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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2017.12.10
テーマ： お酒大好き(5379)
カテゴリ： 中野～西荻窪
１２月１０日（日）、週末の飲みニストは、荻窪にて。。。
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、荻窪の１日１組限定の「坊千代」さんにやってきました！！
今日は、クリスマスバージョンの料理ということで、どんな料理がでてくるか楽しみです。
お酒は、皆で持ち込んだワイン＆日本酒と、お店のワインとペアリングでいただきます。
【ブッシュドノエル】
見た目は、まさにブッシュドノエル！！
猪のお肉をポルチーニで巻かれていて、驚かされます。
ペアリングは、シャンパンを！！
【ポルヴェール・ジャック】
クリスマスらしいリーフ状態のサラダ！！
リコッタチーズの上に、大葉、ロマネスコ、エビ、イカ、ホタテがリーフ風に美しく飾られ、
そして、キャビアもたっぷりとのっています！！
ペアリングは、白ワインを！！
【Cartuxa EVORA】
【サンタクロースの贈り物】
自家製のチーズで作られたサンタクロースの袋の中には、パプリカやタピオカがたっぷり入っていて、スープと一緒にいただくとめちゃウマです！！
ペアリングは、白ワインを！！
【アルバーナ・ディ・ロマーニャ コドロンキオ】
【七面鳥の白雪揚げ】
七面鳥に米粉をつけて揚げた七面鳥の白雪揚げは、食感がよく美味しくいただくことができます。つけあわせのレンコン、ピクルス、ビーツもいいアクセントになっています。
【梵 特撰純米大吟醸】
今回は、通常メニューにはないピザを２種類、特別オーダーさせていただきました。
【鮭とイクラのピザ】
ピザ１枚目は、鮭とイクラの親子ピザ！！西京味噌ソースがいい感じです。
ペアリングには、私がチョイスした日本酒を！！
【蟹のピザ】
セイコガニの蟹のピザ！！甲羅が載っているのがインパクト（笑）
蟹の香りが心地よいピザです。
ペアリングは、白ワインを！！
【フリウリ・グラーヴェ シャルドネ】
【金目鯛 クリスマススープ】
ほうれん草のスープの中に、カブの上に浮くように金目鯛が入っています！！
緑と赤の色のコントラストが美しく、また、味わいのギャップも楽しめます。
ペアリングは、白ワインを！！
【ムルソー・キュヴェ・オーギュスタン】
【フォアグラと里芋の大理石】
坊千代さんの十八番のフォアグラと里芋の大理石が登場！！
これが、めっちゃ美味いんですよねぇ。。。
これは、お酒が進んじゃうこと間違いなしです！！
ペアリングは、赤ワインを！！
【L'Opera vino rosso】
【蝦夷鹿 トリュフソース】
トリュフソースの味わいと赤ワインがぴったりです！！
ペアリングは、もちろん赤ワインを！！
【Rara Neagra】
【苺のミルフィーユ】
苺とパイとあんで、サンタさんもめっちゃ可愛い！！
食べるのがもったいないくらい。。。
ペアリングには、ロゼワインを！！
【フリュッテル ヴァン・ムスー・ロゼ】
食後酒は、苺のリキュールを！！
甘さに癒されますぅ。。。
今日は、坊千代さんの美味しい料理とペアリングを堪能させていただきました！！
何回でも訪問したくなるお店です！！
紹介しているお店はこちら！
店名：坊千代
住所：東京都杉並区天沼2-5-9 Ｂ１Ｆ
電話：080-6629-1486
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13123186/
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、荻窪の１日１組限定の「坊千代」さんにやってきました！！
今日は、クリスマスバージョンの料理ということで、どんな料理がでてくるか楽しみです。
お酒は、皆で持ち込んだワイン＆日本酒と、お店のワインとペアリングでいただきます。
【ブッシュドノエル】
見た目は、まさにブッシュドノエル！！
猪のお肉をポルチーニで巻かれていて、驚かされます。
ペアリングは、シャンパンを！！
【ポルヴェール・ジャック】
クリスマスらしいリーフ状態のサラダ！！
リコッタチーズの上に、大葉、ロマネスコ、エビ、イカ、ホタテがリーフ風に美しく飾られ、
そして、キャビアもたっぷりとのっています！！
ペアリングは、白ワインを！！
【Cartuxa EVORA】
【サンタクロースの贈り物】
自家製のチーズで作られたサンタクロースの袋の中には、パプリカやタピオカがたっぷり入っていて、スープと一緒にいただくとめちゃウマです！！
ペアリングは、白ワインを！！
【アルバーナ・ディ・ロマーニャ コドロンキオ】
【七面鳥の白雪揚げ】
七面鳥に米粉をつけて揚げた七面鳥の白雪揚げは、食感がよく美味しくいただくことができます。つけあわせのレンコン、ピクルス、ビーツもいいアクセントになっています。
【梵 特撰純米大吟醸】
今回は、通常メニューにはないピザを２種類、特別オーダーさせていただきました。
【鮭とイクラのピザ】
ピザ１枚目は、鮭とイクラの親子ピザ！！西京味噌ソースがいい感じです。
ペアリングには、私がチョイスした日本酒を！！
【蟹のピザ】
セイコガニの蟹のピザ！！甲羅が載っているのがインパクト（笑）
蟹の香りが心地よいピザです。
ペアリングは、白ワインを！！
【フリウリ・グラーヴェ シャルドネ】
【金目鯛 クリスマススープ】
ほうれん草のスープの中に、カブの上に浮くように金目鯛が入っています！！
緑と赤の色のコントラストが美しく、また、味わいのギャップも楽しめます。
ペアリングは、白ワインを！！
【ムルソー・キュヴェ・オーギュスタン】
【フォアグラと里芋の大理石】
坊千代さんの十八番のフォアグラと里芋の大理石が登場！！
これが、めっちゃ美味いんですよねぇ。。。
これは、お酒が進んじゃうこと間違いなしです！！
ペアリングは、赤ワインを！！
【L'Opera vino rosso】
【蝦夷鹿 トリュフソース】
トリュフソースの味わいと赤ワインがぴったりです！！
ペアリングは、もちろん赤ワインを！！
【Rara Neagra】
【苺のミルフィーユ】
苺とパイとあんで、サンタさんもめっちゃ可愛い！！
食べるのがもったいないくらい。。。
ペアリングには、ロゼワインを！！
【フリュッテル ヴァン・ムスー・ロゼ】
食後酒は、苺のリキュールを！！
甘さに癒されますぅ。。。
今日は、坊千代さんの美味しい料理とペアリングを堪能させていただきました！！
何回でも訪問したくなるお店です！！
紹介しているお店はこちら！
店名：坊千代
住所：東京都杉並区天沼2-5-9 Ｂ１Ｆ
電話：080-6629-1486
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13123186/
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