込みにしたほうがマシ…?と実験中。お代わりしてすごい食べる。水曜日・ごはん・鯖の味噌煮(鯖、味噌)・マカロニサラダ(マカロニ、卵、にんじん、マヨネーズ、酢)・蒸しブロッコリー・鶏皮炒め(鶏皮、もやし、塩、胡椒)・肉まん・ピザまん夫が休みだったので夕食を作ってくれました。自分では絶対に作らないであろうマカロニサラダが出てきた。私が作るとボッロボロになる茹で卵も玉の輝き。性格の違い。どれも美味しかったです。木曜日・まぜこみごはん(ちりめん山椒じゃこ)・豚肉とかぼちゃ炒め(豚肉、バターナッツかぼちゃ、焼き肉のたれ)・もやし和え(もやし、えのき、わかめ、鰹節、梅ドレッシング)・マカロニサラダ②・蒸しブロッコリー②バターナッツかぼちゃの季節も終わり…。今年めちゃくちゃバターナッツかぼちゃ食べたな…。もやし和えは、ふだんと趣を異にして梅ドレッシングで和えてみた。わかめ×鰹節いける。けっこう美味しいものが出来上がった。夫に「いつも出てくるこれは、何と言う料理なのか?」と訊かれる。「なんらかの具材をレンチンして水気を飛ばして何がしかの味付けで和えるシリーズ」…?金曜日・カレー(ごはん、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、カレー)・チーズインチキンナゲット・豚肉とかぼちゃ炒め②・もやし和え②以前職場の方に教えてもらった「全員好きなレトルトカレーを食べる全員が幸福なカレーの日」方式。私はいなばのグリーンカレー、夫は無印良品のバターチキンカレー、娘はプリキュアカレー、息子はアンパンマンカレー。久しぶりにグリーンカレーを食べられて幸せ。けっこう辛かった。部屋中エスニック臭。そして、普通ならカレーを作るところの具材を、カットしてご飯と一緒に炊飯。炊き込みご飯方式にして、混ぜ込んでレトルトカレーをかければ食べ応えもあるし栄養もばっちり★(知らんけど)水加減、減らすのを忘れて、ちょっとビチョっとしたごはんになってしまった。「カレーの日だ!カレーにしよう!」と朝急に思い立ってメニューを決めた。アニメ「輪るピングドラム」で苹果(りんご)ちゃんが毎月カレーの日にカレー作ってたなあ…と思い出したから。あれって毎月第3金曜日だったっけ?と調べたら、それが毎月20日であった偶然にびっくりした。これから毎月20日をカレーの日にしようかな…うん…たぶんすぐ忘れるな…。土曜日・あなごめし(ごはん、あなごの炊き込みご飯のもと)・鶏肉と白菜炒め(鶏肉、白菜、卵、コンソメ、チーズ、片栗粉)・おから(えのき、おから、薄揚げ、切り干し大根、だし醤油)白菜が安くて美味しい。だけどレパートリーが少ない。鍋…しか…。「焼いてみたらええんやで」とTwitterで流れてきたので焼いてみた。結果:焼くと水分が出る和風の味付けだと、わかめや鰹節、すりごま、お麩などの「水分吸わせ隊」が出動できるんだけど、コンソメで味付けしていたのでどうしようもなく…。卵入れてみる→水っぽいチーズ入れてみる→まだ水っぽい…片栗粉…でとろみ…か。となって結局あんかけになった。日曜日・赤飯・松前漬け・おでん・あなごめし⓶・鶏肉と白菜炒め②・おから②赤飯とおでんは実家の母作、松前漬けは妹作。「新米のもち米で作ったら失敗した…」という赤飯は、もっちもちでほぼ餅だった。私は子供の頃、赤飯や豆ご飯系まったく食べられなかったし、今も食べられるけどそこまで好きではないのですが、娘も息子も赤飯大好きです。自分が好きじゃないとまず作らないので、有り難い。松前漬けってメジャーな食べ物なの…?北海道の郷土料理で、お正月料理らしい。初めて食べた。数の子、昆布、するめ、人参、柚子が入ってました。美味しかったです。息子も気に入って数の子以外食べていた。おでん、息子が卵を食べられるようになったので、鍋を分けなくて良くなった。来月で3歳なので、またアレルギー検査をして、OKが出れば「つなぎ可」から「除去なし」になる予定。そしたら給食もみんなと同じになります。今週のふりかえり母も妹も料理が好きでマメなので、自分が日々作っているものを振り返ると「…」となる。実家ではレトルトも冷食も登場しなかった。それに比べたら私なんて、いやもう、作っているとも呼べないような。でも私、一人暮らしを始めるまで包丁を持ったことも無かったからすごい進歩。実家でキッチンに立つと、一挙手一投足にことごとくダメ出しされるので嫌だった。だから料理を覚えることも無く、完全に自己流。いまだに薪割りするように野菜を切ってるし、「最終この形にしたいのにどう切ればそうなるのか分からない」と食材を前に持ち前の空間認知能力のなさを如何なく発揮しているのだけど。そんな私が毎日毎日、何かしら子どもにご飯を作ってるんですよ!嘘みたい!自分が辛くないこと、が一番大事。人と比べてもしかたない。毎日毎日終わりなく続くものを、続けられること。というわけで、毎月20日をレトルトカレーの日にしたいです。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.11.24
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん(夫)・グラタン・サニーレタス実家からもらったグラタン。自分ではまず作らない料理。一生作らないかもしれない。マカロニを…ゆがいて…ホワイトソースを作り…玉ねぎとソーセージを炒め…詰めて…チーズとパセリを散らし…さらに焼く、だと?!娘は大好きで、大人と同じ量をぺろりと平らげていた。実家のグラタン皿は菱形で、なぜか伊勢海老の絵が描いてある。火曜日・ごはん・餃子・プチ肉まん・鍋(豚肉、白菜、チャプチェ、うすあげ、とうふ、中華だし)・さつまいもとにんじんの煮物(さつまいも、にんじん、砂糖、醤油)白菜と豚肉×チャプチェのもと(春雨とたれが入っている)でチャプチェを作るはずが、「この豆腐明日までだ」「冷凍庫に薄揚げが」から鍋になりました。餃子とか肉まん的なものが食べたくて追加。冷凍食品っていいよね…。水曜日・ごはん・ししゃも・もやしあえ(もやし、エリンギ、ツナ、わかめ、鰹節、醤油、わさび)・かぼちゃ蒸し・鍋②・さつまいもとにんじんの煮物②ししゃもは冷凍をそのまま焼いただけです。子どもに食べさせるとき、骨をとらなくて良いので楽。しかし子供が手で食べるので、すごく手が臭くなる。加藤家直伝ツナもやし(byアニメ「富豪刑事 Balance:UNLIMITED」第4話)のアレンジ。醤油だけなのに美味しいんだよう…。やってみ?レンチンしたもやし、ザルにあげてしばらく放置し、よく水気を飛ばすのがポイント。刺身についていたわさびが残っていたので、珍しくちょっと加えてみた。かぼちゃはカットしてレンチンしただけ。ドレッシングをかけて食べる。ごまだれ、焼き肉のたれが美味しい。木曜日・ごはん・白菜あんかけ(豚ミンチ、白菜、まいたけ、卵、にんにく、しょうが、だし醤油、片栗粉)・春巻・もやしあえ②・かぼちゃ蒸し⓶宅配生協で頼んでいた白菜があったのだけど、夫が白菜を買ってきまして。鍋にしようと思ったら娘に「もうなべあきた」と言われたので炒めてみました。「白菜が余ったら・・・卵とじっ♪」を参考にしたけど似ても似つかないものが出来た。冷凍春巻、上手に揚げられた!やっぱり「多めの油」が大事…。この間テレビで「揚げ焼きで良いんですよフライパンに1cmくらいで」と揚げ物をしていて、その様子を見たら「あれ、私の揚げ焼きって0.5cmくらい…?」と気付いた。今回、油を多めにしてみたら、中まで火が通って外はきつね色に綺麗に揚がりました。あと火力が弱いほうのコンロを使ったからか、焦げることも無かった。覚えておこう…。金曜日・ごはん・ベビーリーフ・鯖フライ・さつまいもきんぴら(さつまいも、醤油、バター)・にんじんエリンギ煮(にんじん、エリンギ、コンソメ)・湯豆腐(豆腐、ちくわ、だし醤油、とろろ昆布)・白菜あんかけ②久々のさつまいもきんぴら。さつまいもは、細切りにしてレンチンして下茹で。そのあとフライパンにバターを溶かし、炒めて醤油をまわしがけ。それだけだけど、美味しいです。土曜日・まぜこみごはん(まぜこみごはんのもと)・チヂミ(豚肉、小松菜、卵、チーズ、だし醤油、片栗粉)・蒸しバターナッツかぼちゃ・さつまいもきんぴら②・にんじんエリンギ煮②チヂミ、上手く焼けました!美味しかった!いつも中が生焼けになって最後にレンチンするので、今回は具材を炒めてから生地に混ぜました。これまで卵を買っていなかったのですが、常備して料理に混ぜ込むようにしているので(訓練中)、入れました。卵入るとなんか美味しいね。娘「これなに?お好み焼き?」私「ううん、チヂミ」娘「これチヂミじゃないよ」私「なんで?」娘「保育園のチヂミ、もっとうすいよ」私「じゃあこれは、チヂミもどき…?」娘「…チヂミっぽい?」私「そう、チヂミっぽい」息子「ピヂャだー!」娘「チヂミっぽいやで」日曜日・鍋(うどん、鶏肉、厚揚げ、ちくわ、白菜、中華だし、にんにく、しょうが)白菜と大根の季節になりましたね。となると頻繁に登場するのはお鍋(と、おでん)。娘には「おなべあきた」と言われるのですが…。切って煮込むだけでいい、洗い物も少ない。良いこと尽くめ。野菜もたっぷり食べられるし(息子は食べないが)。翌日は水餃子ともやしを加える予定。今週のふりかえり白菜と大根のレパートリーが少ない。まわりの人に聞いてみたら、白菜は「酒粕の味噌汁」「ベーコンとコンソメのスープ」と汁物を勧められることが多い。うち、汁物を作らないので、おかずのレシピが欲しいんですよね…。白菜は炒めても、水が出るので結局「あんかけ」になっちゃうしなあ。↑「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.11.17
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・鶏肉焼き②(鶏肉、焼き肉のたれ、片栗粉)・チーズのぱりぱり⓶(ワンタンの皮、チーズ、納豆、ツナ缶、マヨネーズ、ケチャップ)・もやしあえ②(もやし、わかめ、酢、ごま油、中華だし)・レタス・ゆで卵⓶・おでん③スライドおかずオンリー。何も作らなかった。レタス千切った。チーズのぱりぱり、2日目になるとしなっとして美味しくないと思っていたけれど、レンジではなくガスコンロ(うちにはトースターがないので、魚焼きグリル)で温めたらパリっとして美味しかった。火曜日・ごはん・えび餃子・肉野菜炒め(豚肉、ピーマン、なす、にんにく、しょうが、中華だし)・じゃがチーズ(じゃがいも、チーズ)・にんじんバター(にんじん、バター、塩)・かぼちゃ煮(かぼちゃ、だし醤油)・鶏肉焼き③・もやしあえ③2口コンロで、冷凍餃子を焼き、と野菜炒めを作る。かぼちゃはカットしてだし醤油をかけてレンチン。しばらく放置。じゃがいもも、カットしてレンチン。仕上げにチーズを混ぜる。にんじんは、炊飯器で一緒に炊き上げ、取り除いてバターと塩で味付け。水曜日・ごはん・肉まん・カレーまん・きのこ卵炒め(卵、えのき、しめじ、塩、牛乳、片栗粉)・もやし和え(もやし、カニカマ、ごまだれ)・プチトマト和え(プチトマト、塩昆布、オリーブ油)・肉野菜炒め②・にんじんバター②・かぼちゃ煮②息子に卵を食べさせる計画、白身も混ぜた全卵を調理し、少し食べさせる。そもそも味が好みじゃなかったよう…。先日来、「○○、たまご、ちょっとたべれる!」と言っているので、おかわり欲しいと言わないのは助かる。2歳でも、自分が卵を食べられないというのは分かっているので、卵料理を見ると「これ、○○たべれない」と言う。マヨネーズなども、私が「これ○○は卵入ってるからだめだね」と言っていたので欲しがらない。4歳の娘も「これ、卵入ってる?○○食べられる?」と訊いてくる。私は自分の子供が卵アレルギーと分かった時、小さい子供が自分で自衛するのは不可能なのでは?と思ったのだけど、幼くても日々親が言っているので結構「だめなもの」は分かっている。ただ、周りの大人から貰ったものは食べてしまう。お菓子系はたいてい卵が入っていて、完全除去の時は「やめてくれ~」と思ったなあ。木曜日・ごはん・豚キャベツ煮(豚肉、キャベツ、砂糖、醤油、味噌、にんにく)・肉団子炒め(肉団子、たまねぎ、塩)・きのこ卵炒め②・もやし和え②キャベツを細切りにして、まるごと1玉使った味噌鍋風の煮物。箸が進む…。汁気が多いので、翌日にうどんを入れる予定。肉団子(ミートボール)と玉ねぎを使った炒め物、たまに作るのだけれど、肉団子から旨味が抜けるというか、「んー?」という味になるのが悩み。金曜日・ごはん・もつ鍋(豚キャベツ煮②、シマチョウ、小松菜、糸こんにゃく、中華だし)・肉団子炒め②ずーーーーーーっともつ鍋が食べたくて。自分のために作りました。案の定、夫には「何食べたら/食べさせたらいいん」と言われましたが。満足するまで食べて、「もう若くないのでもつ鍋はわりとキツイ」ということがわかった。土曜日・ごはん・骨付き唐揚げ・卵ブロッコリー炒め(卵、ブロッコリー、マヨネーズ、塩)・コンソメじゃがいも(じゃがいも、コンソメ、オリーブ油)・レタスじゃがいもは、角切りにしてフライパンでコンソメで煮る。そのままフライパンで潰してマッシュポテトにして、底に「お焦げ」を作っては混ぜる。これ美味しかった。日曜日・ごはん・焼き鱈・卵ブロッコリー炒め②・コンソメじゃがいも②・レタス②息子(2歳)はまだ昼寝をしないと夜までもたないのですが、休日は姉と遊んでいて昼寝をしないので、夕食にたどりつけず5時過ぎくらいに寝てしまう確率が高い。今週のふりかえり「魔法のレストラン」で紹介されていた無印良品の調理グッズ。このマッシャー、結婚した時に知人がプレゼントしてくださったもの。でも、マッシャーって出番が少ない。「お前、潰すしかできない…」とジャガイモを潰すだけだったのですが、番組の中で「味噌マドラーとして使う」「ハンバーグをこねるのに使う」と紹介されていて目から鱗。味噌マドラー!!!さっそくやってみたら、くっつかないし混ぜやすいし溶け残らずとても良かった。泡だて器とシリコンベラも出番がないのだけど、君たちも何か他に使い道があるのか…?【無印良品 公式】ステンレスマッシャー 約幅5×長さ20cmそして、楽天でも無印良品ストアが出来たことを株主への通知文書で知る。Amazonの方にも出店したそうです。こちらは2,000点ほど。楽天は400点ほど取り扱いしているそうな。わーい。お買い物マラソンに加えられる!↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.11.10
