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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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2018/08/22
テーマ： ●食べた物の画像♪(89900)
カテゴリ： おいしい健康
たのしみは 新鮮イワシ 三枚に 初めておろし 刺身喰うとき
脂ののったイワシを選んでみて、ほんとうに脂がのっていたのを確認できました。
脂ののったイワシの刺身美味しかった。
これからは、脂ののったイワシを選ぶことができるわけです。
脂ののったイワシを選んでみて、ほんとうに脂がのっていたのを確認できました。
脂ののったイワシの刺身美味しかった。
これからは、脂ののったイワシを選ぶことができるわけです。
青魚 同じくらいの大きさのイワシとニシンの見分けがつかなかった。イワシは側に点々があるからと教えられたが、中には点々がないのもある。
カツオの刺身とイワシ刺身どっちがいいかと思った。 以前、とりたてを直送されたカツオ一匹さばいたら腹から丸呑みしたイワシが出てきたのを見てカツオはイワシを餌にしていることを知っていたのでした。
そうだイワシを三枚におろして刺身にしよう。
新鮮なイワシが一匹50円だったのだ。
プロのようにきれいにはさばけなかったが
脂がのった美味しいイワシの刺身になったわけです。
脂ののったイワシの見分け方は 右３分の１位の尾の下の部分がふっくらしているものを選ぶといいとTV番組でやっていたのを思い出してチョイスです。
上手く３枚におろせるように修業しましょうか。 その前にいい魚さばき用の包丁を手に入れなくてはならないかも。
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