© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Тест-драйв]
SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД |
Готовим с баклажанами - 2020
флешмоб с 6 по 12 июля 2020
На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
флешмоб с 6 по 12 июля 2020
На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Приветствую вас, друзья!
На этой неделе мы будем готовить разнообразные блюда из баклажанов: салаты, закуски, горячее, супы, заготовки... На что хватит вашего желания и фантазии.
Напоминаю: участники готовят бдюда с баклажанами именно на этой неделе и делятся фото и рецептами своего творчества.
Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.
Поехали:-)
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ
Первые блюда
Салаты и закуски
Вторые блюда
Разное
Выпечка, десерты
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Июл 13, 2020 7:59), всего редактировалось 1 раз
На этой неделе мы будем готовить разнообразные блюда из баклажанов: салаты, закуски, горячее, супы, заготовки... На что хватит вашего желания и фантазии.
Напоминаю: участники готовят бдюда с баклажанами именно на этой неделе и делятся фото и рецептами своего творчества.
Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.
Поехали:-)
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ
Первые блюда
Скрытый текст:
Салаты и закуски
Скрытый текст:
Вторые блюда
Скрытый текст:
Разное
Скрытый текст:
Выпечка, десерты
Скрытый текст:
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Июл 13, 2020 7:59), всего редактировалось 1 раз
Шпикачка
Знаток родных пенат
![]()
На сайте с 15.10.09
Сообщения: 23509
В дневниках: 74
Откуда: Деревня у мутной реки
Знаток родных пенат
Сообщения: 23509
В дневниках: 74
Откуда: Деревня у мутной реки
У меня сегодня баклажановый день
![]()
тещин язык- остренько, как мы любим) баклажаны обжарить кружками, положить на бумажное полотенце и сверху вторым еще, чтобы ушел лишний жир( подруга у меня запекает в духовке, но мы не на диете, любим больше жирненькие).
Йогурт с чесноком( много) , острым перчиком смешать- смазать каждый кружок, сверху помидор, посолить, поперчить.
![]()
запеканка: куриное филе, баклажаны, морковь, цветная капуста, брокколи, горошек, стручковая фасоль, кабачки. Все нарезать одинаковыми кубиками, посыпать базиликом, выложить в смазанную маслом форму. Залить смесью: 4 яйца, стакан молока, 100 гр тертого сыра, перец, соль- взболтать, вылить сверху на овощи и курицу. Запекать 200 градусов минут 35-40, чем меньше форма, тем меньше времени, до зарумянивания
Мой учительский аккаунт + раздаю бесплатные квизы @n.g.english
тещин язык- остренько, как мы любим) баклажаны обжарить кружками, положить на бумажное полотенце и сверху вторым еще, чтобы ушел лишний жир( подруга у меня запекает в духовке, но мы не на диете, любим больше жирненькие).Йогурт с чесноком( много) , острым перчиком смешать- смазать каждый кружок, сверху помидор, посолить, поперчить.
запеканка: куриное филе, баклажаны, морковь, цветная капуста, брокколи, горошек, стручковая фасоль, кабачки. Все нарезать одинаковыми кубиками, посыпать базиликом, выложить в смазанную маслом форму. Залить смесью: 4 яйца, стакан молока, 100 гр тертого сыра, перец, соль- взболтать, вылить сверху на овощи и курицу. Запекать 200 градусов минут 35-40, чем меньше форма, тем меньше времени, до зарумянивания Мой учительский аккаунт + раздаю бесплатные квизы @n.g.english
Благодарностей:
(7)
Вчера готовила теплый салат из овощей, запеченных на гриле, основной ингридиент - баклажан.
Так красиво все запекалось, еще подумала - надо сфотать и руки не дошли, а сегодня - баклажанный флешмоб оказался.
Процесс показать не получится, только порцию готового блюда из холодильника и расскажу рецепт.
Берем:
баклажаны средние, не мелкие 5 шт
помидоры крупные, лучше не круглые, а которые приплюснутые (переворачиваь удобнее) потверже и толстокорые, чтобы сок не вытекал 5 шт
перец болгарский крупный (подойдет сорт Ласточка) 5шт
чеснок - по вкусу (средних головок- пару штук)
масло растительное или оливковое
соль
зелень.
