2009年10月の記事
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北海道にないもの 岡山から直送便
ブログ友のクルクルちゃんから、ゆうパックが届きました。 30日の午後発送で、31日夜着！ 翌日、着くんだ、やるね、ゆうパック！アングル変えて、岡山からはるばるやって来たこの子たちは、北海道にはないものばかりだ。「すごーい！すごーい！！すごーーーい！！！」イチジク、ザクロ、うちの子供たちは「初めて見た！」ライム、「ライムって、あるんだ？外国のものだと思ってた」レモン、「サンキストレモンしか見たことないよ」でっかくてごつごつの柿、 「このカリカリの柿、北海道では流通してない、北海道で売ってる柿は、これじゃない」実は、きのう、札幌の大手デパートの地下食品売り場で入荷したてのイチジクを見た。札幌でイチジクを見たのは初めてだ。5個で 584円！ 思わず買おうかと思った・・・・・買わずに正解、帰宅してすぐ、荷物が届いた、クルクルちゃんちの果物たち。それと、「保命酒粕」新種のブドウ「紫苑」、美ら美らのＤＶＤ。ありがとう、ほんとにありがとう。クルクルさんのブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/daisukidaifuku/diary/200910300000/
2009/10/31
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札幌近郊 坊ちゃんカボチャの「スイートパンプキン」
スイートパンプキンという名前が正しいのかどうか・・・・・八紘学園の農産物直売所で買ってきた「坊ちゃんかぼちゃ」。男の子のぼっちゃん刈りの頭みたいだから、「坊ちゃんかぼちゃ」になったんだって。ラップで包んで６～７分電子レンジ。余計なことしないでそれだけでも美味しいカボチャです。丁寧にくり抜いて、ボールに取った実の方に、お砂糖とバターと、生クリームと卵黄混ぜてまたまたカボチャ本体に戻して、ラップして再び電子レンジ。2分くらい？サツマイモで作るスイートポテトと同じ手順。（ラップで包んじゃったんで、オーブンにしないで「電子レンジ加熱」にしたけど。）なので、「スイートパンプキン」。皮も食べられます。洋酒やシナモン入れたり、もっとトロトロにしてプリンにしたり、カスタードクリームと2段にしたり、小豆入れたり・・・・いろいろバリエーション、楽しめそうです。そんなこと、なにもしなくても電子レンジから出したら（上から3番目の写真の時に）バター乗せて、スプーンで崩しながら食べる、もしかしたら、それが一番贅沢な食べ方かも。
2009/10/28
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後志地方産 黒豆の煮豆
本年度産の豆を買って帰ってきたら、おうちにまだ、「20年度産 新物」のシールが貼られた豆たちが出番を待って、そろそろいじけてきたので、大急ぎで煮ました(>_
2009/10/27
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札幌産 たまねぎ「さらら」で「スモークサーモンと玉葱のサラダ」
札幌産玉葱トヨヒラ（愛称さらら）は、辛味の少ない生食に向いてるタマネギだと思います。スモークサーモンの塩味を活かしてレモン汁とオリーブオイルとミックスハーブで和えただけです。別にスモークサーモンじゃなくても、ローストビーフの残りでも、生ハムでも、お刺身の残りでも、なんでもオッケーです。この青いうつわは、先日、焼きあがった「初めてのろくろ」の作品2号です。青が、パソコンのディスプレイでどういう青に表示されてるか、心配だけど、実物は、薄水色の上品で深い青です。工房の色の入ったバケツには「ガラス青」って書いてあった。なかなかいい色、いい形でお気に入りです。
2009/10/27
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札幌 サツラク「ヨーグルトロールケーキ」