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・お好み焼き・焼きかぼちゃ、焼きさつまいも・味噌汁⓶お好み焼きと焼き野菜は、日曜日に実家から頂いたもの。貰うの、お好み焼き率が高い。火曜日・カレーライス(ごはん、カレー、なす、たまねぎ、バターナッツかぼちゃ、じゃがいも、にんじん)帰宅後ワンオペだし仕事も大変でちょっと精神的余裕もなくなってきて、「レトルトカレーを投入しよう…」と思った日。でもそれだけだと食べ応えもないし、野菜が足りない。朝、野菜をカットしておく。(1)じゃがいもとにんじんは、炊飯の時に上に載せて一緒に炊き上げる。(2)なすとたまねぎはレンジでチンして火を通し、水気を切る。(3)同じくバターナッツかぼちゃもレンチンで蒸しあげる。お皿に「ごはん・カレー・野菜×3か所」を盛ると、多種類インドカレーみたいになる(見た目だけ)。あとはお好みで混ぜながら食べてもらう。蒸しているので野菜も崩れず、旨味は詰まって美味しい。らくちんでおすすめ。ごはんと一緒に炊くので、多少ごはんが付くけど。(私は上部の野菜だけ取り分けるけど、炊き込みみたいに混ぜ込んでも良い)水曜日・ごはん・牛野菜炒め(牛肉、エリンギ、ししとう、ピーマン、焼き肉のたれ)・もやし和え(もやし、ちくわ、そうめん節、中華だし、餃子のたれ)・さつまいも煮(さつまいも、砂糖、酢、醤油)・蒸しバターナッツかぼちゃ②もやし和え、やはりレンチンした後にしっかり水気を飛ばすのが美味しくなる秘訣。というわけで洗い物が増えるけどちゃんとザルを使って蒸気を飛ばした。和え物にパリパリ系を加えると美味しくなるので、そうめん節を加えてみたら刺さって痛かった。木曜日・ごはん・皿うどん(豚肉、白菜、えのき、皿うどん)・もやし和え②・さつまいも煮②皿うどんが好き。これまで一袋(2人前)だったけど、子供がよく食べるので二袋にした。ちょうどいい。パリパリのところも、あんがかかってしなっとしたところも良い。金曜日・ごはん・カレーコロッケ・焼き野菜(にんじん、バターナッツかぼちゃ、オリーブ油、塩、胡椒)・皿うどん②金曜日だしもうしんどいし、オーブン上段で冷凍コロッケを「ローカロリーフライ」モードで焼き、下に野菜を入れておけばお風呂に入っている間に一気に仕上がるのでは?作戦。失敗。コロッケは衣が白いまま、野菜は硬いまま。結局フライパンで調理した…。そしてその方が美味しかった…。時間かかった…。土曜日・ごはん・そうめん・おでん(鶏肉、餃子、厚揚げ、こんにゃく、ちくわ、大根、エリンギ、砂糖、塩、醤油、中華だし)昼ご飯の残りのそうめん(煮麺)と、それだけだと足りないので冷凍ご飯をチン。私は練り物が苦手なので、おでんがあまり好きではない。「お鍋にも」と書いてある冷凍餃子を入れてみたらドゥッルドゥルになったんやけど。日曜日・ごはん・鶏肉焼き(鶏肉、焼き肉のたれ、片栗粉)・チーズのぱりぱり(ワンタンの皮、チーズ、納豆、ツナ缶、マヨネーズ、ケチャップ)・もやしあえ(もやし、わかめ、酢、ごま油、中華だし)・レタス・ゆで卵・おでん②鶏むね肉を焼き肉のたれに漬け込んでから焼いたら、しっとりして美味しかった。最近「何に漬けるのがベストか」を研究しているのだが、焼き肉のたれはかなり上位にランキングする予感…。子供たちの大好物、チーズのぱりぱり。いつも具にするウインナーがなかったので、家にあるもので納豆とツナを挟んでみた。納豆はお酒のつまみ的な感じで、子供には受けが良くなかった。ツナ(マヨネーズとケチャップで味付け)が好評でした。あたりとして、1つだけ塩昆布味。はずれとして、チーズだけのものも1つ用意。ジャムとかキムチとかのバージョンを作ってもロシアンルーレットぽくて楽しいと思うのだけど。ペンタブを手に入れたので無駄に図解してみる。息子に茹で卵(黄身)を食べさせました!というのも、今年に卵(つなぎ)が可になって、いろいろ食べてきて。「また来年の誕生日の頃に検査しましょう」と言っていたのですよ。もう…12月になるやん…。というわけで、卵の黄身を少し食べさせました(これまでにも卵の含有率が高いものを食べてきたことはあった)。これから意識的に卵料理を食べさせる。…なんか、HUNTER×HUNTERでキルアが毒物に慣れる訓練をさせられていたのを思い出した。今週のふりかえり「おふくろの味」「○○家の味」みたいなものが、ない。普段から適当に料理をしているし、味付けに迷ったらクックパッドやレシピサイトを見て目についたものを適当に選んでいる。そんな中、子供たちの好物で私の得意料理?と呼べるのが「チーズのぱりぱり」…!!!子供たちが大きくなって、「あれ好きだったな」とかいつか思い出すんだろうか。なんか、面白いな。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.11.03
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・肉そぼろ(ひき肉、砂糖、醤油、生姜)・焼き肉②(牛肉、シマチョウ)・焼き野菜②(さつまいも、人参)・白菜和え②(白菜、ツナ、とろろこんぶ、鰹節、酢、ごま油、中華だし)・根菜きんぴら②(れんこん、ごぼう、砂糖、醤油)日曜日の焼き肉の残りがちょびっとしかなかったので、急遽肉そぼろを作成。久々。前に「塊のまま両面焼いてからほぐす」とどこかで見てからそうしている。塊が大きい。娘が気に入って、ごはんにかけてたくさん食べていた。息子はそこまででもなかった。火曜日・ごはん・鶏だいこん煮(鶏肉、だいこん、砂糖、酢、醤油)・小松菜チーズはんぺん焼(小松菜、コーン、はんぺん、チーズ、塩)・肉そぼろ②・根菜きんぴら③鶏だいこん煮は、うまく出来た!ちょっと味付け濃くなっちゃったけど。砂糖醤油の甘辛味付けに酢をすこし入れると、なんでも味が引き締まって美味しいな。肉も柔らかくなる(煮ていても硬くならない)気がする。入れすぎ注意。小松菜は、いつものようにカットしてレンチンして、和えるか…と思っていた。しかしだし醤油で和えて鰹節でまぶしても、息子が食べない。そこで賞味期限明日までだったはんぺんを適当に千切り、コーン缶と一緒にチーズをかけて焼いてみた。チーズがカリカリになってお好み焼きっぽくなるまで焼いたら完成。これ、美味しかった。味付けに加えた塩はいらなかったな。しょっぱかった。小松菜がチーズに巻き込まれているので野菜も食べざるを得ないし、コーンもチーズにくっついて食べやすかった。しかし全体的に茶色い食卓。味付けかぶってるし。水曜日・ごはん・えのきの唐揚げ(えのき、にんにく、しょうが、醤油、中華だし、片栗粉)・麻婆春雨(もやし、麻婆春雨)・長芋和え(長芋、バター、醤油)・鶏だいこん煮②麻婆春雨はちょっと辛くて、娘は食べられず。息子は気に入ってお代わりしていたけど。えのき、噛み切りにくいので子供が食べない。みじん切りにしてお焼にするくらいしか思いつかなくて、今回「SNSで話題!簡単!やみつきエノキ」を参考に唐揚げにしてみた。いやあ、美味しいね。というか唐揚げって衣のおいしさだね。ボリュームはあるけど安価で、ごはんのおかずやおつまみにもぴったり。息子は気に入って何度もおかわりしていたけど、娘はやっぱり噛みにくいとのことでした。半分か1/3に切って、かきあげかナゲットみたいにしたらいいかもしれない。でもわりと面倒くさいのでもう作らない気がする…。木曜日・ごはん・牡蠣と野菜炒め(牡蠣野菜炒め、ナス、ピーマン)・蒸しバターナッツかぼちゃ・麻婆春雨⓶・長芋和え②冷凍のセットに野菜を加えて炒め、バターナッツかぼちゃを切ってレンチン。金曜日・ごはん・焼き鳥・フライドポテト・牡蠣と野菜炒め②・蒸しバターナッツかぼちゃ②ごはんつくらないぞフライデー。冷凍の焼き鳥とフライドポテトをチンしただけのお家居酒屋。牛乳パックの上部に四辺に切り込みをいれて折り返し、輪ゴムで留めたものを串入れにしてみたら捨てる時便利でした。土曜日・手巻き寿司(ごはん、砂糖、酢、塩、海苔、大葉、かいわれ、カニカマ、ソーセージ、ツナ、マヨネーズ、つばす、醤油、わさび)・高野豆腐(高野豆腐、蒸し大豆)・味噌汁、卵スープ賞味期限の切れた海苔があり、今夜は手巻き寿司にしよう!と用意して、いざ開けたら海苔が4枚しかなくて、あとは大葉で巻いて食べた。意外にも子供が大葉を好んでよく食べた。つばすは柵で買い、切って漬けに。子供も食べていました。生魚も食べられるようになってきた。手巻き寿司のごはんは、前は酸っぱいものが苦手な夫のために普通のごはんにしていたけど美味しくなくて、「酢飯のつくり方」で酢飯にした。びしゃびしゃになるので「え、大丈夫?」ってなるけど、時間を置くと吸ってちゃんと酢飯になった。鼻を近づけて顔を顰めて用意した酢飯を嗅がれ、「おまえ、まじ、ふざけんなよ?」ってなったよね。高野豆腐は粉末だし付きをレンチンで。いつもはお麩を加えるけど、なかったので蒸し大豆を入れてみた。日曜日・焼おにぎり・さんま・レタス・味噌汁・高野豆腐②焼おにぎりは実家から貰いました。残りは夫作。今週のふりかえり前に読んだ本で、ごはん作りが苦痛なら、「ごはん作らない」という気持ちの練習が必要だと書いてあった。金曜日の冷凍焼鳥は、宅配生協で注文する時から「ライフがゼロのときはこれを発動させよう」と思っていた。そして水曜日くらいから「金曜日は焼き鳥パーティーしようかな…」とにおわせ、子供が「なにそれ?!」と食いついてきたところに、前夜に「どうしようかなあ、焼き鳥パーティー…」と期待値を高めて当日投入する。子供、めちゃくちゃ喜ぶ。なんでもかんでも、たくさん用意して語尾に「パーティー」と付けるとたいてい良いものになる。(例:餃子パーティー)肩の力を抜いていこう。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.10.27
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これまでのはなし2020.10.17「4歳女の子のお弁当箱と水筒(保育園年中の遠足)」その後、お弁当包みがないことに気付き、セリアに買いに行きました。ナプキンタイプは結ぶのが難しそうなので、袋タイプに。どぎついプリンセス。これ、袋の底が弁当箱より小さかったです…。横向きに入れるか、ちょっと底から浮いた状態で入れることに。プランとリクエストこちらが本人による事前リクエスト。(頼んでいないのに勝手に描いてくれた)・ふりかけおにぎり・ブロッコリー・おほしさまとおつきさまのポテト(冷食のハッシュドポテト)・ソーセージ・からあげ・いちご・うさぎリンゴとりあえずデコ弁をのぞんでいないことは分かった。たしか、弁当には赤・黄・緑があればいいはず…。プチトマト?卵?ブロッコリー?プチトマトやミートボールは丸くて食べにくそうだから、人参にしようか。卵は家にある。前日にブロッコリーを買う。リアルお弁当はい、そんなわけでこちらが実際のお弁当。…料理下手か!(みんな、これをみてゆうきをだしてくれ…。)キャラ弁の要素をアンパンマンポテトで補おうとしすぎ。ありがとうアンパンマン。・ふりかけおにぎり(ゆかり、かおり、鮭)・ブロッコリーの塩ゆで・ミニソーセージ・人参のコンソメ煮・卵焼き・アンパンマンポテト(スイートポテト味)離乳食のときに使っていたお握りメーカー(セリアの、3連になっていてふりふりしたらできるやつ)を使ってみたものの、柔らかすぎて結局ラップで包んで握りなおし。地味に3種類用意するのがめんどくさい。ブロッコリーは水っぽくなり。プチトマトの代わりに入れた人参は思いついてハートや星に型抜きしてみようとするも人参が小さすぎて無理で、包丁で切ってみるもガッタガタになり。しかもちょっと硬くて。玉子焼き器がないため、オムレツみたいなものを焼いて適当に千切って入れたらマウンテン感が出て。アンパンマンポテトはフライパンで焼いたら焦げ目がついてひげ面になった。さらにどれくらい詰めればよいのか分からず作りすぎ、子供は朝ごはんと夜ごはんにも食べてました…。でも、「おべんとう、めっちゃおいしかったー!」「にんじんがハートと星やった!」「おにぎり、3こも味あった!」と大喜びしてくれました(あんた朝も食べてたやん)。しかし、ピカピカで返って来る弁当箱って、めっちゃ嬉しいな…。フィードバック娘が夕食の後「わすれないうちにかいておく!」と描いていた実際のお弁当の絵。「アンパンマンポテトはちょっと難しいから、丸にしとくけど、これアンパンマンポテトってことな?」らしいです。おほしさまポテト入ってなかったけどな。入れてほしかったんやな笑。頑張ってみてもろくなことにならないと分かったので、次からは子供の好きな冷食をたくさん詰めてあげようと思います。以上。小学生になり、学童に通い始めたら、休みの間はずっと弁当なんですよね?え、なにそれ、無理ゲー。イベントだと思うから駄目なのかな?夕食の残りを適当に詰めただけのお弁当なら、難なく一瞬でご用意できるんだけど。もうさあ、ピーナツバター塗った食パンにリンゴ丸かじりとかやったらあかんのん?うちは帰国子女っていう設定にしようかな…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.10.25
