キッチン白クマ

日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

パート仲間の先輩に教えてもらった豆腐のステーキです。
ステーキ？!って、豆腐なのに図々しくないか…
確かに、そうなんですけど…　豆腐と思わずに牛肉と思って調理してみて下さい。
美味しいですよ

豆腐１丁（できれば木綿）、水気を切って横半分に切る。
豆腐に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクチップを作る。
ニンニクチップができたら、フライパンにバターを入れ、豆腐を焼く。
焦げ目がついたところで、ステーキソースや醤油などで味付け。
豆腐の上にニンニクチップをのせて出来上がり。

確かに、肉の味はしませんが、バターやニンニク、醤油の味がお豆腐に移って美味しかったです。

Posted by シロクマ at 21:22 | この記事のURL

2010年03月28日

生春巻きサラダ

今日は、一日で、ゆっくりしてました。
たまには、ちょっと手の込んだ料理と意気込んで、ベトナムで買ったライスペーパーで、生春巻きに挑戦

サイゴンの国営百貨店で購入　５０枚入りで日本円で４０～４５円くらい　↓

乾燥ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて、乾いた布巾の上にのせて、レタスとシーチキンを包むんですが、ちょーーーー難しいの
ライスペーパーが巻いてる途中に切れたり、からまったりでイライラ
結局１０本作って成功したのは２本程度
（;≧皿≦）。゜°。ううううぅぅぅ

マヨネーズと粒コショウをかけて出来上がり

Posted by シロクマ at 19:40 | この記事のURL

2010年03月27日

韓国風ピリ辛厚揚げ

皆さん　コメントありがとうございます
私のパート、まだ4日目ですが、初めての業界で覚える事ばかり
なんでもそうだけど、理解しているのかしていないのか、途中って一番疲れますね
まさに、今がそうなんですけど…　

文がまとまらないので、今晩のゴハンにいきますね

韓国風ピリ辛厚揚げ　です
厚揚げ１丁をオーブントースターで焼きます（カリカリに）。焦げ目がついたら、ひとくちサイズに切る。
ニラ、長ネギ（斜め切り）、キムチの素で辛みソースを作ります。
辛みソースの中へ、切った厚揚げを加えて混ぜ合わせます。

ホント簡単です。ビールのおつまみにもお勧め

Posted by シロクマ at 20:33 | この記事のURL

2010年03月25日

圧力鍋で切干大根

3月も終わりというのに、今日は本当に寒かったです

本日、パート2日目です
冠婚葬祭を扱う会社なので、いろいろ覚えることが山ほどあるんですが…
今日は、『葬儀』についての研修を受けました
私にとって、あまりにも非現実的なことなので今まで気にしたことがなかったんですが、費用がかかるの～お葬式って
結婚式は、事前に予算決められるけど、葬式費用はあまりにも突然の出費なので、この機会に勉強してみようと決心しました

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今日は圧力鍋を使って『切干大根』をつくりました

切干大根、干ししいたけ、人参、油揚げを圧力鍋に入れます。
（切干大根と干ししいたけは、戻さずに鍋に入れます）
醤油(大さじ３）、酒（大さじ２）、水1カップを圧力鍋に入れます。
火にかけて、加圧5分で出来上がり。
味を見て、最後にごま油で香りづけします。

乾燥食品を戻す手間が要らないので、圧力鍋は便利ですよ

Posted by シロクマ at 19:27 | この記事のURL

2010年03月24日

野菜シチュー

今日は、初仕事でした
研修を一日やっていたのですが、気がついたことが…〓〓
教えてもらった事をメモするんだけど、との使いすぎで字が、特に漢字が書けなくなってるのねぇ～
活字離れってやつとは違うか、アレレ

今日は仕事で疲れていたので、日曜に旦那の実家からもらってきた野菜を使ったシチューになりました。
具材はAll野菜、手軽でヘルシー、でも栄養たっぷりに出来ました

Posted by シロクマ at 18:46 | この記事のURL

2010年03月23日

春キャベツの炊き込みご飯

姑の家庭菜園で収穫した春キャベツで炊き込みご飯を作りました。
初めての試みなんですが、なんと春キャベツと油揚げ、シラスで炊くんですよカンタン
もらったキャベツは、ホントに若くて、まだ葉を巻いてる途中って感じです。

これ ↓

一見レタスにも見えるんですがキャベツです
主に芯とか外側の葉を利用したんですが、ふっくら炊けました
作り方は、超カンタン
キャベツ、油揚げを２ｃｍ位に切って、シラスを大さじ２杯程度入れて、ほんだしと醤油少々を入れて炊くだけ