さとらんどのさっぽろハーベストランド秋祭りで買ってきたサツラクの新製品「ヨーグルトロールケーキ（冷凍品）」400円3等分すると、これくらい。ちょうどいいね。食べる量も、お値段的にも、ちょうどいい。冷たくひやして、しっとりスポンジもクリームものどごしなめらかでとっても美味しい。消費期限は解凍日から3日。さとらんどセンターハウス売店、ミルクの郷（みるくのさと）売店で買えます。このケーキのポイントはピュアブランという、サツラクが開発した日本初の新食品素材を使ってるとこ。これは、濃縮ヨーグルトペーストで、色が真っ白で、ペースト状。冷凍保存が可能。クリームチーズみたいに固くなくてバターやクリームチーズよりもうんとカロリーが低い。白いぷりん、とか白いモンブラン、とかこれからのお菓子の開発に期待できそうな、新食材です。ピュアブランとはhttp://www.satsuraku.com/pureblanc/product/index.htmlサツラク問い合わせ先 〒007-8511 札幌市東区丘珠町573番地27 市乳事業部代表 011-785-7800サツラク農業共同組合は札幌と札幌近郊（長沼とか）の酪農農家で作った組合。こっからのちに、雪印とサツラクに分かれる。雪印の牛乳ブランドがメグミルク。雪印は事件後、牛乳部門を切り離してそれがメグミルクになった。最近、またメグミルクをグループに戻した。なにやってんのよ、って思う。よつ葉乳業は帯広近郊の酪農家さんたちが作った。なので、札幌人のわたしは北海道の大きな牛乳屋さんでは、サツラク派。
2009/10/25
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当別町 ノルトエッセン「天然酵母・無添加パン」
朝ごはんで食べた当別（とうべつ）ノルトエッセンの「イチジクのパン」（名前違うかも？）これは、実に美味しい！！！！（軽くトーストして、バター薄く塗ってます）いちじくのパンは写真奥のパッケージになってる大きいの。410円。左のベーグル 110円。 右のパン（名前、なんだっけ？）160円。無花果（イチジク）は、カリフォルニア産だそうです。「北海道ってイチジク、採れないですよね。どこのイチジクですか？」って聞いたら、お店出て、帰るところ「カリフォルニア産です、って」って追いかけてきて教えてくれました。わざわざありがとう、うれしかったです。買ってきて、丸ごと冷凍してたのを自然解凍してスライスした状態。このままでも美味しいけど、一番上の写真みたいにトーストした方がずっと美味しいです。ベーグルは、「イラン人のベーグル」だったかな？「エジプト人のベーグル」だったかな？なんかそんな、おもしろい名前がついてた。意味あるの？って聞きたかったんだけど、なんでだろ？わたしとしたことが珍しく聞いてこなかった。。。。。悔やまれるなあ、わたし。もちもち美味しいベーグルです。10月16日の美唄の帰りに寄りました。275号線からひとつ山側の道。275号線を通るたび、北海道医療大のあたりから、このお店の案内板が目についていつもいつも気になってました。やっと寄れました。左側が、中も外も、カフェ。日当たり良くていい感じ。パンのほかにもちょこちょこ、ジャムとか卵とかも置いてありました。天然酵母パン・無添加パン ノルトエッセン 石狩郡当別町金沢 01332-5-5110北海道医療大学のすぐ近くだと思ってたら、結構遠い。逆に月形方向から走ってきて、最初の案内板で右に曲がった方がわかりやすいかも。月形から来ると右側にあります。医療大からだと、探してるうちにあきらめたくなる、（わたしはね、）近所に牛さん放牧してる農家がありました。道のすぐ横で牛さんのんびり。たぶん、また買いに行きます。無添加パンは難しいけど、ここのパン、美味しいです。
2009/10/25
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札幌 じゃがいもハウス「鮭と新米ななつぼしのリゾットころっけ」
大丸さっぽろ店のデパ地下をぐるぐるぐるぐる歩いて買ったのはこれだけ。（3時間の超大作映画「沈まぬ太陽」を見てお疲れです）「鮭と新米ななつぼしのリゾットのコロッケ」。1個210円中心チーズで、まわりリゾット。とろ～んと溶けて出てくるあたりツボ、得てます!(^^)! じゃがいもハウス http://www.jagaimohouse.co.jp/index.html10月25日は何の日？って「世界パスタデー」ですね。24日朝の「めざまし土曜日」でナポリタンのルーツを探る企画を見て喫茶店で出てくるようなナポリタンが食べたくなり、ケチャップで甘あまに味付けしたナポリタンを作って、デパ地下で買ってきたコロッケを乗せました（*^_^*）コロッケ、普段は手作り派なので、お惣菜コロッケの「油」に神経質になるんだけど、このコロッケは大丈夫、からりと揚がったコロッケで、揚げたても、冷めても、レンジであっためても、いずれも美味しかったです。これが、お皿じゃなくて、鉄板の上に乗ってジュージュー出てきたらほんとに喫茶店メニューみたいなんだけどなあ。
