2019年04月の記事
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■大江戸そば 池袋東口店 で 『春菊玉ねぎ天そば』
「令和の直前に」「平成の終わり」ころにできた店で「昭和の立ち食いそば」を感じるとは【大江戸そば 池袋東口店】 豊島区南池袋1-28-2 PARCO横 ホームページＪＲ東日本には複数の関連企業が駅そばチェーン店を経営している。ここは前は【ジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）】が経営する【乱切りそば あずみ 池袋東口店】（訪問記）だったのだが３月３１日に閉店。４月から【日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）】の【大江戸そば 池袋東口店】となった。ちなみにＪＥＦＢの【あずみ】ブランドの店は大崎店を残してすべて消滅した店頭のお品書き。『ジャンボ鶏からあげそば』は先月、池袋駅構内の【大江戸そば 池袋店】で食べたばかりだからパスだね。店頭の券売機で食券を買うのだが、中国語対応メニューで買うという宿題を忘れていたよ前店の居抜きで極狭の壁向きカウンター８人分で完全立ち食い。セルフ。いただいたのは『春菊玉ねぎ天そば』\450。おぉ、ＮＲＥらしさを全面に出す ふわぼこ茹で麺＆衣がお好み焼きみたいな揚げ置き天ぷら。両方とも、昭和の時代の自分なら「駅そばだもの。まずいよな。」と一刀両断していたもの。現在のロメヲタの自分は（言葉の使い方を間違っているが→）清濁併せ呑む度量があるからまずく感じることはない。実際、つゆは美味いじゃないか。先客の坊主頭の体育会系高校生ふたりがうどんを食べて顔を合わせて「美味しいね」。そう、そういうシチュエーションなら美味しいのだ。自分が昭和の高校生時代にも、こういうことがあったかな？ひとりで駅そばを食べるなら、せっかくの完全立ち食いなんだから吹き曝しがいい。自分の平成の旅先では、そんなふうに食べて旅情を感じたものだ。今回は室内だから無理だけど。さて、令和の時代の立ち食いそばはどう食べるか？きっとＶＲのゴーグルをつけて上記の場面で食べられるようになるだろうごちそうさまでした～※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。４月の ※ 新規９軒 ／ 延べ ３４軒（そのうち、足立区外２７軒） ※ カレーそば ５杯 ※ 春菊天そば ２杯 ※ かき揚そば ２杯 その他いろいろ今年の ※ 新規４４軒 ／ 延べ １２６軒（そのうち、足立区外１０３軒） ※ カレーそば １２杯 ※ 春菊天そば ９杯 ※ かき揚そば ７杯 その他いろいろ※ ２０２３年４月３０日閉店 情報源
2019年04月30日
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■ならや＠池袋 で 『カレー南蛮そば』
私はなんとなく珍しく感じられる『カレーそば』を食べ歩いているが、珍しくは感じなくても『カレー南蛮そば』が美味しいと評判の店には当然のことながら関心がある【そば・季節料理 ならや】 豊島区東池袋1-17-11 ホームページ、紹介ページ池袋駅東口の中池袋公園横のおそば屋さん。 『おとなの週末 No.185 2017年12月号P48-P51「カレー南蛮蕎麦の店」』掲載店の１軒で、当店の『カレー南蛮（豚肉） 小ライス付き』\850が紹介されている。 ” 33年前の創業時から根強い人気。一口目は甘いと感じるが、徐々にスパイスの複雑な 辛みが広がって、パンチが利いたダシの鰹風味が溶け合い、まろやかな味へと変化する。”見た目は大衆そば屋さんなんだけど、国産そば粉にこだわっていたりする。店頭のおすすめ品をチェック入店してテーブル席に着く。お昼時だけど連休で暇みたい。お品書き。写真メニュー充実。そば前も魅力的ではあるが．．．文字メニュー（その１）。文字メニュー（その２）。むむ、いろいろと食べたくなるじゃないか我慢して（値段もケチって鶏肉にして）、目当ての『カレー南蛮そば サービス小ライス付き』\800だけをいただく。紙エプロンをいただけるのがすばらしい 今日は全然飛び跳ねなかったけどね。細めのそばがカレーによく絡んで飛び跳ねないの。うまいな、このカレー。私は辛さに耐性があるから問題ないけど結構辛めなのがわかる。辛いけど尖ってない辛さ。この辛さで和風だしと上手に調和させている。ごはんは、そのままでも美味しい。そばを食べきって、ごはん投入。これまた、美味しい ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2019年04月29日
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【特集：郷土料理のそば１５・Ｐａｒｔ１２】最上川＠新橋 で 『冷たい肉そば』
なんていったって１０連休だもの。地方の名産品を食べに行くチャンスだよそうだ 【特集：郷土料理のそば】の第１５回で取り上げている山形県河北町の『冷たい肉そば』を食べに行こう食べに行くのは新幹線が止まらない駅の近くの店だけど【肉そば鶏中華 最上川】 港区新橋1-16-8 ホームページ、紹介記事、紹介ブログ２０１７年９月に新橋駅と内幸町駅との中間地点の外堀通り沿いにオープン。赤坂にある割烹料理店【赤坂あじさい】の姉妹店だそうで、山形県河北町が発祥の『肉そば』専門店を謳っている。『鶏中華』とかも扱っているけどね。山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら 紹介ページ ＆ 紹介記事 by 日経新聞大正時代に河北町谷地（かほくちょうやち）で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。サイドメニューも山形の味。今日は我慢しておくけど。入店して券売機で食券を買って渡す。券売機の写真は機会を逸したorz厨房向きＬ字型カウンター席７席くらいと４人卓x2だったかな。日本人っぽい男性料理人（おそらく店主）と複数のアジア系女性スタッフで切り盛り。みな若い。客層も若い。私も気持ちは若いいただいたのは『冷たい肉そば』\780。いや、なかなかいいです 鶏肉のコリコリ感、硬めのそば、濃厚なダシ。水菜もいいアクセント。ごちそうさまでした～【関連ブログ：山形の冷たい肉そば】＠山形県 ■2014年09月23日： いろは本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日： 一寸亭本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日： 山形一寸亭＠山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日： 天狗そば＠山形【閉店】で『冷たい肉そば』＠東京都 ■2014年09月16日： 河北や＠小川町で『肉そば（冷）』 ■2014年09月16日： 山形肉そば 桃山 六本木店で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日： 肉そば家 笑梟＠西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日： 山形田＠銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日： 花笠庵＠四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』 ■2016年12月19日： まる文 東京神田店で『冷たい肉そば』 ■2019年04月05日： 山形の蕎麦 もがら＠野方で『冷たい肉そば』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。※ ２０２３年３月２８日閉店
2019年04月28日
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■箱根そば 田町芝浦店 で 『元号越しそば（箱そばスペシャル）』
「年越しそば」ならぬ「 年 元号越しそば」か．．．うん、アイデア自体はいいと思うんだけどね．．．語呂がそんなによくも感じないから、ブレイクしないで終わりそうだね。ＮＨＫが３０日に『ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～「ついに“時代越し”！」 』という番組をやるようだけど、「時代越しそば」 のほうが受けたような気もする。あるいは、「時代明けうどん」も含めるとか．．． もう、遅いかやってきたのは田町駅東口にある直営店の【箱根そば】さん【名代 箱根そば 田町芝浦店】 港区芝浦3-7-16 中村八光マンション1F ホームページずっと前に【本陣】店で書いた紹介文を再掲（データを更新してなくてスミマセン）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【箱根そば】。愛称は「箱そば」｡ブランドは新宿駅にある旗艦店で１店舗のみの【箱根そば 本陣】を除いて【名代 箱根そば】、【生そば 箱根】があったのだが、いつの間にか【名代 箱根そば】のブランドに統一されたようだ。もうひとつ、【天そや】というブランドも立ち上げてたけど、そちらはすべて廃止している。３つの会社（【小田急レストランシステム】（2015年3月末現在４５店舗）、ＦＣの【ジローレストランシステム】（同６店舗）、ＦＣで神奈川中央交通グループの商業店舗運営会社である【神奈中システムプラン】（同１店舗））が展開（計５２店舗）していている。【箱根そば本陣】は【小田急レストランシステム】の運営の旗艦店。2014年2月日放送のTBS系「がっちりマンデー!!」の”東京そばウォーズ”という企画によると【箱根そば本陣】は日本一の集客をしている駅中店舗で、１日2600人のお客さんが利用しているそうだ。その分スピードが要求されるため、どんぶりはメニューから外されてオプションはおにぎりか稲荷のみ。徹底した分業体制で対応している、とのこと。