Процесс:
моем овощи
баклажаны-убираем плодоножку
перец-ничего не убираем и не вырезаем
помидоры-просто моем
Угли в мангале уже готовы, на решетку укладываем овощи, важно следить за температурой, если будет сильно горячо, то шкурка сразу полопается и сочности не будет.
Переворачиваем аккуратно, опять же, чтобы не повредить шкурку у баклажанов и перцев, у помидорок шкурку не повредить, вряд ли, получится, но это не страшно, т. к. выбрали тверденькие и толстокорые.
Переворачиваем почаще, не надо доводить прям до горелой корочки, достаточно до золотистой (у перцев).
Нужно, чтобы овощи пропеклись со всех сторон.
По баклажанам готовность особо не будет видно (по цвету), нужно, чтобы они стали мягкими.
В зависимости от интенсивности температуры, на это уйдет минут 20-30 + - (от размеров овощей тоже зависит).
Берем новый чистый пакет поплотнее.
В исходном рецепте, овощи с гриля просто складывали в пакет, я первый раз так и сделала, но сок, прямо из мешка, как то больше не захотелось извлекать, и я беру эмалированную миску, подходящего размера, ставлю ее в пакет и в нее выкладываю готовые овощи, плотно завязываем и оставляем минут на 20-30.
Моем зелень, любую, какая нравится, нарезаем,
чистим чеснок и мелко крошим.
Овощи пропарились и остыли немного, теперь шкурка будет сниматься легко.
Все очищаем от шкурок, вырезаем, что не нравится, удаляем семена из перца, нарезаем не размягчившиеся кусочки овощей, добавляем чеснок, соль, масло.
Посыпаем зеленью.
Масла добаляю совсем немного, салат, хоть и овощной, но получается почему то сытным и насыщенным.
Салат рекомендуется кушать в теплом виде, и это, действительно вкусно, но из холодильника-ничуть не хуже.
![]()
![]()
![]()
Да, чуть не забыла, в миске, где остывали овощи остается сок - очень приятный вкус.
Если у вас, в проессе запекания, овощи не сохранили целостность шкурки и часть сока убежала, то можно просто добавить оставшийся в посуде сок в салат.
Если же все получилось идеально, салат достаточно сочный, то из этого сока можно сделать дополнительный соус к мясу, макаронам, например, да и просто с хлебушком очень даже замечательно))
Добавить в сок чеснок (мелко), зелени много, соль.
Если заправлять салат овощной (помидоры-огурцы) - то масло не помешает.
Приятного аппетита.
26.10.24. СТОП. СНОУБУТСЫ. Рюкзаки, ранцы. КАНЦЕЛЯРИЯ. Кроссовки, туфли, сандалии. Котофей. Обувь. Ночники-проекторы. Детская одежа,обувь,игрушки,POMP deLUX много weblog
Так красиво все запекалось, еще подумала - надо сфотать и руки не дошли, а сегодня - баклажанный флешмоб оказался.
Процесс показать не получится, только порцию готового блюда из холодильника и расскажу рецепт.
Берем:
баклажаны средние, не мелкие 5 шт
помидоры крупные, лучше не круглые, а которые приплюснутые (переворачиваь удобнее) потверже и толстокорые, чтобы сок не вытекал 5 шт
перец болгарский крупный (подойдет сорт Ласточка) 5шт
чеснок - по вкусу (средних головок- пару штук)
масло растительное или оливковое
соль
зелень.
Процесс:
моем овощи
баклажаны-убираем плодоножку
перец-ничего не убираем и не вырезаем
помидоры-просто моем
Угли в мангале уже готовы, на решетку укладываем овощи, важно следить за температурой, если будет сильно горячо, то шкурка сразу полопается и сочности не будет.
Переворачиваем аккуратно, опять же, чтобы не повредить шкурку у баклажанов и перцев, у помидорок шкурку не повредить, вряд ли, получится, но это не страшно, т. к. выбрали тверденькие и толстокорые.
Переворачиваем почаще, не надо доводить прям до горелой корочки, достаточно до золотистой (у перцев).
Нужно, чтобы овощи пропеклись со всех сторон.
По баклажанам готовность особо не будет видно (по цвету), нужно, чтобы они стали мягкими.
В зависимости от интенсивности температуры, на это уйдет минут 20-30 + - (от размеров овощей тоже зависит).
Берем новый чистый пакет поплотнее.
