2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2007年12月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
今年も一年お世話になりました！
今年も一年、お世話になりました！ありがとう～～～♪この捏ねあがりの生地は、今夜テレビのお供になる即席サワー種のライ麦ピザ！これを焼いて焼き納めします。ライ麦粉たっぷりなので、カマンベールチーズと合わせてチーズピザにする予定です。毎年の事ですけど、おせちにはさほど気合いも入れず、食べたいものだけ作ります。今年は写真のきんとんや、なます、ごまめ、結びこんにゃく、黒豆の代わりの小豆の煮たの、などを作りました。晩ご飯にする年越し蕎麦は肉南蛮にします。そのダシも作り、明日のお雑煮のダシも出来ました。さて、これでゆっくり新しい年を迎えられるぞ♪では皆様、よいお年を！
2007.12.31
コメント(0)
-
サワー種
もうパンの焼き納めをした方々が多いとは思いますが、私、未だにお仕事の甘いパンを作っております。今2次発酵中。実はここんとこお仕事ではトッピングの可愛い甘いパンが多かったんです。先日行った図書館で偶然にもドイツパンの本を見つけてしまい、パラパラと見ていたら、どうにもこうにも無骨なガッツリ系のサワー種のパンが食べたくなってしまいまして～。このサワー種、2日間プレーンヨーグルトとライ麦粉を足し保温し、3日目には使えるというものだったので、早速作りはじめてみました。元々サワー種は発酵力の少ないものなので、パン自体はイーストと併用で作ります。このサワー種はヨーグルトの乳酸菌でガツンと作るようなので、パネマザを併用してパンを作ってみようと思ってます。チーズと合わせるとサワー種のパンは、パン好きには堪えられない旨さですよ～♪楽しみだ♪♪♪
2007.12.29
コメント(0)
-
全粒粉50％のツォフ
昨日のドッグバンズが香ばしくて柔らかく、とても美味しかったので、今日も同じ配合で網パンにしてみました。和歌山に実家がある友達から、昨日激旨ウメボシを頂いたんだけど、そのお返しにと、昨日の倍量でこねて、2本のツォフに。我が家のパン作り環境が2本作るのにいろいろ間に合わなくて大変だったんだけど、なんとか焼き上がりました♪今日のはスライスして、最近お気に入りのご近所のお肉屋さんのベーコンを挿んで食べようと思ってます♪ちなみにそのお肉屋さんは八木町のマツモト向かいの、福常さんのもの。しっかり塩味がついてて、フライパンでカリっと焼くだけで、激旨なんですよ～。以前は大山のベーコンをまとめ買いしてた私なんですけど、最近はこまめにこちらのお店で購入してます。ベーコンにはちょっとうるさいのだ、私は！※□クール■大山ハム 乾塩ベーコン 500g↑こちらが大山のベーコン。福常さんのの方がちょっと高いんだけど、なんせ送料イラズで、こまめにフレッシュなのを買えるのがいいのだ♪
2007.12.27
コメント(0)
-
ドッグパン
スーパーファインハードとメゾンカイザートラディショナルを半々で捏ねたドッグパン。大きめになってしまいましたが、長いタイプのソーセージを挿んでホットドックにするために焼きました。パン酵母はパネトーネマザー。スーパーファインハード50％メゾンカイザートラディショナル50％パネマザ5％上白糖8％天日塩1.5％全脂粉乳5％無塩バター10％水約70％今回は粉総量200gで。我が家の丸天板、パンパンの量です～。今夜の夜食にします♪［チャック袋］スーパーファイン ハード 2.5kgスーパーファインハード（全粒粉）は100％でも食パンを焼けるらしいので、大丈夫かな？とは思ったんだけど、合わせる粉も軽いタイプではなかったので、パネマザを少し多めにして、2次発酵もゆっくりとり、コールドスタートで軽いパンに仕上げました。卵なしでフワフワ軽いパンにしようと思った時は、思い切って少しパン酵母を多めにした方がスムーズに焼ける気がするー。
2007.12.26
コメント(0)
-
お薦め！冷凍生地のパン
