2012年03月11日
いとまきあかにし貝（夜鳴き貝）について
こんにちは。
志（こころざし）先生です。
今日は 『イトマキアカニシ貝』 について少し。
パソコンの中のフォルダをいろいろと覗いていたら8年位前にとった画像が出てきたので掲載します。
で、この『イトマキアカニシ貝』通称『夜鳴き貝』とよばれています。
殻の画像
↓
身の画像
↓
寿司にした画像
↓
瀬戸内海でとれる貝です。
なぜに夜鳴き貝と呼ばれているかは残念ながらわかりませんが、一説によれば夜鳴きの薬にしたとかしないとか。
広島では一般的に知られている貝です。
ワタクシ以前広島の寿司屋にいました。。
味はというとツブ貝に似ていますが、つぶ貝よりもクセはなくて味は濃厚で旨い！
ワタクシのなかでは巻貝ＮＯ1の味です。
サザエなんかとはまた違った味で『濃厚な味』というのが一番印象に残っています。
寿司にするときは貝自体がそれほど大きくない為ネタにするのが難しいです。
画像では握っていますが、軍艦巻きなんかで頂いてもよいと思います。
値段は結構高めだったと思いますがそれくらいの金額はだしてもよい味ですよ。
（ムチャクチャ高いわけではありませんから・・笑）
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志（こころざし）先生です。
今日は 『イトマキアカニシ貝』 について少し。
パソコンの中のフォルダをいろいろと覗いていたら8年位前にとった画像が出てきたので掲載します。
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なぜに夜鳴き貝と呼ばれているかは残念ながらわかりませんが、一説によれば夜鳴きの薬にしたとかしないとか。
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価格: 2,200円
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感想(3件)
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感想(0件)
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