大豆粉 ５０ｇ（私はマルコメのものを使用）
卵 ３個
だし汁 100cc（だしの素+水でもよい）
オクラ ４〜５本(茹でて刻んでおく）
キャベツ ３つかみくらい（千切り）
豚肉薄切り 6枚
油 大匙3〜６以上
オタフクお好みソースダブルハーフ
マヨネーズ、かつおぶし、青のり
【作り方】
1.大豆粉、卵1個、だし汁を泡だて器でだまにならないようによく混ぜる。
（コツは、大豆粉と卵を先によく混ぜておく。そこにだし汁を3回位にわけて混ぜるとだまにならない。）
2.そこにオクラとキャベツを加え、大きめのスプーンなどでしっかり混ぜ合わせる。キャベツは最初に3分の２を混ぜ、足りないと思ったら、足す。
3.フライパンかホットプレートに油を多め（目安としては大匙３以上）に敷き、お好み焼きの生地を直径１２〜１５cmくらいの大きさに広げる。（ひっくり返すときにばらけやすいので、不安な方は直径8cm程度にすれば安心。）小麦粉の生地に比べ、広げにくいので根気よく広げる。
火加減はフライパンなら弱めの中火、ホットプレートなら１８０℃位。温度が高すぎると外は焦げて中が生焼けになるので、低めを心がける。
4.広げた生地の上に卵を1個割り広げる。（くっつけるための糊の役目。小麦粉の生地よりまとまりにくいので）
さらにその上に豚肉を3枚並べる。
5.裏が焼けたらひっくり返す。ばらけやすいので、慎重に。もしばらけても食べられるので気にしない。
6.両面とも焼けたら出来上がり。皿に移し、かつおぶし、青のり、お好みソース、マヨネーズなどを掛けて召し上がれ。
※糖質量は素人計算です。ご了承ください。
見た目はお好み焼きそのもの。食感は、小麦粉のものと比べると若干モソモソするものの、糖質制限につきものの「粉もの」への欲求は十分満たせます！
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