ママパンさん￥4,000以上で送料半額セール！これは新しい～～～♪この時期だからお薦めなもの、冷凍生地！甘い菓子パンやクロワッサンなど、家族が多いご家庭は別として、たくさん焼けてしまって困る事ってあるよね～～。そういうとき、冷凍生地が便利です。必要な分量の焼立てのパンを楽しめて、しかもお手軽。なるべくゆっくりしたい、、、もしくは他の用事や急な来客で忙しい年末年始には最適ですよ～。オーブンから漂う焼立てパンの香りでお客様をおもてなししちゃいましょう～♪きっと感激されるハズ！パンをあまり焼かない人も、よく焼く人にも、お買い物のチャンス～。【季節限定】■冷凍生地■KOBEYA いちごツイスト 55g×9■冷凍生地■デニッシュ板9.5角 43g×10枚入↑こちら、具なし。おせちをちょこっと乗せて、甘くないサクサクデニッシュもお薦めです。【季節限定】■冷凍生地■KOBEYA いちごメロンロール 75g×8■冷凍生地■ビス生地サクサク！メロンパン 100g×10■冷凍生地■いちご果汁入りミニクロワッサン板 21g×30枚■冷凍生地■ミニチョコクロワッサン 25g×30【数量限定】■冷凍生地■冷たい福袋～作り方いろいろ5種セット！～【秋冬限定】■冷凍生地■KOBEYA プチクロワッサン紅茶 28g×30↑こちら、卵なし！【期間限定】■冷凍生地■KOBEYA紅茶のクイニーアマン 60g×8■焼成冷凍■業務用 たこやき 20g×20■焼成冷凍■NRナポリピザクラスト 145g×4枚↑こんなのもあるんだね～。
2007.12.26
コメント(0)
-
MerryXmas!ブッシュドノエル
Merry Xmas!今年は卵アレルギーになってしまってあまり間がないクリスマス。いろいろと試す時間もあまり無かったので、今まで焼いた卵なしケーキの中で一番気に入ったロール生地を使用しました。超柔らかめの生地が既に重力の餌食になってます～～～。きっと食べる頃にはかなり潰れてる～～～生地はバニラビーンズを入れたシンプルなもの。手作りのキレのあるアプリコットジャムと生クリームをたっぷり巻き込み、生クリームと苺を大量トッピング。う～ん、美味しそう～～～Have a good Xmas!
2007.12.24
コメント(0)
-
コーヒーシートロール
ママパンさんの今月（1月）のカードのレシピ、アップしました。フラワーシートを3等分して、1/3をパウンド型ひとつぶんに使います。レシピはこちら写真のものはコーヒーシートを使ってます。ママパンさんのカードのものはショコラシートです。オリエンタル ロールインシートコーヒー 600gソントン ショコラシートSN 600gシートのカットはこの商品写真でいうと、縦に3つ。そのサイズに合わせて、シートの倍の大きさに生地を伸ばしてシートを包んでます。追記ゴメンなさん、なんかいろいろ間違いがありました訂正しました。う～ん、まだあったらごめんね
2007.12.22
コメント(0)
-
クロワッサン
昨日の夜、突然のクロワッサン食べたい発作に見舞われまして。夜の10時に捏ねはじめ、2時には夜食として食べたクロワッサンです。すごい。奇跡だ。4時間だ。というか、夜食にクロワッサンはやばすぎるぞ～～～でもこれ、折込みがきっと一回は明らかに足りない～～～。折込みに使ったバターはよつばの無塩バター。60％使用。粉はメゾンカイザートラディショナル。パン酵母はセミドライサフ ゴールド。若干ざくざくだったけど味はいっちょまえなクロワッサンでしたバターのおかげ～～～。
2007.12.22
コメント(0)
-
スティック型 黒スイート山食
モラセスを10％程配合した、スティック型の山食です。砂糖は13％入れて、スイートなおやつパンにしてみました。2次発酵を長めにとり、軽いクラムのパンに。【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティック有機モラセス 350gパン酵母は■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400gを、1％使用しました。
2007.12.21
コメント(0)
-
機動戦士ガンダム 劇場版メモリアルボックス
