2009年04月の記事
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五勝手屋羊羹
おみやげ、いただきました。五勝手屋羊羹株式会社 五勝手屋本舗：〒043-0043 北海道檜山郡江差町本町38TEL 0139-52-0022FAX 0139-52-0895この黄色い箱型と、赤い丸い筒状のものがあって筒の羊羹は底を押して少しずつ出しながら、糸で切って食べるの。子供の頃、好きで。そしたら、うちの子供もやっぱり糸で切るのが好きみたい。「江差追分で有名な江差町の五勝手屋本舗の創業は明治三年（1870年）。北海道産の天草で作られた寒天を煮溶かし、ていねいにアクをとりながら砂糖を加えて煮詰める。同じく道産の赤みがかった豆（金時豆）を煮て餡を作り、砂糖を加えて練り上げ、仕上がる直前に水飴を加え、熟練の技でさらに練り上げる。 毎朝、豆から仕込んで羊羹を作って流し、翌日切って包装する。一部機械化されたが、昔ながらの製造方法は今もしっかり受け継がれている。」と檜山商店街のホームページに書かれていました。北海道銘菓がキャラメルやチョコレートやクッキーいろいろ出てきても、五勝手屋羊羹はずっと静かに居続けて欲しいと思います。
2009/04/30
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虎杖浜のたらこで朝ごはん
昨夜のたらこスパゲティに引き続き今朝は生のタラコと炊き立てご飯で朝ごはん。粒が繊細で、プチプチと舌に当たる感じはなくてクリーミーなたらこです。機会があったらぜひ一度、ご賞味くださいな。
2009/04/29
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虎杖浜のタラコでスパゲッティ
タラコをもらったから冷蔵庫にいれておく、と家からメールが来たので、夕食は「たらこスパゲッティ」と決めて帰宅しました。見てびっくり。虎杖浜（こじょうはま）のタラコじゃないですか。登別のおとなりあたりに位置する虎杖浜のたらこは有名。（釧路のたらこも有名だけど、虎杖浜のたらこも有名なんだよ）見るからにプリプリ。もったいないかな、と思ったけどもうメニューの変更はできません、で、たらこスパゲティです。明日の朝は、炊き立てのご飯で食べようと思います。まあ！これはなんて美味しいタラコだこと！通販で買えるのかな？包装紙に書いてあるお店のデータは、くみあい直営海産物直売センター胆振水産加工業協同組合白老町字虎杖浜56-70144-87-2636ドライブがてら、買いに行ってもいいのかな。札幌から私の運転で2時間くらい？登別の水族館「マリンパーク」を見て、温泉にも寄るってコースがいいんじゃない？で、お土産は、たらこ よ。お店は違うけど、これ↓近いような気がする。ちゃんと登別の会社だし、お値段も良心的だ。北海道登別・虎杖浜の前浜で獲れた完熟たらこ。【北海道産】 前浜産（虎杖浜）たらこ 200g
2009/04/28
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透明水彩で描いたイチゴと画像系ソフトのはなし
透明水彩絵の具で「いちご」の絵を描きました昔、わたしがデジタルの真っ只中で仕事をしていた時、苺やキーウィ、さくらんぼ、いろんなフルーツを「イラストレーター」というソフトを使って描いたことを思い出しました。苺のつぶつぶ種を等間隔に配置したりキーゥイを輪切りにした種を回転コピーで配置したり、そういうワザを使って描いてたんですが。。。昔はね、今、実際に苺をお皿に並べて、ひとつひとつ、じ～っと見ながらあっちからもこっちからも、凝視しながら、絵の具で色を作って描いてると、どっちがいいのかな～どっちもどっちよね～って、なぁんだ、結論はないのかい、って突っ込まれそうだけど、今の時代、デジタルもアナログも、お互いを否定しないで、うまく付き合っていければいいのかな、って思うのです。いいの見つけた！ホルベインのお手軽パレットこれ、欲しいかも～ホルベイン固形水彩絵具 CAKECOLORSケーキカラー 透明水彩24色セットパソコンソフト：イラストレーターのこと昔、わたしが使ってたのは「Illustrator8.0」。もうVistaでは対応しないし、Adobeも、アップグレード対象からはずしました。もともとAdobeの製品は高いけど、でも、ほんとに優秀。わたしなんかが評価するのおこがましいんだけど、わたしは、Illustratorというソフトが、パソコンのソフトのなかでは一番好きかもしれない。欲しいのはこれ、29万円。絶対買えない。昔のIllustratorも単体で10万円くらいしてた。いつか欲しい。いつかまたAdobe、目標かな。アドビ クリエイティブスィート 4.0 デザインプレミアム 日本語版 Windows版Adobe Creative Sui...現在は、（買えなくて）他社ソフトを使ってます。これ「コーレルドロー」。この子もとってもいい子です。今のところ、これでも十分すぎるほど高性能、使いやすい。そして安い。もちろんIllustratorやPhotoshopのデータ読めます。今まで作った絵のファイルを開くことができるの。そこが一番偉い！【お取り寄せ】コーレル・コーポレーション CorelDRAW Graphics Suite X4 （コーレルドロー グ...