2009/10/25
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映画「沈まぬ太陽」と ＪＲシアターの「ステラあんぱん」
札幌シネマフロンティア数量限定「ステラあんぱん」 1個150円ステラ＝星 の部分がメロンパン生地かな？うん、メロンパンっぽい生地で、晒し餡がギュっと握られて包んである。大きさも手ごろ。牛乳が飲みたくなる。なんだか高校の購買で買ったパンを思い出す。製造元は帯広の「満寿商店」さん。北海道産小麦、十勝産あずき 使用、とあのでかい映画館のチケットフロアのフードカウンターのモニターにあらわれます。映画、24日公開の「沈まぬ太陽」を見てきました。初日の1回目。10時始まりで13時半終わり。長～い映画です。途中で10分の休憩をはさみます。原作者の山崎豊子、あらためてすごい、って思った。 「白い巨塔」では、大学病院と医療事故 「華麗なる一族」は、銀行 「不毛地帯」は商社と政治家との癒着で、「沈まぬ太陽」ではＪＡＬと御巣鷹山墜落事故どれをとっても、内側を書いて、それも、男の人たちの気持ちを書いてるおりしも日航、たいへんな時に、すごいタイミングで公開された。（映画の「不毛地帯」が公開された時も、 ロッキード事件が発覚した年でジャストタイミングと言われてた こういうの、って偶然なんだろうか・・・・・・）演じた俳優さんたちも、素晴らしい人たちばかりだったけど、やっぱり原作が、すごいんだ、って、あらためて思った映画でした。
2009/10/24
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北海道産米 「ゆめぴりか」で塩むすびを作りました
この秋10月にデビューした新品種「ゆめぴりか」は、稲作農家だけじゃなくて、農業にかかわる人、お米が好きな人、みんなの期待を背負って大切に育てられたお米だ。発売前の広告も、 北海道で米を作るのは無理、と言われていたのに稲作を始め、 苦労して苦労して、やっとここに今までの集大成となる新品種誕生！みたいな、感動ストーリー仕立てで、ほんとにみんながその発売日を心待ちにしていた。でも、一方で、今年の春からのお天気は、悲惨だった。お米だけじゃなくて、小麦も野菜も、ブドウも。。。。。三越さっぽろ店の収穫祭イベントで、目玉商品だった「ゆめぴりか」の取り扱いできなくなったことが、１面トップになってしまった。痛いな～。。。。。我が家には、さとらんどの収穫祭で買った450g×２袋があるけど、もう、今年の新米を買うことはできないのかな～？って、思っていたら、近所のスーパーにあった。2キロ入り。このスーパーで、わたしは発売日から18日まで、この状態で販売してたのを知ってる。「ああ、あるんだ」って行くたび確認してた。それが、新聞報道の後、すぐ姿を消した。からっぽになってた。あ～～～ぁ。無くなった、そうだよな、誰かが買い占めたのかもな、買っときゃよかったな、しょうがないな、なんてもう諦めてた、そしたら、きのう、 あった！当然、買うでしょ。当然、炊くでしょ。それも、せっかくのお米だから、炊飯器は使わないで、お鍋でガスで、炊くでしょ。ふっふっふっ、うれしくてにやけちゃう。炊きあがりました。粒が立ってました。ほぉら、お焦げができてますぅ、これこれ、これがいいのよ～塩で握っただけです。冷えるまで、待ちます。なんで？って、確認のため。昔は、北海道の米は、「安かろう、まずかろう」だった。そのうち、「炊き立てはいいけど、冷めるとぼそぼそ、粘りがない」と言われ、うちでも、炊き立ては北海道米「きらら３９７」でも、お弁当は「コシヒカリ」や「あきたこまち」にしてた。しばらくして「きらら３９７」でも、冷めても美味しく改良されてきた。「ほしのゆめ」は阪神が優勝した年、「星野監督」にひっかけて売れた。去年、一昨年、「おぼろづき」は、「コシヒカリ」に負けない評価をもらえるまでになってきた。もう誰も北海道米が、まずい米、なんて言わなくなった。それでも、わたしは昔の人、だから、「冷めても美味しいかどうか」を気にする。炊き方が良かったのかもしれないが、夜、バイトから帰ってきた娘から「おいしいかも～♪♪」の評価をもらった。やったね。だいじょうぶ、「ゆめぴりか」、美味しいお米です。ゆめぴりかの厳しい基準に合格できず「ゆめぴりか」として出荷できなかったお米、ブレンド米になんかしないで、「ゆめぴりかに今一歩」みたいなネーミングで売り出したらどうでしょうか？ 北海道米販売拡大委員会「北海道の米」ゆめぴりかの販売についてhttp://www.hokkaido-kome.gr.jp/new/index.cgi?no=185
