お隣さんの国:韓国からの手紙

お隣さんの国:韓国からの手紙

2006/01/14
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テーマ: 韓国!(18263)
カテゴリ: 韓国生活

韓国の冬の珍味に「クァメギ」というのがある。

秋刀魚などの魚を、冬、外に干して、夜は凍り昼は溶け、というのを繰り返して作るそうだ。

クァメギ


我が家では、家族4人とも、このクァメギが大好き。

東海岸のポハンのほうの特産物なんだそうだが、ポハンに友達のいるノギさんが、毎年、手に入れて持ち帰ってくる。

買うと、結構高いものなのかも?

今年も、ポハンの友達から送られてきた。

皮をむいて、酢コチュジャンにつけて、わかめとか、海苔、茹でた白菜、キャベツなどにくるんで食べる。

皮をむくときに、油がたくさん出る~。

カロリーも高いのかも~??

この干し魚も、干す前より栄養価が高いらしい。

もうこれ以上、栄養を取る必要が無いかもしれないはんら一家だが、冷蔵庫には、クァメギがいっぱい。^^







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Last updated  2006/01/14 02:59:42 PM
コメント(32) | コメントを書く


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Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
うぃはよ。  さん
これってそのままいただくものなんですか?
高いのか~
一度食べてみようかな。 (2006/01/14 03:03:06 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
こむせまり  さん
お刺身みたいな感じですか?
食べた感じ、油っぽいですか?
臭くないですか?
どうやって皮むくんですか?
クングマダ~。 (2006/01/14 04:04:13 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
うぃはよ。さん

>これってそのままいただくものなんですか?

皮をむいて、そのまま食べられますよ。^^

>高いのか~
>一度食べてみようかな。

うちの家族は、子供たちまでみんな大好きです。
(2006/01/14 04:28:05 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
こむせまりさん

>お刺身みたいな感じですか?

干した魚という感じかな?

>食べた感じ、油っぽいですか?
>臭くないですか?

油っぽいですが、臭くはないと思います。
好き嫌いはあるかも~?^^;

>どうやって皮むくんですか?
>クングマダ~。

外側にある皮を、そのまま手でむくことができます。
手が油でベタベタしますが。。。
(2006/01/14 04:29:59 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
そんをん  さん
わたしもおいしいという噂を聞いて知り合いから
ハンジュル20匹ぐらい?を1万ウォンで買う予定でいます。
来るのが楽しみ。
(2006/01/14 04:40:52 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
そんをんさん

>わたしもおいしいという噂を聞いて知り合いから
>ハンジュル20匹ぐらい?を1万ウォンで買う予定でいます。
>来るのが楽しみ。

やっぱり、結構高いものですよね。
でも、ホント、栄養価は高いようですよ。^^
(2006/01/14 04:44:08 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
ほしそら  さん
冬になると、干した魚がいっぱいありますね~
干すと栄養価が高くなるから、そんなに多かったんですね。今、知りました。
皮を手でむいて食べる???
想像できませんよ~
(2006/01/14 04:56:51 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
私もしかして、食べたこと無いかも。
スーパーとかで、★座かな(変な字が出てきたぞ!)干し魚買うと、高いですよね。
チェーサに備えるお肴(また違う字が!!)とは違うんでしょうか?
干したものが栄養価が高いのですね。
じゃあ、干し柿も?うちの家族、あれ好きなんですよ。韓国では高くないですか? (2006/01/14 06:22:47 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
トンテもそうやって作るんですよね。
済州島は新鮮な魚介類が簡単に手に入りますが、トンテやクァメギは気候柄作れないでしょうねー。
(2006/01/14 06:48:29 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
ほしそらさん

>冬になると、干した魚がいっぱいありますね~
>干すと栄養価が高くなるから、そんなに多かったんですね。今、知りました。

保存も利くし、一石二鳥ですね。

>皮を手でむいて食べる???
>想像できませんよ~

干したために、皮が硬くなってて、食べにくいんです。
(2006/01/14 08:42:14 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
エルマチャイ13。さん

>私もしかして、食べたこと無いかも。

どうでしょうね?
うちは、東海岸のほうに住んでたので、よく食べてました。
夫も好きだったし。

>スーパーとかで、★座かな(変な字が出てきたぞ!)干し魚買うと、高いですよね。

クルビとか、ものすごく高いですよね。

>チェーサに備えるお肴(また違う字が!!)とは違うんでしょうか?

クァメギは、サンマなどです。

>干したものが栄養価が高いのですね。
>じゃあ、干し柿も?うちの家族、あれ好きなんですよ。韓国では高くないですか?

干し柿も、栄養価高いんじゃ?
値段も、韓国では高いですよね。
(2006/01/14 08:44:59 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
はあちゃんママ2002さん

>トンテもそうやって作るんですよね。

おんなじ作り方なんでしょうか?