2009/04/28
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ありがとうの「中札ロール」
いただきものです。「中札ロール」パティスリー ありがとう中札内村東1条北3丁目１-320155-63-4000帯広店帯広市西1条28丁目200155-20-1001「パティスリー ありがとう」がお店の名前。ふかふかなロールケーキ。美味しい。ふわふわ頼りなく溶けるという感じとは違う。ちゃんと口の中に存在感。しっかりふかふか、ふかふか綿のお布団みたい。材料が、しっかり混ざってしっかり焼けてる。中札内、なかさつない・・・・どこだっけ？なんか聞いたことある、って、記憶たどったらそうだ、「花畑牧場」の住所も中札内だったんじゃない？帯広周辺、お菓子屋さん、ケーキ屋さんがいっぱい。って勝手に想像する。洋菓子はもちろん、もともとあずきの産地だもの、和菓子。 十勝のおはぎ。絶対、お菓子屋さん、でしょう？お菓子を買いに、道東、帯広、行きたいです。
2009/04/27
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いちごの写真、撮りました
たぶん地域差があるんだろうけど、わたしがいつも利用するスーパーでは、今、「イチゴ」が青果コーナーでセンターなんですよ。店内に入ってすぐの棚が、イチゴ。こないだまで、「とちおとめ」。きのうあたりは「宮城仙台産」。もう少しすると、地元北海道の「豊浦産」とか、周辺農家の路地物が出てくるんじゃないかと、素人なりに予測し、楽しみにしています。これは、仙台産のいちご。「もいっこ」って名前がついていました。形や大きさが揃っていて、色も真っ赤、っていうのもあったけど、わざわざ不揃いで、色もいろんな色が混じったパックを選びました。だって、なんか、風情があるじゃないの。こういうのは、クリスマスケーキに飾るんじゃなくて、ガラスの器に盛って練乳つけながら手でつまんで食べたい。
2009/04/27
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くるみと紅茶の葉と少しだけ大豆の粉を入れて焼いたクッキー
４月なのに、みぞれ混じりの雨が降って寒い日曜日です。部活も中止になって、家にいるのに、おやつがなにもない、と娘がふくれているので、（大学生のくせにね～）上の写真の材料でクッキーでも作ることにしました。白いお皿に入ってる粉は、サンプルでもらった「大豆の粉」です。18グラムありました。それと、娘の使い残しのクルミ。バターも使い残し。量ったら80グラム。それなら、グラニュー糖も80グラム。卵は1個、それと紅茶の葉を。もしかしたら大豆くさい、かもしれないから、匂い消し？の意味もこめて、ティーバック１パック分。小麦粉は、大豆の粉も含めてバターの２倍、１６０グラム。アイスボックスクッキー。ラップで巻いて、冷凍粉へ。1時間くらいで切りやすい固さに凍りかけることでしょう。冷凍室でクッキー生地が休んでる間に、洗い物もできるしね。８ミリくらいの厚さに切る。凍っちゃうと切れないから冷凍室から出すタイミング、気をつけて。こんな感じ。24枚。オーブンは１７０度。しっかり余熱しましょう。意外とここ、肝心！焼く時間は２０分くらい。くらい、というのは、それぞれクセがあるから。焼き上がったら網にのせて冷まして湿気をとばす。パリパリさくさくに出来上がりました。手作りクッキーは素朴。そしてなにより、安上がり。おうちにある材料でできてしまう。こんなのスーパーで買ったら250円とかしちゃいそうです。
2009/04/26
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一番おいしい「おかめや」さんの食パンで朝ごはん
本当に美味しい食パンを、知り合いからいただきました。有）おかめや札幌市西区発寒16条4丁目5-1011-663-4381（営業時間は18時までらしい・土曜日が定休らしい。）業務用につくっていて、喫茶店などに卸してるそうです。小売りはしてないけど、うわさによると、工場に行って「パン、ください」で、買えるそうなんですが、まだ、行ったことがありません。一度、買いに行きたいです。「・・・らしい」情報しか載せられなくてごめんなさい。ほんとに一度、買いに行ってみたいのですが、なかなか願い叶わず、です。
2009/04/26
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フードプロセッサで挽き肉からつくった「鶏つくね」