機動戦士ガンダム 劇場版メモリアルボックステレビで放送した絵を使い、そこに新しくいくらか書き足し、それを映画にまとめた初代ガンダムの映画。3部作だったんだけど、それが全部入ってるらしいのね。私はガンダムファンって事じゃないんだけど、2と3に『塗り』で関わってたんです。私がまだ10代の頃です。仕事をしてたスタジオは東京の練馬にありました。塗った（時代を感じるな）セル画を撮影しフィルムに繋げただけの『ラッシュ』を確かイマジカさんへ観に行ったり（サンライズの本社だったかも）、声優さんたちがたくさん来てた打ち上げパーティーへ行ったりと、いろいろ思い出の多い作品です。思えばアニメの塗りが、私にとっては最初の『絵』関係の仕事でした。まさかガンダムがこんなに長く支持されるとは思っても無かったし、だいたい自分の過去の作品群にはまったく興味の無い私なんだけど、、、（未来てか、明日やりたい事がたくさんありすぎるからだと思うんだけど～）さすがに買っておこうかな。。。と思ってます。どうしようかな～。高いかも～。最後に流れるスタッフの名前がそのまま使われていれば、2と3にはまだ旧姓の私の名前もクレジットされてます。買っておこうかなーーー。中古で出なさそうなマニアックなものだしね～～～。でも弾丸ファイターも欲しいんだけど、、、。
2007.12.19
コメント(0)
-
グランプレステージ使用のパネトーネレシピ！
遅くなりました。今月のフォトカードのレシピです。グランプレステージを使用した事で、今まで食べた事の無いような爽やかで甘いパネト～ネに仕上がりました。お菓子としても充分イケますすよ！グランプレステージをゲットした方、是非作ってみてね！
2007.12.18
コメント(0)
-
黒パンの山食！
昨日焼いたモラセスの黒パン。内相を撮りたかったので、翌日撮影にしました。モラセスは8.5％使用です。でもスーパーファインハードも30％ほど配合したので、白い粉だけで作るともう少し色が淡くなるかも。モラセスの香りがとても甘くて美味しそうなのに、砂糖の配合が少な過ぎて、食べると『アレ？』って感じもしなくもないので、この次からはもう少し砂糖を増やそう～～。スーパーファインハード、初使用だったんだけど、モラセスに香りや色が負けてて、入ってるんだか入ってないんだかわかんな～～～～いこのつぎはフツーに全粒粉山食を焼いてみます。有機モラセス 350g［チャック袋］スーパーファイン ハード 2.5kg■冷凍■サフ セミドライイースト レッド 400g酵母はこのイーストを1％使用しました。1.5斤、粉総量320gです。
2007.12.14
コメント(0)
-
卵なしロールケーキ
卵なしでロールケーキを作ってみました。先日焼いたココアのマフィンの食感がスポンジに近かったのでそれを応用！ちょっとロール生地が柔らか過ぎて巻きにくかったけど、プニョプニョした好みのタイプのロールケーキになりました♪もうちょい生地が硬めの方が作りやすそうなので、もう何回か試作してみようと思ってます。中に巻き込んだクリームは先日煮た丹波大納言入りのホイップクリーム。トッピングはカセイモンブランペーストを牛乳で伸ばしたもの。和風のロールケーキです。
2007.12.13
コメント(0)
-
またまたママパンさん送料セール！
ママパンさん、5千円以上 常温送料無料セールです！テレビ出演記念だそうですよ～。観ました？？？【12/12（水）朝10：00】 ～ 【12/15（土）朝9：59まで】冷蔵商品、冷凍商品は210円の送料すごいですね～、最近送料セールを立て続けにやってくれてます！我が家的には明日、前回の送料セールの商品が届くので、今回は注文しないと思うけど～。明日届く荷物の中で、届いたらすぐ使ってしまいそうなのがモラセス。どういうわけか最近ハマってて抜けられない山食の、今回は黒パンを焼く予定です。← 愛用の食パン型！1.5斤。最近のマイブームは型容量比の軽い山食。結構シビアで難しいので、モラセス入りでもちゃんと窯伸びしてくれるかが少し不安だけど！有機モラセス 350gあとは気軽にトライフルを作ろうっ、と思って注文した‥‥‥ハーシー キャラメルシロップ 425gも楽しみ♪♪♪ここんとこ体中の血行が悪くなってるようで、足や肩が超痛くて困ってます～。とりあえず今日はドリンクの肩こりの薬を買ってきたけど、原因は運動不足かも～。風邪がすっきり治らなくて、動かない日々が続いてるから～～～。カメラでも持って散歩するのを日課にしようかと考え中！
2007.12.12
コメント(0)
-
丹波大納言のあんこ
