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2015年09月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
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ジュニア料理選手権選考＆最新号もうすぐの話。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。９月も今日で終わりですね、もうすっかり夏のムードもなくなりました。今日はオレンジページ社、例年実施している「ジュニア料理選手権」の書類選考を行ったりしておりました。おごそかな雰囲気で、真剣に、、最終選考に残るレシピを選びます。力作ぞろいだし、心に響くエピソード多数で、すっごく悩みました。もうそれぞれにそれぞれの良さがあって、かつレベルが上がっている、、中高生のみなさん、料理って楽しいですよ。１１月の「オレペ大感謝まつり」へ向かって、ジュニア料理選手権、進行しております。で、みなさま。いよいよ、明日１日には、一部地域で、そして２日には、全国で発売になります。オレンジページ10/17号「秋の野菜たっぷりスペシャル！」飛騨和緒さんや辻口シェフなど、人気の先生のレシピ、多数。そしてどこを読んでも（ほぼ）野菜のことがのっています。詳しくは明日からお話ししますね。それで、ここからがさらなるご連絡なのですが、このブログは１０月１日から、移転することになりました。移転先、明日このブログに書いておきますので、おつきあいくださるかた、引き続きよろしくお願いします！（オレンジページnetからの入り口なども明日から変更しておきます）では、最新号、もうすぐです。よろしくお願いします！（今日のふんわり感）できたてはもっとふんわりしてたと聞いて、ああ、タイミングがと思いました。
2015/09/30
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柔らかいことに価値を感じる編集部。（超つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。夜も更けて、、、試食いかがですかと声がかかるの図。もう、たまらないソフトさ加減。なんでこうやわらかいものって、ぐっとくるんでしょうね。これ自分で作れたら、かなりのものだというものを準備中です。さて、今日は空気もからっとしていて、ちょうどいいですよ、新橋。からっとしていてほしいが、そうもいかない気配の編集部（汗）次の入稿がせまっています。さて、断続的に続いていた校了も、最後の１ページを終了して、ようやく終わりました。おお、からっとする！１０月のオレンジページも、みなさんにしっかりとお届けします。最近は、選べる２サイズ展開というわけで、「オレンジページＬサイズ」はないのですが、コンパクトなＳサイズもありますので、いずれかしっくりくるほうを選んでいただければと思っております。店頭の餃子号は、ツイッターなどでつぶやかれ率が高い気がします、いつもお読みいただいてない人にも、響いていたらうれしいですね。今週は金曜日に次号の店頭キャンペーンを川崎、横浜、千葉の３店舗で行います。お近くのかた、ぜひお越しください。販売部が準備でバタバタしています。季節の移り変わりははやくって、１ヶ月前はこんな空で、暑い暑いいっていました。３０℃あたりまえ。秋は確実に訪れています。もうすぐ発売のオレペも、秋らしい１冊ですので、どうぞお楽しみに！（今日のちょっと待った）もらったはいいけど、食べるの禁止みたいな気もします（汗）。
2015/09/29
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月が大きい！と驚く編集部。（超つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。会議と打ち合わせやらでこの時間。今日はスーパームーンということで、いつもより月が大きく明るく見えるという素敵な日。打ち合わせの合い間に外にでてみましたら、、、おお、でてる。が、、ちょっと怖い（汗）残念ながらスカッとさわやかに見えませんでした。（その後すっきり晴れて、財布を月に向かってふってた人がいたらしい…）さて、今日はそんなこんなで、思いっきり地味にやってます。校了もあと１歩のところで、明日に持ち越し。これじゃあんまりですんで、このブログをご覧のかたに、今週終盤に発売になる、次号の表紙をちらっと。このような、、、野菜がたっぷりとれる秋の１冊です。手前味噌ながら、なかなか充実の内容だと思っており、、、ぜひともご期待いただきたく。というわけですので、餃子号の発売期間もあとちょっと。個性たっぷりの人気の餃子、さつまあげにご当地おにぎり、料理じゃないところだと、ダンドリよくなるキッチン収納実例もありますよ。まだのかたはお急ぎいただけると、スタッフ一同ほんとうに感謝感激です。肉汁が、、、出るー。だいぶ編集部キッチンでも焼きました、餃子。最新号発売の金曜は店頭キャンペーンも行います！今週もよろしくお願いします。（今日のそこは満足）先週、東京経済大学の学生のみなさんに、「ピリ辛」ってのはオレペが考えた言葉と、説明できて、その部分はよかったです。（その他はド緊張）
