2012年05月28日
尾道ラーメン 太華園（竹原市の超有名店）
竹原市にあるラーメン太華園に初めて行きました。竹原の超有名店で、日曜日の11時すぎの開店早々に訪れたのですぐに座ることができましたが、その後あっという間に満席になっていました。
入ってすぐに券売機で食券を購入し、普通のラーメンをオーダーです。
醤油味が少し濃いのですが、豚の背油のせいかやや甘みを感じ、醤油のしょっぱさがマスクされています。スープのだしはそれほど強くないようで、魚系と獣系のどっちつかずな印象でした。私自身、醤油ラーメンといえば獣系の強いものが好きで、チャーシューもややパサついていますし今回に関しては少し物足りませんでした。
比較できるものではありませんが、京都の有名店｢本家第一旭たかばし本店｣のような豚骨主体のだしが前面にはっきり出たタイプの醤油ラーメンの方が好み、というだけなのですが。
麺は平うち麺で、量は見た目よりも多く感じましたが、ゆで加減が柔らかめでした。
ここは餃子も名物のようで、持ち帰り用の電話がよくかかってきていました。次回はトライしてみようと思います。
太華園
〒725-0026広島県竹原市中央5-9-39
営業時間：11:00〜19:00 ※スープと麺がなくなり次第閉店
定休日：木曜日
駐車場：あり（隣の空き地に広いスペースあり）
TEL：0846-22-8577
入ってすぐに券売機で食券を購入し、普通のラーメンをオーダーです。
醤油味が少し濃いのですが、豚の背油のせいかやや甘みを感じ、醤油のしょっぱさがマスクされています。スープのだしはそれほど強くないようで、魚系と獣系のどっちつかずな印象でした。私自身、醤油ラーメンといえば獣系の強いものが好きで、チャーシューもややパサついていますし今回に関しては少し物足りませんでした。
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