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・ゆで豚(豚肉、片栗粉、味噌、マヨネーズ、すりごま)・さつまいも煮(さつまいも、砂糖、醤油)・わけぎのお焼き(わけぎ、カニカマ、チーズ、小麦粉、中華だし)子供がネギ類を食べないので、細かく切って混ぜ込んでお焼きにしてみた。食いつきが良かった。見た目めっちゃ緑!だったが気にせず食べてくれた。問題としては、私がうまく焼けないということだ…。中が生で、レンジで最後に加熱していることが多い…。火曜日・ごはん・春巻・枝豆・もやし和え(もやし、エリンギ、カニカマ、鰹節、だし醤油)・ゆで豚②・さつまいも煮②冷凍春巻を揚げて、冷凍枝豆を流水解凍。私の好物×2。エリンギは手で割いて、レンチンで和え物を作る。カニカマ×だし醤油は、よりカニっぽくて美味しい。酢を加えたらもっと「ぽい」かな?水曜日・ごはん・サバ・ごぼうサラダ(ごぼうサラダ、蒸し豆)・湯豆腐(豆腐、だし醤油、とろろ昆布)・春巻⓶・枝豆⓶・もやし和え②・さつまいも煮③ご飯作りたくないDAY。冷凍のサバを解凍して焼き、パウチのごぼうサラダにパウチの豆を足し、豆腐を茹でた。湯豆腐、子供たち食べず…。とにかく食事中にふざけて遊んでばかりいるので、ずーっと注意していて疲れる。木曜日・ごはん・豚野菜炒め(豚肉、なす、たまねぎ、しめじ、ソース)・にんじん和え(にんじん、ツナ、酢、ごま油、すりごま)・ししとう煮(ししとう、だし醤油、鰹節)・サバ②・ごぼうサラダ②豚野菜炒めは、前に焼うどんに付いていたソースで。うどんを鍋に入れたので出番がなかったのだ。我が家の定番メニュー、「にんじんのひらひら」こと「にんじん和え」。一気に5~6本をピーラーでリボン状にする。これ結構時間かかる。レンジでチンして水気を飛ばすと嵩が減るので、たくさん食べられておススメ。ししとう煮は大人しか食べなかった。たまに辛いのあるもんね。金曜日・ごはん・ぎょうざ・じゃこ納豆(乾燥ちりめんじゃこ、納豆)・豚野菜炒め②・にんじん和え②・ししとう煮②冷凍餃子で頻繁に開催される「餃子パーティー」。ちょっといい餃子と、ふつうの餃子の2種類をご用意。フライパンと鉄鍋で焼き、そのまま出す。じゃこ納豆は、賞味期限が今日までの2つを混ぜ合わせただけのもの。納豆はパックのまま出すとショボいけど、何かと混ぜて小鉢に盛ると「一品」感が出て好き。2パックとかでも全員でシェアして食べられるしね。土曜日・カレーライス(ごはん、ウィンナー、鶏だんご、たまねぎ、じゃがいも、カレールー)カレールーが半分残っていたのを発見したので、久々にカレー。1箱(12皿だとか10皿分)作ると飽きてしまうので、半箱でちょうどいい。子供も久しぶりだからかよく食べた。じゃがいもが溶けて原型を留めず、どろどろ。鶏だんごは、鍋に入れようと思って買ったのだけど、あんまり美味しくなかった。カレーだと濃い目の味付けでごまかされるから子供も食べた。日曜日・ごはん・焼き肉(牛肉、シマチョウ)・焼き野菜(さつまいも、人参)・白菜和え(白菜、ツナ、とろろこんぶ、鰹節、酢、ごま油、中華だし)・根菜きんぴら(れんこん、ごぼう、砂糖、醤油)・カレー②晩ご飯を作る気がまっったくしなくて(昼ご飯はパンを買って食べた)、「かろうじて鍋なら可」という気分だった。買い物に行ったら牛肉が半額だったので、たくさん買ってポイント支払い。家族4人、1,500円で満腹肉が食べられた。自炊すげえ。うちにはホットプレートがないので、肉はフライパンと鉄鍋で焼き、野菜はオーブンで焼いた。いつもはレンチンで蒸し野菜にするのだけれど、今日は250度のオーブンで50分。お風呂に入っている間に仕上がっているし、しっかり中まで火が通って柔らかいし、一度にたくさん出来るので、これ良いかもしれない。(天板が1枚しかないので、もう1枚欲しいな…。)というわけで白菜をいつもの「和え」にしてみる。レンチンしてザルにあげていたけど、やっぱり水が出てきた。難しいな。水分を吸わせるために、いつもワカメやお麩、すりごまを入れるのだけど、どれも切らしていて、鰹節ととろろ昆布を加えてみたけどさほど吸わず。でも1/4あっても嵩が減って食べやすくはなった。久々にお酒も飲んだら、皿洗いをする気力がゼロになった。やったけど。家でアルコール飲むの、ほんと無理だ。今週のふりかえり料理をするのって、楽しいですか?いや、楽しいこともあるんですよ。誰かに強制されたわけでもなく、誰かに決定権や拒否権があるわけでもなく、あくまで私の自由意志に任されているのであれば。でも日々の「ごはん」ってそうじゃない。ただ義務的に、時間になれば作り続けなければいけない。その苦痛。日々ごはんを記録していると、「私って本当にごはん作るの嫌いなんだな…」と思う。大学生の時、ゼミの先生に「君が本当に勉強が嫌いなのはよくわかった」と言われたことがあるのだけれど、興味関心が偏りすぎていて、自分が「これ好き!」と思い詰めたものしか出来ない。自分が好きなことしかやりたくない。それでも毎日毎日ごはんを作ってる自分すげえ、超えらい。振り返ってみれば、もうかれこれ1年くらい毎日のごはん記録を付けていて。2019.10.15「【ワーママ晩ご飯】10月前半リアルごはん」たいしたものを作らないまま、料理歴は重なっていく。「たいしたものを作らないこと」って、自信につながるんじゃないかと思う今日この頃。これで生きていける、というか。何とかできる、という。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.10.20
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・味噌汁・天ぷら天ぷらは日曜日に実家から貰ったもの。残業の予定だったので、ごはん作る気なし。火曜日・ごはん・さばの甘酢あん(さばの甘酢あん、たまねぎ)・ししとう煮(ししとう、お麩、だし醤油)・じゃがバター(じゃがいも、塩、バター)・プチトマト(プチトマト、塩、オリーブ油)カットして粉のついたさばと、甘酢あんのセット(冷凍)。野菜を足すだけで簡単。子供が食べないので、ししとう煮はお麩を加えてみた。お麩だけ食べた。じゃがいもは炊飯器でご飯を炊く時に、皮をむいて十字に切ったものをアルミホイルに包んで同時調理。水曜日・ごはん・ぎょうざ・かぼちゃの煮物(かぼちゃ、にんじん、ごぼう、ちくわ、厚揚げ、砂糖、醤油)・ひらひらにんじんとごぼう和え(にんじん、ごぼう、酢、中華だし、ごま油、すりごま)・さばの甘酢あん②・ししとう煮②・じゃがバター②+チーズ宅配生協で買った王将の冷凍餃子で餃子パーティー。王将の冷凍餃子、水も油もいらないタイプなのだけど、めちゃくちゃ綺麗に焼けた!そして美味しかった!いつも作るひらひらにんじん(ピーラーでリボン状にしたにんじんを、レンチンして和えたもの)に、ごぼうも加えてみた。ピーラーで処理しきれない残りは、切って煮物へIN。木曜日・ごはん・さんまの開き・中華スープ(いかつみれ、白菜、中華だし、しょうが)・かぼちゃの煮物②・ひらひらにんじんとごぼう和え②寒いのと、風邪気味なのであたたかいスープを付けました。白菜は手でちぎって、ダイレクトに鍋にIN。金曜日・お鍋(うどん、鶏肉、白菜、えのき、じゃがいも、厚揚げ、かぼす、だし醤油)お鍋いい…楽…。朝、鍋にカットした野菜を突っ込んでおけば、帰宅して水を加えて味付けするだけ…。洗い物も少ない…。頂き物のかぼすがあったので、鍋に加えてみた。サッパリして美味しかった。鍋が大好きでついつい食べ過ぎてしまうので、食後お腹が苦しくて家事をする気がなくなるのが難点…。土曜日・お鍋②(+豚肉、はんぺん、もやし、うどん、ほうとう、砂糖、醤油、味噌、にんにく)昨日のお鍋が残ったので、具を足してほうとう鍋に。味噌味に変えてみた。そして余った…。なんだこれ。無限鍋ループ…?日曜日・お鍋③(+豚肉、水餃子)・パスタ(パスタ、たまねぎ、ハム、ナポリタンソース)パスタは昼の残り。鍋は、ついに完食…。今週のふりかえり・鍋はいい週に1回くらい、鍋にしたい。平日に楽できるから、平日かなあ。土日に1回分何も考えなくて良いってのも心惹かれるけれど。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.10.13
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・お鍋(豚肉、鶏肉、ちくわ、こんにゃく、白菜、もやし、ねぎ、ダシダ、醤油)寒くなって来たのでお鍋。子供たちがだいぶ食べるようになってくれたので嬉しい。準備も後片付けも楽すぎる。ビバお鍋…。火曜日・ごはん・春巻・枝豆・蒸しバターナッツかぼちゃ・お鍋②冷凍の春巻を揚げ、冷凍の枝豆を流水で解凍し、バターナッツかぼちゃを切ってレンチンした。春巻大好き。娘が食い意地めちゃくちゃ張っているので、「10個春巻きがある…ということは…4人で1人2個ずつ…2個あまるから…こどもが3個…」と高度な計算をしてくれる。なんで子供だけ3個やねん。水曜日・ごはん・サバのカレー煮・ししとうおかか和え(ししとう、だし醤油、かつおぶし)・オクラおかか和え(オクラ、だし醤油、かつおぶし)・蒸しもやし・蒸しバターナッツかぼちゃ②・枝豆②休みだった夫作ごはん。サバのカレー煮は冷凍を湯煎したもの。もやしがそのまま味付けなしで出てくるあたり、斬新。木曜日・ごはん・ひらひらにんじん和え(にんじん、じゃこ、オリーブ油、中華だし)・里芋とイカの煮物・れんこんとにんじん炒め(れんこん、にんじん、焼き肉のたれ、すりごま)にんじん和え、いつもはツナを和えるところを、じゃこ(乾燥ちりめん)にしてみたら美味しかった。里芋とイカの煮物は、冷凍のキット。水を入れて煮るだけのもの。便利なんだけど、野菜が中国産なんだよな…。前回、子供たちはイカゲソを食べなかったのだけど、今回は薄い輪切りだったのでお代わりしていた。噛み切れるかどうか、かな。金曜日・ごはん・焼きビーフン(カニカマ、もやし、小松菜、しめじ、ビーフン)・皮つきポテト・ひらひらにんじん和え②・れんこんとにんじん炒め②焼きビーフン、大好き。うどんよりパスタより好きかも知れない。皮つきポテトは冷凍のをチンしただけ。前回、息子は「かわついてる、たべれない」と言っていたけど、今回は食べた。土曜日・ごはん・お肉フライ(鶏肉、マヨネーズ、塩、片栗粉、小麦粉)・野菜フライ(ししとう、ブロッコリー、ごぼう、片栗粉、小麦粉)・蒸しバターナッツかぼちゃ・焼きビーフン②・皮つきポテト②先週の月曜日に「お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き」で味付けした時、甘みが強かったので、今回は砂糖を抜き、鶏むね肉を塩とマヨネーズで下味付け。柔らかくしっとりして、子供もよく食べた。日曜日・ごはん・目玉焼き・お肉フライ②・野菜フライ②・蒸しバターナッツかぼちゃ②私と子供たちは実家でたくさん昼食とおやつを頂き、満腹。息子は帰りに寝てしまったので夕食はパス。娘と夫の2人で食べていました。今週のふりかえり先日、夫の誕生日がありました。本人に好きなケーキを買っておいでと言ったところ、ミスドを買ってきたので、改めてケーキっぽいものを用意しました。2020.06.17「共働きワーママのリアル晩ご飯(6/8~6/14)」で作ったものと同じ、山本ゆりさんの「自信作【レンジで簡単!】ザクザク濃厚ショコラケーキと、「キャスト」の出演お知らせ」。前回の反省を生かしまして。・クッキーを潰すのはクッキーの袋(個包装)の中でやる(ビニールより強度がある)・オーブンシートには切り込みを入れる(きれいな丸になる)・ラップではなく、無印のシリコンスプーンでクッキーを固める(力を加えやすい)と作業に改良を加えました。前より丸くできました。今回は生クリームなしにしたので、家にあったホワイトチョコチップを入れてみました。完成品。「とと」(父)は娘が書きました。チョコペンと砂糖菓子で飾り付け。断面。これもう、ほぼチョコで。食べながら鼻血吹きそうになりました。トッピングもあり、甘くし過ぎた。やっぱり底面は普通のビスケット生地で、ちょっと牛乳混ぜての方がいいかも。板チョコ2枚はやっぱり多いかもな…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.10.06