2009/10/23
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札幌 さとらんど「さっぽろハーベーストランド秋際り」
09年10月17日（土）～18日（日）サッポロさとらんど交流館で行われた『さっぽろハーベストランド秋祭り』に行ってきました。日曜の18日、開場時間より30分早い9時半から入口で並んで、札幌近郊の、農産物、見て、教わって、買ってきました。（ジジ＆ババも連れて）並んでる人のほとんどの目当てがこれだ！北海道米【ゆめぴりか】！！キャンペーンのお姉さん付きで、お一人様一袋限定。450g（3合）で250円。お試しサイズ。だけど、この時すでに「ゆめぴりか」は品薄というか出荷数量が極少でここで買えなきゃ「今年は買えないかも」って噂もあった。なので、2回並んで、2袋ゲットしました。合わせて900gで500円。。。キロ単価556円、小袋で割高になってるとしても、やっぱ高いな。「ＪＡさっぽろ」「ＪＡ道央」のブース。バァちゃんが、たまねぎ（肉厚でサラダ向け）を大量に買いたいというので、どれがどうで、って聞いて買うことにしたました。 札幌は日本のたまねぎ、発祥の地だからねえ。 写真商品棚の下段 右から「札幌黄（さっぽろきい）」「さつおう」「さらら」この3種が札幌たまねぎを代表する３品種。 写真のサイズはいずれも100円。 札幌黄は、明治時代に、外国から札幌農学校に持ち込まれ、その後 東区丘珠あたりで栽培されたとされる日本のたまねぎの最初の品種、 東区札幌村郷土記念館には 「わが国の玉葱栽培 この地にはじまる」という碑があります。 だから、札幌黄は、昔ながらのタマネギの味と形。 加熱すると甘みが増す。 さつおうは、札幌黄を改良したもの。札幌黄に近くて、 加熱後甘みが増すタイプ。 （カレーとか、オニオングラタンスープとか、美味しそうです） さららは、横から見ると、つぶれた形。 ということは、一片のお腹のあたりの肉が厚い、ということ。 札幌生まれのわりと最近の品種。 サラダ、オニオンスライス向き。と、詳しい詳しい説明を受け、ばぁちゃんは、左のブースのコンテナにある「さらら」の大きな袋を買い、わたしは、ここでは、玉葱さららと、今届いて並べられたばかりのレタスを買いました。出展ブースは「さっぽろハーベストランド」をブランド名にする札幌近郊の農協（ＪＡ○○ってのが６つか７つ）と、あと、ホクレン、サツラク乳業。イベントもあったけど、ヨーグルトケーキが冷凍物なので、さっさと帰ってきました。お客さんは次々まだまだやってきます。早く来てよかったです。あとおまけ。「サツラク牛乳180ml」は会場で無料で配ってました。2個ゲット。サッポロさとらんどは、広い広い敷地面積の、農業体験型公園です。冬は、雪まつり第2会場にもなります。となりにイサム・ノグチ設計の「モエレ沼公園」があります。で、このさとらんどに併設して、サツラク農業共同組合のミルクプラント「ミルクの郷（みるくのさと）」があり、牛乳やアイスなど乳製品の製造ラインを見学することもできるのです。そう、サツラクはさとらんどの敷地内。だから、もっと試供品出してくれてもいいんじゃないの～？って、ちょっとだけ思いましたけどま、いいです。さあ、帰ってきてさっそく店開き～～～今日、買ってきたものです。右手前から江別製粉の北海道産小麦で作った乾燥パスタ3個、同じくベーグル2個、強力粉「ゆめちから」500g/袋。この3種で900円。青いシールが貼ってあるのが、サツラクのヨーグルトロールケーキ。400円。その奥が ホクレンの米「ゆめぴりか」450gで250円。手前 ＪＡさっぽろの玉葱「さらら」100円。一番奥がレタス 100円。その左 ホクレンの大豆 500ｇ200円。一番左 ホクレンの小豆「大納言」500ｇ400円。です。さあさ、何から食べましょうか？サッポロさとらんど 札幌市東区丘珠町584-2 011-787-0223
2009/10/23
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千歳 もりもと「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー・ハスカップゼリー」
