ちいっの初心に戻って日記

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2006.02.26

イギリスのポテト料理

(5)

テーマ：世界各国に食めぐり(408)

カテゴリ：レシピ【画像付き】

今日は年末年始、信州で一緒に過ごしたmuppetpuppetさんの英国人のご主人から教わったベイクドポテトを作った。

私の好きな食べ物は チーズとじゃがいも
ベイクドポテトはそのどちらも入っているので、最高に気にいった。
その上、作るのも簡単なので、私の定番メニューになりそう。(^_^;)

お皿も３年前にイギリスで買ってきたお皿よ～。(*^_^*)

【レシピ】
◆教わった材料
基本：じゃがいも・サワークリーム・チェダーチーズ・胡椒・塩（ベーコンのときは入れなくてよい）
中に入れる物：ベーコン・ほうれん草　など

それから家に小さめのじゃがいもしかなかったのだけど、
やっぱり大きいじゃがいもで作った方が見栄えも良くて美味しそう。
次回は大きなじゃがいもで作ってみるつもり。(-_-)

◆作り方
（１）フォークで穴をあけたじゃがいもを丸ごとオーブンで焼く。
　　　２時間くらい。いもの大きさによって変わる。
（２）二つに切って、スプーンでじゃがいもの中をくりぬく。
（３）じゃがいもをつぶし、チーズやベーコン・サワークリームなどの材料を混ぜ込む。塩胡椒する。
（４）くりぬいたじゃがいもの皮に詰め戻し、オーブンで焼き直す。

以上。ねっ！！簡単でしょ～。(^^)/

これまでジャガイモを丸ごと焼くって感覚が私にはなかったのだけど、

ちょっとしたことなのに「目から鱗」だった。(*^_^*)

それから、じゃがいもネタをもう一つ。

イギリスで食べたフィッシュ＆チップス。
ポテトフライがねっとりしていて（日本だとほくほくがいいけれど、ねっとりも美味しかった）
それで、ずっとイギリスのじゃがいもは日本のと種類が違うのだなと思っていた。

どちらも同じじゃがいもだということが。

つまりフィッシュ＆チップスの場合、かなりじゃがいもを茹でて、柔らかくしてから、油で揚げていた。
するとイギリスで食べたようなチップスになった。(*^_^*)
私が日頃作る「ポテトフライ」とは違って、やっぱりイギリスの「チップス」だった。

フィッシュの方は、ビールを入れて衣を作っていて美味しかった。
こちらはまだ作っていないのだけど、レシピも書いてもらってあるし
近いうちに作ってみようと思っている。(*^_^*)
感謝、感謝♪

・・・・
今日はこの辺で。このところ修論が進まず、あせっています。
勉強に戻りま～す。(-_-)

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