2015/09/28
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りんごバターを、いや、餃子も？おすすめする編集部。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。大型連休が終わって、すぐまた週末、この流れ、うれしいかどうかは状況による？編集部、まだまだ残ってる校了中です。もっとも難易度が低いのは、便箋封筒のページですね。（とはいえファックス番号とか載っているので、気をぬくことは許されない……）今日は東京経済大学で、初の講義をしてきましたが、緊張の上、さらに時間がおせおせで、どっと消耗しました。学生のみなさんの役に立てたかな、いや、、立っていてほしい。いただいた水、よく見たら、大学オリジナルじゃないですか。なんだかしゅっとしててカッコいいし、コピーにしびれます。この話はまた後日にでも。さて、週末を迎えるにあたって、いきなり宣伝くさくなってしまってすみません。iPhone6sではなく、オレンジページの話。週末にリコメンドしたいのは、最新号に掲載の「りんごバター」です。ご存知ですか、いま話題なんですよ。りんごの酸味とバターのこく、ジャムとはひと味ちがう濃厚で奥深い味わいです。材料も少ないのでぜひトライしてみてください。ひと口食べると、むむむ！！うまい！！となると思います。（編集部、なってました）ちなみに、最新号の餃子特集の表紙ですけれど、餃子ってのはこれ意外なほど印刷でおいしそうな皮の色を出すのが難しいんでうすよ。焼き色はぐぐっとそそる感じにしたいし、皮の微妙な白さもきちんと出しておきたい。何度も印刷所で調整をしていただきました。この２枚の色の差、いかがですか？右のほうがおしいそうだと思うんですよね。各企画とも、こんな感じで、最後まで色の再現にも注意して仕上げております。……と、内容も刷り色もできるだけ追求した餃子号（りんごバターも載っている）、週末のおともにぜひ。とかなんとか書くと、餃子が食べたくなる金曜日……。（今日の磨いてる）珍しく弊社Ｙが食べていないと思ったら、超豪腕でやかんを磨いていました。みるみるきれいになっていく（笑）
2015/09/25
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連休明け、いきなりあたふた編集部。（餃子号発売中）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。連休はいかがでしたか？天候に恵まれた地域も多く、かなりの人が外に出かけていったようです。だから、、、あらためて、オレンジページ10/2号餃子特集号をぜひよろしくお願いしたく、、。知識と発見の泉、書店があなたを待っています。今回はＳサイズ版も同時発売で、小さいのを待っていました！という声もいただいてうれしい限り。あと、この斬新な「さつま揚げ」も、実においしかったです。おすすめ。はんぺんをポリ袋でつぶしてたねを作るんですよ、手軽です。なんともぐっとくる揚げてるの図。編集部キッチンで大好評でしたよ。だれもが、、、驚くのこの瞬間。ぜひネタはばらさずに切るところまで、いってください。激ウマです。さて、今日の編集部ですが、連休のしわ寄せですね、うん、しわ寄せ、手と手のしわを合わせても、赤ペンを持たないと何にも進まない（汗）絶賛、校了中でございます。ここでふんばっておかないと、また来週がきつくなるのでがんばらねば、、、そしてこれと平行してやっていることが……なんとですね、オレンジページ社、東京経済大学とコラボして、食に関する授業を行うことになったのです。明日はトップバッターで僕がゲスト講師。どどどど、どうしよう。学生のみなさん、なにとぞよろしくお願いします。今、資料の最終確認中。というわけで、平行してあっち、こっちと、すっとんでいる連休明けです。編集部メンバーも、まだまだ残っております。が、がんばれ。では、みなさま、連休明け、気合いれていきましょう！（今日のそれ、いただいちゃいます）あらゆる料理を食べてくれる頼もしい存在を得て、編集部、よりエコになってきました。冷凍ごはんストックも減る一方（汗）