morimotoの太陽いっぱいシリーズは、ほかにグレープフルーツがあります。買いに行った10月3日、店頭には3種類あったけど、グレープフルーツは買わず。あとでオンラインショップを見たら、「グレープフルーツは夏季限定商品」ということで、これだけ今現在はお取り扱いしてないみたいです。冷蔵庫で1カ月くらいかな、賞味期限が結構長いので、ずっととっといて、きのう、2個目のハスカップを食べて、本日、アップのはこびとなりました。それぞれ、250円（店頭価格・税込）真っ赤なゼリーは北海道産のファンゴッホって品種のトマト。2年くらい前の「喰わず嫌い」のお土産スペシャルで上位入賞しててタレントさんがみんな絶賛してました。トマト嫌いな人でも大丈夫、って言ってるけど、あのあと、前の会社の女の子たちで食べて、トマトだめな人はやっぱり駄目だった。。。。なので、トマト嫌いな人は、ちょっと覚悟して食べてね。オレンジジュースと洋酒でトマト臭さはなくて、つるんと美味しいゼリーではあるけれど、「甘みが強いかな」と思うの。https://morimoto-shinya.jp/jelly/sunny_tomatojelly/ハスカップは、勇払、根釧平野に自生する木で、ブルーベリーに似た実をつけます。本州以南では、高山植物になりますカルシウムが多い実で、アイヌの人々は不良長寿の実、といったそうです。苫小牧市の花にもなってるから、苫小牧三星の「よいとまけ」もハスカップジャムをべっと～り塗りまくって地元色をだしてるよね。morimotoのハスカップゼリーは、栗沢産のハスカップ（栗沢は栗山のお隣）。もりもとも、昔から「もりもとって、千歳のハスカップのお菓子だよね」って。トマトの真っ赤なゼリーが洋酒を使ってるのに、ハスカップゼリーは原料に「清酒」とあるあたりが、おもしろいなぁ～、って。https://morimoto-shinya.jp/jelly/sunny_haskapp/オンラインショップで買うと１個単価が少々高くなります。morimotoは、北海道内ならイオンとかにお店出してるので買いやすいと思います。わたしは、morimotoはずっと前から季節のフルーツのロールケーキがお気に入りです。
2009/10/23
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手作り 陶芸 初めてのろくろ
初めてのろくろで作った器、２個（土を形にしただけ、まだ未完成。先は長い）でございます。ブログでお知り合いになれた「憬楓窯」さんのhttp://www9.plala.or.jp/dosankobizen/index.htm体験教室にて。こちらは前に「お花の絵を描いたお皿」２枚を作った体験教室とは、別のところです、そうそう、永光農園のシフォンケーキをおみやげに買ったあの日（10月10日ですね）、これ、はじめての電動ろくろで、作らせていただきました。まったく初めてなのに、ちゃんと形になって、とても感動ものでした。次の週、色を掛けに行って、そして、ほんとは、もう、出来上がって、おうちでしっかり使っています。（もちろん、先に作ったお花のお皿も、大活躍してますよ）陶芸も、他の趣味同様、お金がかかるものだけど、生活の中で使える、っていうのがいいよねえ。形あるものだから、壊れちゃうこともあるけど、手でさわってもらえるものを作る、っていいことだと思う。
2009/10/21
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長沼産 「茜のタルトタタン」をエゾアムプリンの器で焼く
タルトタタンを焼きました。 キャラメル色になるはずが、一部、焦げ過ぎました・・・(>_
2009/10/19
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長沼 道の駅マオイの丘公園「どぶろくプリン」
センターハウスのおみやげ屋さんで売ってる「どぶろくプリン」 1個280円。固い。甘くない。日本酒の味だ。いや、なんか記憶あるし～この味、なんだ～？「んん～～～？」わかった、「たまご酒だ！！(^_^)v」。風邪引いたときに、作るたまご酒の味、そのものです。あれが固まって冷えた、そんなイメージ。キャラメルソースは、入ってないので尚のこと。おちゃけ味のプリン。「どぶろく」っていうのは、昔、田舎の農家とか一般のお家で作ってたお酒で 炊いたご飯を発酵させてお酒にする。今は、酒税法上、個人がお酒を造ってはいけません。犯罪になるの。（造っていいのは、果実酒ね、でもブドウはダメなのよ、ワインだからね）それが、この長沼町は北海道でただひとつ、「どぶろく特区」といって「造ってもいいよ」と認可されているの。長沼では現在数名の農家さんが免許を取って、製造を始めてるんだそうです。そんな「どぶろくプリン」ですが、プリンとしてはどうかな？たぶんリピートはないな、。。。。ごめんね、長沼「どぶろくプリン」
