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2020年07月26日
糖質制限ダイエットメニュー：大根のごまあえ
＜６人前＞全体糖質量11ｇ （1人前糖質量1.8ｇ）※糖質量は素人計算ですm(__)m
大根 約280ｇ（糖質7.8ｇ）
ハム ４枚（糖質2ｇ）
ゴマ油 大さじ２
塩 小さじ半分
醤油 小さじ２（糖質1.2ｇ）
黒ゴマ 大さじ１
1. 大根は皮をむき、薄切り→千切りにします。
2. ハムは細長の短冊切りにします。
3. 大根とハムをゴマ油で和えます。
4. 全体に油が回ったら塩・醤油・黒ゴマで和えます。
出来上がり！
大根も低糖質でおいしい野菜ですね(*´▽｀*)
どんどん食べちゃいましょう(≧▽≦)
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2020年07月25日
糖質制限ダイエットメニュー：肉豆腐2020
肉豆腐のレシピは前にも書きましたが、
なんとなく前よりも作り慣れて
ちょっとずつですが
変わってきているので、
最新バージョンをUPします(*'▽')
＜３人前＞全体糖質量15.7ｇ （１人前糖質5.2ｇ）
牛肉４００ｇ（糖質1.2ｇ）
豆腐（絹ごし）１丁（糖質5.2ｇ）
長ネギ ２本（糖質5.2ｇ）
甘味料 大さじ２
醤油 大さじ２（糖質3.6ｇ）
酒 大さじ１（糖質0.5ｇ）
水 ２００ｃｃ
オリーブ油 大さじ１
1. 長ネギを斜め切りにします。
2. フライパンに油を熱し、肉と長ネギを炒めます。
3. 甘味料・醤油・酒を入れ、肉にしっかりと味をつけます。
4. 豆腐と水を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして
中火で１５分煮ます。（焦げないように気を付けてください。）
5. 煮あがったら、そのまま３０分ほど置き、味を染み込ませます。
出来上がり！
豆腐を入れてガチャガチャ混ぜると
粉々になってしまいますので、
なるべく触らないようにしましょう。
キッチンペーパーで落し蓋をすれば
ちゃんと味が染みますよ(*´▽｀*)
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2020年07月24日
糖質制限ダイエットメニュー：鶏の唐揚げ
鶏もも肉 １.１ｋｇ
白だし 大さじ２（糖質2.6ｇ）
ニンニク ２片（糖質2.5ｇ）
しょうが １かけ（糖質0.45ｇ）
おからパウダー ３５ｇ（糖質3.2ｇ）
片栗粉 １０ｇ（糖質7.3ｇ）
＜２５~３０個分＞全体糖質量16.1ｇ （1人前糖質2.7ｇ）※糖質量は素人計算ですm(__)m
1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
※加熱すると縮むので食べたい大きさより少し大きめに切りましょう。
2. 肉に白だしを絡めます。
3. ニンニクとしょうがをすりおろし、肉に絡めます。
4. おからパウダーと片栗粉をよく混ぜ合わせます。
5. 米油を170℃に熱します。
6. 肉を?Cにいれ、衣を均等に薄く付けます。
7. 肉を揚げます。出来上がり！
もっと糖質を減らしたい方は、
片栗粉を使わずおからパウダーだけを衣にしても
おいしく頂けます。
少量片栗粉を入れることで
「おからっぽさ」をかなり減らせます(*´▽｀*)
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2020年07月23日
糖質制限ダイエットメニュー：もやしの和風ナムル
もやし ２００ｇ（糖質2.6ｇ）
きゅうり 1本（糖質2.7ｇ）
ハム 4枚 （糖質2ｇ）
ごま油 大さじ1.5
塩 小さじ半分
甘味料 大さじ1.5（スイートピアラカンカ、ラカントＳなど）
黒ゴマ 大さじ1
＜6人前＞全体の糖質7.3ｇ（１人前糖質1.2ｇ）※素人計算ですm(__)m
1. もやしはさっと洗い、グルラボ（もしくは耐熱容器）に入れ、