出来上がり

ついでに、明日のお弁当のおにぎりも。
手前から　ちりめんじゃこ、梅干し、高菜をのせてみました。

キャベツから水分が出るので、ちょっと硬めに炊く方がいいかもしれませんね
また、シラスの代わりに塩鮭も合うと思います。塩鮭の場合は炊きあがった後にほぐしてゴハンと混ぜたほうをうがいいかも

Posted by シロクマ at 14:54 | この記事のURL

2010年03月22日

旦那の実家で焼肉

ゴハンつくるのイヤになる時ありますよね
そんな時、私の場合決まって旦那の実家に逃げ込みます　自分の実家は、旦那の実家より近いのですが、結構実母が厳しくて、こんな理由では『ゴハン』にありつけません。
その点、義母は優しくていつでもwellcome　今日も甘えることとなりました。

肉を持参して焼肉でーす

義母74歳、義父80歳。
年齢だけ聞けばかなり高齢ではあるが、義母は週に3回ベリーダンスに通い、水泳も得意。趣味は家庭菜園。
義父は、呑み会大好き。
旅行なんかに行くと朝から、お酒に関しては、とてもパワフルです。
80歳になっても175cm（若い頃はもう少し高い）の長身で、まだまだ元気でいてほしいものです。趣味は家庭菜園。

家庭菜園はキャリアも長く、殆んどプロ級。
家の近くに300坪の畑を借りて野菜作りに励み、毎週水曜日にはガレージセールで収穫の一部を売ってます。
売った野菜で、フルハイビジョンTVまで購入したり、楽しそうに暮らしてくれているのが何よりです。

Posted by シロクマ at 23:48 | この記事のURL

2010年03月20日

サンマの香草フライ　～トマトバジルソースかけ～

2日ぶりの　ブログUPです
先だって、心配していたパートの募集の結果が金曜日にやってきまして、
無事、仕事GETしました
扶養範囲内で、午前10時～午後4時の間でできる仕事は、かなりラッキーだったと思います。

今日は、登録してある派遣会社より『お萩の販売』の仕事依頼があり、21日までスーパーのお萩売リ場で、お萩売りをやってます
土日、祝日がメインなので、これも主婦にはいい仕事です…が、仕事中に知り合いに会ったりすると、ちょっと恥ずかしかったりもしますけどね

最後に…　今晩の一品です

サンマの香草フライ　～トマトバジルソースかけ～

サンマの内臓をとって、水洗い。
塩、コショウ、ニンニクで、サンマに味付け。
ボールに、片栗と乾燥バジルを入れてサンマにまぶし、油で揚げます。

ソースは、トマトの水煮缶とニンニク、バジルを火にかけて出来上がり。
仕上げは、揚げたサンマの上にソースと揚げたニンニクとバジルを散らしてみました。
サンマとニンニク一緒に揚げると、サンマにニンニクの香りが移っていい感じですよ。

Posted by シロクマ at 22:00 | この記事のURL

2010年03月18日

豚　大根　玉子のお酢煮

午前中から、懲りずに例のパートの採用待ちをしている。
採用枠は若干とあるが、若干って何人なんだろう
こーゆー書き方きらい

昨日は、晩ごはんの支度も手に付かず…。圧力鍋出動で、大根と豚とゆで卵を煮てみた。

晩ごはん作るの乗り気じゃない時、圧力鍋はホント重宝です。
この煮物も、大根切って、豚、ゆで卵、調味液を鍋に入れただけ
（調味液は、醤油、鰹だし、お酢）

お酢が、豚肉をやわらかくしてくれるので、加圧タイムも５分と短い時間で仕上がりました。
（加圧タイムとは、沸騰して圧力ピンが上がって、シュッシュしている時間です）

欲を言えば、タマゴにもっと色が付けば良かったね

Posted by シロクマ at 11:54 | この記事のURL

2010年03月17日

春キャベツたっぷりの塩野菜炒め

今日は、アルバイトの面接に朝から行ってきました。
受付業務で1日4時間、扶養内でOKとあったので、コレは好都合と思ったのですが…
希望者の多さに、ビックリ
しかも、面接時に、『志望動機』と聞かれ
（１日4時間、扶養内でOK…といいづらかったんですが、コレしか言えなかった)
採用については今週中がくる予定。たぶんダメでしょう…〓　
で、もっと会社の事、下調べしとくべきだったーー

今日の一品は

春キャベツをたっぷり使った塩味の野菜炒めです。

具はキャベツが多くて、以下こんな感じです。
キャベツ＞もやし＞豚コマ＞人参。
強火で、ラードとごま油で炒めるとコクが出て美味しいです
味は、塩、コショウ、化学調味料　だけです。

それでも、何気に期待している…がくることを…

Posted by シロクマ at 20:09 | この記事のURL

>>　次へ

にほんブログ村

カテゴリアーカイブ

広告

広告