その他、2015年6月26日付けの東京新聞の”【比べてみま選科】立ち食いそば”という記事に【富士そば】【ゆで太郎】【箱根そば】の３チェーン店が載っていて、【箱根そば】に関しては”◆顧客の声でつゆを改良名代箱根そば １９６５年に新宿駅地下に１号店をオープン、今年創業５０年を迎える｡創業以来、顧客の声を取り入れながら定期的に味付けを改良しているというつゆは、ほのかな甘みを感じる優しい味。そば粉が３割、小麦粉７割のオリジナル生麺を店でゆでて提供している。タマネギの甘みと、甘めのつゆが好相性な「かき揚げ天そば」（３９０円）のほか、冷たい「揚げ茄子（なす）の煮びたし鶏そぼろ」も人気。４７０円。◇小田急線沿線を中心に５２店舗。小田急レストランシステム”となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★無料クーポン券は５／７から配布。う～ん、私には縁がなさそうだな。券売機で食券を買う。目当ての『元号越し記念メニュー』は月末恒例の『箱そばスペシャル』だ。”全部系” のそばだね。今回はお値段もお得。食べ歩いている”店名を関した立ち食いそば屋のそば”と言えなくもないが、『箱そば』という省略名称だし、今回は『元号越し記念メニュー』にスポットを当てているため、リストには載せない。意外にも私が『箱そばスペシャル』をいただくのは初めて”全部系”は、つゆが足りなくなる上に濁るから そんなに好きなわけでもない。ブログ的には絵になるけど別皿提供のほうが本来はうれしいかもw カレーコロッケは好きだよ。ごちそうさまでした～※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２３年２月２８日閉店
2019年04月27日
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■蕎麦いなり＠駒込 で 『しょうゆ蕎麦』
このブログの読者なら「和風中華」って知ってるでしょ？和風だし（うどんつゆ・そばつゆ）に中華麺の和風ラーメン。関西では「黄そば（きぃそば）」と呼ばれて普及しているが、関西以外でもちょこちょこっと一部の地域に点在していて、食文化として根付いている地域もある（山形、直江津など）。当ブログで登場したものは、（順不同）■えきそば 大手前店＠姫路（兵庫県）で 『天ぷらえきそば』■麺之庄つるまる饂飩 新橋店で 『和風中華そば』■よもだそば 銀座店で 『ラそば』■一由そば＠日暮里で 『中華麺 in そばつゆ w/ ちょいたぬ』 ■長田本庄軒＠立川で 『駅そば（ぶっかけ冷しそば）』■武蔵屋食堂＠鳥取で 『素ラーメン』■とさを商店＠あかおか（高知県）で 『中日そば』■塚田そば店＠直江津（新潟県）で 『天ぷら中華』■水車生そば＠天童（山形県）で 『元祖 鳥中華』■越後そば 浅草橋店で 『鶏中華』ってところか。でもね、逆の 日本そば＋中華スープ は食文化として根付くどころか、用語名すらない。それでも、珍しもの好きの私は食べ歩いてまとめている。一部抜粋 『担々麺』はそれなりに提供したことのある店も多いほうだけど、『醤油ラーメン』版だと ■島津庵＠津田沼の『ラーそば』 ■イチカバチカ＠高崎問屋町の『とろチャーシュー蕎麦』かなぁ。ともに、ブレイクすることなく閉店しちゃったけど前振りが長くなったけど、そんな『日本そば＋中華スープ（醤油ラーメン）』を出す店を訪れてみた。【蕎麦いなり】 北区西ヶ原1-1-15 facebook、紹介記事、紹介ブログ１、紹介ブログ２駒込に２０１８年５月にオープンしたが、しばらくは不安定営業だった模様。【麺処きなり】の跡地で、そのレシピも伝授したそうで、それでラーメン類を扱うのか。そして驚きなのが店主が【四谷 政吉】だとのこと ネームカードの両面に両店記載。店頭のお品書き。今日の目当ては日本そばの『しょうゆ蕎麦』に決めているのだが、『しお蕎麦』と『冷製シソベーゼ蕎麦』も宿題候補だ。『もり蕎麦』も侮れない 普通の「本かえし」、醤油に火を加えていない「生かえし」、みりんを多めにした「御膳かえし」、そして、今日は提供していないが江戸時代初期に食べられていた「煮抜き」でいただけるのだ。これらも試してみないとね入店して券売機で食券を買う。ボケててゴメンねorzＬ字型カウンター６席。ポットの水をセルフで。男性（店主？）ひとりのまかない。その『しょうゆ蕎麦』\780。見た目もラーメンっぽい。そばは【三河屋製麺】の生麺茹でたてだが、もっちり感がそばらしくもないが悪くない。具は鴨肉・筍・海苔と鶏肉(?)と青菜はなんだったっけ。あまり覚えてないや。スープが和風ではなくて醤油ラーメンスープとはいえるが、昔風でもないし、今風の魚介たっぷりでもない。なんと表現したらいいんだろう。レポートにならないや。他の人のを参考にしてごちそうさまでした～【関連ブログ】◆2017年4月28日： 四谷 政吉＠四ツ谷で『小海老天つけそば』※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。券売機・水セルフ・カウンター席という要素を考慮して、本ブログでは路麺扱いする。※ 北区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『大人の週末2019年1月号vol198』の「蕎麦締め、蕎麦初め」という特集で紹介されている。” 2018年7月オープン。蕎麦の固定概念にとらわれず、ダシは鰹節、昆布のほか、煮干し、アサリ、玉ネギなどで煮出す。しょうゆ蕎麦のかえしには紹興酒を用い、鶏油と鴨油を加えるというユニークさ。蕎麦はのど越し重視でつなぎの割合を増やし、蕎麦殻を加えて香りもたつように。ラーメンのようなスープと蕎麦の相性は想像以上だ。”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年７月２１日(火)１３時半頃撮影。入店せず。
2019年04月26日
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■いんちきそば 小石川 京屋＠茗荷谷 で 『いんちきそば＋変りごはん』
「いんちき」だとわかっていながら再び食べに来た。だまされたわけではない【いんちきそば 小石川 京屋】 文京区小石川5-38-13 紹介ブログ小石川植物園からほど近い、千川通り沿いにあるおそば屋さん。 「蕎麦春秋Vol.44 2018年2月号」の”匠の流儀” で紹介されている。 ・店主は伯父の店で13年間働き、暖簾分けの形で1978年独立開業 ・つくれば売れる時代。出前が多い。やがて営業形態への疑問と人手不足 ・1990年8月、店舗リニューアル＆出前廃止 ・『いんちきそば』は看板商品名で1980年ころに考案したお品書き。 昼の繁忙時に売れ残ったそばの食べ方、すなわち賄い食のアイデアを商品化その他、私が見つけた本だと、2018年4月発行 「都バスで行く東京散歩」で紹介されている。テレビの「ちい散歩」にも出たんだね もう、１２年も前のようだけど。店頭メニュー。入店すると、ちょうど近隣で働いているお客さんたちが全員出るところで貸切状態。カウンター席もあるがテーブル席に着く。全部ではないが、お品書きに目を通す。『いんちきそば』由来の説明「お昼の茹ですぎたおそばを、いかに美味しく食べるかと工夫してできた．．．」とか、「まかない」だからってなっているが、これだけじゃ、なぜ、「いんちき」なのかは理解できないよねそこで、上記の「都バスで行く東京散歩」著者が女将さんに尋ねて判明したのが こちら「店を出した38年前、ここは印刷会社ばかりで、お昼は出前の注文がいっぱいでした。だから、そばを茹で置きしておいて、余ると揚げ玉を入れてまかないにした。それがおいしいので、お客さんに出すことになったんです。店の常連さんで、印刷会社の校正のために来ていた新聞社の人が ”まかないを出すんだから、いんちきそばだな” って。そうしたら、名前が評判になって店の看板メニューになったんです。 」昔から新聞社の人はフェイク話を流布するのが得意だったようで．．．活動家が記者をやっている「いんちき新聞社」の記事には騙されないようにしないと！ と、ネトウヨ風に書いてみるいただいたのは『いんちきそば 変りごはん』\1,080。変りご飯は、・・・ メモなくした なにかと干し桜海老のかき揚げごはん。そばは茹で置きではなく、しっかりと茹でたて、締めたて。熱々のつけ汁に浸していただく。『鴨汁せいろ』じゃなくて『豚肉汁せいろ』ってところか。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2009年10月20日 『いんちきそば＋変わりごはん』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２５年２月２７日、居抜き物件に登録された。３月１日現在、facebook、GoogleMap、食べログ等、閉店を示す情報なし。※ ２０２５年６月１４日閉店 情報源
2019年04月25日
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■浜町かねこ で 『つけカレーせいろ』
私が ”なんとなく珍しく感じられる『カレーそば』” を食べ歩いているのはご存知だよね？ 「蕎麦春秋vol.38(16年夏号)」の「そば六景」で当店の『つけカレーせいろ』が紹介され、「『つけカレー』(1,100円）のカレーには牛すじやフルーツが使用。カレー南蛮とはまったくの別物。 」と記載されていたので宿題にしていた。３年も放置していたよw「カレー南蛮とはまったくの別物」ってどんなのだろうということでようやく行ってみたよ【浜町かねこ】 中央区日本橋浜町3-7-3 ホームページ、紹介ページ手抜きでテレビで紹介された内容をネットから拾って少しだけ手を加えた” 濃厚な十割そば【浜町かねこ】。お店の場所は、もともと車２台ほどしか止められない駐車場だった土地。店内は幅が狭く、まさに隠れ家的雰囲気。常陸秋そばと柳津町産そばのブレンド。味・香りともに濃厚な十割そば。蕎麦の仕込みを見ていると幅１ミリに均等に切られていく。店長はミシュラン1ツ星【神楽坂 蕎楽亭】で10年間修行していたという。 ”店頭のお品書き。入店するとカウンター席に案内される。お昼ちょっと前の入店で客入りはまずまず。客層はわりと若いほうかな。常連さんが多いみたい。私みたいな上級国民にも使い勝手がいい店みたい。他のお客さんが注文している揚げたて提供の天ぷらが魅力的でも、目当ての『つけカレーせいろ』\1,100をいただこう。細めのそばは、そのままで食べても美味しい。細いからカレー汁によくからむ。うん、これまた美味しい。確かにフルーツと牛すじ肉が入っているのがわかる。修行先の【蕎楽亭】さんのメニューを見るととなっていて、修行先の品を踏襲しているのかな。う～ん、でも、「カレー南蛮とはまったくの別物」という意見には賛同しないね。そば粉たっぷり投入のそば湯が美味しいこと ごちそうさまでした～