2015/09/24
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連休前！！だからこその編集部。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日は珍しくというか、何年ぶりでしょうか、大学の構内に入ったりしまして、わ、学生さんだ！！（←当たり前）と、ひさしぶりの教室の雰囲気におののいて帰ってきました。そのうちこの件、お伝えします。さて、夜になってからは、記事の最終確認（責了）続行中。今日を逃すと連休後というなにやらプレッシャーを感じて、新橋駅方面に向かって、特集担当は修正格闘中。いったきり戻ってこないってのが、何かを物語る感じですね。がんばれ。（けっこう赤字、いれました汗）さて、というわけで、明日からシルバーウィーク、それも５連休というすごいことになってます。みなさん、楽しい予定入ってますか？店頭のオレンジページは、休日に大量の餃子を包んで焼いて、わいわい食べる……それもまた楽しい時間の使い方、という気持ちでお届けしていますよ。いちばん「そそる」のはどれでしょう？いろんな人気の餃子、紹介しております。はたまた休日の過ごし方、、、家で、ハンドメイドを楽しむってのはいかがですか？「花モチーフのフェルト小物」温かい質感は秋にぴったり、そして切りっぱなしで使えるから、簡単に手作りできますよ。切ってくるくる巻くだけです。編集部でかわいい！！が連発された企画です。で、秋の行楽を楽しむならば、やっぱりこの企画が本命ですね、「ご当地おにぎりランキング２０」日本各地のご当地おにぎり、これ！というものを作って外ごはんってのも素敵です。編集部は、ミニサイズ版が試食用に提供され、外ごはんじゃなくて、デスクごはん（汗）になっていました。みなさんには、いちばんいいシチュエーションで、味わっていただきたいの一念です。みなさん、よい休日をお過ごしください、編集部は連休明けの自分達にすべてを託してしまおうという、いけない誘惑と戦っています（←だめだから）選べる２サイズ。最新号、外出の際にはぜひ店頭で！連休中もお役に立ちます！（今日のバランスよい）ごく少量ながら、絶妙の組み合わせになっていた今日の試食分。炒飯にから揚げですよ！！
2015/09/18
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オレンジページ10/2号発売です＆森野熊八さんが来た（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。降りました、また。そして寒いです、新橋。編集部は残りわずか、静寂に包まれまくっているなかで、細かい原稿チェックに没頭しております。う、もう目がショボショボする（汗）さて、そんなボヤキはともかく、今日はオレンジページ最新号の発売日！みなさん、ぜひ店頭でご覧ください。通常版、そして復活のＳサイズ版。餃子特集ですよ、とは、昨日のブログでお話ししましたが、しつこいようにもう一度。今回の餃子、本当においしかったのでぜひ作ってみてください。ひと昔前だと、具のバリエーションが人気でしたが、時代が変わって餃子そのもの自体のバリエに移った感じです。肉汁、ご当地、揚げパン、揚げ餃子、どれも押さえるところはしっかりしていて、個性豊か、何度食べても飽きない味。それと、実例取材をしてきた、ダンドリ上手のキッチン収納。料理の手際がよくなる、キッチン収納。取材した方々をお手本にして、ぜひ。読むと無性に片付けたくなります。（いつか会社の机編とか、、ないか汗）さて、最新号の話は明日もしていきますが、今日は僕ら、社内イベントスペース「オレンジページサロン」で例の教室を。パナソニック「ビストロ」とコラボした、「電子レンジ使いこなしラボ」いよいよ大物（体格的にも）登場ということで、後姿からして大迫力。森野熊八さんを講師にお迎えしました！ひきつけるトークもすごいけど、ものすごくいろんなコツを教えてもらったんですよ。スコッチにらまんじゅう（！）、となすと豚こまの中華焼き、そしてびっくりするほど簡単な、「蒸しホットケーキ＆バナナソース」どれもビストロならではのワザでとてもおいしかったです。ほら、裏こんがり。サービスで、謎の手品（？）を披露してくれた先生ははじめて。盛り上がりましたねー。熊八先生、本当にありがとうございました！やっぱり、直接読者のみなさんとお会いできるイベントもいいなあ、そう思いながら、やはり目、ショボショボで原稿を進めます。最新号、よろしくお願いします。ツイッターで意外なかたがリツイートしてくださってびっくりしています。（今日の恐縮）な、なんと大量の差し入れを、熊八先生からいただきました、編集部。パンののり巻き！！これすごい。で、ご本人のブログを読んだら、朝までかかって仕込んでくださったようで、もう恐縮しきり、、、。