2009/10/19
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美唄 角屋のやきそば
ＴＶ「ケンミンショー」で火がついて、一時期ネットで1か月待ち～、とかって言ってなかったです？角屋のやきそば。その話を聞いた時、「なんじゃい、それ？」ってまったくわかんなかったの。だって、うちでは「ケンミンショー」の時間は裏だから(+_+)〈フライパンでいためてお召し上がりください〉って書いてあるから、炒めてみた。ウィンナとゆうべの鍋の残りの野菜も入れてみた。余計なことをしたかも。友達に言ったら、「え？炒めたの？ あれって、もともと炭鉱で働く坑夫が、おやつに、袋からそのまんま食べてたものなんだよね。」・・・・・だって、炒めて、って書いてあったもん(+o+)美唄市内の普通のスーパーで普通に売ってるそうです。わたしはたまたま、札幌のスーパーで、コーナーになってたので買いました。１個 １３５円。これも、友達は、「あれ？ １００円じゃなかった？」・・・・・ことごとく、微妙にずれてる。ま、炒めるにしても、ソースがらみなので簡単です。思うに電子レンジでも大丈夫かも、です。復刻版 角屋のゆでやきそば 有限会社 角屋 美唄市西２条北１丁目２－３ 0126-62-7321
2009/10/18
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美唄 農産物直売所ぴぱま～との「赤だいこんの甘酢漬け」
美しい唄、と書いて美唄。びばい、と読みます。 美唄に、産業遺産 炭鉱跡地を見に行ってきました。 北海道の石炭産業の遺物、『炭鉱』に興味を持って、 今年の夏あたりから、炭鉱遺産めぐりをしています （ひとつもアップしてないですね、貯まってます）かなり順番抜かしですが、美唄の炭鉱の帰りに寄った「ぴぱま～と」です。温泉施設「ピパの湯 ゆ～りん館」に隣接してます。午後1時となれば、お客さんもうはけちゃって、品物も残り少なかったけどオススメものを何点か、買って来ました。直売所は、お店番のおばちゃんたちとのやりとりが楽しいからクセになる。赤いだいこん 120円、スティックセニョール（ブロッコリーの茎が長くて花が小さい版） 150円、かぼちゃ（品種：伯爵）50円。あと、こまごま。食べ方を教わって来た、赤だいこんは、半月に切ってスライサーでスライスして、甘酢に漬けよ、と。なので、縦半分に切って、半分実家にあげた。甘酢。酢・砂糖・塩が基本か？だけど、大根自体に味があって辛味もあったので、 塩は入れない（味見して決める。）代わりに、バジルのドレッシングと粒コショウを10粒くらい。これで、≪なんちゃって洋風≫だ(*^^)v、（最初からマリネドレッシングとかワインビネガーにすればいいものを）大根半分スライスしたら、この容器に山盛りだったのに、漬けたらあっという間にぺしゃんこになった。色も鮮やか。はい、できあがり～（*^_^*）めしあがれ～もう一品。カボチャとスティックセニョールとズッキーニとニンジンの敢えて言うなら「美唄の野菜～中華風～」カボチャとスティックセニョールはあらかじめレンジで下茹で。ごま油で炒めて、ポン酢で味付け。ラー油をたらして刺激的なお味に。ごはんも進むし、おちゃけも進む一品ざんす。めしあがれ～美唄は農産物の町になった。お米も優秀。閉山になって人口も減ったけど、美唄には素敵なところがいっぱいある。がんばって、美唄。美味しいお野菜、ご馳走様でした。農産物直売所「ぴぱま～と」 美唄市東明町３区（ピパの湯ゆ～りん館） 5月1日～10月末の営業。10時～17時 期間中無休。 090-6440-0297美唄市役所農政部農政課 0126-62-3131または、美唄のことがよくわかる美唄ファンサイトhttp://www.pipaoi.jp
2009/10/18
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深川 ベーカリーカフェ「タンタアンナ」のパン