2019年04月24日
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■えきめんや@京急品川駅 で 『春キャベツと牛すじ煮込みのそば』
【えきめんや】で食べた時の毎度の出だしは関西弁の下手な女性によく言われるのが 「ＬＭ２さんって エキメンや 」「それを言うなら イケメンね だろう！ ちっ、頭きた。立ち食いそば食ってくる！」 くだらねぇ～ｗ【えきめんや 品川駅店】 港区高輪3-26-26 京急品川駅１番線ホーム横浜方 ホームページ前回（前々回）の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★京浜急行の駅そばのブランドで【京急ステーションコマース】の運営。品川店は、下り１番線ホーム横浜方にあって人の往来が激しいので賑わっている。お品書きも多彩で、変わったメニューも幾つかある。レギュラー・メニューには特に名物そばがあるわけでもない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★珍しく３社のコラボ企画をやるというので寄ってみたのだが．．．今日（４月２３日）では早すぎた 明日からだったということで、またもや期間限定品目当てになってしまう。今回はこれ券売機で食券を買って入店。その『春キャベツと牛すじ煮込みのそば』\490そんなに辛くもないし、痺れることもない。最初のうちはキャベツは一番美味しくない部位に当たった感じでちょっとハズレ感。徐々に辛さと痺れが蓄積されていく感じでちょうどいいくらいのレベル。それなりに楽しめる味わい。また来よう ごちそうさまでした～※ 【えきめんや 品川駅店】への訪問履歴はこちら。※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系（私鉄）の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2019年04月23日
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●千住旭町 富士そば 北千住東口店 で 『２玉もりセット』
地元・足立区の立ち食いそばチェーン店パトロール【名代 富士そば 北千住東口店】 足立区千住旭町41-17 ホームページ、facebook前回の紹介文を修正（ツギハギで読みづらいorz）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★1972年創業。近年の業績は右肩上がりで2010年末は売上高が約73億4028億円、国内店舗数が90店だったが、2015年末には同89億2016万円、113店舗まで伸びているほか、海外のインドネシア、フィリピン、台湾などに進出している。また、現在は閉店してしまったが、新業態の【つけ蕎麦たったん】をオープンしたり、こちらも定着はできなかったようだがイスラム圏の人たちでも食べられるようにハラルフードにも取り組んだこともあるなど、常に新しいことにチャレンジしている感がある。また、最近では、従業員を大事にする経営方針が世間から認められ、超ホワイト企業だとの賞賛の声も上がっている（紹介記事）。 ｢富士そばは"不動産業"｣ 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 ｢商売の成否は８割方立地で決まる」と創業者で会長（富士そば、立ち食い一筋50年 ダメな立地は「秒殺」）の名言通り、ここも北千住駅東口の学園通りすぐの好立地に今２０１７年４月にオープン。足立区では北千住店（北千住駅西口）、綾瀬店に次ぐ３店舗目。創業者の会長は、事業が軌道に乗ってから作詞家（丹まさと氏）の道も歩み、店のBGMは演歌。当店の「ふじ酒場」は2017年秋くらいから やめちゃったみたい。昨年の雑誌に取り上げられた記事を２つ抜粋しておこう： 日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング＋100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ＆誰もが得する"裏ワザ” 立ち食いそば編 より ・売上高 非公開。130店。72年創業。店舗数の増加に伴い分社化。本社はすべて渋谷区。 ・「ダイタン」の冠が付いた企業が8社。そのうち7社が平行して店舗運営。物件探しは個別 フード31店、企画19店、食品16店、池袋 フード15店、イート23店、ミール14店、キッチン12店 ・珍メニュー連発の立役者は店長 大胆な発想を続々メニュー化 ・グランドメニューになれば最高10万円 「ホームラン賞」が開発の原動力 『肉富士』や『ゆず鶏ほうれん草』の他、『カツ丼』もかつての「ホームラン賞」 ・そば粉は４割。天ぷらは揚げおきだが、油分を軽減する独自のフライヤーを導入（上記記事と重複する内容は一部カット） 飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそばのリーディングカンパニー【富士そば】が切り開く新境地」（p18-p19） ・同ブランドの誕生は1972年だが、前身の店は66年に誕生し、ファミレスの黎明期で その後、広くチェーン展開をするレストランが続々と台頭。 ・同ブランドは、立ち食いそばという未開拓の市場で常に新しい挑戦で一時代を築く ・24時間営業（コンビニより早い） ・椅子の設置 ・生そばの導入 等 ・駅前立地の出店が特徴的。７社で運営するが、特に物件に関しては各社で競争。 ・23区内→23区外→そして神奈川・千葉・埼玉へと展開エリアを広げている。 ・客層もビジネスパーソンに加えて最近では家族連れも目立つ。 キラーコンテンツ： 一番のこだわりはつゆ。50年近く培ってきたノウハウが詰め込まれたつゆを堪能できる 『もりそば』\300。 名代 富士そばのここがすごい！ （１）現場のアイデアを歓迎 各店舗で自由に商品が開発できて、承認を得た上で販売もできる。同ブランド発で 立ち食いそば業界全体を変えた『かつ丼』もそうして生まれたヒット商品。 （２）出店先の選定 会長は不動産事業で成功した実績があり、同氏のノウハウが社員にも引き継がれる。 物件に対する確度が高く、同時に三方良しの経営姿勢も大切にして強引な値下げなし。 （３）海外展開の実現 店名の「富士」ということばを生かしてインバウンドの集客にも成功。一方で、海外 出店にも力を入れており、台湾やシンガポール、フィリピンなどに進出。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★完全２４時間営業じゃなくなったんだね。「従業員の福利厚生の為」というのがシビレル～以前も食べたことがある『２玉もりセット』。「富士そば史上最高のコスパ！」とあるけど、その後、それを上回る商品を提供できていない、ということじゃんと、言いつつもいただこう。券売機でポチッとな後で考えたんだけど、そば・うどん各ひとつずつって出来ないかしら？ 『あいもり』ね。温冷可能なら、温＋冷の組み合わせもどうかな。まあ、いいけど冷たいそばにしたんだけど、かき揚げに温かいつゆをかけるか聞いてくれるのはありがたい。食べてみると．．． うん、いいねちょうど茹でたて締めたてにあたったけど、昔に比べたら、【富士そば】さんの『もりそば』の質は格段によくなっているしね。５００円でいい感じの満腹感。かき揚げもまずまず。天ぷら用フライヤーはエバートロン社の｢ドクターフライ(Dr.Fry)｣を使っているらしい。ごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住東口店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2019年04月22日
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●西新井本町１丁目 手打そば あずみ野 で 『おかめそば』
毎月２１日は地元・足立区の西新井大師の縁日。西新井大師の近くにあり、ず~~~~と、ご無沙汰した手打ちそば店があって、様子を見に来たのだが、ちょっと変東武鉄道系の会社が運営するマンションの１階に複数の店舗があるんだけど、建物の老朽化で賃貸契約が終了することになったそうだ。そして目当てのおそば屋さんは近所に移転だってさ。というわけでやって来たのだが、おぉ、自宅改造型店舗なんだね【手打そば あずみ野】 足立区西新井本町1-12-14 紹介ページ、紹介ブログ2017年10月22日放送：テレビ朝日「路線バスで寄り道の旅」という徳光和夫さんがやってる番組に出て、私もたまたま見ていた。今年で創業３７年くらい。新店舗は、土足のまま上がれ、家庭宅ではなくて商売仕様の店内。４人卓x2、２人卓x3とこじんまりとして夫婦ふたりで切り盛り。前と同じように出前にも応じている。「北海道幌加内産玄蕎麦契約店」の木札あり。お品書き。『三色そば』が気になったが、そばの種類が違うわけでなく、のりかけ・やまかけ・おろしの３種とわかっているのでパス。前回食べたものは覚えていなかったので同じ『おかめそば』\650になってしまった。でも、後でわかったが、１１年前と比べて５０円しか上がってないのは驚きこれまた後で前回の画像と比べてみたら具材が変わってないじゃないの硬めに打たれたそば。関東の大衆そば屋らしさのある甘辛のつゆ。地元密着型の店。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2008年2月10日 『おかめそば』さて、西新井大師の縁日。花も見頃になりつつある。牡丹園は見頃だね。こちらを参照してね 牡丹園は9時から16時の間でご覧いただけます。入場無料です。 また 4/20（土）、21（日）、28（日）、29（祝）は、 西新井大師商栄会主催による、 東武『西新井駅』～西新井大師～舎人ライナー『西新井大師西駅』をつなぐ 「花まつりバス」が無料にてご利用できます。 当山は、大型バス駐車場前にバス停が設けられます。 詳しくは商栄会サイトをご覧ください。
