楽しい南の島

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2009.02.01

ちょっと買い物に出たら、
ビュービュー吹きまくって、飛ばされそう！
しかも風が冷た～い！！

木枯らしってこんなだったかな？

♪こがらし　こがらし　さむいみち～
♪たきびだ　たきびだ　おちばたき～

って、こんな風の中でたき火したら、
危ない～～～火事になっちゃうわ！

朝からシチューを仕込んでみました。

レシピはほとんどこちら→ とろ～りビーフシチュー

今回は、材料をちょっと変えました。
なので、
材料の量を覚え書きしておこうっと。

・牛スネ肉（１ｋｇ）
　今回は、かなりしっかりこんがり焼き色をつけました。
　表面をしっかり。中はまだレア。

【8,000円以上で送料無料】甲州ワインビーフ煮込み用カットすね肉【500g】

・タマネギ（３個）
　飴色に炒めて。

　手が疲れるけど、頑張る！
　このくらいになるまで↓その後１分さらに炒める。
090201_1134~0001.jpg

　粘り気が出てフライパンにくっついちゃうので、
　タマネギをお鍋に移した後で、お湯を入れてこそげ落として、
　それもお鍋に加えます。

　多いかな？と思ったけれど、
　丸々１本入れてしまいました。それでＯＫ。

・トマトピューレ（１瓶）

・面取りした人参（１.５本）
・ジャガイモ（２個）

・最後に入れた物。
　バター、リー＆ペリンソース。トマトケチャップ、塩。

今回はルウはナシ！！
なのに、「こんなにおいしく出来ちゃいました！味」に。
とろみもしっかりついたし、味も深みが出て。

ワインの力？
タマネギを頑張って炒めたから？？
お肉がたくさんだったから？
あるいはお肉そのものがおいしいから？？

そのすべてかしらね…。

日記を見たら、去年も１月に作ってました。
１年に１回のごちそうにしておこうっと。
だって手間と時間がかかるんだもの。

今夜もごちそうさまでした。

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