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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2025年10月24日

■越後そば東京店＠東京駅　で　『海老天ミイラそば』

テーマ： ♪ハロウィン♪(1246)

カテゴリ：その他地域（千代田区）

ハロウィンの時期には注目しておきたい店

【越後そば東京店】　千代⽥区丸の内 1-9-1　ホームページ、公式Ｘ、紹介ページ

前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。
綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様越後そば】とは別系統で、ブラッスリーカフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレア
2021年に八王子南口店がオープンしたものの漸減傾向にあり、現在は八王子南口店・東京店・小平店・北千住店・北野店・八千代店の６店舗となっている。　注：八千代台店は10月末閉店予定
「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。
こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、いくつかの立ち食いそば本で紹介されており、特に

『本の雑誌 2023年9月号』で詳しく紹介されている。
　・キャリア30年の女性店長を筆頭にスタッフはほぼ全員役者
　・不規則な働き方になるが創業者の女性会長が応援
　　会長を同じく平松さんが

『本の雑誌 2023年11月号』で詳しく紹介
　・20年選手もざら
　・アルバイト人員3,40人がLINEで情報共有してて、様々なことに対応できている
　・他店舗と勤務体制が違うほか、メニュー構成（イベントメニュー）も異なる

　　　　『赤鼻のトナカイそば　2014』　　　　　　『赤鼻のトナカイそば　2020』

　　『サンタのプレゼントそば　2018』　　　　　　　『ノーサイドそば　2019』

　　　　　　『Ｘｍａｓツリーそば　2022』　　　　　『クリスマスツリーそば　2023』

　　　　　　『ハロウィンそば　2017』　　　　『ハロウィンチーズカレーそば　2023』

　　　　　　　『おばけそば　2024』　

コロナ禍前は、場所柄、１日に700～1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多い。上記『本の雑誌 2023年9月号』によると、2023年7月某日は朝65人、昼384人、夜165人だった。実際には行列も注文口に数人いる程度で右手の飲食ルームは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

店頭にあるね
「おばけ」「ゴースト」を模したものが多かったが今年は「ミイラ」

私の知識としてはハロウィンとミイラの関係性は　？　だったんだけど画像を調べると結構ある

ほかにもおすすめメニューがあるから「Ａ」を覚えておく。
「Ｂ」の『秋のゲソ天そば』も少し気になる

レギュラーメニューも撮っておく

券売機で「店内」→「おすすめメニュー」と進み、

覚えていた「Ａ」の「そば並盛　600」を選択。

食券を渡して出来上がるのを待っている間、目の前の天ぷらを見てみると、これだね

その『海老天ミイラそば』\660。　　店員さんの美的感覚 or 技術がイマイチ

自分で整える。こんなもんかしら？

ワカメで暗黒の背景を作り、ミイラを浮きだたせる、でいいのかな？
海老を包帯を模したうどんでぐるぐる巻いて揚げている。味わいの相乗効果はない
何も知らずに食べる品ではなく、事前に知って食べると、なんとなく楽しく感じる一杯

ごちそうさまでした～

※　【越後そば東京店】への訪問履歴はこちら。

※　【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。

※　『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。

※　千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

※　「神仏信仰系そば処（番外２）」のまとめページはこちら。

※　なんとなく絵心を感じたり、美的センス（ＬＭ２基準）を感じるそばの一覧ページはこちら。