2019年04月21日
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■やしま＠西葛西 で 『鴨団子そば』
ここも久しぶりだけど来たかった店【やしま】 江戸川区西葛西6-14 メトロセンター2番街 ホームページ(古い！)、紹介ページ１、紹介ページ２面倒くさいけど前回の紹介文を再掲（情報が更新されてなくてスミマセン）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東西線・西葛西駅の改札外、ガード下にあるとても美味しくて評判のいい立ち食いそば屋。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されている。2013年に西葛西駅耐震工事で半年ほど隣の葛西駅の仮店舗で営業してきたが、そちらは客の動線がなくて閑古鳥が鳴いていた。こんな美味しくて評判のいい人気店でも立地次第で暇になるんだ、と驚いたものだもとの場所に復活してお客さんもたくさん戻ってきた。テラス席も縮小したが１席ある。店員さんもいきいきしてるみたい。いいねぇ2014年12月には、行徳店をオープンさせている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日は特に目当ての品はないのだが．．． 定番の人気商品にしようかな、とも思ったが、『鴨団子そば』って名物なの？ 限定復活っていうなら試してみるかカウンターの空いているところに潜り込み、食券を渡すとすぐに出たよ。その『鴨団子そば』\420 ← 通常価格\470んんっ、鴨団子はそんなにも良くもないかな。旬とも言えないし．．． と思って食べ進めていくと、ああ、やはり、安定した美味しさ。鴨肉の旨味も徐々に感じられるし、そば自体が美味しい。とは言っても、以前よりは満足感が小さくなっているけどね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】８回目：2017年10月25日 『かぼちゃ天そば』７回目：2015年09月14日 『いか天そば』６回目：2014年04月01日 『たけのこ天そば』５回目：2013年12月06日 『あさりそば』 ※ リニューアル後４回目：2013年10月31日 『鶏天そば』 ※ 仮店舗＠葛西３回目：2012年08月10日 『冷やしたぬきトマトソースそば』２回目：2012年03月24日 『桜えび天そば』１回目：2012年02月24日 『菜の花たぬきそば』【関連ブログ】＠行徳店 ◆2017年6月1日 『巾着たまご天そば』※ 江戸川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2019年04月20日
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【番外】本陣 ルミネエスト新宿店 で 『本陣ラーメン』
最近、新宿の立ち食いそば屋に寄ることが多いんだけど、ここは久しぶりだ。まあ、それでも２年７か月ぶりだから大したことでもないんだけど。【信州そば 本陣 ルミネエスト新宿店】 新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿B1 ホームページ、ぐるなび前回の説明文歌舞伎町に本社を置き、お好み焼きや居酒屋を経営する小規模の会社が経営する立ち食いそば屋で新宿駅のルミネエストの地下にある。場所柄、客入りはとてもいい。隣が【ベルク】。特に目当てはない。好物の『春菊天そば』が「季節のメニュー」で載っているけど今日は食指が動かない。うむ、あまり、そそられないなぁ券売機。注目 食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」を当店でも食べたことがあるけど、もあるとは驚きだということで、『本陣ラーメン』\480。「昔ながらの」というわけではないが、「普通の」ラーメンつるっつるの中華麺。なにか懐かしい味わいではある。おじさんにはコッテリよりも、こういう味わいのラーメンのほうがいいんだよ。再び「そば道」に戻ろうw ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2016年9月21日 『特選 本陣そば』 １回目：2014年7月20日 『冷しおろしなす天そば』 ※ 新宿区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※ 長野県以外で『信州そば』の暖簾や看板を掲げる立ち食いそば屋での飲食履歴はこちら。
2019年04月19日
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■よしゆう＠要町 で 『スタミナそば』
先日はラー油 ドバドバ に タバスコ ドバドバ今日は、あらびきコショー ドバドバ向かったのは昨年の２月にオープンして宿題にしていた店【そば処 よしゆう】 豊島区要町2-21-3 紹介ページ、紹介ブログ地下鉄要町駅と千川駅の真ん中辺、要町通り沿い。「あごだし」が特徴の そば・うどん・丼もの・ちょい呑みのそば処。さて、何にしようかな？この時、『カレーそば』を見落としていた。「あごだし」の『カレーそば』は珍しいほうで、この前、【田中屋】＠堀切菖蒲園で食べたものとの比較もできたんだけどね代わりに注目しちゃったのが『スタミナそば』入店して券売機で食券を買って渡す。店内は２人卓x9とカウンター席5人分くらいだったかな？ 水セルフ。下げ膳セルフ。ほかに客がいなかったので配膳はやってくれた。その代わり、調味料やら無料トッピング類とかのチェックができなかったけど。卓上メニューを見て「あごだし」が特徴の店であることを思い出し、注文品の『スタミナそば』じゃ特徴がわかりづらいだろうなぁ、と、ちょっと後悔wしばし待って『スタミナそば』\600到着。まあ、想像通りの中華系野菜そばの類だね。そばつゆとは離れているが、中華系スープっぽさもそれほど強く感じない。キャベツ、ニラ、豚肉に生卵で、たしかに元気になれそうな感じはするｗ次回は『カレーそば』か、あるいは純粋に「あごだし」をチェックできる品を試したいね。ごちそうさまでした～※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２５年３月１４日閉店 情報源
2019年04月18日
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■青海食堂＠テレコムセンター で 『カレーそば』
いやぁ、わりと路麺愛好家のみなさんが訪れている食堂なんで、私も来てみたかったのよお台場地区のはずれのほうだね。港湾労働者向けの食堂なんだってね。近隣の普通のサラリーマンっぽい人も多く利用しているけどね。【青海食堂】 江東区青海4-4-1一般社団法人 東京港湾福利厚生協会という団体の運営みたいだけど、こちらを見ると、ほかにもいくつか同類の食堂があるんだね。とりあえず、入口のメニューをチェック。券売機で食券を買う。目当てのそば類は上のほうだね。で、入店して手前のところで食券を渡す。そばは隣のコーナーで待つように言われる。めん類コーナー。なんとなく台湾系に感じる料理人が担当。別に鍋を振るうわけでなく、冷凍麺をちゃっちゃするんだけどwいただいたのは『カレーそば』\400。うん、まあ、値段相応でだいたい期待値通りの味わいだごちそうさまでした～※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2019年04月17日
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■歌舞伎そば＠東銀座 で 『もりかき揚げ』
この前は浜町の明治座デビューと うそぶいたけど、今度は歌舞伎座デビューだ再び・・・ んなわけ、ねーよ歌舞伎座の裏にある路麺系の店が今日の目当て【歌舞伎そば 銀座店】 中央区銀座4-12-2 ホームページ、アド街ック天国、紹介ページ(移転前)名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』で紹介されている。今から思えば昔の【歌舞伎そば】に入っておけばよかったなぁ～温そばよりも冷たいそばのほうが注目で、名物は かき揚げを５つに分けて乗せた『もりかき揚げ』あるいは海苔が乗った『ざるかき揚げ』。店頭にゴールデンウイークの営業情報入店して券売機で食券を買う。今日は店内行列の２番目だったけど、回転はいいから、すぐにカウンター席に着けたよ。水セルフで食券を渡し、厨房向きカウンター席に着席して待つ。いただいたのは『もりかき揚げ』\470。美味いんだよ、これが べた褒めするほどじゃないけど、いいのよやはり、時々は来たくなる店＆品＆味だよね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2013年11月8日 『もりかき揚げ』１回目：2011年9月15日 『ざるかき揚げ』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス（ＬＭ２基準）を感じるそばの一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年８月２日追記：※ ２０２３年４月３０日閉店 紹介記事☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２５年８月２日追記： ” 限定復活！東銀座の名物「歌舞伎そば」が帰ってくる！！ ”2025年8月2日（土）に銀座通りで行われる夏祭り「ゆかたで銀ぶら」でのイベントの一環として、キッチンカーで出店。この1日限定イベントでは、「歌舞伎そば」の看板メニューだった「もりかき揚げそば」（600円）が再現される。サクサクの一口かき揚げ（玉ねぎ、春菊、さつまいも入り）と、甘辛いだしに浸したのどごしの良い生麺の蕎麦は、かつてのファンには懐かしい味わいだ。その他、「最中アイス」（400円）や「くまどりバーガー」（700円）、アルコールなどを提供予定。
