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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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2022/09/08
テーマ： 蕎麦打ち(117)
カテゴリ： そば打ち
たのしみは 理想の蕎麦を 打てる日を 目指して進む 蕎麦を打つとき
ショックだったのは、友人に生蕎麦を贈ったら「田舎そば」と云われてしまったこと。よく噛んで味わう田舎そばが好きだという人もおりますが、私が目指しているのは江戸風の啜って飲み込む人もいる細いそばなのだ。要は蕎麦切りが、まだ細く切れない未熟者であるわけです。
上達を目指している身にあっては、悔しさを内に秘め向上心に又火が灯されたと思えばいいわけです。次に贈るときは田舎そばとは呼ばせないぞと。その日がいつになるやら、今はその一点に意識を集中しての蕎麦打ちでしょうか。
食べる側としては、蕎麦打ちの手順などはさほど推察しないわけです。街の蕎麦屋さんに行けば、着座するなりまもなく蕎麦が運ばれてくるのが常であるわけですから。
素人蕎麦打ちが、蕎麦を打つのを愉しみながら、蕎麦を打つことが楽しくて楽しくてになるにも、数年要するにわけです。私が自由自在に蕎麦が打てるようになるのには、果たして何年かかることやら。その日が来ることを信じての蕎麦打ち精進です。
と云うことで、今日は蕎麦を打ってみることにしましょうか。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
※ 本日、気にとまったことや言葉から。以下
「心が曇ったら」 石井竜也 唄、作詞作曲
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