В исходном рецепте, овощи с гриля просто складывали в пакет, я первый раз так и сделала, но сок, прямо из мешка, как то больше не захотелось извлекать, и я беру эмалированную миску, подходящего размера, ставлю ее в пакет и в нее выкладываю готовые овощи, плотно завязываем и оставляем минут на 20-30.
Моем зелень, любую, какая нравится, нарезаем,
чистим чеснок и мелко крошим.
Овощи пропарились и остыли немного, теперь шкурка будет сниматься легко.
Все очищаем от шкурок, вырезаем, что не нравится, удаляем семена из перца, нарезаем не размягчившиеся кусочки овощей, добавляем чеснок, соль, масло.
Посыпаем зеленью.
Масла добаляю совсем немного, салат, хоть и овощной, но получается почему то сытным и насыщенным.
Салат рекомендуется кушать в теплом виде, и это, действительно вкусно, но из холодильника-ничуть не хуже.
Да, чуть не забыла, в миске, где остывали овощи остается сок - очень приятный вкус.
Если у вас, в проессе запекания, овощи не сохранили целостность шкурки и часть сока убежала, то можно просто добавить оставшийся в посуде сок в салат.
Если же все получилось идеально, салат достаточно сочный, то из этого сока можно сделать дополнительный соус к мясу, макаронам, например, да и просто с хлебушком очень даже замечательно))
Добавить в сок чеснок (мелко), зелени много, соль.
Если заправлять салат овощной (помидоры-огурцы) - то масло не помешает.
Приятного аппетита.
26.10.24. СТОП. СНОУБУТСЫ. Рюкзаки, ранцы. КАНЦЕЛЯРИЯ. Кроссовки, туфли, сандалии. Котофей. Обувь. Ночники-проекторы. Детская одежа,обувь,игрушки,POMP deLUX много weblog
Благодарностей:
(3)
КомОл
Профессор
![]()
На сайте с 27.11.13
Сообщения: 8019
В дневниках: 45
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
Профессор
Сообщения: 8019
В дневниках: 45
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
Можно небольшой лайфхак предложу? Чтобы при жарке баклы меньше впитывали масло и не брызгались, нужно срезами обмакнуть во взбитый белок, иногда ленюсь отделять и полностью в яйцо взбитое обмакиваю.
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике. .
![]()
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике. .
Благодарностей:
(3)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
У меня тоже лайфхак есть)) Можно так не только кабачки, но и баклажаны.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=42014418#42014418
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=42014418#42014418
Благодарностей:
(3)
bbrusnica
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 25.09.16
Сообщения: 782
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
Первый класс вторая четверть
На сайте с 25.09.16
Сообщения: 782
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск
Какая вкусная тема
баклажаны любим и часто готовим
Сегодня были тушеные, зашла, а тут как раз темка
Морковь - 1 шт;
Перец - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Баклажаны - 2 шт;
Чеснок - 1,2 зубчика;
Специи - каенский перчик ( по вкусу, кто любит по острее)
Морковку трем на терке, все остальное режем на кубики, тушу на медленном огне, в самом конце выдавливаю чеснок, добавляю специи
![]()
баклажаны любим и часто готовимСегодня были тушеные, зашла, а тут как раз темка
Морковь - 1 шт;
Перец - 1 шт;
Помидор - 2 шт;
Баклажаны - 2 шт;
Чеснок - 1,2 зубчика;
Специи - каенский перчик ( по вкусу, кто любит по острее)
Морковку трем на терке, все остальное режем на кубики, тушу на медленном огне, в самом конце выдавливаю чеснок, добавляю специи
Благодарностей:
(1)
| КомОл писал(а): |
|---|
| Можно небольшой лайфхак предложу? Чтобы при жарке баклы меньше впитывали масло и не брызгались, нужно срезами обмакнуть во взбитый белок, иногда ленюсь отделять и полностью в яйцо взбитое обмакиваю. |
Оля, а солить при таком способе когда? Или белок посолить и достаточно будет?
Я вот заморачиваюсь всегда: солю, жду когда жидкость выступит и потом каждый кружок промакиваю. Так горечь уходит и масла меньше впитывает.
Твой способ в разы экономит время
Благодарностей:
(1)
Земляничка
Кулинарная книга 2021
![]()
На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7955
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Кулинарная книга 2021
Сообщения: 7955
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Очень люблю баклажаны
Сегодня у меня супчик , летом обязательно готовлю такой )
![]()
Суп простой и очень вкусный .