2019年04月16日
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■つるや＠浅草 で 『チーズのせカレーそば』
食べ歩いている「なんとなく珍しく感じる『カレーそば』」を求めてやってきたのは西浅草にある庶民的な大衆そば屋の【つるや】さん【つるや】 台東区西浅草2-1-2 紹介ブログおよそ６年ぶりの再訪。その時も『カレー南蛮そば』を食べているのだが、最近になって上記 紹介ブログを見かけて非常に気になっていた。だって、なかなか素敵な姿なんだもの店頭のサンプルには出ていない。どうだろう、メニュー落ちしていなければいいのだが．．．入店してテーブル席に着く。卓上にはメニューは置いてなく、壁にある お品書きを見て注文する方式。短冊というか貼紙メニューで目当ての品があるね。よかった～その『チーズのせカレーそば』\750。う～、なんか痺れる～ただ単にチーズを載せるのではなく、ちょっと炙ってあるのがいい写真じゃわかりづらいだろうけど、丼が小さくてかわいらしいの。それでいて、量が少ないと感じるほどでもない。適度にスパイシーで、そば屋らしい和風カレーの美味しいそば。あ～、食った、食った～。美味しかったね丼が小さいのがわかるかな？ ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2013年2月1日 『カレー南蛮そば』※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ ２０２３年１０月１５日閉店
2019年04月15日
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■はし田屋 渋谷本店 で 『鶏せいろ蕎麦』
毎日毎日、そば屋ばかりじゃ飽きちゃうよねたまには鶏料理店にでも入るか【はし田屋 渋谷本店】 渋谷区渋谷3-15-4 ホームページ渋谷駅新南口からすぐの並木橋交差点近く。『親子丼』が名物らしく、それなりに評判がいい。全然、店の知識なくやってきて、店頭のメニューを覗いたらそばメニューがあるなら食べようじゃないの入店して指定されたカウンター席に着く。他の酒肴メニューもあるが今日はパスだね。で、いたただいたのは『鶏せいろ蕎麦』\850。生麺茹でたて提供。二八なんだってね。冷たいそばを熱々のつけ汁につける。そば屋じゃないけど、そばもそれなりに美味しく、つけ汁に入っている鶏肉も味わい濃厚でよしごちそうさまでした～
2019年04月14日
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●梅島１丁目 呑喰処 髙橋 で 『２食盛り+コロッケ』
地元・足立区のパトロール不足で新店を見つけるのが遅れちゃった地元民以外の人に指摘される前に見つかってよかったよ【呑喰処 髙橋】 足立区梅島1-11-11梅島駅から足立区立第四中学校（ビートたけしさんとキャンディーズのスーちゃんの母校）方面に向かう広めの通り沿い、以前は持ち帰りの焼き鳥店があったところで、３月にオープンとのこと。他の営業情報は、食べログ初登録を目指す人が調べるんじゃない？（てきとー）昨日、そば・うどんの幟を見つけ、ガラスに書かれたメニューで路麺系の店と判明し、先を越されぬように急いで本日 来店 反射して見づらくてゴメン入店すると連結２人卓x2の２セットの８人定員と狭めの店内。壁にはボクシング関係のカレンダー等がたくさん貼ってあるから、その手の関係者かな？口頭注文、後払い。水もコップで出してくれて、おかわりは卓上のポットを自分で。女将さんが調理等全般を受け持ち、土曜日でお休みで手伝いの中学生くらいの男の子がレジ番。卓上のお品書き。こちらには書かれてないが、ガラスに書かれているメニューには異種盛りができ、『中華もり』が人気のようなことが書かれていて気になっていた。メニューの裏は飲み物。居酒屋メニューは卓上にはなかった。壁にも「おつまみ 280円～」（だったかな？）くらいなアバウトな記述で具体的品名は見当たらなかった。注文したのは『２食盛り』\550で、そば・中華麺。それと、コロッケ\80。『２食盛り』は絵になるように、別ざるじゃなくて同じ ざるに盛ってあるといいんだがなぁ～と期待してたら、きたよ、これ期待通りの姿だよ麺は注文後のタイマー管理の茹でたて・冷水締め。そばは自分の好みの味わいではなかったが、中華もりはとても美味しかった。つゆともマッチ。揚げたてのコロッケもそれなりに美味しい。この立地と店内仕様だと高い回転率は期待できなく、やがて、客単価を上げるために飲み屋業態に軸を移すような気もするけど どうなるかな？ ごちそうさまでした～※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２１年３月１日追記：最近、昼間はシャッター状態。夜は確認していない。２０１９年５月に ホームページ を開設していたのを今日確認した。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年６月６日追記：同じく昼間はシャッター状態。夜は確認していない。ホームページは健在だが、食べログでは「掲載保留」☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１２月１日(金)朝７時過ぎ撮影。【雪国】さんへの訪問直後のため入店せず。なんと、路麺営業を再開していた しかも、早朝から営業してるんだね
2019年04月13日
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■雷門 田川＠浅草 で 『桜切り』他
が名残惜しくて軽く そば屋酒になっちゃった【雷門 田川】 台東区浅草1-18-3 紹介ページ、紹介ブログ１、紹介ブログ２２０１５年８月の訪問時にこう書いた：1963年創業。こちらは雷門からすぐなのに観光客で混むことがほとんどない 近所の人や常連さん ご用達の店...だったんだけど、昨年９月にリニューアルして、外に客寄せの行燈看板やら幟やら出し始めているし、外国人観光客が浅草にたくさん押し寄せているからどうなっていることやら...確かに、その後の浅草への観光客の爆発的増加で この店も混んでいたのを何度か目にしていたのだが、今日のお昼時は閑散としてる チャンスそういえば、今更ながら 『蕎麦春秋 vol.37 2016年春号』でも紹介されていて先代女将から引き継いだ若女将が登場していたよね。店頭のお品書き。名物は『御膳蕎麦 四色』で更科・抹茶切り・卵切り・季節の変わりそばの４種類が楽しめて、今回の変わりそばは『桜切り』なんだろうけど．．．『桜切り』だけをたくさん食べるのもいいよなぁ どうしよう入店して女将に案内された席に着く。お品書き。壁のお品書き。あぁ、飲むつもりはなかったんだけど、まっ、いっか「名物」と冠された焼酎の『そば湯割り』\500をいただく。つきだし（\300かな？）で焼たらこと切干大根(?)。この『そば湯割り』が結構いいの。そば粉を加えてあるのか、飲み進めると底のほうに酒粕のように沈殿して、これも旨い。おかわりしちゃったし表のメニューを見た時からそわそわしちゃったのが『アボガド山葵』\520。旨いじゃないのそして『桜切り』\1,200。到着した途端、「わあ、きれい」と声に出ちゃった。ほのかな風味と喉越しの良くてきれいで美味しいそばええわぁ～～ごちそうさまでした～【訪問履歴】10回目：2015年8月10日 『四色』９回目：2014年3月30日 『もり、そば味噌と漬け海苔、焼き鳥』８回目：2013年9月15日 『もり、そば味噌と漬け海苔、味噌田楽』７回目：2013年8月05日 『冷おかめ』６回目：2013年3月17日 『三色そば』５回目：2012年9月22日 『おかめそば』４回目：2012年5月05日 『冷おかめ』３回目：2011年9月16日 『冷おかめ』２回目：2010年8月11日 『冷おかめ』１回目：2009年6月14日 『冷おかめ』 にほんブログ村 ←
2019年04月12日
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■蕎麦 田中屋＠堀切菖蒲園 で 『あご出汁カレーそば』
店名の由来がこれだったとはビックリだ楽しい 楽しい 未訪店巡り 開店情報は知っていたが、ブログ休止中だったもんで．．．【蕎麦 田中屋】 葛飾区堀切4-58-20 紹介ブログ１、紹介ブログ２京成線の堀切菖蒲園駅から北に行くラーメン街道（って言うのかしら？ 正式には「川の手通り」）沿いの堀切５丁目交差点近くに２０１８年５月オープン。このあたりってラーメン屋激戦地だから、ある意味、ニッチ戦略でうまくいくかも個性的な「九州あごだし」をウリにしている路麺系の店。入店すると、すぐ目の前に注文カウンターがあって店員さんと直面するから、ちょっとたじろぐ。 写真右側ね。ここで口頭注文して前払い。２面の壁側カウンター席と２人卓x３だったかな。立っては食べられない。注文品の上げ下げ、水セルフ。若い男性ひとりのまかない。オーナーは別らしい。これは夜の部用メニューかしら。昼も飲み食いできるかは尋ねなかった。普通の大衆そば屋のお品書きも掲げられているから、大衆そば屋から路麺店への業態変更かと思ったのだが．．．ＤＫさんの聞き込み情報（上記 紹介ブログ１）によると、江戸川区鹿骨にあって廃業した大衆そば屋から丼とかを譲り受けたそうで、器記載のものにあわせるために店名を【田中屋】にしたそうだから、これも譲り受けて飾ってあるだけなのかもしれないねで、いただいたのは『あご出汁カレーそば』\550。店頭表示は『あご出汁カレーうどん』だけど、そばでも無問題。「あご」って飛魚でしょ。海上を飛ぶ飛魚の体は、他の魚よりも雑味となる脂肪分が少ないといわれ、これがスッキリとした上品な味につながり、「あごが落ちるほど美味しい」から呼び名がついたという説もあるらしい。そして、九州では縁起のいい高級食材として昔から親しまれてきたらしい。その「あご出汁」を使った『カレーそば』って、私が食べ歩いている「なんとなく珍しく感じる『カレーそば』」に該当するじゃないので、食べてみると．．．あららっ、やはり、魚介系出汁が強く感じられる。和風カレーに魚粉を加えたのか？と思ったほど。少し食べ続けると慣れのせいか、そんなにも強くは感じられなくなるけど。そして、とてもスパイシー。辛いっていうんじゃなくてスパイシー。それも心地よさが続くんだ。うん、なかなか美味しい１杯だった。次はノーマル品で「あご出汁」を堪能したいね。ごちそうさまでした～※ 葛飾区の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ ２０１９年１２月、閉店を確認☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年２月１４日追記：※ ２０２２年１月頃から営業再開 情報源２０２２年２月１４日８時頃撮影。朝営業はやっていない。※ ２０２３年４月、閉店を確認