６００ｗ３分電子レンジにかける。
2. ３分経ったら、余熱で加熱が進むのを止めるため、
短時間水に漬け、余熱が取れたら絞る。
3. きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4. ハムは食べやすく切る。
5. もやし、きゅうり、ハムを保存容器に入れ、ごま油が全体にいきわたるように混ぜる。
こうすることで野菜から水気が出にくくなります。
6. 残りの調味料をすべていれ、全体に味が回るように混ぜる。
出来上がり！
お好みで酢を入れてもさっぱりしておいしいですよ(*´▽｀*)
酢が入ると「ナムル」とは言えないかもですが・・・(^▽^;)
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2020年07月18日
糖質制限ダイエットメニュー：キャベツのあえもの
＜９人前＞全体糖質量22.5ｇ 1人前糖質2.5ｇ
キャベツ ４分の１個（約200g）（糖質7.0ｇ）
にんじん ２分の１本（糖質4.3ｇ）
きゅうり ２本（糖質5.4ｇ）
ハム ５枚（炭水化物3.0ｇ）
ごま 大さじ３（糖質２ｇ）
酢 大さじ２（糖質0.8ｇ）
甘味料 大さじ１~２
塩 小さじ１
ゴマ油 大さじ２
※糖質量は素人計算になりますm(__)m
1. キャベツは３ｃｍ×５ｍｍ位の大きさにざく切りします。
2. きゅうりは縦半分に切り、ななめ薄切りにします。
3. 人参は細切りにします。
4. ハムは食べやすく切ります。
5. 野菜をすべて容器に入れ、ゴマ油が全体にいきわたるように混ぜます。
こうすると野菜から水が出にくくなります(^_^)
更にごま、酢、塩、甘味料を入れ、全体を混ぜて出来上がり！
冷蔵庫に保管すれば3日は持ちますので、
1品増やすのに助かりますよ(*´▽｀*)
キャベツはFDA（アメリカ食品医薬品局）によると
ニンニクの次に抗ガン作用があるそうですよ！
なるべく毎日食べたい野菜ですね(*'▽')
2020年07月17日
糖質制限ダイエットメニュー：水菜のポン酢あえ
＜6人前＞全体の糖質10.2ｇ（1人前糖質1.7ｇ）
水菜 1束（２００ｇ）（糖質3.6ｇ）
塩 大さじ半分
ハム 3枚（糖質0.8ｇ）
ごま 大さじ２（糖質1.4ｇ）
ポン酢 大さじ２（糖質4.4ｇ）
※糖質量は素人計算になりますm(__)m
1. 水菜を洗い、３ｃｍ幅のざく切りにする。
2. 水菜をボウルにいれ、塩を入れ、全体に
塩がいきわたるようにさっと混ぜ、５分ほど置く。
3. ハムを食べやすく切る。
4. 水菜をしっかり絞って、容器に移す。
5. 水菜とハム、ごまをポン酢で和えて、出来上がり！
糖質低めのレシピを増やしていきましょう(*´▽｀*)
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2020年07月16日
糖質制限夕食メニュー：かますの干物
かますの干物（糖質0.1ｇ）
いか大根（糖質3.7ｇ）
あさりの味噌汁（糖質4.5ｇ）
レタス・トマト・チーズ（糖質3.5ｇ）
たまひものさっと煮（糖質1ｇ）
かぼちゃの煮物（糖質10ｇ）
すいか（4.8ｇ）
素人計算ですが、
全体の糖質27.6ｇになる計算です。
ちょっと食べすぎですね(;^ω^)
反省しています(/ω＼)
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2020年07月15日
糖質制限ダイエットメニュー：いか大根
＜4人前＞ 全体糖質量14.6ｇ（１人前糖質3.7ｇ）
いか 150ｇ（糖質0.2ｇ）
大根 200g（糖質５ｇ）
（大根下茹で用熱湯500cc、米大さじ１）
●煮汁
水 300cc
酒 大さじ１（2.5ｇ）
みりん 小さじ１（3.3ｇ）
甘味料 大さじ２（スイートピアラカンカ、ラカントＳなど）
醤油 大さじ２（3.6ｇ）
＜糖質量の計算は素人計算です＞
1. 大根は皮をむき、５ｍｍ幅のいちょう切りにします。
