皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
夏に入り、暑さが増してくる季節に涼し気な和菓子を食べてみませんか？
水（みず）をモチーフとした和菓子が結構あります。
そんな、水な和菓子をご紹介！
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水まんじゅうは定番だね！
涼し気な和菓子としてて定番なのは、水まんじゅうですね！
図１ 水まんじゅう
葛（くず）粉を使った、葛餅の一種であり夏の定番菓子として知られています。
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価格: 6,150円
(2019/7/11 16:03時点)
感想(3件)
最近だと、葛粉の代わりにゼラチン・アガー（海藻の抽出物）が使われることも多いです。
アガーを使うと、透明度が上がるためインスタ映えを狙うにはもってこいです。
（葛粉だと、やや半透明になりやすいため）
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水牡丹なんてものどうだい？
夏の和菓子で、あまり知られていないけど 超インスタ映え する菓子があります。
その名は『水牡丹（ぼたん）』！！
図２ 水ぼたん（水牡丹）
元々は、表千家の代表的な夏の茶菓子として伝えられてきました。
葛粉を使い、葛餅の中にあんなどを入れて、涼を表現していました。
成型の難しさと、保存時間の短さから高い技量が求められる和菓子です。
しかし、いろいろな形に成型できるので非常にインスタ映えする菓子です。
皆さんも、発見したときは買い時ですよ！
寒天菓子をもっと食べて〜！
最近では、寒天ダイエットなどで寒天が再注目されています。
和菓子の世界では、昔から寒天を使った菓子が多くありました。
図３ 寒天を使った和菓子
夏の菓子となると、寒天が多く使われています。
ペクチンやゼラチン・アガーなどに押されていますが、もっと寒天を食べてくれ〜！
さあ、寒天を使った和菓子でダイエットだ〜！
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