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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2019年04月05日

【特集：郷土料理のそば１５・Ｐａｒｔ１１】山形の蕎麦もがら＠野方　で　『冷たい肉そば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8045)

カテゴリ：その他地域（渋谷区・中野区・杉並区）

野方駅近くに路麺店ができたことをはくぶんさんに教えていただいて行ってみたのだが...

【ごんちゃん】　中野区野方5-32-4　紹介ブログ by はくぶんさん

ぷぎゃー

野方駅近辺にはほかに路麺店はないので、高円寺にでも行こうかと歩いていたら見つかったのが
こちら

【山形の蕎麦もがら】　中野区野方5-25-3 野方ビル　ホームページ、紹介記事、紹介ブログ

入店すると券売機。品数は限定的だね。

Ｌ字型カウンター席、ポットの麦茶セルフ。女性ひとりのまかない。システム的には路麺だが、まあ、路麺店には分類されることはないだろうね。
店内に開店祝いの鉢植えがあったから新店かと思ったら、昨年の７月にオープンしてて

『ちょっとそばでも大衆そば・立ち食いそばの系譜』の坂崎せんせー(上記紹介記事)や

『つれづれ蕎麦』のyukaさん(上記紹介ブログ)が訪問済みじゃあーりませんか
そういえば、読んだ記憶がある

カウンターにある説明書き。

『山形のだし』も美味しいよね。こちらも本来なら食べたいなぁ

まあ、今日の目的はひとつに絞って『冷たい肉そば』\700。

黒め＆太めなそばは山形っぽいし、実際に山形のそば粉「でわかおり」を使っているそうだ。ちょいと固めな仕上がり。鶏肉、こりこり、これはいい。
つゆが随分濃いめの味わい。しょっぱい、と一瞬思ったがそうでもなく、だしが濃いの。チェイサーで水が欲しくなるかなと、これも一瞬思ったらそうでもなく、ごくごく飲み干したくなる。

【関連ブログ：山形の冷たい肉そば】
＠山形県
　■ 2014年09月23日：　いろは本店＠河北町谷地で『冷たい肉そば』
　■ 2014年09月23日
　■ 2015年01月27日：　山形一寸亭＠山形で『冷たい肉そば』
　■ 2013年12月04日：　天狗そば＠山形【閉店】で『冷たい肉そば』
＠東京都
　■ 2014年09月16日：　河北や＠小川町で『肉そば（冷）』
　■ 2014年09月16日：　山形肉そば桃山六本木店で『山形肉そば・冷』
　■ 2014年10月28日：　肉そば家笑梟＠西新宿五丁目で『冷たい肉そば』
　■ 2011年12月14日：　山形田＠銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』
　■ 2016年09月19日：　花笠庵＠四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』
　■ 2016年12月19日：　まる文東京神田店で『冷たい肉そば』

※　【特集：郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。

※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。

※　２０２０年１１月、閉店を確認

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