鶏もも、鶏むね、同量。長ネギ。ざくざく切って、フードプロセッサで粗挽きします。ミックスペッパー、塩、卵、つなぎの片栗粉、パセリ、バジル、レモン汁、よくこねて洋風のつくねができるはず。割りばしの出てる部分には、こうやってアルミホイルを巻かないと、焦げて、燃える。気をつけましょう。ガスレンジの魚焼きグリルで焼きました。意外ときれい。意外と早く焼けます。粗挽きだし、割りばしはさんですし、ね。ここでやめておけば「洋風つくね」だったんだけど、お醤油とみりん、さとうを水溶き片栗粉でとろみをつけた醤油ダレを塗ったものだから、あっというまに、普通の「和風つくね」になりましたとさ。でも、ぜんぜん問題なく、おいしいつくねでした。翌日のお弁当の分もできたし、良かったです。こんな多機能なフードプロセッサーをみつけた。お値段も、それなりに高い。多彩な機能で料理の下ごしらえもおまかせ!フードプロセッサー HFP-B3【送料無料】わたしが持ってるのはここまで良い物じゃないです。20年くらい前に7000円くらいで買ったんじゃないかな。今なら4000～5000円くらいで、いいもの買えそうな気がする。チタンコートカッターとガラス容器を採用したフードプロセッサツインバードフードプロセッサーK...【今ならポイント2倍！27日9:59まで】【SOY受賞記念セール】料理の下ごしらえはもちろんお菓子...TESCOM[テスコム] フードプロセッサーTK4000[TK4000]いろんな機能がついていても、結局、「粉砕！」がメインになると思うのよ。で、パワーがあること、洗いやすいこと、が選ぶポイントじゃないかな～、と思うのです。
2009/04/25
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咲き始めました
水仙が満開です（よそのお宅のお庭ですけど）日陰のあまり環境がよくない場所でも、こうやってやっと咲きました。毎日のわんことのお散歩コースの桜の木（これもよそのお宅のですけど）毎年、きれいなお花を咲かせてくれます。今年も楽しみです。いつかな？いつかな？今年のゴールデンウィークは、日数は休めるけど、資金がない。せっかくお花のいい季節、高速道路も安くなったことだし、どっか行きたいですね。北海道の桜の名所のひとつ、静内の二十間道路桜並木は5月９日ごろが開花予想ですって。去年は、満開の桜が前日夜の雨で散ってしまったあと、行きました。満開の桜が見たいな。もうすぐ（もう、ＧＷ入ってますか？）ゴールデンウィークです。今年はどこに行きましょう。
2009/04/25
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昔、恋してた頃を思い出すCD「つるのうた」
ＣＤとＤＶＤの２枚組みです。ＤＶＤでは、３人のお子ちゃんたちとお料理したり、海で遊んでるふつうの家族が描かれてて印象的です。とても歌が上手な人だと思ってたけど、「Ｍ」は、オリジナルのプリプリとも違う、でも、原曲のアレンジを壊してないから自然に入っていけるし、徳永英明がカバーしたのとも違うし、つるのの「Ｍ」は、良いです。「愛し君へ」もいいし、浜田省吾を歌ってるのも、最初のフレーズで、ドキッとして昔に戻ってしまいました。ひさびさに、当たり！のＣＤでした。機会があったらぜひ聴いてみてください。昔から音楽が好きだったわたしみたいなおばさんにも、そうじゃない人にもこれはお勧めです。つるのうた（CD＋DVD）
2009/04/25
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今日のおやつ「きなこねじり」
「きなこねじり」疲れた時、甘いものを体が欲しがる時、食べたくなります。渋いお茶を濃く淹れて、ほっと一息つく。おばあちゃんみたいですか？カリントウも好きなんですけど、これっておばあちゃんしてます？大豆と三温糖、ヘルシーだと思って。それに、これ、製造者、札幌。地元。こんなお菓子屋さん、あったんだ？って新発見。
2009/04/25
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今日のおやつ 「クリーム＆レモンパインパンチ」
おやつ、というか、朝、出勤前に食べてきました。ひさびさにプリン、買いました。タイムセールで1個５０円だったから。５０円なら買ってもいいか、って。だってプリンにしたら微妙でしょう？れもんぱいんぱんち。。。。れもんぱいん、だよ？わたしはてっきり、沖縄に「レモンパイン」という新種の果物があるのかと思っちゃいましたよ。違うんですね～沖縄産のパインジュースにレモン果汁で風味付けをして隠し味にジンジャー、（ん？ジンジャー？生姜かい？）を入れて作ったプリンなんですってさ。へええ、ジンジャーですか、ってか、やっぱり「レモンパイン」は無かったんだ、いくら調べても無いはずだよ、って感心するほどでもなく、ふつうに、甘くて美味しいパイナップルジュースのプリンでした。でも、たぶんリピートはないだろうな、ごめんねメグミルク