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・からあげと野菜フライ(鶏肉、なす、エリンギ、砂糖、塩、マヨネーズ、片栗粉)・もやしあえ(もやし、ちくわ、ダシダ、しょうが、にんにく)・オクラあえ(オクラ、だし醤油、かつおぶし)・ポテトサラダ(じゃがいも、ツナ缶、コンソメ)唐揚げ(っぽいもの)の下味を色々試してみている。今回は、「お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き」。ちょっと砂糖を入れ過ぎてしまったけど、鶏むね肉でも柔らかくしっとりする。美味しかった。マヨネーズ使えるようになって嬉しい。しかし油に入れる時めちゃくちゃ跳ねた…。火曜日・ごはん・焼うどん(豚肉、キャベツ、うどん、付属ソース)・からあげと野菜フライ②・もやしあえ②・ポテトサラダ②+チーズ、こしょう焼うどんは昼ご飯の残り。残り物にチーズをかけると大体子供の食いつきが良くなる。水曜日・ごはん・サバ・厚揚げ・レタス・にんじんとごぼう煮(にんじん、ごぼう、砂糖、酢、醤油)「品数多く見えるけど手は混んでない」という献立。焼いただけ×2、千切っただけ、一つだけ切って煮た。酢を入れ過ぎた。木曜日・ごはん・キャベツ炒め(ハム、キャベツ、塩)・さつまいも煮(さつまいも、砂糖、醤油)・ツナもやし(ツナ缶、もやし、醤油、かつおぶし)・にんじんとごぼう煮②キャベツまるごと一個を、朝にカットして塩もみ。帰宅後にハムと炒めたら、ハムの旨味でコンソメ煮みたいな風味に。しかしハム自体はカッスカスになったのですがどうすればいいんですか。さつまいもの甘塩っぱく煮たやつ、子供たちの大好物。おかわりの嵐。ツナもやしは、レンチンで加熱した後の水切りが不十分で、べしょっとして水っぽく、美味しくなくなかった。失敗。金曜日・ごはん・キャベツ炒め②+チーズ・さつまいも煮②・ツナもやし②+蒸し豆+ぎょうざのたれ・にんじんとごぼう煮③旨味が抜けてしまったハムを補うため、チーズを載せてみたら美味しかった。ツナもやしも味がイマイチだったので、余っていたぎょうざのたれをかけて、蒸し豆をプラス。土曜日・ごはん・キーマカレーもどき(ミンチ、にんじん、えのき、ししとう、カレー粉、ケチャップ、調味料色々)・オクラ納豆(オクラ、納豆、すりごま)・たまねぎ煮(たまねぎ、コンソメ)・蒸しじゃがいもちっちゃいケチャップやマスタードやソースがあったので、ぶっこんでキーマカレーっぽいものを作った。美味しかったけど息子は食べなかった。コンソメたまねぎ、前は食べてくれたのに息子食べず。トゥルトゥルして美味しいのにな。たまねぎが余ってきたら作る。2~3個一気に消費できるのでおススメ。日曜日・ごはん・肉まん・キーマカレーもどき②・たまねぎ煮②冷凍の肉まん。いや、なんか無性に肉まんが食べたくて。レンジでやると、どうしても硬くなってしまう。蒸し器が欲しくなる。今週のふりかえり私は休日に料理をすることがものすっごいストレス。1 金曜日に多めに作って土曜日もそれを食べる2 土曜日に多めに作って日曜日もそれを食べるだとストレスが半減することに気付いた(今更)。ということで、最近は夜ご飯のおかずがあっても、昼は手を付けず、麺類を作ったり、パンを買ってきたりしています。あと、夫に「今日の晩ご飯なに?」と訊かれたら、「安息日なので調理は行えないんだよな…」と答えている。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.09.29
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・高野豆腐②・鮭・肉じゃが・小松菜と薄あげの煮物・しゅうまい高野豆腐、鮭、肉じゃがは日曜日に実家から貰ったもの。小松菜の煮物としゅうまいは冷凍品。つまり私は…ご飯を炊きました!火曜日・ごはん・アクアパッツァ+もやし・トマト煮(たまねぎ、ツナ、蒸し豆、コンソメ、トマト缶)・オクラ和え(オクラ、だし醤油、かつおぶし)・蒸しバターナッツかぼちゃ・蒸しじゃがいも冷凍のアクアパッツァにもやしを入れてかさまし。トマト煮は、私が時折無性に食べたくなるもの。誰も食べない。オクラ、バターナッツかぼちゃはレンチン。じゃがいもは炊飯時にアルミホイルで同時に蒸しあげ。塩や焼き肉のたれ、マヨネーズを付けて頂きます。水曜日・ごはん・サバ・トマト煮②・オクラ和え②・蒸しバターナッツかぼちゃ②・蒸しじゃがいも②+チーズ冷凍のサバを焼きました。木曜日・うどん+サバ②(カニカマ、わかめ、しめじ、お麩、とろろこんぶ、だし醤油)夫が仕事で不在のため、うどん。楽…!もう「晩ご飯何にしよう」から意識が解放されていて楽…!洗い物も少ない!無理やりサバを載せた。サバうどん。金曜日・ごはん・タンドリーチキン風煮(鶏肉、エリンギ、ピーマン、にんじん、ヨーグルト、カレー粉、ダシダ)・にんじん和え(にんじん、わかめ、酢、オリーブ油、塩)・さつまいも煮(さつまいも、砂糖、酢、醤油)にんじん和えは、酢が多すぎて酸っぱかった。甘辛系の煮物に酢を入れるの、さっぱりして好き。土曜日・ごはん・味噌汁、スープ・タンドリーチキン風煮②・にんじん和え②・さつまいも煮②昨日とまるごと同じメニューの時は、インスタントのスープを出して特別感を演出する。(特別…??)日曜日・ごはん・うなぎ・味噌汁・牛肉煮(牛肉、たまねぎ、えのき、砂糖、醤油)・さつまいも煮③+チーズうなぎは、ふるさと納税の返礼品。美味しかった。タレでまな板がベタベタになるのが嫌なので、冷凍の状態で袋ごと包丁で切って、それから開封してお皿に載せてチンしてる。牛肉煮は昼の残り。おかず、2日目か3日目になってきたとき、チーズをかけると食いつきが良くなる。今週のふりかえり仕事のわりふりの問題で、定時まで残ることが増えてきた。それも、朝や帰る1時間前になって、いることに…。お迎えの段取りも付かないし、困るんだけどなあ。それでもご飯がすぐに出来上がるのは、朝カットしておいた野菜と、スライドおかずのおかげ。今朝の私、ありがとう。しかし私、ごはん作るの嫌いすぎないか…?みんな毎日、何食べてるの…???↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.09.22
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・サバのバターソテー・きんぴら炒め②(豚肉、にんじん、ごぼう、砂糖、酢、醤油)・蒸しバターナッツかぼちゃ②・茹で卵②目先を変えて、サバをバターで炒めてみた。ちょっと洋風。火曜日・ごはん・肉団子煮(肉団子、なす、たまねぎ)・にんじんのコンソメ煮(にんじん、コンソメ)・蒸しさつまいもバター和え(さつまいも、バター、塩)・オクラ和え(オクラ、だし醤油)・サバのバターソテー②さつまいも、レンジでチンして炒めて味付けすると、モッサモサして喉に詰まる。時間はかかっても煮物にしたほうがいいのかな。にんじんを煮る時、「汁気はすでになくなっているのに中は硬い」ということがままあり、「なぜだ」と思っていたのだが「水の状態で柔らかくなるまで煮てから味を付ける」ようにしたら硬くなくなった。浸透…圧…??水曜日・ごはん・イカあんかけ炒め(イカゲソ、しめじ、もやし、片栗粉、ダシダ)・肉団子煮②・にんじんのコンソメ煮②・蒸しさつまいもバター和え②子供が食べられないイカ(噛み切れない)。でもいいんだ!好きなもんを作るのだ!木曜日・ごはん・カツ・野菜フライ(にんじん、ごぼう、片栗粉)・蒸しバターナッツかぼちゃ・千切りキャベツ冷凍のカツを揚げたら、外側は黒焦げの中は半生な仕上がりに。仕方なくレンジでチン。多いんだよな、このパターン。油が少ない?火力が強すぎる?金曜日・ごはん・ほうれんそうぎょうざ・厚揚げ焼き・カツ②・野菜フライ②・蒸しバターナッツかぼちゃ②・千切りキャベツ②冷凍のほうれんそうぎょうざ。子供たちが食べなかった。緑色がだめだったか。土曜日・ごはん・豚肉とキャベツ炒め(豚肉、キャベツ、ダシダ、にんにく、しょうが)・さつまいも炒め(さつまいも、バター、醤油)・エノキ煮(エノキ、ししとう、ちくわ、砂糖、酢、醤油)・なすのごま味噌炒め(なす、味噌、すりごま)・ほうれんそうぎょうざ②懲りずにさつまいもをチンして炒める。日曜日・ごはん・高野豆腐・チャプチェ・さつまいも炒め②+チーズ・エノキ煮②・なすのごま味噌炒め②高野豆腐、チャプチェは実家からの貰い物。チャプチェ美味しいよな~。大好きなんだけど自分では作らない。高野豆腐は子供が大好きなので、消費量がすごい。今週のふりかえり宅配生協で冷凍食品を買いすぎてしまう。宅配生協は野菜が高いし鮮度もいまいちで、結局加工品をたくさん購入。そして「次の宅配来る前に冷凍を片付けなきゃ」と大量消費する。健康にも家計にもよろしくない。保育園の送迎を自転車に変え、一度帰宅するようになり、帰りにスーパーに寄ることも出来る。しかし買い物が好きではない。ぶらぶらするのが好きで優柔不断なので、とにかく時間がかかる…。「はっ!もうこんな時間!帰って洗濯物片付けなきゃいけないのに…」となる。チラシをチェックするのも面倒。となると、やはり宅配生協があっているのか。野菜が割高でも、買い物行って時間と無駄な物を買うことを思えば、むしろ安上り…?月に2~3回実家の昼ご飯の残りを強奪してきている。ありがたや。前からインドアな家庭だったのが、コロナの影響で子供を買い物に連れ歩くこともほぼなくなり、実家にしか行ってない。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.09.15
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・おでん②夫作おでん2日目。ちなみに私、練り物が好きではない。ので、おでん、ほぼ好きではない。火曜日・とうもろこしごはん(とうもろこし、醤油、バター)・茹で豚(豚肉、片栗粉)・レタス和え(レタス、酢、ごま油、ダシダ)・オクラ納豆(オクラ、納豆)・おでん③「とうもろこしごはん」、記憶をたよりに「とうもろこしを…芯ごと入れて炊く…」と作ったら、何か違った。ハッ!先に実は削いでおくのだったか…!あっつあつの炊き上がりをアチアチしながら持って実を削いだ。失敗。バター醤油味にしたけどイマイチ。だし醤油で炊き込めば良かった。そして息子が食べなかった。「お肉は片栗粉まぶして焼くと良いよ」と職場の方に教えてもらい、茹で豚をする時にまぶしてから茹でてみた。ぷるっぷる。灰汁がすごい取れる。排水口が詰まった。これ、柔らかくできるし冷めてもしっとり美味しいのでおススメ。新しく買った白味噌とくるみ仕立てのクリーミードレッシング、みたいなのがめちゃくちゃ美味しい。水曜日・ごはん・餃子・もやし和え(もやし、すりごま、ダシダ、にんにく、しょうが、ごま油)・枝豆・茹で豚②・レタス和え②餃子は私が買ったものにさらに夫が買ってきて2パック。餃子パーティー。いつもパリっと焼けない。こびりついたら嫌だなあと思って火を止めてしまうので、ふにゃん。冷凍枝豆、一気に居酒屋感が出て好き。木曜日・ごはん・焼き肉(牛コマ、シマチョウ、砂ずり)・野菜炒め(たまねぎ、なす、エリンギ、まいたけ)・蒸し野菜(かぼちゃ、さつまいも)・もやし和え②・枝豆②夫が買ってきた牛肉を消費しなくては…ということで、自分が好きな肉をプラスして焼き肉。センマイとかミノも買いたかった…。「なぜ子供が食べないものを買って来るのか」と夫に言われるが、逆になぜ子供が食べるものしか買ってはいけないのか。金曜日・ごはん・にんじん和え(にんじん、ツナ、わかめ、酢、ごま油、ダシダ)・ベイクドポテト・ひろうす煮(ひろうす、にんじん、ブナピー、だし醤油)・焼き肉②・野菜炒め②・蒸し野菜②ツナもやしのレシピをにんじんで作ってみたら美味しくなかった。何故だ。冷凍のベイクドポテトはレンジでチンするだけ。皮つきのものを買ったら息子が「これ、かわたべれない」と食べなかった。ひろうすは、子供2人とも食べなかった。土曜日・ごはん・サバの味噌煮・にんじん和え②・ベイクドポテト②・ひろうす煮②味噌煮は夫作。美味しかった。また味噌の存在を忘れているな、私。ひろうす、何故か2日目だと子供が食べた。娘曰く「みえなかった」らしい。日曜日・ごはん(白ご飯、とうもろこしごはん、赤飯)・きんぴら炒め(豚肉、にんじん、ごぼう、砂糖、酢、醤油)・山芋和え(山芋、しめじ、とろろ昆布、だし醤油)・蒸しバターナッツかぼちゃ・レタス・茹で卵冷凍ご飯のストックが増えてきたので、一掃。各自好きなご飯を選んで食べる。きんぴら炒めは、酢を入れるとくどくなくさっぱりして美味しかった。茹で卵は息子以外。そろそろ黄身を少しずつ食べさせてみないといけないなあ。今週のふりかえりちょっと色々「減らそう」と思って、写真やめました。続けることがしんどくなったら意味ないから。でも、写真を撮っていないと、「あれ、昨日何食べたっけ…?」となるね。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.09.08
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・赤飯②・おでん②・プチトマト実家からもらった赤飯とおでん。火曜日・ホタテの混ぜご飯(混ぜご飯のもと)・サバ・蒸しバターナッツかぼちゃ・オクラ納豆(オクラ、納豆)・レタス・トマト・おでん③北海道土産にいただいた混ぜご飯の素。美味しかった。水曜日・ごはん・にんじん和え(にんじん、わかめ、すりごま、餃子のたれ、中華だし、酢、ごま油)・コロッケ・ポテト・冷奴orごま豆腐・蒸しバターナッツかぼちゃ②・オクラ納豆②息子の大好物、にんじん和え。永遠におかわりしている。コロッケとポテトは、宅配生協の冷凍品。レンチンでいいやつ。木曜日・ごはん・ツナもやし(もやし、ツナ缶、醤油)・シーフード炒め(シーフードミックス、小松菜、たまねぎ、あんかけのもと)・えのきちくわ(えのき、ちくわ、砂糖、酢、醤油)・にんじん和え②加藤家直伝ツナもやし・リベンジ。(注:TVアニメ「富豪刑事 Balance:UNLIMITED」のcheck-4「空っぽのポケットほど、人生を冒険的にするものはない」で、加藤が神戸に作っていた酒のあて。)とはいえ、わさびと鰹節はあいかわらず無いのですが。これ、めちゃくちゃ美味しかったです。レンチンしたもやしの水気を切って、ツナ缶と醤油と混ぜただけ(本来は、わさびを醤油に溶いて、仕上げに鰹節を振りかける)。え、何なんだろう?醤油しか入れてないのに…???という美味しさ。これまでごま油とか、だし醤油とか使っていたけど、醤油だけでいいんだな…。シーフード炒めは、先日皿うどんを作ったときにあまったあんかけのもとで。不精して水に溶かず、そのまま振りかけたらダマダマになった。えのきちくわは、私がなめたけがすごく好きで、それにちくわを入れてみたもの。これ、めちゃ美味しかった。鶏肉と煮るのもいいけど、ちくわもいいな。一気に「ごはんのおとも」から「おかず」に昇格する。ふだんエノキを食べない息子が、気に入って何度もおかわりしていた。金曜日・ごはん・メカジキのソテー(片栗粉、塩、バター)・レタス・ツナもやし②・シーフード炒め②・えのきちくわ②夫が休みでメカジキを使ってソテーを作ってくれた。それはいいのだが、理由が「いつも同じものを同じ味付けで食べさせていたら子供の舌が馬鹿になる」。…おまえちょっと、そこにすわれ?かくごはいいな?土曜日・ごはん・レトルトカレー・カツ「今日はぜったいにご飯を作らないぞ」という固い決意のもとに行われる「NO COOKING DAY」。冷凍ご飯を解凍し、レトルトを温めて、冷凍のカツをチン。知り合いが、「カレー作らない。みんな好きなレトルト食べる」と言っていて、「斬新ー!」と思ったのですが、確かに子供のために辛さや具も気にしないでいいので、良い。私はタイのバターチキンカレー。野菜?今日食べなきゃ死にますか?気になる人はごはんに炊き込みにするか、サラダをつければよいのだ!日曜日・ごはん・おでん・お好み焼き実家から貰ったお好み焼きと、夫の作ったおでん。あれ、おでん先週も食べなかったっけ…。今週のふりかえり宅配生協の冷凍総菜をいろいろ買っておくと楽。そして「最終・揚げる」じゃなく「最終・レンジでチン」を選ぶこと…。最近は、・メイン(焼く、揚げる)・サブ(レンジで蒸して和える、生のまま)が固定されてきて、献立考えるのはとっても楽。私が飽きるまでは、このままでいこう。ごはんの写真をうまく撮れない。「現場で押収された物品」みたいになるの、なんでなんだ…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.09.01
