たくさんのワインが
ありますが、
私は
結構
狭い地域のワインを選んでいます
スプアンテ?
ベラビスタ
ビアンコ
トレッビアーノ
リボッラジャラ
ロッソ
サンジョベーゼ
ネッビオーロ
2023年07月31日
2023年07月30日
イメージ
前菜の盛り合わせ
を
オーダーすると、
白系
泡、白以外の食材が
含まれている場合があります
そねため
プレートを見て頼むか
あらかじめ
オーダーするかしています！
？
を
オーダーすると、
白系
泡、白以外の食材が
含まれている場合があります
そねため
プレートを見て頼むか
あらかじめ
オーダーするかしています！
？
2023年07月28日
テイスティング会
高価格帯の
ワインテイスティング会は、
探せば見つかりますが、
自分の目的のワイン
ヴィンテージまで
探すと無い事が多いので、
基準を広げるが
ひたすら待つか
自分で開催するか
いずれかの方法が必要になりますね?
ワインテイスティング会は、
探せば見つかりますが、
自分の目的のワイン
ヴィンテージまで
探すと無い事が多いので、
基準を広げるが
ひたすら待つか
自分で開催するか
いずれかの方法が必要になりますね?
ベレゾン
ブドウの色が
緑色から
紫色が入り始めた頃を
ベレゾンといいます
いろが入り混じって
キレイです
緑色から
紫色が入り始めた頃を
ベレゾンといいます
いろが入り混じって
キレイです
2023年07月26日
カベルネ・フラン
サンテミリオン
1番に思いつく地域
ロワールの
クロルジャールは、
スタイルが違う様に感じます。
どの様な
テイストが
好みか
なめらかだけど
青紫色
そんなワインを
最近飲みたくなっています！
1番に思いつく地域
ロワールの
クロルジャールは、
スタイルが違う様に感じます。
どの様な
テイストが
好みか
なめらかだけど
青紫色
そんなワインを
最近飲みたくなっています！
酸
ワインのテイストに
感じる酸
柑橘系の酸
ビネガーの様な酸
あまり感じない酸
とありますはが、
どれを受け入れられるか、
試してみると
いいかもしれません?
感じる酸
柑橘系の酸
ビネガーの様な酸
あまり感じない酸
とありますはが、
どれを受け入れられるか、
試してみると
いいかもしれません?
2023年07月25日
超えにくい
ワインは
生き物といわれます！
私は、
そう感じてきました！
とっても美味しい
と
感じたワイン
同じ年、銘柄でも
以前の感じの再現や
超える様な感じに
出会えていません！
初めの出会いが悪ければ、
確率は高くなりそうですが、
リスク回避すると
超える事はありませんね！
生き物といわれます！
私は、
そう感じてきました！
とっても美味しい
と
感じたワイン
同じ年、銘柄でも
以前の感じの再現や
超える様な感じに
出会えていません！
初めの出会いが悪ければ、
確率は高くなりそうですが、
リスク回避すると
超える事はありませんね！
複雑性
ワインのテイスト
単一品種の場合
ブドウの熟度が変わると
テイストも変わるので、
熟度違いのブレンドで
テイストを変えることは可能かと
思いますが、
ブドウの違う品種を合わせると
テイストの複雑性は増します
どの組み合わせにするか
そこがポイントかと思います
単一品種の場合
ブドウの熟度が変わると
テイストも変わるので、
熟度違いのブレンドで
テイストを変えることは可能かと
思いますが、
ブドウの違う品種を合わせると
テイストの複雑性は増します
どの組み合わせにするか
そこがポイントかと思います
2023年07月24日
ワインが無い飲食店
昨夜行った
飲食店２件は、
いずれもワインを扱っていませんでした
一件目は
中華で
店主がアルコールを飲めないとの事
もう一件は、
小料理店でした。
ワインの扱いは無いのですが、
食器棚に
ワイングラスを発見
持ち込み可能か聞くと、
可能との事で
持ち込ませてもらいました?
飲食店２件は、
いずれもワインを扱っていませんでした
一件目は
中華で
店主がアルコールを飲めないとの事
もう一件は、
小料理店でした。
ワインの扱いは無いのですが、
食器棚に
ワイングラスを発見
持ち込み可能か聞くと、
可能との事で
持ち込ませてもらいました?
