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posted by fanblog

2015年12月25日

96/ これでハムになるはず

前々回　 https://fanblogs.jp/raffles/archive/101/0 　の続き
２週間の 塩漬け 　?　十分に 塩抜き
その後、ピチットシートで 脱水 　（右の写真）
で、いよいよ 低温調理開始 　（左の写真）
IMG_0217.jpg
IMG_0211.jpg

続きを読む...
タグ： ハム 塩つけ 塩抜き 低温調理器 ピチットシート brine dry rubbing
posted by JB Brian at 09:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お腹が空くので料理を作る
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