2019年04月11日
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●千住曙町 雑賀屋＠京成関屋 で 『塩出汁はまぐりそば』
地元・足立区のネット・パトロールで気になる品を見っけ【立ち食いそば・うどん 雑賀屋】 足立区千住曙町2-3 紹介記事、店のinstagram前回の紹介文を編集（写真はそのまま）：＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊東武スカイツリー線の牛田駅と京成関屋駅は接続していないが２０ｍくらいの距離で、関屋駅寄りにある立ち食いそばの【冨士三屋】が２０１８年１月に閉店し、その跡地に３月オープン。北千住駅西口の飲食店街（通称「飲み屋横丁」の１本離れた通りに焼き鳥店の本店を持つ【雑賀 北千住本店】の グループ店。 当初はダメ出しを出した客のクチコミもあったが徐々に品質が向上していってるようで、最近提供し出した『極上太麺蕎麦』が話題を呼ぶとともに認知度も高まってメディアにも取り上げられ、美味しい店との評価を得るようになってきている。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月２６日にテレビに出るんだってねドアにいろいろな情報今日の目当てはこれ 『はまぐりそば』市場の入荷次第の期間限定品っぽいから、知ったらすぐ食べなくっちゃ 『あさりそば』を出す路麺店はあっても、『はまぐりそば』を出す路麺店は初めて入店して券売機で食券を買うのだが、この品の専用ボタンがないから適当に５００円の品のボタンを押して食券を渡す時に『はまぐりそば』コール。しばし待つ。塩出汁はイレギュラー品だから、後の客の品が先に出るが文句はない。店内は暖かくて汗が出そうなので、外のテラス席を確保。やがて出来上がって受け取った『塩出汁はまぐりそば』\500。今日は、蛤にスポットを当てるために太麺は遠慮してノーマル麺にしたが悪くない。しかも、蛤の出来具合と同期を取っての茹でたて提供で気を使っているね提供時に少なめに見えた蛤もそれなりに多い。小粒なのが５個だ。さすがに浅草観音裏の【弁天】さんの『はまぐりそば』 みたいな大振りのものじゃないけど、値段が３分の１くらいだから、すばらしいよねそして、塩出汁もマッチして美味しいのごちそうさまでした～※ 【雑賀】グループ各店舗への訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。
2019年04月11日
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■一○そば＠駒込 で 『ジャンボゲソ天＋山うど天そば』
今日は４月１０日。毎月 一０日は「一○」そばの日【一〇そば】 豊島区駒込3-3-14 ホームページ、twitter面倒くさいので以前の紹介文を再掲：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。日暮里の【一由そば】さんの２号店として２０１３年の６月にオープンしたが、２０１４年６月から譲渡・独立して【一〇そば（いちまるそば）】として若手店主のもとにスタート基本的には【一由そば 駒込店】をそのまま踏襲している。厨房向き立ち食いスタンドには椅子も設置し、２人卓もある。口頭注文、水セルフなどシステムは同じ。土日祝日には【一由そば】で扱っていない天ぷら類を提供するなど、徐々に独自性も出しつつあるようだ。『ゲソ天』が主力であることは変わらないが、特に『とり天』を名物にしようと注力しているようで、さまざまなバリエーションも持たせて提供している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当てのひとつはこれ 「旬の天ぷら」の山うど天が半額で嬉し～いもうひとつはジャンボゲソ天（ＪＧ）。一昨日、市川の【鈴家】さんで不漁による価格高騰＆品切れで食べれなかったからね。最初、ＪＧと山うど天ｘ４つと注文したら驚かれて、山うど天の現物を見せてもらったら結構でかくて乗りそうもないのがわかったで、２個に減らして『そば＋ＪＧ＋山うど天x2』\220+\140+@80÷2x2＝\440。ゲソ不漁ってホント？ というくらい何事もなかったようにゲソは天ぷらケースに鎮座して普通に提供される。少し衣が厚い気もしないではないが．．．そして、山うど。旬は１月頃から５月頃までで、３月頃が出荷の最盛期なんだってね。山うど天は大きめなんだけど、つゆに馴染んでリフトアップに耐えられずに崩壊して写真ではボリューム感ないかな。辛汁に押されて個性ある味わいは微妙だけど悪くない。ごちそうさまでした～※ 【一〇そば】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ：一由そば 駒込店】■2014年6月16日（最終日）： 『ＪＧ＋紅生姜(半)＋冷やしそば』 ※ 豊島区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆２０１９年４月２４日(水)１３時半頃、『そば(小)＋ゲソ天』\220をいただいた。ゴールデンウィークの企画予告あり
2019年04月10日
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●江北３丁目 とんでん 江北店 で 『ランチ いわし鮨そば』
昨夜はだった。 そして今朝、あ～、が散っていく～～～～まだまだ、桜を愛でたいなぁ 桜関連のそばを食べておきたいさて、ホームページには載っているんだけど、まだ間に合うかしら自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を重ねるとともに春らしい風情を味わいに向かったのが地元・足立区の【とんでん 江北店】さん。【和食レストラン とんでん 江北店】 足立区江北3-37-19 ホームページおよそ１２年ぶりの再訪。地元・足立区には花畑店もある。2012年11月には「絶対おすすめしたいチェーン店グルメ特集」に掲載されるなど 評判がよかったんだけど、最近のクチコミは調べてないから わからないや。店頭には『桜そば』は出ていないね入店して席に着く。『桜そば』は昨日で終わって今日から新メニューなんだってしかたない。ランチメニュー（一部）。鰯がおいしそうだねよし、そば付きのセットものにしようとういことで、いただいたのは『ランチ いわし鮨そば』\980+税=\1,058。鰯が新鮮で美味し～いブログを書く段階でメニューを見直して握り鮨は『トロいわし』と『いわしの酢〆握り』となっているけど、私が食べたのは２貫とも同じような気がしたけど、どうだったっかなぁ？ まぁ、いっか。昆布巻きも美味しかった。ちょっと不自然な緑色のそばは茶そばだそうで、まずまずの美味しさ。ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2007年7月10日 『北竜そばと特選鮨』※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴ページはこちら。
2019年04月09日
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■北品川弁当＠新馬場 で 『コロッケそば』
先日、持ち帰り弁当の店【あいちや 中川店】さんで『冷しかき揚げそば』を買ったことから、こちらの店のことを思い出した。旧東海道沿いで北品川交差点近くにある店。２年半前の写真 【ランチハウス 新馬場店】だ。最近になって店名が変わっていることをponsukeさんのブログ「矢口 ら ぬ が イム」で知った。フェイクニュースじゃないだろうか？リンク貼るのを嫌がるだろうけど、どうしよう？ まあ、いっか。これだったかな【北品川弁当】 品川区北品川2-29-6 北品川商店街のページ「北品川弁当」になっているね。左上の黄色背景の小さな看板には「ほかほかの お弁当 ランチハウス」と出ているけど。Google先生に新店名を尋ねると旧店名でしか答えてくれないんだけど、北品川商店街のページには店名は反映されているね。写真は旧店名のかなり古いやつだけど。店内やシステムは変わってないんじゃないのかな。面倒くさいから過去ブログ読んでねあっ、「石臼挽き生蕎麦」の表示は見かけなかったから、麺は変わっているのかも知れない。いただいたのは『コロッケそば』\380。チープな味わい、すてきw あまり言葉にならないけど、また来たい気にはなる不思議ごちそうさまでした～【訪問履歴（ランチハウス時）】１回目：2016年10月24日 『たぬきそば』※ 品川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店は除く）での そば飲食履歴はこちら。
2019年04月08日
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■鈴家＠市川（千葉県） で 『かけそば＋あみ天』
