2017年06月の記事
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命の限り 咲き続けるのね
単に元気なのか、最期の輝きなのか、さっぱりわからない。それがローズマリーの魅力？？
2017.06.26
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à la mode
タワレコの特典が欲しくて予約して買ってしまいました（タワレコも楽天決済ができるのは今まで知らなかった…）。最近クラシックのＣＤ以外で、しかも発売と同時に買うなんてのはＴＷＥＥＤＥＥＳだけです。新しいのにどこか懐かしい、そんなところが良いのですよ。今回はなんとＮＨＫアニメとタイアップということで、少しずつ知名度が上がってくると良いなぁ。 これがタワレコ購入特典のＩＣカードシール。分かる人にしか分からないのがいいｗスイカに貼っちゃおう。a la mode [ TWEEDEES ]
2017.06.25
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ハーブ園の様子 ローズマリーが狂い咲き…
先月からずっと咲き続けているローズマリー・アープ。ぜんぜん止まる気配がありません。枯れる前の最期の輝きでないことを心から祈っています。 栽培作物に気をとられている間に畑の隅にあるハーブ園はいろんなものが茂り過ぎて大変なことに… セイタカアワダチソウやスギナ、ギシギシといった強力な雑草陣をも蹴散らしてアップルミントがかなり増殖してしまいました…。中央の窮屈そうに咲いている花はセージですね…。手前の馬鹿でかい葉っぱは野生化したコモンマロウの一部です（苦笑） 写真には写っていませんがこぼれ種で増殖したフェンネルとタンジーもかなり蔓延っています。 このまま放置していると高価なケンブリッジ・ベルガモットやフレンチタラゴン、グリークオレガノが勢いの強い他のハーブに飲み込まれかねないので近々整備しなくてはいけませんね…
2017.06.20
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沖縄からの便り
沖縄の友人からゴーヤやお菓子、お酒がたくさん送られてきました。チューリップも入っていたのでさっそく… 料理してみました、チャンプルー。うちの畑のゴーヤ（４株）はまだ本格収穫には程遠いので嬉しいですね。いつもはスパムで作ってますが、チューリップで作るのは久々。あっさり目に仕上がるのが良いところですね。 こんなお菓子も。さっそく夜のお酒のともにいただきました～ 見た目はすごそうだけど辛さはマイルド。ちょうどいい味付けで美味しいです。島唐辛子も植えておけばよかったなぁ。また沖縄へ行ってみたいですね。ご馳走様でした。
2017.06.19
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アスパラ尽くし
知人から新鮮なアスパラを大量にいただいたので…天婦羅にしたりパスタにしたりアスパラご飯を作ったりジャガイモとソテーしたりして楽しみました。とても甘味があって美味しかった！アスパラって疲れているときとかってすごい元気をもらえるんですよね(^^)
2017.06.11
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ローズマリーアープの花
うちのローズマリーの開花は枯れる予兆だったりもするので素直に喜べないです（苦笑）なんだか葉色も良くないんだよなぁ…
2017.06.05
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えびちり
いつものテレビで土井先生作っていたのがおいしそうだったのでさっそく… まずは海老をキレイに洗って、はさみで殻を切って背ワタをとります。 エビチリを作るのは相当久しぶり。前の楽天ブログに載せてるから10年ぶりぐらい？その時は海老の殻は捨てていたような気がしますが、土井先生のレシピは海老の殻からしっかり出汁を油に移すので美味しさも増しますね。 海老を炒めた後、一度取り出し、油を少し足してニンニク・生姜を炒め、ケチャップ、豆板醤を投入。次にあわせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて… 酒はやっぱり紹興酒とか向こうのものを使っったほうが香りが良いですね。海老を戻して最後に葱を入れて、仕上げの胡麻油をまわし入れてかき混ぜて完成。 以前作ったときは生姜やにんにくと一緒に油でいためていましたが、このレシピのように葱を最後に入れるのが香りや食感も残って良いですね。 最近カルシウム不足なので殻ごと食べられるのが嬉しいですね。 ただレシピどおりだと私にはけっこう甘めの仕上がりになるので、次回は砂糖を半分にして、最後にラー油を加えるか豆板醤を増量してみようと思います。砂糖とケチャップの替わりに自家製のトマトソース（甘味の強いロッソナポリタンのものが良さそう）を加えるのも面白いかも。
2017.06.04
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