2015/09/17
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オレンジページ10/2号は餃子ずらり！です。（明日発売）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日は早めに更新します。なぜなら、明日がオレンジページ10/2号の発売日だから！！どうぞよろしくお願いします。一部地域では、今日から店頭に並んでいます。ご覧の通り、続けて欲しいという声をいただいていた「Ｓサイズ版」も復活。（Ｓサイズは付録がついていません）さて、みるからに餃子特集って感じで、タイトルの「そそる」を写真でも表現した表紙ですが、今回の餃子特集、今までと、またちがった切り口で、巷で人気の餃子（風）をご自宅で楽しんでいただけるレシピをずらり。じゅわっと肉汁があふれてくる、大人気の「肉汁餃子」（レシピに秘密あり）ご当地餃子（風）の人気メニュー揚げパンの生地のような食べごたえ。そして、以前ご登場いただいたら、大、大、大人気だったパラダイス山元さんふたたび。今回は「クリスピー揚げ餃子」を教えていただいてます。（激うま）全品試作の編集部、とりわけ餃子は、全部員の注目の的。みんな餃子、好きですよね。そして試作も数がでるので、その点でも供給率の高くて（笑）もうキッチンフル稼働、焼きまくりの日がありました。ほらもう、こんな感じでテーブルが餃子一色。肉汁でた～！みたいなことをいっておりました（笑）このみためにぐっと来た人、多数。試食は一人１個まで、ということで、おいしかった部員は、絶対家で作るといっていました。そして、これがパラダイスさんの揚げ餃子、ぱりぱりでしっかり味のたねが、これまたうまい。即、完売。こうやって振り返りつつ、みなさんにご紹介していると、また食べたくなってしまいますね（笑）家で作る餃子のバリエーション、広がる特集です。明日、店頭でぜひご覧ください！（今日の人は見た目じゃない）一見ふつうだけど、食べると「お！」となるパスタでした。
2015/09/16
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もうすぐ！オレンジページ10/2号（餃子＆Ｓサイズ版復活）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。東京は涼しくて過ごしやすい１日。でも明日以降また天気がちょっとずつ下り坂の予想です。なかなかすっきりいきませんね。新レイアウトのフロア、以前より大きな作業スペースができて、今のところ新鮮な気分で、打ち合わせができており。（でも社内で最大密度フロアだったりする）なにやら大量に写真（のプリント）を広げてあったりします。写真選びは編集作業の一大ポイント。じっくり吟味してますよ。さて、このような環境で（まあ、フツーですが）作っているオレンジページ、明日から一部地域で、そして、木曜には全国で発売になります！恒例の１分でわかるダイジェストをば。特集を組むのはけっこう久しぶり。「そそる個性派餃子！」がメイン特集。巻頭、注目の「りんごバター」からの、、、餃子。という流れ。肉汁あふれるベーシックな餃子から、ご当地（風）餃子など、人気の餃子レシピをずらりと。餃子といえば、、の「あの人」も大反響だったので、ふたたび登場いたします。そしてこちら、はじめての「さつま揚げ」だけの企画。最近の進化形さつまあげを、手軽なレシピで。このバリエーション、全部さつま揚げですよ。お次は、、、秋の行楽シーズンももうすぐということで、「ご当地おにぎり」のオレペ読者ランキング。日本全国、いろいろありますねー。もちろん、作り方も掲載しています。旬の魚をもっとおいしくということで、魚伝道師の上田勝彦さんに、さんま料理を教えていただきました。これ必見。そしてこちらは、「ダンドリ上手のキッチン収納」３人のかた、それぞれの実例をしっかりと。真似したくなる目からウロコのアイディアが、いっぱいつまっています。キッチン収納がうまくいけば、料理の手際もよくなりますよね。そろそろ、こういう素材ものもしっくりくる季節になってきました。簡単でかわいい「花モチーフのフェルト小物」ぜひトライしてみてください。そして、みなさま、お待たせしました。続けてほしいとのご意見をいただいた、小さなオレンジページ「Ｓサイズ版」、ついに今号から復活します！！選べる２サイズ！なお、大人の等身大「しわ解決」Ｂｏｏｋは、通常サイズのみの付録です。ご注意くださいませ。店頭に並んだら、よろしくお願いします！（今日のわがし）おいしかったです、ゆべし。北斗の拳は、あべし（←意味なし）