>済州島は新鮮な魚介類が簡単に手に入りますが、トンテやクァメギは気候柄作れないでしょうねー。

夜、凍らないといけないみたいですからね。
(2006/01/14 08:46:44 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はるか さん
私、これ大好きなんです。

ちょっぴり苦いのもあるけど、白菜に巻いたり海苔に巻いたり、皮をむいたクァメギを食べるんですよね。

ポハンにコモがいるので、冬になると義母に・・・と持ってきてくださいます。 (2006/01/14 10:06:41 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
コモ1208  さん
皮をむいて食べるんですか~。
意外です!

日本でいうとどんな感じなんですか~?
干した魚の皮をむいて食べるっていう経験がないです。若いからかな~(爆)
生干しニシンみたいなんでしょうか?
でも、火を通さなくて、そのまま食べるんですよね~?
想像できないわ~。 (2006/01/14 10:15:58 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
ゆら***  さん
はじめて聞きました。
寒い寒い 韓国ならでは、ですね。

息子が魚好きなので、韓国でも魚料理をして
あげたい、と思うのですが、市場やマートへ
行っても、殆ど知らない魚ばかりで、どう料理
していいか分からず、なかなか買えずにいます。
だいすきな 鮭はあまりないし、高い。
煮付けにいいカレイやなんかも 見かけません。
所変われば、お魚もやはり 違うのですね。 (2006/01/14 11:23:43 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
yanpa555  さん
クァメギ???
はあはあはあ。(興奮ぎみ)
はんらさん!!それ旨そう!!!!
喰いたい。つうか、いつか絶対喰うぞ。
決意したアジョッシであった。
(2006/01/15 09:58:50 AM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
NAMIMI  さん
クァメギ!私も好きです。

テグからポハンまで1時間でいけるし、旦那の営業担当エリアなのでこの時期は我が家にも食卓にあがります。ちょうど昨日もたべたところです!

なんか独特の味ですよね。乾燥してるのに生っぽい感じで、でも味が凝縮されてより濃厚な感じ。

私は生で昆布やねぎやのりで食べるのもokなんですが、ちょっと焼いたほうが好きです^^ (2006/01/15 01:16:15 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
スジンママ  さん
秋刀魚だったんですね~
ニュースで見て、何の魚か疑問だったんですよね~
地元の方では、ホッケやニシン、鮭(干したものはサケトバと言う)を干したものを冬に食べますよ。クァメギですか…高いのかーーー (2006/01/15 01:33:15 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
がんがんに話したら、「ボクの大好物~♪」と興奮しておりました。
まねりんはまだ一度も食べたことないですが、苦手な方もけっこういらっしゃるみたいですね。

今度のモイムですこ~し持って来て頂けたら、嬉しいなあ。
(図々しくてすみません 苦笑)
(2006/01/15 07:12:20 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
のんきゅ  さん
初めて聞きました~なんだか美味しそうですね。
マートにも売ってるのかな?明日さっそく見に行ってきますね。
(2006/01/15 11:07:08 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
はるかさん

>私、これ大好きなんです。

そうですか!^^

>ちょっぴり苦いのもあるけど、白菜に巻いたり海苔に巻いたり、皮をむいたクァメギを食べるんですよね。

巻くものによって、いろんな味も楽しめますよね。

>ポハンにコモがいるので、冬になると義母に・・・と持ってきてくださいます。

ポハンのほうでは、メジャーな食べ物ですよね!
うちの夫が、以前ポハンから近いところに勤務していたので、その時食べて、ファンになりました。^^
(2006/01/15 11:31:39 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
コモ1208さん

>皮をむいて食べるんですか~。
>意外です!

干したものなので、皮は硬いんですよ。

>日本でいうとどんな感じなんですか~?
>干した魚の皮をむいて食べるっていう経験がないです。若いからかな~(爆)

まだまだ人生経験が浅いんですね、若いから。(^^;)

>生干しニシンみたいなんでしょうか?
>でも、火を通さなくて、そのまま食べるんですよね~?
>想像できないわ~。

干し魚と刺身のあいのこみたいな感じです。
(2006/01/15 11:33:20 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
ゆら***さん

>はじめて聞きました。
>寒い寒い 韓国ならでは、ですね。

案外、皆さん、ご存じないんですね?
意外です。

>息子が魚好きなので、韓国でも魚料理をして
>あげたい、と思うのですが、市場やマートへ
>行っても、殆ど知らない魚ばかりで、どう料理
>していいか分からず、なかなか買えずにいます。

日本の魚屋とは、かなり違いますよね。

>だいすきな 鮭はあまりないし、高い。

鮭、高いですよねー。
うちもほとんど買ったことありません、韓国では。

>煮付けにいいカレイやなんかも 見かけません。
>所変われば、お魚もやはり 違うのですね。

カレイもどきは見かけますが、日本のカレイのように美味しくはないです。
(2006/01/15 11:35:31 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
yanpa555さん