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・イカとオクラ炒め(イカ、、オクラ、バター、醤油)・かぼちゃ煮(かぼちゃ、砂糖、醤油)・焼き肉と焼き野菜②(牛肉、豚肉、厚揚げ、ちくわ、もやし、じゃがいも、なす)火曜日・ごはん・唐揚げ(鶏肉、中華だし、小麦粉)・ししとうの素揚げ(ししとう)・マッシュポテト焼き(じゃがいも、チーズ)・ツナたまねぎ(ツナ、たまねぎ、醤油)・かぼちゃ煮②山本ゆりさんのブログで「【なんと味付け1つ!】旨味チキン*明日8月12日(水)水野真紀の魔法のレストランに出演します」を見て、「ほう、たしかに唐揚げを鶏ガラスープのもとで味付けするってみたことない」とやってみた。なんか、屋台の唐揚げっぽい感じになりました。唐揚げ粉使ったみたいな。ツナたまねぎは、アニメ「富豪刑事 Balance:UNLIMITED」で春が作っていたツナもやしが食べたくなり、しかしもやしがなくかつおぶしもわさびもなく、別物になった。水曜日・ごはん・牛肉とキャベツ炒め(牛肉サイコロ、キャベツ、塩)・にんじん和え(にんじん、わかめ、酢、中華だし、ごま油、すりごま)・唐揚げ②・ししとうの素揚げ⓶・ツナたまねぎ②キャベツをピーラーで千切りにして、肉と炒めたやつ、大好き。じゅわっとする。キャベツが四方八方に飛び散ってえらいことなるけど。木曜日・ごはん・蒸しバターナッツかぼちゃ・サバの甘酢あん(サバの甘酢あん、まいたけ、たまねぎ、塩)・山芋(山芋、だし醤油)・牛肉とキャベツ炒め②・にんじん和え②金曜日・ごはん・皿うどん・中華丼の具・コロッケ・サバの甘酢あん②ご飯作らないぞDAY。土曜日・ごはん・ハムとキャベツ炒め(ハム、キャベツ、コンソメ)・高野豆腐麩(高野豆腐、麩)子供の好物、高野豆腐。我が家はいつも、お麩を入れてかさまし。とぅるんとして美味しくて、私はお麩の方が好き。レンジで5分、混ぜてさらに5分で出来上がり。日曜日・赤飯・おでん「おばあちゃんの誕生日に赤飯とおでん作るけど、いる?」と母が持ってきてくれたのが炊き出しみたいだった。今週のふりかえり夫が繁忙期のため、ずっとワンオペ。今週は「金曜日はぜったいにご飯を作らないぞ」と思って頑張った。土日、子供とずっと一緒にいると、何をするか悩む。午前中に飾りを買いに行き、ホットケーキミックスでクッキーを作り、午後のおやつに食べる。今回は「HMで作る簡単クッキー トースターOK!」をマーガリンで作った。美味しくできた。生地を寝かせるの忘れてた…。子供が作るクッキーの厚さがまちまちで、焼き加減が難しい。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.08.25
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・焼き肉っぽいもの②(豚肉、ちくわ、薄揚げ、厚揚げ、なす、エリンギ、ピーマン)・茹でブロッコリー②・からあげ・チキンナゲット・ポテトサラダからあげ、ポテトサラダは母作。チキンナゲットは妹作。豆腐と鶏ミンチで作るチキンナゲット、冷めてもフワフワで美味しかった。火曜日・ごはん(かぼちゃ、砂糖、醤油)・からあげ②・チキンナゲット②・ポテトサラダ②・おくら(おくら、だししょうゆ、とろろ昆布)・かぼちゃ煮最近揚げ物率高いな…と、久々に煮物。浸透圧を考えれば「さしすせそ」の順に、砂糖で煮てから醤油を加えるべきなのでは?と時間差で入れてみたら、砂糖の味が強すぎた。砂糖少な目にするか、レシピを見たほうが良い(初歩的)。水曜日・ごはん・しらす・コロッケっぽい(ミンチ、じゃがいも、お好みソース)・ブロッコリー和え(ブロッコリー、ダシダ)・おくら②・かぼちゃ煮②娘に「コロッケっぽい」と愛されている、コロッケの中身みたいなポテトサラダみたいなやつ。たわむれにお好みソースを買ってみたら無くならないので(お好み焼き作らんから)、消費しようと色々使ってみている。ブロッコリーをレンチンで茹でて冷まし、だしで和えるだけでかなり美味しいことに気付いた。木曜日・ごはん・ししゃも・もやしあえ(もやし、エリンギ、お麩、焼き肉のたれ)・めかぶ・コロッケっぽい②・ブロッコリー和え②もやしは洗っただけ、エリンギは手で割いて、包丁とまな板を使わない。汁気を吸わせるのにお麩を入れてみたら水っぽくて不味くなった。金曜日・ごはん・蒸しバターナッツかぼちゃ・豚肉とたまねぎ炒め(豚肉、たまねぎ、にんにく、しょうが、砂糖、醤油、ソース、塩)・ちくわ煮(ちくわ、蒸し豆、こんにゃく、しめじ、砂糖、醤油)・もやしあえ②子どもたちが大好きなバターナッツかぼちゃ。煮物強化しようとちくわを煮てみた。豚肉とたまねぎは「★魔法のタレで★甘くない激旨トンテキ」の味付けを参考にしてみたが、甘みが強くて美味しくなかった。砂糖が多かったか、お好みソースが甘すぎたんだな。土曜日・ごはん・冷奴/ごま豆腐/卵豆腐・はんぺんピザ(はんぺん、ケチャップ、チーズ)・蒸しバターナッツかぼちゃ②・豚肉とたまねぎ炒め②・ちくわ煮②はんぺんにケチャップ塗ってチーズ載せて焼いただけ。息子が卵つなぎ可になり、練り物を食べられるようになった。しかし彼はチーズの載っているところしか食べなかったよ。日曜日・ごはん・焼き肉と焼き野菜(牛肉、豚肉、厚揚げ、ちくわ、もやし、じゃがいも、なす)・モロヘイヤ和え(モロヘイヤ、だし醤油)・ツナマヨ・鶏チャーシュー先週のデジャヴ。ツナマヨと鶏チャーシューは、昼のそうめんトッピングの残り。ご飯にかけると美味しかった。マヨネーズが使えるようになったのが嬉しい。今週のふりかえり揚げ物は暑いし、そばに付いていないといけない。それなら煮物のほうが楽…?と煮物に回帰してみた。ただ、煮物は「甘辛」の砂糖醤油味が多いので、夫に不評。砂糖を減らして味付けするか、だし醤油で味付けるか…。中華だしで煮るのもありか。野菜が高いので、彩りが悪い食卓になる。キャベツとかレタスとか、食べたいなー。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.08.18
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これまでのはなし2018.08.17「詰め替えない派が詰め替えるもの」2019.02.28「ママだって最後まで温かいコーヒーが飲みたいんだ」2019.09.27「おうちスタバ、家カフェ。」2019.12.16「【ふるさと納税】埼玉県 飯能市 MOOMIN ワイドインスレートボトル 16オンス(ムーミンママ)」2020.07.19「ドリップコーヒーで、おうちカフェ。」最近のお気に入り大のコーヒー党で、1日に何杯もがぶがぶ飲む私。最近では職場で粉のドリップコーヒーを飲めるようになり、ほくほく。家でもコーヒーを飲むけれど、2回に1回は別なものにしようと思う。ということで、紅茶を飲む。アッサムはあまり好きじゃない。アールグレイが好き。さらにミルクティーが好き。そういえば昔、『紅茶王子』の漫画を読んでいた時、いろんな紅茶を飲むのにはまったなあ…。最近シナモンパウダーを買いました。シナモン、めちゃくちゃ好き。映画「かもめ食堂」を見てから、すっかりシナモンロールの虜。シナモンロールってこの世で一番おいしい食べ物かもしれない。甘くて、べたべたしていて、良いにおい。シナモンを香水にして身に着けたい。【ディメータ—】 シナモンバン オーデコロン・ボトルタイプ 15ml 【香水・フレグランス:フルボトル:レディース・女性用】【バースデー 記念日 ギフト 贈物 お勧め 通販】と思って調べたら本当にあるんだな「シナモンパン」という名前の香水が…!ほしい。アールグレイをミルクティーにして、仕上げにシナモンパウダーを振りかける。漂う芳香。ああ、しあわせ。砂糖を入れなくてもほんのり甘い気がして、美味しい。シナモンパウダー、容器に詰め替えるのが面倒でそのまま使っていたのだけど、零す。ようやく詰め替えたけど、さらに零した。詰め替えらくらくのはずなのに…うう、次から瓶のを買おうかな…。私はコーヒーにもミルクをたっぷり入れる。そこにシナモンパウダーを振りかける。これもまた美味しい。普通の飲み物が、急に魔法にかかったように特別になる。こういうことをたくさん、覚えておきたい。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.08.12
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・プチトマト・きゅうり・オクラ和え(オクラ、だし醤油)・餃子・蒸し鶏(鶏肉、塩)・茹で卵・マカロニ・なす煮③(ミンチ、なす、だし醤油、片栗粉)茹で卵とマカロニは日曜日に実家から貰ったもの。息子が卵を食べられないので、家にない。久々に食べた…。そして餃子ばかり買って来る夫。鶏肉は塩で揉んでおき、炊飯器で炊飯。しっとり仕上がった。でも子供が食べないんですよね、これ…。美味しいのに。火曜日・ごはん・サバ・キャベツ和え(キャベツ、ツナ缶、わかめ、カレー粉、オリーブ油、酢)・きゅうり②+塩昆布・オクラ和え②・餃子②・蒸し鶏②半玉残っていたキャベツを消費しなきゃいけなかったので、レンチンして和えサラダに。誰からも好かれない感じでした。私が一人でモッサモッサ食べてた。水曜日・ごはん・カレー(鶏肉、ピーマン、ししとう、しめじ、カレールー)・きゅうり・味噌マヨネーズ・ピーナッツバターかぼちゃ・サバ②・キャベツ和え②チンジャオロースっぽいものを作ろうとしたら、肉が鶏肉だったんですよ。で、夫が買ってきたカレールーがあったので、カレーにしてみた。具が悪かったのか、子供が食べなかった…。木曜日・ごはん・ポテト・カレー②・きゅうり②・味噌マヨネーズ②・ピーナッツバターかぼちゃ②冷凍ポテトをオーブンで焼いただけ。金曜日・ごはん・チーズのぱりぱり(ちくわ、チーズ、ワンタンの皮)・にんじん和え(にんじん、味噌、マヨネーズ、酢、オリーブ油)・もやし和え(もやし、わかめ、にんにく、しょうが、お麩、酢、ごま油、すりごま)・野菜のフライ(なす、にんじん、ゴーヤ、片栗粉、小麦粉、酢)・ポテト②(夕食を狙う息子の手が映り込んでいる…)先日つくった、チーズのパリパリちくわバージョンが美味しかったので、再度。これまで、1枚を餃子や焼売のように折っていたけど、2枚を重ねて作れば楽ちんですぐだということに気付いた。そしてよりパリパリする。余裕があるから破けることもないし、次からもこうしよう。野菜は、はじめフライにする気がなかったのに、野菜室で干からびつつある茄子を見つけて急遽揚げることに。1時間くらい夕食が押した…。(ゴーヤ焦げてる)ごはんもまとめて炊き、フライを載せて、翌日の昼に天丼にした。土曜日・ごはん・冷奴・大葉つくね・レバー入りマーボー豆腐・にんじん和え②・もやし和え②和え物に「これ、変な味がする。酢が入ってるやろ。食えたもんじゃない」と夫が言ったので私がブチ切れた日のごはん。夫は辛い、味が濃い、しょっぱい、酸っぱい味付けが食べられない。さらにトマト味やエスニック、甘い味付けのおかずも受け付けない。見慣れない食材、馴染みのない調味料、オリーブ油もだめ。…ほんまめんどいねんお前ほんなら食うなや、となりました久々に。大葉つくねは、冷凍を焼いただけ。(それでもフライパンで焼いた私を褒めてほしい)しかし子供は一口も食べなかったっていう。美味しかったんだけどな。こういうとこ、夫とよく似ている。見慣れないものは警戒して食べない。息子の離乳食が賞味期限切間近だったので、食べた。けっこう美味しかった。味が意外としっかりしている。日曜日・ごはん・焼き肉っぽいもの(豚肉、ちくわ、薄揚げ、厚揚げ、なす、エリンギ、ピーマン)・茹でブロッコリー・きゅうり・大葉つくね②お盆や年末年始や、そういう時って高い肉しか売ってないので買う肉がなくて困る。(普段から98円/100gまでしか買わない…)肉が食いたい。焼き肉っぽく。食べ応えあるやつ。ブロック肉を買ってカットするか…と眺めていたら、酢豚用の豚肉が安くなっていたので買った。固かった(笑)ふるさと納税か、スーパーで貯めたポイントで牛肉を食べるんだ…。今週のふりかえり「写真を横向きに撮ってみたらおさまりがよいのでは?」と思ってやってみたけど、なんだろうこの…そこはかとない、現場証拠写真感。「美味しそう」からは程遠いところにいる。みんなほんま、毎日何作って食べてるんやろ?というところから始めた、このブログ記事。包み隠さず見せる、をモットーに恥をさらしている。でもこれ、積もり積もって積み重なって、1年分になったら絶対面白い。去年の今日これ食べてたなーとか、そういうのも出来るようになるわけで。……私だけが楽しい。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.08.11
