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お隣さんの国：韓国からの手紙

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2025/12/03

キムジャンキムチ

(8)

テーマ：韓国！(17946)

カテゴリ：韓国の行事・風習

この時期の韓国人おばちゃんたちの会話は
「キムジャン、やった？」

この時期に、1年分のキムチを漬けるのが、
「キムジャン」だ。

はんらはいつももらう専門。

去年の日記（←クリック）

そして、キムジャンをすると、
多くの韓国人は茹で豚を作って、
出来立てのキムチと一緒に食べるのだ。

モクサル（肩）がはんらは好きかな。
100gが2590ウォン（275円）
メンバーズカードで30％引き。

もうちょっと安い部位だと、アッタリ（前脚）。
100gが2380ウォン（253円）

「肩」と「ウデ」なのかな？

サムギョプサル（バラ肉）で作る人もいるけど、
結構、脂っこい。

ティッタリ（後脚）が一番安くて、
味も一番、劣るような気がする。

茹で上がりました。

11～12キロくらい？
半分は、コーちゃんちへ。

去年の残りの古くなったキムチは、
キムチチゲやキムチチヂミ、キムチ炒飯にするとおいしい。

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Last updated 2025/12/03　12:58:08 AM
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■コメント

Re:キムジャンキムチ(12/03)

三河の住人さん

おおっポッサム、私も作ってみようかな。キムチは買うのですよ。
子供の頃、近所に朝鮮総督府の役人だったという人が、大きなかめでキムチを漬けていましたが、私は白菜漬けの酸っぱくなったのが好きでした。
近所のスーパーでは本格的な白菜漬けよりキムチの方が幅を利かせています。

(2025/12/03　08:17:05 AM)

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Re[1]:キムジャンキムチ(12/03)

はんらさん

三河の住人さんへ

私が韓国に来た頃は、漬けたキムチをかめに入れて、土に埋めてました。
今は、キムチ冷蔵庫です。

(2025/12/03　08:29:46 AM)

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Re:キムジャンキムチ(12/03)

nik-o さん

キムチ作りは今頃なのですね。

でも昔ほどには盛んでは無いのでは？

今の若い家族も作っているのですか？ (2025/12/03　09:59:43 AM)

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Re[1]:キムジャンキムチ(12/03)

はんらさん

nik-oさんへ

キムジャンは昔から、やることが多いので、若い夫婦だけで作るということはなくて、実家の親のところか、義父母のところに行って、親族全員でやるんですよ。
だから今の若い人たちも実家の親のところに行って一緒に作ってると思いますよ。
日本の梅干し作りのようなもの？で、買う人もいますが、やっぱり自分で作りたい、と思う韓国人は多いようです。

(2025/12/03　10:08:17 AM)

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Re:キムジャンキムチ(12/03)

三河の住人さん

さっき豚肩ロース買ってきました。
１００ｇ１５８円でした。１ドルです　安いでしょ。
サンチュはなかったのでレタスを買いました。

子供の頃見た朝鮮漬けのカメは土の中に埋めていました。
白菜漬もたくあん漬けも母方の本家（実家）に集まって作っていましたよ、今はだれもいなくなりました。

(2025/12/03　01:00:03 PM)

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Re[1]:キムジャンキムチ(12/03)

はんらさん

三河の住人さんへ

豚肩ロースが100g　158円は安いですね～

昔は日本も集まって漬物を作っていたのですね。
キムジャンも私たちの世代がいなくなれば廃れて行くのでしょうね。

(2025/12/03　09:12:39 PM)

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Re:キムジャンキムチ(12/03)

ちーこ♪３５１０さん

食卓に必ずキムチは変わらないんですね。
みなさんからいただくキムチはいろんな味があり、楽しめますね！
ありがたいですね。 (2025/12/04　07:05:36 AM)

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Re[1]:キムジャンキムチ(12/03)

はんらさん

ちーこ♪３５１０さんへ

キムチ、地域性がありますね。
うちの夫は慶尚道の出身なので、やっぱりこの辺のキムチはあまり口に合わず、慶尚道のキムチが口に合うんだそうです。
でも一般的には、慶尚道のキムチは「辛いだけ」と不評なんですけどね～

(2025/12/04　07:55:27 AM)