足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

ＬＭ２ @ Re[1]:■しぶそば武蔵小杉店（神奈川県）　で　『さばトマトそば』他(07/21) b.b.さんへ毎日、しぶそばアプリを立ち…

b.b.@ Re:■しぶそば武蔵小杉店（神奈川県）　で　『さばトマトそば』他(07/21) おお、同じ組み合わせで行きました！この…

小原慎二@ お蕎麦屋さん記録の独自サイト化についてはじめまして。ブログ引越し屋さんの小原…

ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

カテゴリ

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８７軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１８軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

< 新しい記事

新着記事一覧(全8394件)

過去の記事 >

2019年04月25日

■いんちきそば小石川京屋＠茗荷谷　で　『いんちきそば＋変りごはん』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(8045)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

「いんちき」だとわかっていながら再び食べに来た。だまされたわけではない

【いんちきそば小石川京屋】　文京区小石川5-38-13　紹介ブログ

小石川植物園からほど近い、千川通り沿いにあるおそば屋さん。

「蕎麦春秋Vol.44 2018年2月号」の”匠の流儀” で紹介されている。
　　　　　　　・店主は伯父の店で13年間働き、暖簾分けの形で1978年独立開業
　　　　　　　・つくれば売れる時代。出前が多い。やがて営業形態への疑問と人手不足
　　　　　　　・1990年8月、店舗リニューアル＆出前廃止
　　　　　　　・ 『いんちきそば』は看板商品名
　　　　　　　　昼の繁忙時に売れ残ったそばの食べ方、すなわち賄い食のアイデアを商品化
その他、私が見つけた本だと、2018年4月発行

「都バスで行く東京散歩」で紹介されている。

テレビの「ちい散歩」にも出たんだね　　もう、１２年も前のようだけど。

店頭メニュー。

入店すると、ちょうど近隣で働いているお客さんたちが全員出るところで貸切状態。カウンター席もあるがテーブル席に着く。
全部ではないが、お品書きに目を通す。

『いんちきそば』由来の説明

「お昼の茹ですぎたおそばを、いかに美味しく食べるかと工夫してできた．．．」とか、「まかない」だからってなっているが、これだけじゃ、なぜ、「いんちき」なのかは理解できないよね

都バスで行く東京散歩」著者が女将さんに尋ねて判明したのがこちら

「店を出した38年前、ここは印刷会社ばかりで、お昼は出前の注文がいっぱいでした。だから、そばを茹で置きしておいて、余ると揚げ玉を入れてまかないにした。それがおいしいので、お客さんに出すことになったんです。店の常連さんで、印刷会社の校正のために来ていた新聞社の人が ”まかないを出すんだから、いんちきそばだな” って。そうしたら、名前が評判になって店の看板メニューになったんです。」

昔から新聞社の人はフェイク話を流布するのが得意だったようで．．．
活動家が記者をやっている「いんちき新聞社」の記事には騙されないようにしないと！
と、ネトウヨ風に書いてみる

いただいたのは『いんちきそば変りごはん』\1,080。