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・冷奴・すきやき②・鶏肉炒め②(鶏肉、人参、もやし、ししとう、マヨネーズ、味噌)冷奴出しただけ。火曜日・ごはん・かぼちゃ焼き(かぼちゃ、ツナ缶、塩、胡椒、片栗粉)・にんじん和え(にんじん、わかめ、ダシダ、酢、オリーブ油)・ごぼう煮(ごぼう、にんじん、ちくわ、だし醤油)マッシュしたかぼちゃを、片栗粉まぜて丸めて焼いてみたけどイマイチだった。粉が多すぎたのかなあ。水曜日・ごはん・コロッケ・枝豆・かぼちゃ焼き②・にんじん和え②・ごぼう煮②(かぼちゃめっちゃ焦げてんで)冷凍のコロッケと枝豆出しただけ。コロッケはレンジ調理のものだったけど、レンジだと中が冷たかったりするので、まとめてオーブンの「ローカロリーフライ」モード(25分)で焼いてみた。オーブンを使用した直後は高温でレンジが使えなくなるのが玉に瑕。木曜日・ごはん・鮭のちゃんちゃん焼き(鮭、たまねぎ、もやし、マヨネーズ、味噌)・キャベツ和え(キャベツ、カニカマ、わかめ、ダシダ、ごま油、酢)・にんじんグラッセ(にんじん、砂糖、コンソメ、バター)・マッシュポテト(ジャガイモ、シュレッドチーズ)・コロッケ②・枝豆②マヨネーズが使えるようになったのが嬉しくて、つい使っちゃう。そして「ちゃんちゃん焼き」の正しい定義を知らない。鮭のクリーム煮…的な…?にんじんグラッセは固かった…。ごはんと一緒に炊飯で蒸したじゃがいも。潰してたっぷりのシュレッドチーズと混ぜたら、トルコアイスのように伸びるマッシュポテトに。金曜日・ごはん・メンチカツ・鮭のちゃんちゃん焼き②・キャベツ和え②・にんじんグラッセ②・マッシュポテト②冷凍のメンチカツを揚げただけ。土曜日・ごはん・チーズのパリパリ(ワンタンの皮、ちくわ、チーズ)・なす煮(ミンチ、なす、だし醤油、片栗粉)・モロヘイヤの納豆和え(モロヘイヤ、納豆、焼き肉のたれ)・もやし和え(もやし、ダシダ、納豆のたれ、酢、ごま油)得体のしれない色合いで不味そうに見えるのが茄子です。毎回こんなんなるねんけど、なんでなん。子どもたちの大好物、チーズのパリパリ。いつもウインナーを中に入れるけど、今回ちくわにしたら美味しかった。厚みがあるので三角に包むより四角く封筒状に包む方が良かった。日曜日・とうもろこしごはん・カツ・フライドポテト・揚げ出し豆腐・なす煮②・モロヘイヤの納豆和え②・もやし和え②実家提供のフライと、冷凍しておいた先週のとうもろこしご飯。今週のふりかえり最近またご飯作りめんどい周期で、控えていた宅配生協の冷凍食品をたくさん買ってます。宅配生協、冷凍食品をいろいろ買わないと、送料無料ラインになかなか届かないんですよね…。揚げ物も面倒だから嫌なんだけど。メインを考えなくていいのは楽。「さあ、今日のごはんは何にしよう?」永遠に続く問いかけは、幸福であるが時に苦しい。人が作ってくれるご飯って、誰かを救う。惣菜だってレトルトだって冷食だって、誰かが作ってくれていて。誰かを救っている。毎日何かを作ることがなければ、そんなこと考えなかった。知らなかった。誰かが作ってくれた野菜や、肉や、運んでくれた人や、作ってくれた人や。その最後に名を連ねるのか、消費するだけなのか。それで世界の見方は変わってくる。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.08.04
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・ひき肉となす炒め(ひき肉、なす、ピーマン、焼き肉のたれ)・きゅうりちくわ②(きゅうり、ちくわ)・味噌ディップ②(味噌、マヨネーズ)・ゴーヤ揚げ⓶(ゴーヤ、塩、片栗粉)・豚肉揚げ⓶(豚肉、にんにく、しょうが、だし醤油、片栗粉)・プチトマト揚げ⓶(プチトマト、片栗粉、塩)・納豆おくら②(納豆、おくら)焼き肉のたれは、たっぷり入れる方が美味しい。火曜日・ごはん・ぎょうざ・肉だんご炒め(肉だんご、ししとう、酢)・きゅうりツナ和え(きゅうり、ツナ、ダシダ、すりごま、わかめ、酢、ごま油)・ひき肉となす炒め②中華の日。夫が「安かったから」と買ってきたぎょうざ。先日食べたばかりですやん…。今回、「もうちょっとかな」というところで火を止めたら、フライパンにくっ付かなかった。子どもたちはぎょうざが大好き。12個入りだと、4人だと一人3個。大きくなったら1パックじゃ足らないねー。水曜日・ごはん・鶏肉ときのこ煮(鶏肉、まいたけ、しめじ、えのき、砂糖、酢、醤油)・バターナッツかぼちゃのロースト(バターナッツかぼちゃ、オリーブ油、塩)・肉だんご炒め②・きゅうりツナ和え②前に作ったなめたけっぽい鶏肉煮。これ美味しいです。おすすめ。今回はきのこマシマシ。砂糖:酢:醤油を1:1:1で入れて、煮るだけ。頂き物のバターナッツかぼちゃ。どないして食べるん?と思って調べて、「バターナッツかぼちゃのロースト。甘い!オーブンで焼くだけ簡単♪【農家のレシピ帳】」でオーブンで焼いてみた。マンゴーみたいな見た目。味は甘さがちょっと違うかぼちゃだった。子どもたちは最初警戒して食べなかったけど、一口食べたら気に入ってお代わりしていた。焼き肉のたれ、マヨネーズを付けても美味しかった。木曜日・ごはん・かつおのたたき(かつおのたたき、たまねぎ、ねぎ、かいわれ、ポン酢)・鶏肉ときのこ煮②・バターナッツかぼちゃのロースト②ひさびさのかつおのたたき。美味しかった~。ふるさと納税のこれです。【ふるさと納税】AA-174 【訳あり】2kg1本釣りかつお炭火焼かつおたたき タレ付これ、冷凍で小さめカット10個~20個が届くんですよ。冷凍庫ぱんぱん。12パック届いて、お皿に盛ったこれで2パックです。うちと、私の実家、夫の実家でシェアしました。(そしてポン酢も貰ってきた。)子どもたちも1切れずつ食べていました。私はチューブのにんにくをたっぷり付けて頂きました。塩で食べても良かったな~。金曜日・ごはん・なす炒め(チャーシュー、ナス、砂糖、酢、味噌、醤油)・エリンギ炒め(ちくわ、エリンギ、ブナピー、中華だし)・トマト和え(トマト、ゆかり)・オクラ山芋和え(オクラ、山芋、とろろ昆布、だし醤油)麻婆なすの味付けで味噌炒めしたら美味しかった。なす炒め、トマト和え、オクラ山芋和えは、翌日のお昼のそうめんトッピングにも使用。土曜日・ごはん・フライドポテト・きゅうり和え(きゅうり、塩昆布)・なす炒め②・エリンギ炒め②・トマト和え②冷凍のポテト揚げて、きゅうり切っただけ。塩昆布は、フジッコの株主の優待「ふりふり塩昆布」。ふりかけみたいにかけられる、短い塩昆布。しかし、ふつうの塩昆布の方が絡まるので和えるのには適する…。日曜日・とうもろこしごはん・鶏肉炒め(鶏肉、人参、もやし、ししとう、マヨネーズ、味噌)・すきやき・フライドポテト②・きゅうり和え②食べ合わせが悪そうな晩御飯。実家で昼ご飯にすき焼きを頂きまして、鍋ごと残りを貰ってきました。げにありがたし。(そして、家に卵がなかった…。)翌日の夕食づくりを楽にするために、鶏肉炒めも作成。今週のふりかえり雨が続いた4連休。子どもたちとの暇つぶしに、クッキーを作りました。ぼろぼろか。レシピは、ホットケーキミックスとバターだけの「材料2つで☆簡単☆さくッほろッ♪クッキー」。バターもなかったのでサラダ油で代用、牛乳を足してみて、家にあったコーンフレークとマジックストローの中身を混ぜました。生地に砂糖が入っていないので、甘さがちょうど良かった。息子が卵を食べられるようになったら、いろいろお菓子も作れるなあ。だいたい卵の白身をホイップするものね。泡だて器が欲しくなる。焼きたてのシフォンケーキ食べたいなー。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.07.28
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・きゅうりあえ(きゅうり、そうめん節、にんにく、焼き肉のたれ、マヨネーズ、すりごま)・トマト・オクラちくわ(オクラ、ちくわ、だし醤油)・なすと鶏肉の煮物②きゅうりをピーラーで薄くスライスし、レンチンして絞り、和えたもの。和える系は、水分を吸わせるために「すりごま・とろろ昆布・わかめ・削り節粉」を入れることが多いのですが、今回目先を変えて「そうめん節」を入れてみました。なんかデゥルンとした、良くわからないことになった。おすすめしない。息子、人生初!マヨネーズを使ってみました。これは気に入ってくれたようで、きゅうり食べないけど食べてくれた。前に、オクラをちくわに入れたら息子が食べたので、最初から詰めてみた。オクラの両端を切り落としてレンチン。粗熱を取ってちくわに詰める。…が、フニャフニャで入れられない。入るとこまで入れて、輪切りにして、また詰める。切り口が可愛いし、お弁当に入れても良さそう。子どもは気に入ってお代わりしていました。火曜日・ごはん・ハンバーグ炒め(ハンバーグ、たまねぎ、ブロッコリー、アスパラガス、塩、胡椒)・かぼちゃの素揚げ(かぼちゃ、塩)・きゅうりあえ②・トマト②・オクラちくわ②レトルトのハンバーグが6個入りで、前回食べて2個残っていた。野菜と一緒に炒めて、付属のてりやきたれで味付け。思考停止のときは何でも素揚げにする。子どもがもりもり食べる。水曜日・ごはん・イカ炒め(イカ、ししとう、まいたけ、にんじん、中華だし、片栗粉)・なすとゴーヤの素揚げ(なす、ゴーヤ、塩)・にんじん和え(にんじん、ツナ、すりごま、カレー粉、削り節粉)・かぼちゃの素揚げ⓶+チーズ思考停止の素揚げ、その2。なすの素揚げって美味しいですね…。じゅわっとして。息子が「なすいや!」と言っていたのですが、ひとつ食べたら美味しかったようでおかわりしていた。しかし皮が噛み切れなかったらしく、「ごちそうさま!」の後もモグモグしているな~と思ったら「かーてんにぺっした」とのこと。カーテンになすの皮が付いていた…。ゴーヤの素揚げも、苦いのに子供たちは好き。ぱくぱく食べる。木曜日・ごはん・冷奴・こんぶ豆・イカ炒め②・なすとゴーヤの素揚げ⓶・にんじん和え②ごはん作りたくないDAY。こんぶ豆は、フジッコの株主優待品。美味しかった。私は自分のためにキムチを買い、ひたすらそれを食べていた。キムチってごま油かけて食べたらめちゃくちゃ美味しいよね。金曜日・ごはん・餃子・カレービーフン(ベーコン、たまねぎ、エリンギ、カレービーフン)・もやし和え(もやし、ダシダ、酢、ごま油、すりごま)・にんじん和え③もやし、たまねぎ2玉、エリンギしかなく、「何作ろう」と考え捻り出した献立。冷蔵庫一掃。野菜室が空になった。餃子をうまく焼けたためしがない。土曜日・ごはん・レトルトカレー・もやし和え②冷凍ご飯とレトルトカレー。私は平日より、休日の方がご飯作る気が起きません。「安息日に労働は禁じられているので…」って思う。土曜やけど。今も敬虔なキリスト教徒は日曜日はコールドミールだったりしますよね。子供の頃、アメリカ開拓時代を描いた『大きな森の小さな家』で、安息日には紙人形で遊んでも行けないというところを読んで「なにもしないでいるのもたいへんだな…」と思った。でも週に1日はそういう日、いるよね。日曜日・ごはん・きゅうりちくわ(きゅうり、ちくわ)・味噌ディップ(味噌、マヨネーズ)・ゴーヤ揚げ(ゴーヤ、塩、片栗粉)・豚肉揚げ(豚肉、にんにく、しょうが、だし醤油、片栗粉)・プチトマト揚げ(プチトマト、片栗粉、塩)・納豆おくら(納豆、おくら)・パスタ②(ツナ、トマト、なす、ピーマン、塩、胡椒、ダシダ、トマト缶、パスタ)パスタはお昼ご飯の残り。おくら、ちくわに入れてから息子が食べられるようになり、おくら単体でも食べるようになりました。今回はきゅうりをちくわに入れてみた。きゅうりの方がおくらより入れやすい…!そして息子もきゅうりを食べました。マヨネーズ解禁したので、味噌マヨネーズディップ。味噌の辛さがまろやかになるし、固形がゆるんで付けやすい。マヨのある生活。子どもに食べさせるため、最近やたらフライが多い。ゴーヤは、これまで縦に半分に切ってワタと種を取っていたけれど、あるレシピで「横に半分に切り、スプーンの柄でワタと種を取る」とあって、やってみたらめちゃくちゃ簡単で綺麗に取れる。くるん、スポーン!という円錐形で取り出せる。今までスプーンでガシガシ削り取ってきたのは何だったのだ…!というわけで、今までと違う輪切りにしてみたゴーヤ。揚げやすい…!素揚げより衣付けたほうが、揚がりやすく、サクサクして美味しい…!次からこうしよう。プチトマトも軽く片栗粉をつけて揚げてみた。あんまり見たことないよな。トマトのフライ。これ、好きな人はめっちゃ好きやと思う。衣はサクッとして、中は温かくてじゅるっとして、うまうま。でも娘には不評で食べてくれなかった。今週のふりかえり卵アレルギーの息子、2歳6か月にして、人生初のマヨネーズ。いやあ、長かった。離乳食が始まる前に卵アレルギーが分かり、卵を完全除去。卵のつなぎ可になったのが今年の1月。食べられるものがぐんと広がりました。このまま、ちょっとずつ試して、来年度はみんなと同じ給食になると良いなあ。(また3歳になる12月に血液検査をして、3月に次年度の医師の給食指示書を保育園に提出するのです。)味噌×マヨネーズ、オイスターソース×マヨネーズも美味しいんだよね。味付けのバリエーションも広がる。嬉しい。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.07.21