おみやげでもらいました。タンタアンナの、これはなんだ？ ラスクみたいに固そうに写っちゃってるけど、じつは蒸しパンっぽい。意外ともちふわ。クルミやドライフルーツが入ったパン。北海道深川市（よく、深川、というと、「東京の？」と聞かれるけど）北海道の深川のＪＲ深川駅前にあるパン屋さんで、買ってきてくれました。ときどきおみやげでいただいていましたが、「タンタアンナ」という店名は今日、初めてしりました。こちらのパンは、たぶん、たぶんですよ、北海道産の材料を使ってるとか、無添加とか、たぶんね、そんな感じ。だから、時間がたつと、固くなったり、縮んじゃったりする。上の写真のパンは、蒸しパンっぽい焼き上がり。 （1本ものだったのををスライスして写しました。）さらにモチモチ。黒砂糖系の味がして、時間がたっても固くならない。今までもらった中では、けっこういいセン。です。兄妹3人で、お店をきりもりされてるそうです。タンタアンナとは、アイヌ語で「こっちにおいで」って意味だそうです。いつも、おみやげでもらってばかりなので、そのうち、買いに深川、行きたいな、って思います。Bakery cafe´Tanta Anna（ベーカリーカフェ タンタアンナ） 〒074-0002 深川市２条９番43号 0164-22-6160http://www.fukanavi.com/pgrscudjdfym/
2009/10/17
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永光農園 有精卵の「卵かけご飯」と「たまご焼き」
久々、ゆっくり炊き立てご飯で朝食。登場するのは、先日八紘学園直売所で買ってきた永光農園の有精卵。たまごは、Ｌ玉からＭＳ、もっと小さいのまで、ランダムに、数えたら13個入ってました。これで450円。重さにして700グラム。黄身は、思ったより薄い色。オレンジ色を想像してたけど、違いました。まあ、卵黄の色って、飼料でどうにでもなるそうなのでじぇんじぇんオッケーです。昔から「たまごは物価の優等生」なんて言って、今も、安定して安いけど、それにしても「たまごかけごはん」、ある意味、贅沢品だな～、ってこの卵、食べながら思いました。いつもは、素材としての卵だけど、今日は主役。それも素っ裸。こりゃ大変でしょう？しっかりいいもの、選ばなきゃでしょう？うふっ、美味しい。懐かしの卵かけご飯。で、この卵ですが、白身にコシがある。つよ～～～い、白身です。 （これだもの、シフォンケーキ、しっかり立つわ(*^^)v）タマゴ焼き、というか ダシ巻きたまご、というか、作ろうと、一度濾したんだけど、白身の結束力の強さ(-"-)に、ストレーナーから抜けきれない白身の多さに根負けして、とろとろ白身もボールに戻して、一緒に焼いてしまいました。なので、白いのがところどころに見えるタマゴ焼きができあがり、いつも、自画自賛で恐縮ですが、こりゃ、美味しいわ～（●＾o＾●）お寿司屋さんのタマゴ焼きにも匹敵する、じつに美味なたまご焼き。満足まんぞく。 朝からしっかりご飯、おかわりして食べてしまいました。今日の名脇役、「炊き立てごはん」はＪＡたいせつの新米「ほしのゆめ」です。北海道の米、今では新潟魚沼産のコシヒカリに追いつけ追い越せの勢いで美味しいですよ。秋は、ごはんが美味しいです。この土日も、あっちこっちで「秋の大収穫祭」やってます。永光農園 011-886-6595 札幌市清田区有明２１６http://nagamitsu.web.fc2.com/index.html学校法人八紘学園北海道農業専門学校 〒062-0052 札幌市豊平区月寒東２条１４丁目１－３４ 011-851-8236http://www.hakkougakuen.ac.jp/
2009/10/17
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札幌駅構内 わかさいも本舗「洞爺湖うまいもん」とケーキ
「洞爺湖うまいもん」126円。 わかさいも本舗の新製品（09/08/10直営店にて発売開始）。新しもの、好きなので、買ってしまった。しっとりマドレーヌだと思いきや？底に豆。 この豆は、わかさいも本舗が大好きな「大福豆」。そ、大福豆入りマドレーヌ。しかも、 しょうゆ入り。丸大豆醤油が原材料の中にいる。 マドレーヌにしょうゆ。。。。。和テイスト、なんだけど、六花亭のマドレーヌ「大平原」よりもまだ和じゃない。マドレーヌです。ここは札幌で唯一の「わかさいも本舗の直営店」。ＪＲ札幌駅の地上構内にある。今まで、「わかさいもがここにある」っては知ってたけど、中に入ったのは初めて。ほんとは、このお店の、横並びに隣にある「ぽっぽまんじゅう」にぽっぽまんじゅうを買いに来た。ついでにちょっと入った「わかさいも」のお店ではまってしまった。おんや、びっくり！わかさいも本舗の商品は、すべてある、と言ってもいいくらいの品揃え。もっと驚いたのは！ケーキがある！