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飲みニスト0430
フードキュレーターの飲みニストです。 メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。 ＜メシコレ＞ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/ 取材依頼・モニター依頼はコメントにて！！
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2017.12.17
テーマ： お酒大好き(5379)
カテゴリ： 埼玉県
１２月１７日（日）、週末の飲みニストは、大宮にて。。。
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、大宮の人気鮨店「豊鮨」さんにやってきました！！
こちらのお店は、長崎県五島列島などから産直で魚介を仕入れているので、
新鮮な魚介をリーズナブルな価格でいただくことができるお店です。
まずは、生グレープフルーツサワーで乾杯！！
グレープフルーツの果肉もたっぷり入っていて、美味いっす！！
【そば米汁】
徳島の郷土料理のそば米汁。
そばの実がコロコロと口のなかで躍り、スープの温かさと味に胃が癒されます。
サバの身がめっちゃ肉厚で食べ応えがありますねぇ。。。
【お刺身】
今日のお刺身は、
・長崎県五島列島産天然クエ
・北海道厚岸産つぶ貝
クエのお刺身が食べられるとは、めっちゃ幸せ！！
今日のクエは、なかなか手に入らない２６キロものの、１７日熟成！！
こちらのお店では五島列島から直送してもらっているので、市場で購入するよりも安く手に入れることができるとのことです。
美味しい魚には、やっぱり日本酒を！！
ということで、大将にお任せで日本酒をだしていただくことにしました！！
【而今 特別純米 にごり酒生】
初っ端から、好きなお酒が出てきて、めっちゃテンションアップです！！
【うにしゃぶ、はまぐり出汁】
美味しいはまぐり出汁のなかに、うにが泳いでいます。。。
これは、幸せな組み合わせですね。
【鳥取県境港産セイコガニ（香箱ガニ）】
蟹は大好きなんですが、酒を飲んでいると、身をとるのがめんどくさくて、
これだとこのまま味わえるのがいいですね！！
【アワビ】
８時間蒸したアワビは、めっちゃ柔らかく、濃厚な肝ソースがめちゃウマです！！
残った肝ソースには、シャリを混ぜていただくと、肝ソースを残すことなく
最後までいただくことができます。
【飛露喜 特別純米 かすみざけ】
お次のお酒も、私の大好きな飛露喜のにごり酒！！幸せを感じます。
【鍋島 純米大吟醸】
料理が終わり、ここからお寿司モードということで、ネタを見せていただきました！！
めっちゃ美味そうで、テンションがあがりまくります！！
そして、日本酒も、本日のメインへ！！
【磯自慢 中取り純米大吟醸３５ ３年垂直】
本日の会のために、特別に準備いただいたのは、磯自慢の３年垂直！！
（通常、お店にはありませんので、ご注意ください）
磯自慢の中取り純米大吟醸３５といえば、ネットで買おうと思うと、
今年のお酒でも３～４万円が相場のお酒！！
それが、３年垂直となると、一体いくらくらいになるのか、全く想像できません。
３種類のお酒を飲み比べてみると、微妙な味の変化を楽しむことができます。
【静岡県稲取産金目鯛】
２週間熟成された金目鯛は、甘味があり、たまりません。。。
【サワラあんかけ】
【長崎県五島列島天然しまあじ】
５日熟成のしまあじは、程よく脂がのっています。
【コハダ】
【長崎県五島列島産あおりいか】
２キロサイズのあおりいか。ゆずの風味がいい感じで、口に入れるとネットリとした食感が楽しめます。
【愛媛県産奥地あじ】
【宮城県閖上産赤貝】
【南アイルランド産本マグロ大とろ】
本マグロ大トロのトロトロっとした味わいが最高です。
磯自慢の３年垂直を終え、まだ飲み足りないと次のお酒へ！！
【十四代 中取り純米吟醸 播州山田錦】
磯自慢を楽しんだあとに、十四代とは、幸せが増すばかり（笑）
