今週中には大台を割り込みたいところです。
先日、医師の回診の時に右膝の痛みについてもご相談したら、整形外科のレントゲンと診察の予約を取ってくださいました。昨日両膝を色々な角度で撮影し、今日は整形の診察がありました。本日は簡単な問診と、仰向けに寝た私の足首を医師が持って、膝をぐるぐる回したりしました。
膝専門外来は大変混んでいるのだそうで、外部のセンターでMRIを撮ってきて、今月下旬に専門医の診察ということになりました。医師は最後に「今回は糖尿病のご入院ということで、色々と食事療法などで減量の指導を受けておられると思いますが、とにかく膝は減量しかありません。体重がかかるのが膝には一番いけない」と言われました。
まったくもってその通りです。
何が何でも減量あるのみです。
入院中の暇に任せて、色々とブログサーフィンをしていたら、私よりも少し年上の方の毎晩のお食事ブログにたどり着いきました。あぁ、こんなお母さんのもとに生まれたかったと思うような夕食メニューばかりで、さっそくホームページにアイコンを作りました。
メイン料理は、魚介類のカルパッチョや、ステーキや、ゴボウやインゲンの肉巻きなどで、数種類小鉢が素敵で、きゅうりの酢の物ひとつとっても、茄子、ミョウガ、新生姜と組み合わせしたり、じゅん菜と山芋とあわせたりしています。また副菜も野菜をふんだんい使ったベーコン、アスパラ、三度豆、ベビーコーンガーリック塩炒めや、ベビーリーフ、紫玉ねぎ、ズーッキー二のサラダや、ごま和えひとつとっても、カイワレ、三つ葉のごま和えなど、2種類以上の野菜を組み合わせいます。メイン料理以外にも付け合わせ程度に、野菜のフライ（ なす、ズッキーニ、アスパラ ）なども食卓に上ります。
文章を読んでいても、ぜ〜んぜん気負ったところがなくて、今日は夫に呼び出されて急遽外でランチとか、先日のビーフシチューをアレンジして、チーズをのせて手抜きドリアとか、憧れてしまいます。あたりまえの家庭料理をさささっと作れるようになって、野菜いっぱいの食卓を目指したいと思います。
【このカテゴリーの最新記事】
- no image
- no image
- no image