2015/09/15
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今週は次の号がでるんです、という予告。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今週もよろしくお願いします。月曜はもう会議的なものラッシュで、あっというまに残り１時間まできてしまいました。は、早い（汗）先日のフロア全体レイアウト変更で、非常に見渡しがきくようになった弊社３階。今日もだいぶ人が少なくなってきました。駅側の窓が見えるようになって、街の風景がよくわかるように。新橋のサラリーマン貴兄のようす、大変よくわかります。（主に飲んでる感じが……）さて、今日はそんなわけで、キッチンにも参上しない珍しい一日。地道に地道に先のことを打ち合わせて終わってしまいました。おかげさまで売れ行き絶好調だった、この「じゃがいも号」も発売期間は今週中盤まで。１７日の標準発売日には、もう次のオレペが発売になるんですよ。キッチン試作写真もないことですし、今日はいちはやく、ブログをご覧いただいているみなさまに表紙をば。こちらです！↓↓↓おまたせしました、「餃子」特集。人気メニューの常連なんですよね、餃子。そして付録に「しわ解決ＢＯＯＫ」も！水曜に一部地域で、木曜には全国で店頭に並びます。もう少し、お待ちください。というわけで、少し前の編集部は、連日餃子祭りをやっていました。じゅう。今週後半はそのあたり、お話ししたいと思っています。では、残りわずかの、じゃがいも特集号もなにとぞ！（今日の頼りになる）ストレートなネーミング。机に置いてあるだけで、そもそも集中せねばという感じ。ぐいっといきましたよ。
2015/09/14
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アガッているのかサガっているのか、編集部。（ボヤキ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。かわりばえしない風景ですが、今日も記事の最終確認中。だいぶ進みましたが、もうひと山残っています。今日は、ひとことでいうと、揚げる！揚げる！！揚げるー！！！というわけで、アゲアゲ編集部。最初の写真をもう一度貼ってみました、……やっぱりアゲアゲ、じゃないですね（汗）すみません、編集部キッチンだけでした。アゲアゲの後はウンウンうなってます。もうとにかく、今日の予定をこなすまで盛大にウンウンします。ちょい先のオレペも、面白くしますね。（今日のぴったり）いつもはみ出していたのです（汗）
2015/09/10
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甘いピザ、これがいいんですよ。という話。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。降ってます、がんがんに。みなさんのお住まいの地域は、台風の影響、大丈夫ですか？新橋は、南北に走る雨雲域にどんぴしゃであたってしまい、雨雲が通過するたびに激しく降っています。さて、そんな中でもなんとかかんとか、これは、、、、おいしそうだ！！なんていい写真！！……と心に思いつつ、最後の記事チェックに追われています。今週中にすべてケリをつけよとは、進行管理の製作部担当から。ええもう、清く正しく定刻通りに進める所存です。（おそらく）ちょい先もご期待ください。さて、今日は巨大会議があったので、全員日中からっぽということで、さしたる試食もなかったので地味な感じ。これじゃあナンなので、この写真をば。デザピ、とは誰もいっていない、人気の「デザートピザ」編集部試作カットだと風情ないのですが、誌面で正しくご理解いただきたく。女子部員、絶賛。男子部員はしょっぱくなくて驚き（？）食べたら誰でもとりこになりました。この見た目、女子会をはじめ、おもてなしにも最適。今回は、発酵いらずの生地だから１時間ほどで作れる手軽さです。こんがりした生地にフルーツがのってるのも、おいしかったですよ。決め手は練乳チーズソースです。コクがあって本当に美味。ま、どういうわけだか、試食分は箸で提供された上に、デザートピザのデザートが餃子という混沌としたものだったんですけれど（汗）大好評のじゃがいも＆おべんとう付録号に、詳しい作り方、載ってますので、ぜひ！さて、雨もやまないようだし、原稿読みに没頭します。（今日のすっきりしてる）まだ編集部きれいです、たぶん。
2015/09/09