我が家は昔でいうところの丹波の国。しかも結構真ん中辺。この時期になるとフツーに丹波大納言が出回ります。フツーに西友とかで、農家から直接出てるのを買う事が出来るんです。見つけるとつい、買ってしまうので♪粒餡にしました！やっぱ美味しいよ～～～。粒が大きくて、何だろう、味も違う気がする～。ウチの子。↓こっちは外の子～。↓今日の昼間は暖かかったので、外の子はみんなひなたぼっこしてます。のら～ずの一家が我が家の回りに暮らしてて、総人数5匹います～^^この写真は子にゃんこ～ず。
2007.12.10
コメント(0)
-
玄米パン
炊いた玄米ごはん（50％）をフープロで砕き、というか、おモチ状にして入れてみました。玄米パンってもっと香ばしいイメージがあったんだけど、意外にもお惣菜っぽい香り。みりんっぽいって言うのか、はたまた米飴っぽいっていうか、、、お米プラス発酵の香りって事ですかね。実は初めて焼いたかも知れない玄米パンです。酵母はパネトーネマザーを使いました。← Sweetsのtが変なとこに入っちゃってるけど‥‥‥‥‥！！！！修すのが面倒だったんだよ～ん。
2007.12.09
コメント(0)
-
テレビに！！！！
ちょこっとかもしれないらしいんですが、ママパンさんがテレビに出るらしいです～♪■番組名「カンブリア宮殿」■放送日 ・12月10日（月）午後10:00～10:54 テレビ東京、テレビ北海道、テレビ愛知、テレビ大阪、 テレビせとうち、ＴＶＱ九州放送 ・12月14日（木）午後9:00～9:54 BSジャパンだそうです！チェックしてみて！チェックしてみて～わたしも内容は知らないので、どんなんだか楽しみ～最近写真を載せてないので追記で載せま～す。型容量比4.5のリーンな山食！ハマってます！！！ふわふわさくさく、ごく軽いパンです。
2007.12.08
コメント(0)
-
お買い物！
体調はほぼ回復したんだけど、それと同時に仕事に突入しています！ちょうどママパンさんが送料セールをしているので、使う材料などをポチ！ハーシー キャラメルシロップ 425gオリエンタル ロールインシートコーヒー 600gストリーマー スィート 500gパストリーゼ77 1000ml（詰替え用）ソントン メイクアップ ホワイト 500g有機モラセス 350g［チャック袋］スーパーファイン ハード 2.5kg両刃カミソリ刃 10枚あれ？仕事用はちょびっとだぞ～（笑）見てると食べたいものがたくさん出てきちゃって～～～～！！！久々のモラセス！最近ハマってる食パンにピッタシなのよ。甘すぎず美味しい黒パンが作れます！スーパーファイン ハードは初めて購入！全粒粉のパンが食べたくなってしまって♪これも食パンに良さそうだったので！両刃カミソリはクープナイフの替え刃。メイクアップホワイト、これ冷蔵庫にまだちょっと残ってるんだけど、リピ買い。実はこれを仕事に使います！パンのトッピングには絶対これ！！！なるべく早く食べ切りたいでしょう？パンの場合は。粉糖で作るとアイシングが乾く頃にはパンがパサついちゃうのよ。キャラメルシロップは初買い！パンやケーキのトッピングにしてみたい。コーヒーのフラワーシートはグルグルパン用。ストリーマー スィートは、万能簡単チョコレート！パストリーゼはストックを必ず持ってる必需品！これでちょうど￥5,000くらいです♪
2007.12.06
コメント(0)
-
ナッツの山食
クルミとカボチャの種を捏ね込んだ山食です。たっぷり全脂粉乳も入れました。風邪ひいて喘息を起こし10日間ちかくダウンしてました～。なんとか今日あたりから復活！なので今日はちょっと栄養摂れそうなリッチ目パンを焼いてみました！ゴロゴロしてるうちに12月になってますね～。外の景色がいつしかクリスマスやお正月の感じ。真冬到来って雰囲気で寒いけどちょっとニッコリしてしまうね～♪
2007.12.03
コメント(0)
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
-
- 今日のランチ
- 【たつの】松屋 たつの店：タコライス
- (2026-05-05 23:49:02)
-
-
-
- フルーツ 大好き♪
- 【デニーズ】マンゴーとレモンチーズ…
- (2026-04-30 02:10:00)
-
-
-
- スイーツ♪スイーツ♪
- キハチの日スペシャルBOX 9時59分…
- (2026-05-05 22:27:32)
-
