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ワイン (1548)

2024年06月19日

デカンター

 そこの面積が小さく

丸底フラスコの様な形状は、

通常、

オールド•ビンテージの

オリを取り除き

クリーンな液体を得る

底の面積が小さいのは

空気との接触を少なくして

急速な変化を求めない


底の広いデカンターは、

若いワインを

開かせる為に

狭いボトルから

広い空間に移し

酸素に触れさせます。

しかし、

どちらも

ワインのテイストを均一化してしまいます。



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posted by トシ at 05:37| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン
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