おぉっ ホントかよ ゲソ天が３００円６年半ほど前に１回だけ来たことがあるんだけどね。最近、ここのゲソ天を褒め称える記事やツイートをよく見かけるようになって食べてみたいと思ってやってきたのだが．．．【鈴家】 千葉県市川市市川南1-1-1 市川タワーズイースト2F 紹介記事４０年くらい営業しているそうだが、ＪＲ市川駅の高架工事と駅前の再開発でタワービルの２階に移転してきている。ビルが駅に直結していて店舗も複数あるから、ちょっと導線からはずれている立地だけど客足は絶えない。店頭のお品書き。天種が１００円台で並ぶが、ゲソ天だけが３００円いや～、ゲソ天がウリの【一由そば】さんや【六文そば】さんとかでゲソ値上げの話は起こっていないようだからビックリだよ。大量仕入れの店だと融通がきいているのかしら？入店するとＬ字型カウンター席はほば満席。１席だけあいていて着席し、口頭注文で「ゲソ天のそば」と注文したが品切れ第２希望の品を口頭注文しちゃったが、券売機の食券方式であることに気づき、食券を買ってカウンターに乗せる。待つ間、水を確保し、カウンター上の天ぷらを眺める。ゲソ天が食べたかったよ～いただいたのは食券２枚で『かけそば』\270＋『あみ天』\110=\380。『あみ天』は以前はオキアミだったようで、過去のメニューの写真には『おきあみ天』表示になっていたが、現在は「おき」を隠して『あみ天』表記になっている。つまりは【富士そば】さんが『桜小えび天そば』で販売したこと等があるアキアミだね。桜海老に近い仲間だから、味わいもそんな感じ。釣りえさを食べてる、なんて思わないこと全体的にやさしい味わいで美味しいねゲソ天は宿題のままだ ごちそうさまでした～【訪問履歴】１回目：2012年11月4日 『かけそば＋春菊天』※ 千葉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら
2019年04月07日
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■■テイクアウト■■ 中川３丁目 あいちや 中川店 の 『冷しかき揚げそば』他
本当は花見なんて やる気はなかったの～亀有に着たら、まずは両さんに挨拶さて、路麺の【鈴しげ】さんに行くつもりだったんだけど、宿題を思い出しちゃった亀有駅近辺は葛飾区と足立区が入り混じった地域で、こちらのコンビニ兼弁当屋は足立区の店【あいちや 中川店】 足立区中川3-4-4 紹介ブログＤＫさんの上記 紹介ブログで知って宿題にしていたのだが、後述する【クック・ボヌール】を調べた時に、こちらの店の存在に気づいていたね。たしか、【あいちや 亀有店】からの業態＆店名変更だったはずだから。ごらんの通り、コンビニと持ち帰り弁当の店。ヤマザキ・ショップは融通性があって複数の業態を兼ねてイートインできる場合もあるから、飲食ブロガーのみなさんは、街歩きの際には注視する必要があるこちらの店では残念ながら、イートイン・エリアはない。だから、見落としていたんだな。お昼時で、わりと並んでいた。お花見用に弁当を買っていくファミリー客も多かった。注目すべきポイントは、そば・うどんを扱っていること持ち帰り弁当屋でうどんは扱っていても、そばの取扱店って少ないのよ。並ぶこと２０分。受け取って近くの都立 中川公園へ 桜が見頃なの花見の予定はなかったからレジャー・シートなんて持ってきていない。ベンチがあいていてよかった箸袋を裏返すと姉妹店が記載されている 青井の【キッチンアオイ】と亀有の【クック・ボヌール】で両方とも足立区内の持ち帰り弁当の店でイートインできるの。いただいたのは『かき揚げそば』\430の「冷し」\30と『菊水』\286。酒飲んで、桜見て、そばを食べる。いいね～うめ～ じゃなくて、さくら～ごちそうさまでした～※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店は除く）での そば飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１１月２４日(金) １２時４５分頃撮影。入店・購買せず。そばの扱いはなくなった！？
2019年04月06日
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【特集：郷土料理のそば１５・Ｐａｒｔ１１】山形の蕎麦 もがら＠野方 で 『冷たい肉そば』
野方駅近くに路麺店ができたことを はくぶんさんに教えていただいて行ってみたのだが...【ごんちゃん】 中野区野方5-32-4 紹介ブログ by はくぶんさんぷぎゃー野方駅近辺には ほかに路麺店はないので、高円寺にでも行こうかと歩いていたら見つかったのがこちら【山形の蕎麦 もがら】 中野区野方5-25-3 野方ビル ホームページ、紹介記事、 紹介ブログ山形の『冷たい肉そば』は【郷土料理のそば】でも取り上げている。食べてみようじゃないの入店すると券売機。品数は限定的だね。Ｌ字型カウンター席、ポットの麦茶セルフ。女性ひとりのまかない。システム的には路麺だが、まあ、路麺店には分類されることはないだろうね。店内に開店祝いの鉢植えがあったから新店かと思ったら、昨年の７月にオープンしてて『ちょっとそばでも大衆そば・立ち食いそばの系譜』の坂崎せんせー(上記 紹介記事)や『つれづれ蕎麦』のyukaさん(上記 紹介ブログ)が訪問済みじゃあーりませんかそういえば、読んだ記憶があるカウンターにある説明書き。『山形の だし』も美味しいよね。こちらも本来なら食べたいなぁまあ、今日の目的はひとつに絞って『冷たい肉そば』\700。黒め＆太めなそばは山形っぽいし、実際に山形のそば粉「でわかおり」を使っているそうだ。ちょいと固めな仕上がり。鶏肉、こりこり、これはいい。つゆが随分濃いめの味わい。しょっぱい、と一瞬思ったが そうでもなく、だしが濃いの。チェイサーで水が欲しくなるかなと、これも一瞬思ったら そうでもなく、ごくごく飲み干したくなる。ごちそうさまでした～【関連ブログ：山形の冷たい肉そば】＠山形県 ■2014年09月23日： いろは本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日： 一寸亭本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日： 山形一寸亭＠山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日： 天狗そば＠山形【閉店】で『冷たい肉そば』＠東京都 ■2014年09月16日： 河北や＠小川町で『肉そば（冷）』 ■2014年09月16日： 山形肉そば 桃山 六本木店で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日： 肉そば家 笑梟＠西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日： 山形田＠銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日： 花笠庵＠四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』 ■2016年12月19日： まる文 東京神田店で『冷たい肉そば』※ 【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。※ ２０２０年１１月、閉店を確認
2019年04月05日
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■田そば＠小伝馬町 で 『天ぷらそば（紅生姜天）』
今日も店主の黄色い愛車が健在なのを確認して入店【田そば】 中央区日本橋小伝馬町3-7 twitter2015年3月に小伝馬町交差点にオープン。店主は業界経験のない素人で図書館で借りた最強の専門誌「そばうどん」（柴田書店）や「蕎麦つゆ江戸の味」（ハート出版）で勉強して、そばとつゆはなんとかなったが、天ぷらは思い通りに揚がらずに苦労し、お客に鍛えられながらメニューを増やしていった。が、現実の厳しさで体調を崩して８ヶ月ほどダウンするなど苦労した。再開当日、私も見たが、近所の同業の【おかだ】さんが再開をツイートしてくれたこともあって、その後は順調。ここらあたりが今年の 月刊「本の雑誌」１，２月号 連載の平松洋子さん ”「立ち食いそば屋」巡り” で詳しく紹介されている。ほかに月刊「リベラルタイム vol.211 2018年12月号」連載の”「立ち食いそば屋」巡り” などでも当店が紹介されている。券売機。当たりが出た人の話はまだ聞いていない。天ぷら類。ボケたorz 人形町の【福そば】さんを手本にしてるんだってね。卓上のお品書き。いただいたのは『天ぷらそば（紅生姜天）』\420。そうそう、確かに人形町の【福そば】さんのにも似た感じの衣の薄い揚げ方。後で画像を比較したら、当店のほうが色鮮やかできれい。味もきつくなく、紅生姜の美味しさとそば＆つゆの味わいがマッチしていいね七味は『ゆず七味』あり。途中で味変を楽しむ。客もついて順調に営業してるようでなにより天ぷらは『ねぎＭＡＸ』なるものも今日はあった。評判がいいようだ。ほかにもオリジナルでセロリとたこ天、黄にら天、パクチー天なども登場したそうだから、これらも試したいね。ごちそうさまでした～【訪問履歴】２回目：2016年11月21日 『天ぷらそば（紅生姜天）』１回目：2016年01月12日 『天ぷらそば（春菊天）』※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２３年１０月３１日閉店
2019年04月04日
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■かき天＠新橋 で『春菊天そば』