1. Сначала подготовить бульон , у меня куриный . Пока варится картофель 3-4 шт , делаю зажарку : лук обжарить , добавить морковь , болгарский перец и Парочка помидоров ( все режу мелко , помидоры кубиками )
2. Добавить Зажарку к бульону с картошкой , проварить и жменька кускус ( можно и без крупы )
В это время отдельно обжарить 2 небольших баклажана( почищенные и порезанные кубиками ) И добавить к супу .
3. В последнюю очередь - Зелень ( петрушка , укроп ), чеснок , лавр лист , хмели- сунели , Адыгейская соль , смесь перцев и орегано ( отлично сочетается с баклажанами !)
Как закипит , суп готов !
Моему семейству очень нравится , попробуйте приготовить и вы
У меня две доченьки.
Сегодня у меня супчик , летом обязательно готовлю такой )
Суп простой и очень вкусный .
1. Сначала подготовить бульон , у меня куриный . Пока варится картофель 3-4 шт , делаю зажарку : лук обжарить , добавить морковь , болгарский перец и Парочка помидоров ( все режу мелко , помидоры кубиками )
2. Добавить Зажарку к бульону с картошкой , проварить и жменька кускус ( можно и без крупы )
В это время отдельно обжарить 2 небольших баклажана( почищенные и порезанные кубиками ) И добавить к супу .
3. В последнюю очередь - Зелень ( петрушка , укроп ), чеснок , лавр лист , хмели- сунели , Адыгейская соль , смесь перцев и орегано ( отлично сочетается с баклажанами !)
Как закипит , суп готов !
Моему семейству очень нравится , попробуйте приготовить и вы
У меня две доченьки.
Благодарностей:
(5)
Буквально вчера делала вкусный салат с баклажанами, смотрю а сегодня фм на эту тему, решила и сегодня повторить, уж шибко вкусный он. Название не знаю, рецепт похож на Ефим
Значит берём баклажан, перец болгарский и запекаем в духовке на 180 мин 30,охлаждаем и снимаем кожу.
Затем нарезаем всё в чашку, добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу, чеснок и зелень, у меня базилик. Заправляем растительным маслом, нерафинированным будет идеально. Желательно дать настояться мин 30.![]()
![]()
Значит берём баклажан, перец болгарский и запекаем в духовке на 180 мин 30,охлаждаем и снимаем кожу.
Затем нарезаем всё в чашку, добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу, чеснок и зелень, у меня базилик. Заправляем растительным маслом, нерафинированным будет идеально. Желательно дать настояться мин 30.
Благодарностей:
(2)
КомОл
Профессор
![]()
На сайте с 27.11.13
Сообщения: 8019
В дневниках: 45
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
Профессор
Сообщения: 8019
В дневниках: 45
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
Бабета
Можно белок (муж у меня так делает), можно сами баклы ненадолго, если горчат. Даже не помню когда в последний раз ела баклы с горчинкой, сейчас, мне кажется, только на оптовках такие можно встретить.
Я делаю соус с солью, потому не солю перед приготовлением, баклажаны свои, сорта без горечи. Припала на устричный соус, добавляю его везде, даже соли можно не добавлять.
Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Земляничка
Получается у Вас как зирвак для лагмана.
Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
в сухарях это как, по методу Мираж, только обмакнуть в сухари потом в воду?
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике. .
![]()
| Цитата: |
|---|
| Оля, а солить при таком способе когда? Или белок посолить и достаточно будет? Я вот заморачиваюсь всегда: солю, жду когда жидкость выступит и потом каждый кружок промакиваю. Так горечь уходит и масла меньше впитывает. Твой способ в разы экономит время |
Можно белок (муж у меня так делает), можно сами баклы ненадолго, если горчат. Даже не помню когда в последний раз ела баклы с горчинкой, сейчас, мне кажется, только на оптовках такие можно встретить.
Я делаю соус с солью, потому не солю перед приготовлением, баклажаны свои, сорта без горечи. Припала на устричный соус, добавляю его везде, даже соли можно не добавлять.Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Земляничка
Получается у Вас как зирвак для лагмана.
Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
| Шпикачка писал(а): |
|---|
| Мираж
Я так делаю, только в сухарях;) |
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике. .