【鹿島灘産はまぐり】
【わさび巻き】
【かんぴょう巻き】
【しじみの味噌汁】
〆は、しじみの味噌汁！！食事のあとの味噌汁は、ほっこりしますねぇ。。。
今日は、大宮の「豊鮨」さんに遠征！！
豊鮨さんの美味しいお寿司と日本酒を堪能させていただきました！！
また、遠征してきたいと思います。
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、大宮の人気鮨店「豊鮨」さんにやってきました！！
こちらのお店は、長崎県五島列島などから産直で魚介を仕入れているので、
新鮮な魚介をリーズナブルな価格でいただくことができるお店です。
まずは、生グレープフルーツサワーで乾杯！！
グレープフルーツの果肉もたっぷり入っていて、美味いっす！！
【そば米汁】
徳島の郷土料理のそば米汁。
そばの実がコロコロと口のなかで躍り、スープの温かさと味に胃が癒されます。
サバの身がめっちゃ肉厚で食べ応えがありますねぇ。。。
【お刺身】
今日のお刺身は、
・長崎県五島列島産天然クエ
・北海道厚岸産つぶ貝
クエのお刺身が食べられるとは、めっちゃ幸せ！！
今日のクエは、なかなか手に入らない２６キロものの、１７日熟成！！
こちらのお店では五島列島から直送してもらっているので、市場で購入するよりも安く手に入れることができるとのことです。
美味しい魚には、やっぱり日本酒を！！
ということで、大将にお任せで日本酒をだしていただくことにしました！！
【而今 特別純米 にごり酒生】
初っ端から、好きなお酒が出てきて、めっちゃテンションアップです！！
【うにしゃぶ、はまぐり出汁】
美味しいはまぐり出汁のなかに、うにが泳いでいます。。。
これは、幸せな組み合わせですね。
【鳥取県境港産セイコガニ（香箱ガニ）】
蟹は大好きなんですが、酒を飲んでいると、身をとるのがめんどくさくて、
これだとこのまま味わえるのがいいですね！！
【アワビ】
８時間蒸したアワビは、めっちゃ柔らかく、濃厚な肝ソースがめちゃウマです！！
残った肝ソースには、シャリを混ぜていただくと、肝ソースを残すことなく
最後までいただくことができます。
【飛露喜 特別純米 かすみざけ】
お次のお酒も、私の大好きな飛露喜のにごり酒！！幸せを感じます。
【鍋島 純米大吟醸】
料理が終わり、ここからお寿司モードということで、ネタを見せていただきました！！
めっちゃ美味そうで、テンションがあがりまくります！！
そして、日本酒も、本日のメインへ！！
【磯自慢 中取り純米大吟醸３５ ３年垂直】
本日の会のために、特別に準備いただいたのは、磯自慢の３年垂直！！
（通常、お店にはありませんので、ご注意ください）
磯自慢の中取り純米大吟醸３５といえば、ネットで買おうと思うと、
今年のお酒でも３～４万円が相場のお酒！！
それが、３年垂直となると、一体いくらくらいになるのか、全く想像できません。
３種類のお酒を飲み比べてみると、微妙な味の変化を楽しむことができます。
【静岡県稲取産金目鯛】
２週間熟成された金目鯛は、甘味があり、たまりません。。。
【サワラあんかけ】
【長崎県五島列島天然しまあじ】
５日熟成のしまあじは、程よく脂がのっています。
【コハダ】
【長崎県五島列島産あおりいか】
２キロサイズのあおりいか。ゆずの風味がいい感じで、口に入れるとネットリとした食感が楽しめます。
【愛媛県産奥地あじ】
【宮城県閖上産赤貝】
【南アイルランド産本マグロ大とろ】
本マグロ大トロのトロトロっとした味わいが最高です。
磯自慢の３年垂直を終え、まだ飲み足りないと次のお酒へ！！
【十四代 中取り純米吟醸 播州山田錦】
磯自慢を楽しんだあとに、十四代とは、幸せが増すばかり（笑）
【鹿島灘産はまぐり】
【わさび巻き】
【かんぴょう巻き】
【しじみの味噌汁】
〆は、しじみの味噌汁！！食事のあとの味噌汁は、ほっこりしますねぇ。。。
今日は、大宮の「豊鮨」さんに遠征！！
豊鮨さんの美味しいお寿司と日本酒を堪能させていただきました！！
また、遠征してきたいと思います。
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