年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2012.03.05

東京メトロ東西線九段下駅：「かわな」　　　四季それぞれに専門料理店の顔を持つ割烹料理店

テーマ：美味しいお店を教えて！(16973)

カテゴリ：東京都

ずっと前から、何年も前から、行きたくって行きたくって･･･
でも、なかなかその機会が作れなくって、そのままになっていたお店
ようやくそのお店へ伺うためのお出かけであります

それは「かわな」ってお店なのですが、このお店がちょっと変わってまして･･･
季節の美味しい素材を使った専門店で、季節毎に名前を変えているのであります
そんなお店が今日、冬の素材である“あんこう料理”の専門店「あんこう屋」から、春の素材である“鯛料理”の専門店「鯛めしや」へと衣替えをしたのであります

店内はカウンターが6席、テーブル席が14席といった小さなお店
美味しい料理を提供しようと思ったら、このくらいのお店がちょうど良いのでしょうね

いただきましたのは、メインの“鯛めし”に春の天ぷらを合わせた“鯛めしと春の天ぷら”
お昼の時間でありますから一人前ずつ炊き揚げたモノではありませんが、土鍋で提供される姿に雰囲気はバッチリ
ふたを取りますと、解された鯛の身が味付けされたごはんと混ぜられていまして、美味しい香りが立ち上がります
この香りだけで、もうイチコロですね

添えられた天ぷらも、春の天ぷらと名乗るだけあって、“ふきのとう”“タラの芽”“こごみ”といった新芽のほろ苦さを感じることが出来るモノ
これをいただくと、春がきたなぁって感じでありまして、油切れ良くサクッとした衣の食感も最高でありまして、天つゆだけでなく、お塩でいただくことも出来ます

6月からは夏の素材である「穴子屋」、そして9月からは秋の「いくら家」
フワッとした煮穴子も美味しそうですし、プチプチのいくらも美味しそう
季節ごとの美味しい素材の料理の専門店として衣替えをいたしますから、そのたびに伺ってみたくなるお店でありますね

【かわな】
東京都千代田区飯田橋1-5-5 I．W．Oビル1F
03-3263-7597

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