こちらは新橋駅西口から少しのところに３月１８日にオープンした路麺店【かき天】 港区新橋2-15-12 twitter、紹介ブログ個人店というよりは資本系の感じがするが、今のところ情報入手できず。店頭のメニュー。牡蠣は季節はずれになってきてるが、店名を冠した『牡蠣天』はないんだね特に名物として推す品はないのかな？ あっ、『有頭海老のかき揚げ』が一押しだそうだ券売機は内外に１台ずつ。交通系電子マネー対応は少し遅れている。店内はＵ字型カウンター席と２人卓（ともに複数）で２０数名分かな。座って食べられ、立ち食いエリアはない。水セルフ。ポットそば湯あり。壁にティッシュ箱複数。若い店員５人ほど。食券を渡し、半券が返され、番号が呼ばれるのを待つ。いただいたのは『春菊天そば』\420。温冷選べ、温そばで。天ぷらは温そばでも別皿提供なんだね。そば、生麺茹でたて提供で、やや固めの仕上がり。濃いめのつゆは甘辛加減は若干 甘 > 辛 といった感じだが、悪くはない。春菊天、揚げたてで美味しい。路麺に限らず飲食店の激戦地・新橋。がんばってください。ごちそうさまでした～※ 港区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ ２０２０年１１月頃閉店
2019年04月03日
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■一由そば＠日暮里 で 『ほたるいか天そば』
毎度の日暮里【一由そば】さん♪３週間ほど前の「アド街ック天国」（日暮里）に登場してたのは（ロメヲタにとっては）まだまだ記憶に新しい（はず）【一由そば】 荒川区西日暮里2-26-8 ホームページ、twitter、紹介ページ修正が面倒くさいので ずっと古い紹介文を再掲（情報が多少 実態にあっていないかも．．．）：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★もともとは【六文そば 日暮里３号店】で2008年8月末から独立、【一由そば（いちよしそば）】の店名で営業している。偉い！と思えるのが、お客様視点客の意見・要望を投稿できるボックスがあり、回答も掲示しているし、客の要望で「いか納豆天」なども作っちゃっている。以下、すばらしい点を挙げてみると... ・年中無休、２４時間 心を込めて営業中 ・かけそば、うどんが２２０円（2016年10月から値上げしたけど安い！） ※ 興和物産の麺使用 天ぷらをつけても総じて安くてありがたい。 ・天ぷら２０種くらいと豊富。季節ごとの天ぷらあり。 紅生姜天などの変わり種あり。オリジナルのゲソ寿司・ゲソ稲荷も大好評。 いくつかの天ぷらとそば・うどんで「半分」あり、値段も半分。 ・ＪＫが「女子高生」「常識的に考えて」なら、ＪＧはこの店名物の「ジャンボゲソ天」 ・ねぎフリー ・健康志向！？ カロリー表示。 あらかわ満点メニューに参加。 ・2017年8月には開店9周年記念で２日間 ”そば・うどん無料サービス”実施 （過去には最長７日間も）ここの売りはたくさんの種類の天ぷら。中でもゲソ天、ＪＧが人気。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『おとなの週末 2017年01月号』で紹介されているほか、週刊SPAの”死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5”にも選ばれているほか、３月に発売された「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で「殿堂入りの立ち食いそば」１０店舗の１位に認定されている。２０１４年の６月には駒込店を若手の店主に【一〇そば】として譲渡・独立させている。いろいろな事情があって、2017年1月の途中から店長交代（【一〇そば】店主が兼務）、twitterも店主から「専務で一番弟子」に変わっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ては「お客様リクエスト」品のホタルイカ出そうで出ていない天種だよね。いろいろな魚介類を使ったそばを食べ歩いている私にとっても、ホタルイカを使ったそばを食べるのは初めてだということで『そば(小)＋ほたるいかの天ぷらx5』\110+@20x5=\210。安い！ありがたい！おぉ、やはり、ホタルイカ天は１個じゃものたりないから５個載せて正解独特の味わいが旬を感じさせてくれる。そうそう、旬を感じることっていいよね。最近では、たらの芽、ふきのとう、といった山菜類、そして、桜に桜海老をいただいているもっともっと、そばで春を感じてみたいごちそうさまでした～※ 【一由そば】さんへの訪問履歴はこちら。※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆２０１９年４月１６日(火)１４：００頃訪問。そば(小)\110＋いか天\120＋ミニゲソ天\60＋ホタルイカ天@20x3＝\350をいただいた。美味いね 機会があればゲソ寿司なども一緒に注文して完璧な「ゲソ三昧」を狙いたい
2019年04月03日
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●綾瀬３丁目 天丼てんや綾瀬店 で 『桜満開セット』
自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み上げるために訪れたのは７年ぶりの こちらの店【天丼てんや 綾瀬店】 足立区綾瀬3-2-8 シティプレス綾瀬 ホームページ、紹介ページ東京で桜（ソメイヨシノ）が満開になって数日経つが、寒波のため、見頃が続いている。いまのうちに桜の満開に因んだそばを食べておこうと思ってやってきたのが地元・足立区の綾瀬の【天丼てんや 綾瀬店】。おすすめのメニューがこちら。表紙部分メニューの中部分メニューの裏ということで、いただいたのは『桜満開セット』\1,080。天丼は、季節限定メニューとして提供中の『えびえび桜海老天丼』。桜海老のかき揚げは、桜海老＆玉葱＆三つ葉の組み合わせ。悪くはないが主役ではない。海老２本、赤魚、竹の子、焼き海苔天があって、甲乙つけがたい。【てんや】初登場という『桜そば（小・冷）』がきれいだし、風味が感じられていい。桜の花びら自体は食べた記憶がないが、桜餅とかで感じる、あの心地よい風味。単品\350を追加してもよかったくらい。ごちそうさまでした～【訪問履歴】６回目：2012年3月16日 『桜えび天ぷらそば』５回目：2006年7月07日 『夏野菜丼』４回目：2006年5月02日 『カレーうどんセット』３回目：2005年5月31日 『天ぷら』他２回目：2004年12月x日 ？１回目：2004年5月xx日 ？※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 和食チェーン店での そばの飲食履歴はこちら。
2019年04月02日
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■しすせそ＠西日暮里 で 『ミネストローネそば』
昨日は、ラー油 ドバドバ 今日は、タバスコ ドバドバ 毎度の紹介文を写真は入れ替えて引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これ、わかる「【しすせそ】が春夏冬中だったので入店して『ちつてとそば』をいただいた。もし、この店が細麺・太麺の両方を扱っているのなら、「はひへほ、ちつてとそばをなにぬの、がぐげごでお願いします。」と注文したいんだけどね」【しすせそ】 荒川区西日暮里5-35-4 ぶらり途中下車の旅 『噂の東京グルメ』で紹介されている。店名の由来は、さ行の「さ」を抜いて「讃岐＝さ抜き」であるのがわかるよね？看板にも「讃岐」が入っている。 この写真だけは前回のもの讃岐出身の店主が平成８年にオープン。麺は讃岐の製麺所から冷凍麺を取り寄せて讃岐うどん(風）のうどんを提供しているようだが私自身はこちらでうどんを食べたことがないｗさて、冒頭の問題を翻訳しておこう。「【「さ」抜き（＝讃岐）】が「秋」無い中（＝商い中）だったので入店して『「た」抜き（＝たぬき）そば』をいただいた。もし、この店が細麺・太麺の両方を扱っているのなら、「「ふ」取った（＝太った＝太麺の）、「た」抜き（＝たぬき）そばを「ね」「ぎ」抜き（＝ネギ抜き）でお願いします。」と注文したいんだけどね」いまさら読み返しても やはり くだらねぇ～★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ここの名物のひとつは『ミネストローネうどん・そば』。トマトの野菜スープ麺みたいなもんで、酸味もあって結構美味しい。それと『カレーうどん・そば』。こちらも適度にスパイシーで美味しくて３回食べたことがある。反射して撮影姿が写っちゃったので隠しますｗ入店すると昼時で厨房を囲むＶ字型カウンター席は客多数。いなくなった瞬間に壁メニューを写したがブレたねorz口頭注文し、水セルフ。店内放映のテレビは新元号発表を特集していたが、菅官房長官が「令和」を掲げるシーンのシャッターチャンスを逃したいただいたのは８年ぶりの『ミネストローネそば』\480。『ミネストローネ』は、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープ。イタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などを意味することばだとか。程良い酸味が心地よい そばとの相性もいいんじゃないのかな。冒頭で示したとおり、タバスコ ドバドバ～ これで辛くて酸っぱくて嬉しい～今日も「そば喰い」とは言いがたい食べ方だったね ごちそうさまでした～【訪問履歴】７回目：2017年01月31日 『カレーそば』６回目：2016年01月19日 『カレーそば』５回目：2014年01月20日 『カレーそば』４回目：2012年07月02日 『肉そば』３回目：2011年10月20日 『裏麺』２回目：2011年01月28日 『ミネストローネそば』１回目：2010年12月27日 『かき揚そば』※ 荒川区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『トマトそば』のコレクションのページはこちら。※ ちょっと変わった店名のそば屋への訪問履歴はこちら。※ ２０２６年４月１０日閉店 情報源
2019年04月01日
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