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ここは誰？席替え編集部の話。（ボヤキ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日も一日雨、雨台風、みなさんご注意くださいね。席の配置も変わって、新鮮なムードで、記事の最終チェック(校了）期間に入りました。ええと、ええと、この席はだれだっけ、、、読んだ原稿の戻し先で迷子になっています（汗）どこに誰が座っているんだか。あさっての方角にいってしまい、いつもの倍は歩けて健康増進ですよ、。ちなみに、手前の編集部Ａは、長々とデザイナーさんと相談している模様。（遅くまでお疲れ様です、）うう、なかなかに今週はバタバタしている、我々ですが、、、配給された、おいも的なものを食べつつ、先のオレペを作っています。保存のきくおやつって素晴らしい。そして、さっき確認した、この造形物、やっぱりすごいと思う。ちょい先でご紹介させていただきます。実は、シルバーウィークということで、５月の連休と大差ない前倒し感。その事実にいまさら気づいて、劇的にびびっている編集部です。そうだよ、大型連休って、秋にもあったんだーー！！（汗）すみません、今日の大半、ボヤキでした（汗）。とにもかくにも、進めます。それと座席表もプリントしよう…。最後に最新号の近況です、じゃがいも特集、、びろ～んとのびるポテト、ネットで紹介したら、すごくウケてびっくりしてます。（おいしいですよ）（今日のバランスとってる）かなりワイルドに積まれてました、試食分。
2015/09/08
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薄切り肉が薄切りじゃなくなるとすごい、という話。（オレンジページ9/17号）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。東京はぐずぐず天気からのスタート、早くからっとした秋の空気に出会いたい（汗）台風18号から湿った空気をたんまりと供給されてる気がします（ご注意を）。さて、オレンジページ社、土壇場の荷造りで無事にレイアウト変更も完了して、このように、、……。おそらくどこが変わったの、という感じですよね（汗）でも僕ら的には革新的な配置。編集部の隣に「販売部」がやってきたんですよ、これからは一致団結して、いっそういい具合（←ふわっとした表現）にオレンジページをみなさんにお届けしていきますね。というわけで、荷ほどきでほぼ一日が終わってしまいました。さて、店頭に並んでいる最新号。売れてるってすばらしい（涙）じゃがいも＋おべんとう、がメインの一冊。ですが、他にもあるのです。かなり力のはいった「技」てんこ盛りの企画。チャーシュウも角煮も「薄切り肉」で！薄切り肉を重ねたり、巻いたり。技を駆使すれば、かたまり肉（風）に！過去も丸めるレシピはありましたが、今回はまた一段レベル上のステージに上がったと思います。みてください、この姿。薄切り肉で「みそチャーシュウ」。仕上がりの見た目にもこだわって、重ねる、巻くの手法各種を小田先生に考案いただいたのです。もちろん角煮だって、このとおり。この立派なたたずまい。肉の存在感（でも薄切り肉）抜群のビーフシチュー、最高でしたよ。ちなみに編集部試作は、あまりの大人気でだいぶ小さなかたまり肉として、提供されました（笑）こっちは角煮。見事にかたまってた。薄切り肉を巻いたり重ねたりしているので、ほろり柔らかな食感が魅力だったり、味がしみしみだったり、むしろこっちのほうがという部員も多数。とにかく、節約とかそういうことではなく、おいしいから、という観点で紹介しております。何度も試作して編み出した、技の数々、ぜひ誌面で確認してください。今日はフロアの整理で、試作も少なく、空腹の極みで残りの業務をこなします（汗）（今日の不安感）もう机に、新しい山ができそうというか、、（汗）
2015/09/07
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全部箱詰め！編集部、という話。（超つれづれ更新）
みなさん、こんにちは。編集長の杉森です。……。とにかく深く考えずに、一切合財を箱に詰める、そういった方向で編集部、大変なことになっています。机の底から２０年前の会社案内がでてきたり、また読みふけってみたり、あーこの人すごく若い！！みたいな。いやいや、それやってると終わらないから！（汗）…という報告でした。月曜から心機一転、再始動します。最新号、好調な出だし、ご購入いただいたみなさま、本当にありがとうございます！（涙）（今日のほこりっぽい）全員マスク着用中。
2015/09/04
