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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025年08月06日

■そばいちエキュート秋葉原店　で　『豆腐一丁そば』

テーマ：豆腐を使ったメニュー(38)

カテゴリ：その他地域（千代田区）

■プレスリリース　株式会社小田急レストランシステム　2025年7月24日
”　【関東の駅そば３社コラボ企画】箱根そば60周年を記念して箱根そば夏の風物詩『豆腐一丁そば』を3社で販売いたします。販売期間：2025年8月1日(金)から8月31日(日)まで　”

ということで、ＪＲの販売店舗でいただこうじゃないの

【そばいちエキュート秋葉原店】　千代田区外神田1-17-6 JR秋葉原駅構内　エキュート秋葉原（改札内）
ホームページ

既存の【そばいちTokyoFoodBar秋葉原店】が駅改良工事のため閉店し、今年の4月7日に秋葉原駅ナカ施設としてエキュート秋葉原がオープンし、その１店舗の【そばいちエキュート秋葉原店】として当店もオープン。（紹介記事１ & 紹介記事２）

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
JR東日本のエキナカの事業会社4社（JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館）が合併して2021年4月に誕生した【 (株)JR東日本クロスステーション】の経営。
”　本格生そばを味わえるお店。鰹節と鯖節を黄金比で調合し出汁は香りと旨味が抜群です。自家製天ぷらとご一緒にお楽しみください。”　とのこと。
【そばいち】のブランドは、エキュート赤羽店から始まって現在は12店舗。
上野駅の【蕎香】（2025年1月閉店）と同じように立ち食いそば屋のひとつ上を目指した感じかな？とも感じるが、商品の質の向上よりも女性客集客アップを狙った店づくりに注力しているみたい。
同じ出版社が発刊している

「蕎麦春秋 vol.45（18年春号）」と

「極上東京立ち食いそば2018年＋「駅そば」」の同じタイトルの ”途中下車しても食べたい「駅そば」 ”というコーナーで紹介されていて、そこでも女性客のニーズの掘り起こしをターゲットとしていることが書かれている。従来型の駅そば店の女性客が占める割合が0.5割だったのが、【そばいち】にリニューアルしてから3～4割に上がり、首都圏のJRの駅そば店では5万食→7万食(記事掲載当時)に上がっている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

　　よし、あった

券売機のトップ画面の上のほうの「季節のおすすめ」を見ても別商品

最初の画面操作で気づかなかったの　　　画面の下をズーム

最初、「冷たいそば」をタッチしてこちら

トップ画面から「豆腐一丁」専用画面をタッチしてこちら　　オプションはいいや

自動オーダー＆進捗状況表示モニター＆ 日本語がわりかし上手な 機械音声案内

番号が呼ばれて受け取ったのがこれ　　おぉ、『 汁なし 豆腐一丁そば』\630

会社が違うけど、これが【そばいち】仕様か

んなわけないよ　　スタッフが入れ忘れてたの。つゆを注いでもらった

見た目はなんとなく【箱根そば】バージョンよりも豆腐が少し大きい気がしたけどどうだろう？
絹豆腐が【箱根そば】さんのよりも柔らかい気もした。当然、仕入れの業者も違うだろうし。
そばは生麺で悪くないが、豆腐との相性は特にいいという感じもせず。レシピはもらって同じにしているのだろうが、元祖の【箱根そば】さんのほうが好きな感じ。こういう食べ比べも楽しいね