K爺の日々是好日

K爺の日々是好日

2009.10.09
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テーマ: 家庭菜園(60026)
カテゴリ: 庭仕事

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今年は、我が家の柚子は不作です。台風にも持ちこたえ、段々黄色味が増して来ました。青唐辛子も沢山あるし、そろそろ自家製「柚子胡椒」を作るタイミングかな?今日はこれから釣りに行くので、柚子を数個収穫しておいて、夜にでも作って見ます。

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最終更新日  2009.10.09 11:19:48
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Re:柚子が色付きはじめました(10/09)  
ユズの栽培、当方も1本幼木があります。

収獲したユズをどのように利用されてますか。

当方は、冬至のころということで、12月後半に収穫。
使い方は、よくわかっていません。
それで、焼酎の水割りにしぼったりしています。
(2009.10.10 23:08:33)

Re[1]:柚子が色付きはじめました(10/09)  
K爺  さん
はなたちばな3385さん

こんばんわ!
我が家の場合(横浜)通常は黄色くなってフカフカした感じになった頃収穫しています。12月とか1月頃だったかな・・・。というのも、利用方法として「柚子ジャム」を作っているからです。その場合は完熟状態のほうがいいんですよね。今回のように青い状態で使うのは初めてなんですよ。柚子ジャムはパンにつけたり、お湯で割ったり色々使えるのでお薦めです。 (2009.10.10 23:14:12)

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