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これまでのはなし2018.08.17「詰め替えない派が詰め替えるもの」2019.02.28「ママだって最後まで温かいコーヒーが飲みたいんだ」2019.09.27「おうちスタバ、家カフェ。」2019.12.16「【ふるさと納税】埼玉県 飯能市 MOOMIN ワイドインスレートボトル 16オンス(ムーミンママ)」珈琲空間珈琲中毒の私。1日に何杯もガブガブ飲みます。本当は水を飲んだほうが良いのだろうし、コーヒーは利尿作用が強いから同じだけ水分を摂らないといけない。分かっちゃいるけど、コーヒーばかり飲んじゃう。「ほっと一息コーヒータイム」が好きなんだよな。コーヒーブレイク。暮らしの句読点。一息つく、一呼吸おく。コーヒーを入れるのは、その時間が欲しいから。前の職場では、給湯室に粉のコーヒーメーカーがあり、仕事中はそれを飲んでいました。だから、家ではインスタントで済ませていた。今の職場は、スティックのもの(微糖エスプレッソや、ココア)がメイン。私は需要のあまりないインスタントを飲んでます。そうすると無性に、カフェに行きたくなる。美味しいコーヒーが飲みたくなる。でも、カフェでゆっくり過ごしたり、まったりする時間なんて無い。おうち時間を楽しみたい。そんなわけで、家で飲むコーヒーを、インスタントからドリップに変えました。ドリップって、インスタントからしたら高い。ごみもたくさん出るし、何だかなぁと思っていました。しかし、インスタントばかりだと、カフェ行きたい熱が高まる。「カフェ1回で800円払うことを思えば安いもんやん」と考え、ドリップに切替え。朝4時に起きてまずお湯を沸かし、ムーミンのボトルにコーヒーを入れ、たっぷりミルクを注ぐ。そこから2時間のフリータイム。息子や娘が起きてきて、もう一度寝かしつけに戻ることもある。でも、ステンレスボトルに入れているから、コーヒーはいつも温かい。「バグダッド・カフェ」みたい。お気に入りのボトルは、毎日使っていてうっとりする。クオリティ・オブ・ライフの向上…。ドリップコーヒーに悩む休みの日は2、3回ドリップコーヒーを入れる。間に紅茶を挟むようにしてみるけど、やっぱり「今はコーヒーの気分」という時がある。しょっちゅう買わないといけないので、もう大入りのものを買おうかと。訳ありドリップコーヒー100袋【カフェ工房】ネットでこういうの、安い。あるいはスーパーでコーヒー2割引き!みたいなときに50袋入りを買うか…。インスタントコーヒーなら長持ちするし安い。ゴミも出ない。でも、ささやかな贅沢をしても良いかなあと。コーヒーを入れるときの香り。ゆっくりお湯を注ぐ時間。無心なような、あらゆることに考えを巡らせているような。「 」「、」の時間を、楽しみたい。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.07.19
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・レトルトカレー・蒸しじゃがいも・トマト和え(塩、酢、ごま油)・きゅうり・肉野菜炒め②(タッパーは福神漬けです)去年、ホクトの株主優待で貰ったレトルトカレーの賞味期限が切れそうだったので、レトルトカレーDAY。子供たちはミニオンのレトルトカレーを半分こ。昨日の肉野菜炒めをトッピングにしました。ごはんを炊飯する時、上に皮をむいてざく切りにしたじゃがいもを載せて、レトルトカレーの具を作る。(フードスタイリストの飯島直美さんが、カレーライスのときにじゃがいもの炊き込みご飯にしていた。)炊き上がったら、そうっとじゃがいもを取って、トッピングにしました。食べごたえも増すし、栄養価もよくなる。人参も一緒に炊飯できそう。火曜日・ごはん・笹かま・モロヘイヤ和え(モロヘイヤ、だし醤油、すりごま、かつおぶし)・ズッキーニのバター醤油炒め(ズッキーニ、エリンギ、ツナ、バター、醤油、にんにく)・蒸しじゃがいも②+チーズ・トマト和え②・きゅうり②七夕なので、頂き物の「笹」かまを出す。卵アレルギーだと練り物が食べられない(卵白が入っている)のですが、大丈夫になりました。よかった。モロヘイヤは、生まれてこの方食べたことがなかったのですが、夫の実家では頻繁に登場するそうで「おふくろの味」らしいです。味付けは夫アドバイス。ズッキーニのバター醤油炒め、美味しかった。でも醤油を入れ過ぎてちょっとしょっぱかった。水曜日・ごはん・なすとミートボール炒め(なす、ミートボール、塩)・ゴーヤとカニカマ和え(ゴーヤ、カニカマ、砂糖、酢、味噌)・モロヘイヤ和え②・ズッキーニのバター醤油炒め②宅配生協のカタログでミートボールが安くなっていると、つい買ってしまう。ということで、冷蔵庫に3セットのミートボール…。いつもは玉ねぎと炒めるけど、なすとも相性が良く、美味しかった。ゴーヤはどうしようかな?と朝、スライスして塩水に漬け、帰宅後にレンチン。カニカマと和えてみた。彩りも良いし、美味しかった。味噌を消費するために、砂糖と混ぜてみたけど混ざらなくて(固形過ぎる)、酒もないしあってもアルコール飛ばさないといけないし…で、酢を加えてみた。酢味噌!酢味噌だコレ!カニカマ×酢味噌美味しい。よりカニっぽくなる。きゅうりと混ぜても美味しいだろうな~。木曜日・ごはん・豚とごぼうの甘辛煮(豚肉、ごぼう、ししとう、砂糖、醤油)・オクラとちくわ和え(オクラ、ちくわ、だし醤油)・冷奴・なすとミートボール炒め②・ゴーヤとカニカマ和え②ごぼうは、ピーラーで薄くヒラヒラに。こうすると、お肉とあわせたらめちゃくちゃ美味しい。そしてピーラーで削れなくなったら短冊切りにするので、2種類の食感が楽しめます!(笑)しかしこれも醤油を入れ過ぎて辛くなってしまった。気を付けよう。量った方が良いんかな。金曜日・ごはん・にんじん和え(にんじん、わかめ、ダシダ、酢、ごま油、しょうが、にんにく、すりごま)・コンソメ煮(ソーセージ、たまねぎ、にんじん、コンソメ)・豚とごぼうの甘辛煮②・オクラとちくわ和え②野菜を食べない息子が唯一めちゃくちゃ食べるのがこのにんじん和え。ピーラーでリボン状にしたにんじんをレンチンして、和えたもの。私も大好き。息子がオクラを食べないので、ちくわの中におくらを詰めてみたら食べた。たまねぎをコンソメで濃く煮たもの、息子が食べるかと思ったけど食べず…。土曜日・和風パスタ(パスタ、豚肉、ブロッコリー、コーン、和風きのこソース、バター、にんにく)夫がいないので、夕食にパスタ。パスタは味付けがうまく出来ないので、市販のソースを使う。ブロッコリーに、冷凍の豚肉とコーンをバターで炒めて、ソースを追加。日曜日・ごはん・カツ・野菜のフライ・なすと鶏肉の煮物カツとフライは実家からの提供おかず。なすと鶏肉の煮物は夫作。今週のふりかえり最近はコンロではなく、テーブルで写真を撮るようにしています。その方がちょっとでも美味しく見えるような気がして…。夫に「どう撮ってもマズそうに見えるんだがどうすればよいか」と訊くと、「電球色をオレンジにしてみたら?」と言われたのでそうしてみました。どうかな、ちょっと美味しそうに見えるかな?ちなみに「毎日ごはんの写真撮ってどうすんの?」と言われます。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.07.14
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ソーセージとなす炒め(ソーセージ、なす、ケチャップ、カレー粉)・きゅうりとちくわ和え(きゅうり、ちくわ、ワカメ、塩、酢、ごま油)・ゴーヤとごぼうのフライ②(ゴーヤ、ごぼう、塩)・豚肉とししとう炒め②(豚肉、ししとう、砂糖、酢、醤油)・モロヘイヤ和え②(モロヘイヤ、ダシダ、ごま油、すりごま)・トマト②夫の父が趣味でやっている畑。夏野菜の大量供給があり、野菜好きな私は狂喜しているのだけど、私以外そんなに食べないんですよね…。きゅうり消費のため、ピーラーで薄くスライスし、レンジでチンしてかさを減らす。火曜日・焼きおにぎり・お好み焼き・ソーセージとなす炒め②・きゅうりとちくわ和え②実家提供ごはん。屋台のように、発泡スチロールの容器に半分に切ったものが入って届く。お好み焼き、家ではやらないので嬉しい。水曜日・ごはん・すき焼き風煮(牛肉、空芯菜、モロッコインゲン、とうふ、たまねぎ、酒、砂糖、醤油)・トマト・きゅうり味噌(きゅうり、砂糖、味噌、ごま油)・おくら納豆あえ(おくら、納豆)・お好み焼き②最近読んだ本に「砂糖を使わない」料理について書いてあった。ということで真似して、たまねぎをよく炒めてすき焼き風にしてみようとした。うーん、無理でした。美味しくなかった。砂糖を使わず料理するの、難しい。きゅうりは、目先を変えてスティック(不揃い)にしてみた。味噌を付けて食べるスタイル。味噌の消費にも。娘に好評で、ポリポリ食べてくれました。酒(というか、日本酒)と味噌がなくなった。また酒なしライフ。味噌はこれなら使えると思ったので、新たに買った。木曜日・ごはん・ハンバーグ・しょうゆ豆・すき焼き風煮②・トマト②・きゅうり味噌②・おくら納豆あえ②料理したくないDAY。冷蔵のレトルトハンバーグを湯煎して、頂き物のしょうゆ豆を出しただけ。送料無料 メール便 しょうゆ豆 2種(希少糖&三温糖)お試し醤油豆 希少糖 レアシュガー 三温糖 健康 ローカロリー ヘルシー セットしょうゆ豆は、四国の讃岐地方に古くから伝わる郷土食品らしい。そら豆を砂糖醤油で甘辛く味付けしてあって、今までに食べたことない感じ。息子が気に入って、こればかり食べていた。金曜日・ごはん・麻婆なす(豚ミンチ、なす、豆腐、ダシダ、砂糖、酢、醤油、味噌、ごま油、片栗粉)・にんじん和え(にんじん、ブロッコリー、ツナ、ワカメ、酢、塩、オリーブ油)・じゃがバター(じゃがいも、バター、塩、胡椒)・しょうゆ豆②久々の麻婆。辛い味付けに出来ない我が家では、ただの味噌炒めになりがち。今回思いついて、お酢を多めに入れてみたら、麻婆っぽい味になりました!酸味か、酸味が重要だったのか。土曜日・ごはん・きゅうり・トマト・茹で豚・麻婆なす②・にんじん和え②・じゃがバター②お昼ご飯の素麺のトッピングの残り。素麺にいろいろトッピングを用意して、それぞれ好きな味付けに出来るよう、たくさん調味料を並べるのが好き。中華だし、めんつゆ、焼き肉のたれ、ごまだれ、しょうが、にんにく、青じそ、のり、かつおぶし、とろろ、オリーブ油、ごま油、酢…。子供たちも自分の好きな味を選べるのが楽しいみたい。日曜日・ちらし寿司・焼き魚・おくら・肉野菜炒めちらし寿司は、私の実家からのおすそ分け。焼き魚は、夫の実家からのおすそ分け。料理は夫作。全方向に感謝していただきます。今週のふりかえり・味噌を使う時は、砂糖を少し混ぜて、油を混ぜるか水で伸ばすと良い。味噌をそのまま味付けに使いにくい。いつまでも味噌がなくならない。味噌の長い賞味期限が切れそうになる…。消費するには味噌汁を飲むのが一番なのだけど、それ以外の味付けに使うとして。甘塩っぱい味付けが食べやすいので、砂糖を少し混ぜると良いですね。味噌とハチミツ(ないけど)も美味しそう。味噌とマヨネーズとかも出来たらいいんだけど。卵アレルギーの息子が「つなぎ」に卵を試して半年経過。少量からマヨネーズを試してみるべきか…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.07.07
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・きゅうり・プチトマト・きんときまめ・五目豆・味噌汁・冷奴・コロッケもどき②(ミンチ、じゃがいも、塩、胡椒、ソース、片栗粉)あるもの出すだけ晩御飯。甘い豆、私も息子も大好きなのですが、夫は「ごはんにケーキ出されているみたい」で嫌なのだそう。かぼちゃやさつまいもの甘煮も同じく。火曜日・ごはん・なすと豚肉炒め(豚肉、なす、ししとう、焼き肉のたれ)・ゴーヤの素揚げ(ゴーヤ、塩)・おくら納豆(おくら、納豆、かつおぶし粉)・プチトマト②・きゅうり②ゴーヤ、素揚げにすると子供もよく食べる。苦くても大丈夫らしい。水曜日・ごはん・プチトマトのツナあえ(プチトマト、ツナ、しょうが、にんにく、砂糖、醤油、酢、ごま油、すりごま)・なすとモロッコいんげんの天ぷら(なす、モロッコいんげん、小麦粉、酢)・豚肉ときゅうり炒め(豚肉、きゅうり、にんにく、しょうが、中華だし、醤油、ごま油)・なすと豚肉炒め②ひさびさの天ぷら。なんでも揚げるとよく食べますね…。しかし油の処理が面倒だし、暑い。夫に「揚げたの冷めて美味しくなくなるやん。揚げながら食べれば?」と言われ、カチーンとくる。私は立ちながら食うのか?お前は客か何かか?きゅうり、私以外食べないので、「豚ときゅうりの香味炒め」のレシピを参考に炒め物に。トマトは夫が食べられず、息子も食べない。「さっぱり美味しい 無限トマト」のレシピで「漬け」風にしてみたら、息子が食べた。焼肉屋さんで出てくるみたいな、濃いめの酒のあてっぽい味付け。こういうの、息子大好き。木曜日・ごはん・冷奴・プチトマトのツナあえ②・なすとモロッコいんげんの天ぷら②・豚肉ときゅうり炒め②とりあえず冷奴を追加したらオッケーだと思っている。私、「冷奴は容器ごと出す派」なのですが、豆腐をすこしへこませて「醤油ポケット」を作ってくれたら良いのにな…と毎回思う。金曜日・ごはん・トマト・ジャーマンポテト(ソーセージ、じゃがいも、しめじ、ズッキーニ、塩、胡椒、にんにく、オリーブ油)・にんじんグラッセ(にんじん、コンソメ、砂糖)宅配生協で何かちょっといいレモンソーセージを買ってみた。届いたら、「ちっさ!」となった。え、500円やで…?それでこんなけ…?通販あるある。土曜日・ごはん・鯖の塩焼き・厚揚げとなす炒め(厚揚げ、なす、焼き肉のたれ)・ジャーマンポテト②・にんじんグラッセ②日曜日・ごはん・ゴーヤとごぼうのフライ(ゴーヤ、ごぼう、塩)・豚肉とししとう炒め(豚肉、ししとう、砂糖、酢、醤油)・モロヘイヤ和え(モロヘイヤ、ダシダ、ごま油、すりごま)・トマト・厚揚げとなす炒め②ゴボウの素揚げ、大好き。今週のふりかえり揚げ物は楽なんだろうか。一時期よくやっていて、最近控えていたフライ。子供も野菜をよく食べるし、良いんだけど。面倒なんだよね…。なくなっていた調味料を買い足し。ダシダ(牛肉の粉末だし)を買ってみたけど、中華だしと大差ない気がする。にんにく、しょうが、ごま油、すりごま、中華だし、焼き肉のたれ…といった普段のスタメンをメインに購入。ゆず胡椒とかも、気になるけど手を出していない。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.06.30
