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2024.11.28

平野レミ「最愛の人の不在は、息子にも嫁にも穴埋めできない」

レミ：私が長年仕事ができているのは、私の料理に賛同してくれる人たちがいるからだと思います。テレビでは「はい、完成で～す！」なんて豪快にやっちゃうけど、食べたら意外とおいしいって、みんな言ってくれるのよね。

レミ：私はもともと気短だから時短料理をつくってたのよ。時代に先駆けて、すごく早かったわね（笑）。料理の名前も長いのはイヤだから短くして。私は私のやり方でしかできないから、他の人のことはお構いなしでした。作り方がどうであれ、楽しくておいしければそれでいいじゃないですか。たとえば魚はふつうはお皿に寝っ転がってるけど、立たせて盛りつけちゃうの。鯛のお尻から菜箸を刺して、まわりにツマを置いてね。そうするとテーブルに凹凸ができてすごくいいのよ。ブラジルのシュラスコみたいに、みんなでちぎりながら食べたら楽しいじゃない。

レミ：人生やってて、ウフフって笑える楽しいことが大好きね。まじめもいいけど、その中にちょっと面白いって気持ちが入ってるとすごくいいと思うんです。

レミ：料理の先生たちだってその人のベロで作ってるんだから、私だったらこうやるっていうのを自分のベロで見つけるのがいいんです。料理するときに塩や胡椒や唐辛子の量のメモをとっておいたりしてね。成功したときは楽しいですよ。
　私、料理の仕事が来たとき、嬉しくて眠れなかったもん。一日中台所に立って、和田さんも息子も寝ちゃってるけど、なんでこんなに楽しんだろうって思いながら夜中にひとりでガンガン料理してましたね。作るのも食べるのも好きだし、みんなが喜んだ顔を見るのも楽しいんです。

夫の和田誠さんが亡くなられてから、もう5年でしょうか。

レミ：10月7日が命日だから、6年目に入っちゃった。早いね。

レミ：和田さんは静かな人だけど、私は声が大きくてベラベラ喋る。だけど合っちゃうのよね。初めてご飯を食べに行ったとき、和田さんはどっしりしてて、地面に足がついてる感じがして今までの男の人とは違ったんです。私が喋ったことを受け止めてくれてね。一緒にいてすごく楽しかった。いい人だったんですよ、和田さんって！

レミ：ほんとに好きでしょうがないときがあるのよね。「和田さんのことが好き。どうしよう。なんでこんなに好きなんだろう、好き好き、好きだよ！」って言うと、「よかったね」って言ってくれるんです。でもね、死んじゃうのよ。死んじゃったんですよ。

レミ：ずっと一緒だった和田さんがいなくなっちゃったんだから。私はひとりぼっちになっちゃって、息子がいても、嫁がいても、誰にも穴埋めはできない。この寂しさ、悲しさ、心細さみたいなのは。ただ、ありがたいことにいっぱい仕事が来るんです。和田さんがいなくなっちゃった寂しさを紛らわそうと思って、与えられた仕事を無我夢中でやっているうちに、ここまで来ちゃったんです。もう丸5年よ。

レミ：だから、お料理が好きでよかったと思ったね。楽しいんだもん。料理がなかったら私、何してたんだろうな。みんなも自分の好きなものを見つけたほうがいいかもね。

レミ：この世に何十万、何千万っていう夫婦がいて、その片割れがかならず先に死んで、ひとり生き残る。残された人はものすごく苦しくて、寂しくて、悲しい思いをするんですよね。それが私にもきちゃった。でも私が残ってよかったと思います。和田さんが残っちゃったらご飯も作れないし、寂しかったと思うから。

——和田さんのご著書のなかで大切な一冊を教えていただけませんか？

レミ：文章を担当した本だけでも、二百何十冊あるんですって。私が今読んでるのは『わたくし大画報』（ポプラ社）。家庭画報じゃなくて、『わたくし大画報』。和田さんはめったに自分のことを書かない人なんだけど、この本には和田さんのことも、家のこともいっぱい書いてあって、1ページ目から私の話が出てくるんですよ。カバーの（買い物袋などを持った男性の）シルエットが和田さんにそっくりでしょ？近所のスーパーでよく買い物してくれてたんですよ。
『わたくし大画報』（ポプラ社）