>クァメギ???
>はあはあはあ。(興奮ぎみ)

アジョシ、よだれが。。。(!^^;)

>はんらさん!!それ旨そう!!!!
>喰いたい。つうか、いつか絶対喰うぞ。
>決意したアジョッシであった。

ポハンのあたりの、特産物です。
あちらのほうに行くと、ゴロゴロ売っていますよ~。^^
ソウルでも売ってると思うけど。。。
(2006/01/15 11:36:58 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
NAMIMIさん

>クァメギ!私も好きです。

わー、そうですか!^^

>テグからポハンまで1時間でいけるし、旦那の営業担当エリアなのでこの時期は我が家にも食卓にあがります。ちょうど昨日もたべたところです!

そうそう。
あっちのほうに住んでる人には、メジャーな食べ物ですよね?
在韓の方でも知らないというコメントが多くて、ちょっと意外だったんです。

>なんか独特の味ですよね。乾燥してるのに生っぽい感じで、でも味が凝縮されてより濃厚な感じ。

そうですねー。
いい表現だと思います。^^

>私は生で昆布やねぎやのりで食べるのもokなんですが、ちょっと焼いたほうが好きです^^

ちょっと焼くと、また美味しいといいますよね。
(2006/01/15 11:39:29 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
スジンママさん

>秋刀魚だったんですね~
>ニュースで見て、何の魚か疑問だったんですよね~

私も、検索して調べました。^^

>地元の方では、ホッケやニシン、鮭(干したものはサケトバと言う)を干したものを冬に食べますよ。クァメギですか…高いのかーーー

ニシンの干したのは、私も好きでした。^^
上でコメントで、そんをんさんが、20匹1万ウォンと書いてらっしゃいますね。
(2006/01/15 11:41:26 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
まねっこまねりんさん

>がんがんに話したら、「ボクの大好物~♪」と興奮しておりました。

そうですか!^^
男性が好きかも。。。
酒の肴っぽい感じですから。

>まねりんはまだ一度も食べたことないですが、苦手な方もけっこういらっしゃるみたいですね。

好き嫌いはありそうです。

>今度のモイムですこ~し持って来て頂けたら、嬉しいなあ。
>(図々しくてすみません 苦笑)

あら!
持っていきますよ~!!
(でも、皮むきはいつも、夫の係りなので、私は皮むいたことないんです。
ちゃんとむけるかしら。。。?^^;)
(2006/01/15 11:43:11 PM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
のんきゅさん

>初めて聞きました~なんだか美味しそうですね。
>マートにも売ってるのかな?明日さっそく見に行ってきますね。

マートにもありそうですが。。。
東海岸のほうでは、とてもポピュラーな食べ物だったんですが、内陸部ではどうなんでしょうねぇ?!?
(2006/01/15 11:44:23 PM)

Re:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
☆み さん
この「クァメギ」 うちの長男の友達が ウルサンからお土産にいっぱいもってきたんですよ。
初めて食べましたね。 おいしいけど 皮をむくのが面倒くさいのと ピリンネがあるので仕舞いには焼いて食べ尽くしましたよ。 
塩をかけて。 
そうですか~はんらさん一家もお好きなんですか。
のりを巻いてもおいしいね。 (2006/01/16 01:09:16 AM)

Re[1]:冬の珍味「クァメギ」(01/14)  
はんら  さん
☆みさん

>この「クァメギ」 うちの長男の友達が ウルサンからお土産にいっぱいもってきたんですよ。

ウルサンも東海岸ですものね!

>初めて食べましたね。 おいしいけど 皮をむくのが面倒くさいのと 

うちでは、皮をむくのは夫の仕事となっております。(^^;)

>ピリンネがあるので仕舞いには焼いて食べ尽くしましたよ。

確かに、ピリンネはありますね。
だから、女性は嫌いだという人もいるかも?

>そうですか~はんらさん一家もお好きなんですか。
>のりを巻いてもおいしいね。

うちは、もっぱら、海苔巻きかな~。
(2006/01/16 11:36:50 AM)

あ~あ  
パンダ85kg  さん
あ~!うちでも最近頂き物があって、食べました!
秋刀魚ですか~。ニシンかなあ?とか思ってたの。
固いから、あご丈夫になりそうですよね。
(2006/01/16 10:11:35 PM)

Re:あ~あ(01/14)  
はんら  さん
パンダ85kgさん

>あ~!うちでも最近頂き物があって、食べました!

奥さんは、好きですか?^^

>秋刀魚ですか~。ニシンかなあ?とか思ってたの。
>固いから、あご丈夫になりそうですよね。

はははー。^^
私も、この日記書くのに検索して、秋刀魚だと知りました。
(2006/01/17 02:00:23 PM)

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