2009/04/24
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うちの「牛丼」
牛ロース切り落としが超特価だったので、牛丼、作りました。長ネギ、ゴボウ、つきこん、って入ってます。ゴボウはささがきにしてね。上に温泉卵を作って割り落とす。生卵よりも優しい感じがする、って思って。温泉卵って、室温に戻した生卵を土鍋に入れてかぶるくらい熱湯そそいで蓋をして２０分以上、ほっとくと勝手にできちゃってます。超簡単。あと、紅生姜とか、ガリ、とか。そしてお味噌汁。具だくさんで作りましょ。本日は大根菜っ葉と、ジャガイモとにんじんです。大根とかカブの菜っ葉のお味噌汁はさっと油炒めしておくと、まろやかなお味噌汁になるような、まあ、わたしが勝手に思ってるだけですが。作り手のわたしが勝手に思ってる部分が大きく反映されてる「うちのごはん」でした。
2009/04/24
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Ｚｉｐロックとペットボトルで「浅漬け」
かぶ、きゅうりの他に、みょうが、セロリも。乾燥昆布、乾燥鷹の爪、塩、鰹だしの素チャック付きの保存バック（Ｚｉｐロック）にポイポイ入れたらしゃかしゃか振って今度は、空気を抜くように口をしっかり閉じて揉む。冷蔵庫で、こんな感じでペットボトル、2リットルなら1本でもいいかな、載せて５～６時間で、しゃりしゃりに漬かる。薄味に仕上げて、たくさん、野菜食べよう。みょうが、セロリ、千切り生姜もいいかもしれない。こういう子供が嫌いそうな、匂いのある野菜は、体にいいに決まってる、と、わたしは勝手に信じてるの。
2009/04/23
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ばあちゃんちの「苺ジャム」
いちごが安いです。わたしの母（わたしの母ですから年齢からいっても「ばあちゃん」です）お鍋でコトコト、ジャムを煮ます。小さな瓶に小分けして、お友達やわたしに配る。そんな母からのいただきものです。定番のレモン汁を入れるじゃなくて、自作のレモンの皮の「レモンピール」を保存しておいて、ジャムを作る時に入れるそうです。「煮詰めすぎて固いの～」ってコメント付き。ばあちゃんちは、苺の甘い匂いが充満してました。
2009/04/23
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かぶの写真を撮りました
皮を剥いて、茎の間に挟まっている土を洗って、何気に見たらあれ？可愛らしいお花が咲いてるみたい4つ並べて写真、撮りました。こんなふうに視点を変えると可愛いんだぁ、って新発見したみたいで、ちょっとうれしい。★ここ何年も写真って携帯で撮ってた。デジカメ、欲しいなあ。こないだヨドバシカメラに行ったついでに見たら、並んでるのは可愛いくて小さいの。欲しいなあ。カメラがこんなに可愛くなってたって知ってた？しかも安いの（デジカメが出始めた頃ってこの4倍とかだったんだよ～）【即納】キヤノン IXY DIGITAL 110 IS オレンジ （SDカード2GB付き）
2009/04/21
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水彩絵の具で「かぶ」を描きました
「かぶ」学生のころ、使ってたパレットには、高校生の頃から使ってる透明水彩絵の具が、こびりついていて、それを、息子が小学校で使っていた絵の具セットの中の筆に水をたっぷり染み込ませて、色をつけました。まだまだ、未完成なんだけど、かぶ、食べるので、これでとりあえず、終了です。
2009/04/20
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19日の日記
こんにちは。はじめまして。メールに返信、で日記を書いています。これが、楽天ブログにどんなふうに表示されるんだろう。ちょっと心配。今、夕食用のカレーの仕込み中です。今日のカレーは、にんにくもセロリも、豚バラ肉も玉ねぎ、にんじんたっぷりの量、入っています。あと、ナスを入れます。今から煮ておけば夕食までに、まあまあなじむのではないしょうか。作りたてのカレーを我が娘は「挑戦的な味」と言います。カレーはやっぱりちょっと置いて、まるくなった頃合いでいただきたい、とわたしも思います。こっとんちゅーりっぷ
2009/04/19
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