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オレンジページ9/17号の付録は「３色のおべんとう」です！（なにとぞ）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。こ、、、腰が……いててて。オレンジページ社、大規模レイアウト変更まであと１日。すでに梱包をはじめている人もいれば、異様なまでの自信をみせて、あえて放置して帰った人もいる。（業務連絡：大丈夫なんだろうねー？）通常の編集作業と、整理を同時にやっているので、これほんとのドタバタです（汗）さて、混乱しまくりのオレンジページ編集部がみなさんにお届けしている最新号が、この９月１７日号。編集部は雑然としていますが、誌面はデザイナーさんによって、まことにすっきりと整理されております。今日お伝えするのは、、、特別付録「３色のおべんとう手帖」毎日のおべんとう作りをされているみなさま、本当にお疲れ様です。巷ではデコ弁なども流行っていますが、これは質実剛健なお弁当をいかにシンプルに、彩りよく、味のバランスもよく、そのあたりにしっかりおこたえする１冊。「茶」「黄」「緑」この３色を意識した、３品をつめれば、、、ほら、こんなに素敵なおべんとう。上手に詰めるコツも詳しく掲載してますよ。そして、今回のもうひとつの特徴は、ずばり「作り置き」。毎日のおべんとう作りをラクにする、作り置きおかずも充実。３色、色別に掲載しています！使い勝手のよいおべんとう本、存分にご活用ください！！最新号にもれなく１冊、ついてます！！あからさまにあっさりとしめくくったのは、ご想像の通り、片付けが間に合わないからです（汗）明日はもっと大混乱の図を、お届けする羽目になると思います（大汗）ではみなさん、片付けは毎日のつみかさね、という名言を、手遅れ的に思い出しつつ、失礼します。（今日のツインタワー）そそりたつ、って感じで。
2015/09/03
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撮りたくなるじゃがいもレシピ、の話。（オレンジページ9/17号）
みなさん、こんにちは！編集長の杉森です。今日は早めに更新します。こういう日もないとという気分です。久しぶりの青空！！そして夏復活の感。気持ちも晴れ晴れしてますが、週末のフロアレイアウト変更の荷造りが刻々とせまる編集部。みなの心に切迫感があると、心から信じてみたい……。魔界とはいわなけれど、ちょっとした混沌を感じる倉庫とか、一抹の不安を感じております（汗）さてみなさま、今日から店頭に並んでおります、おべんとうレシピの付録がついてる、オレンジページ9/17号。今号は「じゃがいも特集」です！お待たせしました。今日はこの話をば。今や料理は記録する時代！？みなさんのスマホにも、いろんな料理写真、保存されていませんか？ツイッターやフェイスブック、そしてインスタグラムには、たくさんの料理写真がアップされていますよね。今回の「撮りたくなる いまどきじゃがいもレシピ」は、おいしいのはもちろんのこと、撮っておいて、だれかに「これ、作ってすごかった！」と見せたくなるそんなメニューをたくさん紹介しているのです。しかし、このタイトル、はじめてですね。こんがり加減のビジュアルにぐっとくる、揚げポテトに焼ポテト、、。食卓に楽しいインパクト。高さをだして盛り付ける、ポテトマウンテン。ハッセルバックポテトなど、カフェで人気の、ビジュアル系ポテトメニュー。じゃがいもを使った料理というと、なんとなく、あのへん？このへん？とお思いかと思いますが、今回は、半歩先行く新鮮さがねらい。編集部キッチンで盛り上がりまくったじゃがいも試作。ずらずらその記録をお見せしますと、せん切りじゃがいもを、フライパンでギューギュー押して焼く、、「ハムチーズ」ガレット。もはや近年のじゃがいもトップメニューと呼んでしまいたい人気です、ガレット。ハムとチーズに青しそが入ってるってのが、絶妙のさわやかさ。きつね色に焼けたところが、撮影ポイント。ぜひ切ったところを撮ってください。少ない油で揚げ焼で作れる手軽さ、絶対にお子さんが好きなひと品。「ハッシュドポテト」、編集部はお皿にそのまま置いてますが（←試作なのでー）ペーパーナプキンなどを敷けば、ぐっと絵になる見た目に。でた、編集部内絶賛のポテトマウンテン。コーンとソーセージのマスタード風味のポテサラは安定の味わい。作っているときから、じわじわと楽しさがこみ上げてきます。一度お試しあれ！（なぜか背後に土鍋）あとですね、これははじめてでしたけれど、チュニジアの定番料理「ブリック」といいます。じゃがいもと卵の包み揚げですが、カレー風味だからおいしくないわけがない。もうほんっとーーーに、後をひく味です。個人的には今回のイチオシ。そして、これはもう、、、撮るでしょ！（※いまでしょ！みたいなノリで書いてます）のびーーーーーるポテト。「アリゴ」というメニューです。じゃがいもとチーズを練り上げて作ります。