2012年05月29日
ラーメンくまごり（面館との比較）
もともと東雲にあるラーメン「面館」ののれん分け1号店としてオープン予定だったようですが、大人の事情なのでしょうか・・・「くまごり」となって昨年末に大手町にオープンされました。当然両者のラーメンは非常に似ていますが、くまごり（くまラーメン：豚骨醤油、細麺） と面館（ラーメン：豚骨醤油、細麺）を比べてみました。
スープのぷーんとした豚骨のにおいは面館の方がやや強めです。くまごりは豚骨のコラーゲンや脂肪が多めで乳化層が目立ちます。よく言うと臭みがないのですが香りがやや弱い印象です。麺は同じ細麺ですが、面館はコツコツ系で、くまごりはわずかに柔らかくプチプチしています。量はくまごりの方がやや少ない印象でした。
チャーシューはジューシーで旨みがありほぼ同じなのですが、くまごりの方がやや少な目です。フライドガーリックに関してですが、面館ではやや大きめに刻んでいて必要に応じて自分でとるようになっていますが、くまごりではデフォルトで入っています。今回は入れるかどうかを聞いてもらえました。面館とは違い小さめに刻んであるのでガーリックのコクがしっかり楽しめます。ネギの切り方は面館と同じです。
お値段はくまごりが750円、面館が630円で、くまごりの方は半熟卵半分がのっていることを加味してもやや高めに感じました。
典型的な広島の豚骨醤油よりもやや豚骨寄りのスープが好みな私としては、総合的にみて面館に落ち着きますね。ただ日によってスープの味に少しぶれがある面館同様、くまごりにも何度かトライしてみようと思います。
ちなみにくまごりは以前からの宿題店だったのですが、たまたまGROUPON（グルーポン）で半額クーポンを見つけたので利用しました。同時間帯のお客さんの多くが同じクーポンを利用されていました。最近はエステなど原価率の低いクーポンが明らかに多いようですが、このグルーポンのビジネスモデルっていつまで続けられるのでしょうか。
ラーメンくまごり
〒730-0051広島県広島市中区大手町3-10-2
営業時間：昼11:30〜15:00、夜17:00〜24:00
定休日：日曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-258-2609
スープのぷーんとした豚骨のにおいは面館の方がやや強めです。くまごりは豚骨のコラーゲンや脂肪が多めで乳化層が目立ちます。よく言うと臭みがないのですが香りがやや弱い印象です。麺は同じ細麺ですが、面館はコツコツ系で、くまごりはわずかに柔らかくプチプチしています。量はくまごりの方がやや少ない印象でした。
チャーシューはジューシーで旨みがありほぼ同じなのですが、くまごりの方がやや少な目です。フライドガーリックに関してですが、面館ではやや大きめに刻んでいて必要に応じて自分でとるようになっていますが、くまごりではデフォルトで入っています。今回は入れるかどうかを聞いてもらえました。面館とは違い小さめに刻んであるのでガーリックのコクがしっかり楽しめます。ネギの切り方は面館と同じです。
お値段はくまごりが750円、面館が630円で、くまごりの方は半熟卵半分がのっていることを加味してもやや高めに感じました。
典型的な広島の豚骨醤油よりもやや豚骨寄りのスープが好みな私としては、総合的にみて面館に落ち着きますね。ただ日によってスープの味に少しぶれがある面館同様、くまごりにも何度かトライしてみようと思います。
ちなみにくまごりは以前からの宿題店だったのですが、たまたまGROUPON（グルーポン）で半額クーポンを見つけたので利用しました。同時間帯のお客さんの多くが同じクーポンを利用されていました。最近はエステなど原価率の低いクーポンが明らかに多いようですが、このグルーポンのビジネスモデルっていつまで続けられるのでしょうか。
ラーメンくまごり
〒730-0051広島県広島市中区大手町3-10-2
営業時間：昼11:30〜15:00、夜17:00〜24:00
定休日：日曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-258-2609
>> 以前の記事 5件
にほんブログ村
広島ブログ
広島県 人気ブログランキング
↑ 中国地方の食べ歩きや広島を活性化するためのブログ集です。観光にお越しの際にはご参考ください。