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・通勤片道1時間&夕方1時間の時短勤務。・材料カットは朝、調理は夜。・2日に1回倍量作る。2日目は「スライドおかず」。 →詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫(共働きワーキングマザー)」参照。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・冷奴・味噌汁・鶏肉といんげんの煮物②(鶏肉、いんげん、砂糖、醤油)・ひき肉となす炒め②(ひき肉、なす、ピーマン、砂糖、味噌、醤油)・エリンギ炒め②(エリンギ、ズッキーニ、バター、醤油)・プチトマト②日曜日に作ったごはんに、インスタントの味噌汁と豆腐を出しただけ。火曜日・ごはん・豚肉とモロッコインゲンの炒め物(豚肉、モロッコインゲン、生姜、醤油)・にんじん和え(にんじん、わかめ、塩、酢、オリーブ油)・マッシュポテト(じゃがいも、塩、バター)豚肉の生姜焼きの味付けで炒めてみた。美味しかった。にんじんをピーラーでひらひらにして、レンチンして和えたものは、息子の大好物。炊飯器で同時に蒸しあげたジャガイモをマッシュ。水曜日・ごはん・プチトマト(塩、酢、オリーブ油)・レタス・てんぷら・豚肉とモロッコインゲンの炒め物②(豚肉、モロッコインゲン、生姜、醤油)・にんじん和え②(にんじん、わかめ、塩、酢、オリーブ油)・マッシュポテト②(じゃがいも、塩、バター)トマトを切って、レタスを千切って、てんぷらを出しただけ。練り物の揚げたやつ、これ、なんで「てんぷら」って言うんだろう。ややこしくない?といつも思う。木曜日・ごはん・ちくわとブロッコリー煮(ちくわ、ブロッコリー、だししょうゆ)・たまねぎコンソメ煮(ひき肉、たまねぎ、コンソメ)・小松菜の納豆和え(小松菜、納豆、かつおぶし粉)・レタス・もやしのツナ和え(もやし、ツナ、塩、酢、オリーブ油、グラノーラ)・プチトマト②タマネギのコンソメ煮にミンチを入れてみたら、コロッケの中身みたいな味付けになった。もやしのツナ和えに賞味期限が切れそうな無糖グラノーラを入れてみたけど、時間をおいてフニャフニャになってしまった。金曜日・ごはん・サバの塩焼き・ちくわとブロッコリー煮②・たまねぎコンソメ煮②・小松菜の納豆和え②・もやしのツナ和え②最近魚を食べていなかったので、サバを焼いた。土曜日・ごはん・からあげ(鶏肉、醤油、片栗粉)・にんじん和え(にんじん、蒸し豆、チーズ、砂糖、カレー粉、オリーブ油)・チャプチェ(小松菜、にんじん、もやし、しいたけ、チャプチェのもと)・レタス夫が塊の鶏むね肉を買ってきた。うーん…そういう気分じゃないんだけど…。醤油をもみ込み、小さく切ってから揚げに。揚げ焼きにしたらすごく油が飛び散って、「やっぱり揚げ物イヤ…」となった。日曜日・ごはん・コロッケもどき(ミンチ、じゃがいも、塩、胡椒、ソース、片栗粉)・からあげ②・にんじん和え②・チャプチェ②・ケンタッキー・フライド・チキン・ファミチキじゃがいもは、洗ってぐるっと切れ目をいれてまとめて炊飯器で蒸す。蒸しあがったら冷水に付け皮をむき、マッシュ。ミンチとマッシュしたじゃがいもを炒めて塩胡椒ソースで味付け。…で「スコップドコロッケ」にしようかと思ったのですが、時間があったので片栗粉を混ぜて成形して揚げ焼き。これ、外はカリカリ、中はフワフワで美味しかったです。夫がなぜかケンタッキーを買ってきて、ファミチキはクーポンが当たって引き換えてきたそう。…チキン尽くしやな。今週のふりかえりごま油、すりごま、生姜、にんにく、わかめ、中華だし…。いつも料理に使っているものが軒並み無くなっている。となると、味付けが「塩、酢」みたいになる。シンプル~。本当はそれでいいのかもしれないけど、ちょっと物足りない。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.06.24
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・1時間の時短勤務で、材料カットは朝、調理は夜。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・鶏肉とほうれん草のスープ煮込み(鶏肉、ほうれん草、中華だし、にんにく)・おから②・夏野菜の煮物②(なす、ズッキーニ、プチトマト、ブロッコリー、コンソメ、カレー粉、ケチャップ、オリーブ油)・きゅうりのツナ和え②(きゅうり、わかめ、ツナ、酢、ごま油、中華だし、すりごま)日曜日に作ったごはん。野菜だらけだったので、肉を追加。火曜日・ごはん・焼き肉・プチトマト・レタス・きゅうりの塩もみ・レンチンもやし・鶏肉とほうれん草のスープ煮込み②・おから③・チョコケーキ茶色のいびつなのがケーキです。自分の誕生日だけど仕事だし、簡単に用意。ホルモンが好きなので、シマチョウ。子どもが食べやすいように牛コマ。付け合わせの野菜も簡単に。夫には「誕生日にもやしってのもね」と言われる。ケーキは、山本ゆりさんのレンチンレシピ。「自信作【レンジで簡単!】ザクザク濃厚ショコラケーキと、「キャスト」の出演お知らせ」シリコンのボウルでチンして作りました。ガッタガタやな。笑これにホイップクリームをつけて食べました。スプレーチョコレートやアラザンがあれば華やかになりそう、と思ったけど買いに行く時間がなかった。既製品のクッキーを砕いてバターと混ぜて底に敷き詰め、その上にチョコレートとか色々混ぜたのを流し込んでチンするだけ。既製品にカロリーの掛け算。子どもには好評でした。ただ、こんなに色々入ってるけどそんなに甘くなかった。次回への覚書。底のクッキーはオレオやノワールじゃなく、マリーみたいなのの方が美味しそう。クッキーは粉々に砕く。袋ごと砕こうとすると袋が破けて大変だった。その上にミルクチョコレートの甘めの生地をのせて、レンチンは短めに。水曜日・ごはん・小松菜とカニカマ炒め・人参のグラッセ・茹で豚・プチトマト・レタス・きゅうり夫作のごはん。木曜日・ごはん・ハム・ちくわ・レタス・プチトマト・卵豆腐or豆腐・小松菜とカニカマ炒め②・人参のグラッセ②ごはん作る気ゼロの日。でも子供は「ハム!」「ちくわ!」と大喜び。私、料理は鍋ごと出すし、豆腐は容器ごと出す派です!金曜日・ごはん・きゅうりと豚肉の炒め物(豚肉、きゅうり、酒、塩、青じそ)・じゃがいも炒め(じゃがいも、しめじ、エリンギ、たまねぎ、ケチャップ、しょうゆ、チーズ)・冷奴引き続き料理を作る気力なし。キャベツの千切りと豚肉をお酒と塩で蒸し焼きにしたのが美味しくて好き。それをきゅうりでもやってみたら美味しいのでは?と思って作ってみた。結論。美味しくなかった。そもそも、私しかきゅうりを食べないんだよな。じゃがいも炒めも、いまいちな仕上がりで子供に不評。土曜日・ごはん・きゅうりと豚肉の炒め物②・じゃがいも炒め②・冷奴子供が食べなかろうが、昨日のをそのまま出す。日曜日・ごはん・鶏肉といんげんの煮物(鶏肉、いんげん、砂糖、醤油)・ひき肉となす炒め(ひき肉、なす、ピーマン、砂糖、味噌、醤油)・エリンギ炒め(エリンギ、ズッキーニ、バター、醤油)・プチトマト夫の父から夏野菜をたくさん頂いた。料理モードじゃないので適当に作っているから味付けが被る。で、結局息子が食べたのは「ゆかりごはん」…。今週のふりかえり体調が悪く、気分が乗らず、ごはんを作りたくない日が多数。そして何とか作っても、やっつけで作っているのでいまいち。そこまでして作って「いらない」「きらい」「たべない」と言われると、イラッとくる。ハムとちくわ出している方が精神衛生上良いわ…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.06.17
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基本情報・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。・1時間の時短勤務で、材料カットは朝、調理は夜。・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。 ・2日目のものは②、3日目のものは③とする。月曜日・ごはん・鯖ハンバーグ・冷奴・味噌汁/春雨スープ・きゅうりツナ⓶(きゅうり、ツナ、わかめ、酢、中華だし、ごま油、すりごま)・蒸し鶏②+チーズ・ごぼうとこんにゃくの煮物②(ごぼう、こんにゃく、砂糖、酢、醤油)・コンソメポテト②(じゃがいも、コンソメ)日曜日に作ったおかずに、冷凍品をチンして、インスタント品を足しただけ。火曜日・ごはん・セミドライトマト(プチトマト、カマンベールチーズ、オリーブ油、塩)・なすと厚揚げ焼き(なす、厚揚げ、焼き肉のたれ)・鶏とエノキのなめたけ(鶏肉、エノキ、砂糖、酢、醤油)・もやしあえ(もやし、わかめ、ゆかり、酢、ごま油)・ほうれん草コーン(ほうれん草、コーン、コンソメ、片栗粉)宅配生協で届いた大容量のプチトマト。届くのを忘れてまたプチトマトを買ってしまい、消費のためドライトマトにすることに。「[ドライトマトの作り方]オーブンやレンジで!簡単&旨味が凝縮」で作ってみた。かさが減って食べやすくなったけれど、皮が口に残るようで子どもは食べず。私が一人で消費…。鶏肉とエノキがあり、「もしかしてなめたけの味付けで鶏肉を煮たら美味しいのでは?」と思いついて作ってみた。「簡単 手作りなめたけ」のレシピ。これ、美味しく出来ました。ごはんのおかずにぴったり。子どもたちも気に入ってお代わりしていた。水曜日・ごはん・豚と小松菜とマイタケ炒め・セミドライトマト②・なすと厚揚げ焼き②・鶏とエノキのなめたけ②・もやしあえ②・ほうれん草コーン②定時勤務の日。夫が肉野菜炒めを作ってくれました。木曜日・ごはん・春巻き・じゃがバター(じゃがいも、バター、塩)・きんぴらごぼう(にんじん、ごぼう、砂糖、醤油、すりごま)・キャベツサラダ(キャベツ、にんにく、酢、オリーブ油、中華だし、のり)・プチトマト・豚と小松菜とマイタケ炒め②春巻きが食べたくて。春巻きって美味しいよね…。きんぴらごぼうのにんじんとごぼう。切るのに時間がかかる。出勤前にカットしていたら時間がぎりぎりになり、掃除機をかける時間が無くなった。一瞬でカットできるおろし器みたいなの、たまに欲しくなる。金曜日・ごはん・もやしとちくわ和え(もやし、ちくわ、餃子のたれ、ごま油、すりごま)・春巻き②・じゃがバター②・きんぴらごぼう②・キャベツサラダ②・プチトマト②もやしとちくわはレンチン。包丁とまな板を使いたくなかったので、手でちぎった。余っていた餃子のたれを使って、和え。土曜日・ごはん・鯖の甘酢あん・春雨スープ・卵豆腐・もやしとちくわ和え②ごはん作りたくないDAY。冷凍の完成品があると、チンするだけで良いので助かる。最近あまり宅配生協で買っていなかったけど、やっぱりある程度必要だ。日曜日・ごはん・おから・夏野菜の煮物(なす、ズッキーニ、プチトマト、ブロッコリー、コンソメ、カレー粉、ケチャップ、オリーブ油)・きゅうりのツナ和え(きゅうり、わかめ、ツナ、酢、ごま油、中華だし、すりごま)おからは夫作。夫の作るごはんは、いつも味がない。ラタトゥイユかキーマカレーをイメージして作った夏野菜の煮物。辛くならないよう、カレー粉を入れ過ぎないように気を付けた。美味しいんだけど、息子は食べず。きゅうりは5、6本使用。ピーラーでリボン状にして、レンチンして水気を切る。ぺろっと食べられちゃう。ただ、今回お酢が多くて夫も子供もあまり食べなかった…。完成した後で気付いたんだけど、肉とか魚とかメインがなかった。(ツナは入ってるんだけど)野菜尽くし。今週のふりかえり妹に「夫が辛いもの、酸っぱいもの、しょっぱいもの、味が濃いもの、エスニックなもの、食べ慣れないものがダメ、トマト味もダメ、汁物も飲まない、丼物や麺類は夕食にならない、生野菜食べないって…それにさらに卵アレルギーの子供がいてマヨネーズと卵ダメでしょ。毎日何作ってんの?」と言われる。私もそう思う…。↑ランキングページに日々の呟きを毎日更新しています。「みたよ」「いいね」の代わりに押してもらえると、喜びます。
2020.06.10
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