2. 鍋に500ccの湯を沸かし、大さじ１の米と大根を入れ
下茹でします。
3. 大根が透き通って、串がスッと通るようになったら、
ざるに上げ、水で洗います。
4. 洗った大根を鍋に戻し、醤油以外の煮汁の材料を入れ、
弱めの中火で煮始めます。
5. ふつふつしてきたらいかを入れ、弱めの中火で３分煮ます。
6. 醤油大さじ２を入れ、さらに5分煮て出来上がり！
味を染み込ませるため、そのまま冷ましてください。
大根の下茹では面倒に感じるかもしれませんが、
下茹でせずに煮るとなかなか火が通らないことがありますので、
下茹でをおススメします。
米のとぎ汁がある時はそれを使ってくださいね！
かなり煮汁が余りますので、
実際の糖質摂取量はもっと減るとおもいます(*´▽｀*)
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2020年07月13日
糖質制限ダイエットメニュー：牛しゃぶときゅうりのさっぱり和え
＜６人分＞ 全体糖質16.3ｇ １人前糖質2.7ｇ
牛肉２３０ｇ（糖質1.5ｇ）
きゅうり ３本（糖質8.1ｇ）
醤油大さじ３（糖質4.2ｇ）
甘味料 大さじ２（スイートピアラカンカ、ラカントＳなど）
酢 大さじ２（糖質2.4ｇ）
豆板醤 小さじ２分の１（糖質0.1ｇ）
コツはおいしい牛肉を使うことです(*´▽｀*)
1. きゅうりはたわしで洗って両端を切り落とします。
きゅうりを叩くための麺棒（なければラップでOK）を用意します。
2. きゅうりを叩きます。ひび割れるまで叩きましょう。
ひびが入ったら、１ｃｍ幅で斜め切りにします。
3. 醤油、甘味料、酢、豆板醤を合わせておきます。
4. 鍋に牛肉を茹でるためにお湯を沸かします。
大体でいいですが、５００ｃｃ位沸かします。
料理酒大さじ１を加えます。
5. ?Cの鍋に牛肉を少量ずつ入れ、
肉の色が変わったらざるに上げていきます。
6. 肉が冷めたら、きゅうりと合わせ調味料と和えます。
出来上がり！
出来上がったら、必ず冷蔵庫で保管してください。
暑い夏にぴったりの冷菜です。
翌日には食べ切ってくださいね！
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2020年07月06日
糖質制限ダイエットメニュー：低糖質プリン
低糖質なプリンを作りませんか？
＜３個分＞ １個当たり糖質３.１ｇ（素人計算）
全卵 ２個
牛乳 ２５０ｃｃ
甘味料 大さじ３（スイートピアラカンカ、ラカントＳなど）
パルスイート液体 小さじ１.５（糖質０.４ｇ）
※カラメル
みりん 大さじ１ （糖質９ｇ）
1. 全卵・牛乳・甘味料・パルスイート液体をボウルに入れ、
泡だて器でよく混ぜます。甘味料が溶けにくいので、
よく混ぜてください。
2. プリン液をざるで濾してから器にいれます。
蒸すので、アルミホイルで蓋をします。
3. 鍋にお湯を沸かします。分量は容器に入ったプリン液と
ほぼ同じ高さになるくらいです。
4. 鍋の湯が沸騰したら、火をいったん消し、
やけどに気を付け、そっとプリン容器を鍋に入れます。
5. 弱火で１０分蒸し、火を消して１５分そのまま置きます。
6. みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ６００ｗ１分かけ、
その後様子を見ながらみりんがぶくぶくするまで
２０秒ずつ加熱します。
みりんがぶくぶくしたら、カラメルの完成です。
7. プリンを鍋から出し、カラメルをかけ、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
出来上がり！
カラメルを載せなければ糖質はほぼゼロです！
我が家には砂糖がないのでみりんでカラメルを作りました。
お酒の香りがするので、お子さんには
カラメルなしで作ってくださいね！
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