つけ合わせに、ディップに。こくがあっておいしいですよ。ぜひリアルに「のび～る」を体感してほしいと、編集部、切に願っています。ラスト、、、ブレイク中の、「ハッセルバックボテト」。蛇腹状の切れ込みを入れて、アコーディオンのようになってます。でもこれ、撮りたい見た目はもちろん、切り込みのところが逐一カリッとして、おいしいんですよ。はさんだハーブとチーズも、もういちいちうまいんです。ほんと、いちいちって感じで。見た目からしてすごいキャッチ力！ということを、全力でお伝えしております。ぜひ、ＳＮＳに流すなり、誰かに見せるなり、味わい以外にもお楽しみくださいませ。その真のビジュアル力は、プロのワザでしっかり撮影していただいています。ぜひ誌面をご覧ください！（今日の残存数）この数で足りる、、、よね、梱包用ダンボール（汗）
2015/09/02
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オレンジページ9/17号は明日発売です！（じゃが＆おべんとう＆薄切り肉）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。すごいですね、湿気。編集部フロアも、じっとりしていて、紙が手にくっついてきて、最後の校了がなんとなくいやーな感じでした。（でも無事終わりましたよ）今日の編集部は、店じまいも早く、大変に静かです。電話もないからもうシーンとしちゃってますね。しかし、今週金曜に席替えのために、すべてを箱詰めするの、間に合うのか（汗）そんな編集部の状況はおいておき、なによりこちらをお知らせしたいと思います。２日には全国の店頭に！オレンジページ9/17号！！今日は１分でわかる、最新号ダイジェスト。まず特集は表紙でもどかんと写真を掲載していますが、「撮りたくなるいまどきじゃがいもレシピ」大人気素材「じゃがいも」の特集ですが、初めての切り口。最近はスマホで料理をとって、ツイッターなどで公開するかたも多いですよね。今回は、おいしいうえに、「これ作ったよ」とつぶやきたくなる、まさに食べる前に撮りたいメニュー目白押し。そして、特集匹敵する強力な企画がもう１本。これ、個人的に脱帽です。「巻いて、重ねて、かたまり肉に変身。チャーシュウも角煮も薄切り肉で！」扱いやすい薄切り肉が、いろいろな技で、「かたまり」になってしまうという、驚くべき企画。完成度、過去最高だと思う。そして真のかたまり肉より柔らかいかも。かたまらせかた、に注目ください。そして、最近人気急上昇の、「デザートピザ」。家でも手作りしていただけます。こじゃれておりまする。お次はからだの話。８月の猛暑でかなり体が疲れていると思います。夏バテを感じているあなたには、「冷え腸」を温めて、脱・夏バテ！腸をあたためて元気を取り戻すケアを、食とマッサージで。オリーブオイルと腸もみ、２つを紹介します。そして、去り行く夏とともに、お手入れをしないといけな時期近し。「夏物洗いの手引き」で、来年も気持ちよく使えるメンテナンスを。で、こちらが編集部で話題沸騰、読むと試したくなること間違いなしの、日常お役立ち企画。古武術式 荷物のラク持ち道場重たい荷物をかるく持てる、古武術の理論を応用したワザの数々。びっくりするからすぐ試してみてください。そしてオレペ人気企画の、立派な小冊子付録。今回は秋に向けてお使いいただける、「３色のおべんとう手帖」茶、黄、緑、この３つの色で、彩りよく、バランスもばっちりのおべんとうを、簡単に作れますよ。今回は、作り置き編など便利度さらにアップ！……ほかにも、いろいろ掲載しています。実用度重視の骨太な一冊。誌面も少しずつ秋めいてきました。ぜひ、店頭でご覧ください！よろしくお願いします。（今日の配列）何かを表現したかったのだと思います…何かを…。
2015/09/01
全18件 (18件中 1-18件目)
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- ご当地グルメ
- マツコのかりそめ天国で館林が登場！…
- (2026-05-16 08:04:48)
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- おすすめグルメ！
- サクサク衣と甘辛ダレがたまらない！…
- (2026-05-22 06:22:28)
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- ●食べた物の画像♪
- 5月21日(木)晩ご飯☆ミートソース
- (2026-05-22 13:30:46)
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