★広島グルメんクエストの記事ランキング★
1位 ｢長崎堂｣v.s.｢合歓（ねむ）｣ 広島の2大有名バターケーキ（売り切れ必至！行列のできる人気店）
2位 ミシュラン広島掲載店「達磨」の絶品そばが大分県へ移転（高橋名人の手打ちそばは残りわずか！）
3位 「トップオブシナガワ」v.s.「ハプナ」品川プリンスホテルの朝食はどちらがいい？（視線グサリ）
4位 ホルモン料理「たかま」v.s.「くりはら」（広島市西区の2大有名店！肉の天ぷら、おでん、うどん）
5位 冬が旬！ ｢赤なまこ｣と｢青なまこ｣で味の違いは？（旭ポン酢がぴったり、珍味くちこも好き）
6位 広島プリンスホテル「いちごバイキング」の感想（食べ放題ランチ！スイーツにピンクカレー！？）
7位 メガ盛り有名店！｢肉のマツバラ｣の｢噂の焼き肉弁当｣（国産牛使用、安くてボリュームたっぷり）
8位 発表！｢ミシュランガイド広島2013特別版｣の掲載店一覧inブログ内（星獲得の予想は難しい）
9位 「100円うどん あかつき」は広島で最安！？（最高級メニューが180円！安い「天ぷらうどん」）
10位 うどんの自動販売機！？220円の天ぷらうどん「五洋売店」（広島市南区出島で人気のうどん）
番外編
「しずま」でメガ盛りキャベツのお好み焼き！（瀬野西まで開通した東広島バイパスで志和町へ）
1位 ｢長崎堂｣v.s.｢合歓（ねむ）｣ 広島の2大有名バターケーキ（売り切れ必至！行列のできる人気店）
2位 ミシュラン広島掲載店「達磨」の絶品そばが大分県へ移転（高橋名人の手打ちそばは残りわずか！）
3位 「トップオブシナガワ」v.s.「ハプナ」品川プリンスホテルの朝食はどちらがいい？（視線グサリ）
4位 ホルモン料理「たかま」v.s.「くりはら」（広島市西区の2大有名店！肉の天ぷら、おでん、うどん）
5位 冬が旬！ ｢赤なまこ｣と｢青なまこ｣で味の違いは？（旭ポン酢がぴったり、珍味くちこも好き）
6位 広島プリンスホテル「いちごバイキング」の感想（食べ放題ランチ！スイーツにピンクカレー！？）
7位 メガ盛り有名店！｢肉のマツバラ｣の｢噂の焼き肉弁当｣（国産牛使用、安くてボリュームたっぷり）
8位 発表！｢ミシュランガイド広島2013特別版｣の掲載店一覧inブログ内（星獲得の予想は難しい）
9位 「100円うどん あかつき」は広島で最安！？（最高級メニューが180円！安い「天ぷらうどん」）
10位 うどんの自動販売機！？220円の天ぷらうどん「五洋売店」（広島市南区出島で人気のうどん）
番外編
「しずま」でメガ盛りキャベツのお好み焼き！（瀬野西まで開通した東広島バイパスで志和町へ）
記事ランキング
検索
当ブログ内の記事検索 検索語句
月別分類
最新コメント
ｕｍａｂｕｒｏ⇒ 「焼肉ふるさと 広島駅前店」で肉モリモリの焼肉ランチ（広島牛の焼肉ランチに肉たっぷりの焼肉重） (11/02)
エキサイトブログ松下⇒ ラーメンくまごり（面館との比較） (07/20)
株式会社ホーネット⇒ 広島県呉市「谷商店」で250円のタコ焼き（小ぶりだが15個入り！惣菜もありノスタルジーなお店） (06/25)
楽子⇒ ミシュランガイド広島2018お店一覧｜3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート｜ジャンル別/地域別（愛媛以外） (04/29)
江見泰明⇒ 三次市「くれ竹」でメガ盛りのざるそばランチ（広島でもダントツの量！平日メニューに大も！） (03/28)
えーのー夢茶屋⇒ 安芸高田市｢えーのー夢茶屋｣で豆腐づくしのヘルシーランチ（地元可愛（えの）産の大豆を使用） (03/15)
えーのー夢茶屋⇒ 地産地消！「えーのー夢豆腐」（安芸高田市吉田町可愛（えの）地区の大豆を100%使用） (03/15)
とくめー⇒ 宇品「麺処 やのや」の鶏白湯ラーメン（広島市でおすすめパイタン・・・味玉付はアボイド） (03/12)
ソバ小僧⇒ ミシュラン広島掲載店「達磨」の絶品そばが大分県へ移転（高橋名人の手打ちそばは残りわずか！） (04/12)
にくちゃん⇒ お好み焼き店「八峯（はっぽう）」の肉玉そばは二黄卵で半熟トロトロ（南区出汐で「八昌」の味） (02/24)
×
この広告は30日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。
