年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2016.01.13

西武新宿線西武新宿駅：『とん豚テジ』　　　薄くスライスされた豚バラをカリッと焼き上げレタスと一緒にヘルシーに…

テーマ：今日行ったお店について(9072)

カテゴリ：東京都

日頃からお世話になっている方々の宴に誘っていただき、ドン・キホーテのお向かいでもあり、歌舞伎町への入り口となるトコロにあるビルの3Fにある『とん豚テジ』ってお店に集まります

豚・焼肉厨房とタイトルが付けられたお店でいただけるお料理は…
それも良くわからぬままにお邪魔したのですが、今日の幹事さんがココのファンだと言うことで彼にすべてを任せ提供されたお料理をいただくことに専念いたします
そんな中でビックリするくらいにおいしかったのが「チヂミ」でありまして、表面のサクッと焼き上げられらた食感と、中心に残ったしっとりとした柔らかい食感が実に良いバランスなのです
タレを添えてくれるのですが、それを必要としないくらいに生地に味わいがあって…　これはこれまでいただいた「チヂミ」の中で上から数えたほうが早いであろうモノですね

薄くスライスされたことで丸まった姿がカンナで削ったかんなくずのように見えることから「カンナ三段バラ」と名付けられたこの商品
バラ肉を石板に敷き詰め、その上にレタスを乗せて…
お肉がカリカリに焼き上がったところでレタスと一緒にいただくのですが、余分な脂を落としたことで味が凝縮した美味しさと食感を楽しむことが出来るんですね

お店のオリジナルだと言うマスタードソースが実においしくて、サッパリとした味わいと共にいくらでもいただけそうです

厚切りにされたバラ肉をこれまた芳ばしく焼き上げて…
エゴマやキムチと一緒にサンチュで包んでいただく、ご存知「サムギョプサル」
たっぷりの野菜と一緒においしいお肉がいただけるってことはうれしいことですし、お肉は全てお店の方がテーブルに置かれた石板で焼き上げてくださいますので、一番美味しい状態でいただけるってことはとてもありがたいことです

韓国料理は辛い？
そんな先入観を捨てて、スタッフとの楽しい会話と一緒に美味しい豚肉料理がいただいていますと…
あっという間に3時間くらいが過ぎていたのですが、楽しい時間ってホントに早く過ぎてしまいますね

【とん豚テジ】
東京都新宿区歌舞伎町1-17-12 第1浅川ビル3F
03-6205-5831

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