（ルスツのわかさいも直営店でケーキを置いてるのは知ってたけど、 まさかここにもあったとは！）3段のショーケース、びっちり！すごーい☆☆☆売り場の女の子「店内に撮影禁止の張り紙、あるんで、ほんとはダメなんです、でも、ふつうに観光客の方って写真撮って行かれますので、」って黙認してくれることに。あとで本社から叱られないかな？大丈夫かな？ショーケースの写真、ばしばし、撮ってしまった(*^^)v２７３円～３１５円。札幌に工場はなくて、みんな登別から持ってくるそうです。美味しそうです。わかさいも本舗で、定番お菓子（わかさいもや、いもてんとか）をしこたま買いこんだので本来の目的、ぽっぽまんじゅうは、また今度、ということに ((+_+))ま、近いし、また来るわ。しかし、何十年、札幌に住んでてＪＲ札幌駅南口なんてどんだけ来たかしれないのに、知らないこと、って、まだまだ多いんだね～～わかさいも本舗札幌パセオ店 札幌市北区北6条西4丁目3-1札幌パセオ内 011-213-5313 AM9:00～PM9:00 AM10:00～PM8:30（ぽっぽまんじゅう） 本店 〒049-5721 虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144 0142-75-4111http://www.wakasaimo.com/
2009/10/15
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長沼 道の駅マオイの丘公園の野菜「とうがん」「りんご」
9月25日に引き続き２度目の「マオイの丘直売所」。八紘学園から走ってきて、到着は１１時。前に来たときは３時過ぎ。ぜんぜんにぎわい方が違う。すごいね、午前中だと、大にぎわい！雨が上がったこともあり、お客さんでごった返し。ぐるーっと全店見て回ったけど、やっぱりズッキーニは小さい、しかも、あちこち見てる間に売れちゃって、もう無くなった～～～というわけで、ここで買ったのは、人生初購入の「とうがん」。それと「りんご」とうがん、どうやって食べるの？って聞くと「皮剥いて、中の綿をとって、スープとか、あんかけとか。あとは大根のお料理と同じ。カリウム多いし、いいよ～、食べてみて。」へえええ、そおなんだぁ？ならば、本日は、普通に煮物、いつもの煮物の大根の役目を「とうがん」にやってもらおうと思います。その前に、半分に切って、種とって、綿とって。こんな感じ。けっこう、皮が固い。包丁、お上品に持ってたら、刺さらないぞ。いっけん、メロンっぽくない？ところが、ぜんぜん違うから、これはぜひとも経験してみて。大根と変わらない。家族、誰も気がつかない・・・絶対こいつら、大根だと信じて食べてる。ふつうに鰹ダシと、お醤油、みりん、などなどの我が家の煮物。とろ～っと煮えて自分で言うのもなんだけど、美味しいこと。さらに翌日、残り半分をスープにした。とうがんの他には冷蔵庫に「なにげに有った」野菜。胡麻油で軽く炒めて固形スープの素で煮て。卵でとじて、さらに水溶き片栗粉で追いうちかけるみたいにとろみ付け。札幌の夜は、もう寒い。この日、10月11日も、長沼の帰り道、12時半くらいかな、あられが降った。朝も降った。あられが降って、みぞれが降って、そのうち雪も降るだろうよ、冬はもうすぐそこまで来てる。寒い季節に、あったかスープ。最高だね。マオイで買った長沼のりんごは、「津軽」と「茜（あかね）」。津軽は、甘い。あかねは、酸っぱい。お菓子に使うなら絶対「あかね」。ジャガイモの箱にりんごを一緒に入れると、ジャガイモの発芽を抑制できるらしい。なので、じゃがいも送る箱に、この「津軽」を１個だけ入れてあげよう。越冬するほどの量じゃないので、発芽、なんてしないんだけど、まあ、話のタネだ。茜は、近日中にアップルパイ系のお菓子にする。楽しみだ～、長沼林檎のお菓子。何ができるか、何になるか、楽しみ楽しみ。
2009/10/14
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札幌 八紘学園「農産物の直売所」
札幌市内でお野菜の直売所としては超有名。学生さんが作ったものと、近所の農家さんが作ったもの。学生さんが育てた乳牛からできたツキサップ牛乳、ツキサップヨーグルト、アイスも名物。（寒いから今日は食べないの）車でたくさんお客さんが来ています。もちろんわたし、野菜を買いに来ました。プラス、ここに、シフォンケーキの永光農園の有精卵がある、というので、一石二鳥ではないが、はるばるやってきました。ほぉら、これ。輝くような卵。450円（量ったら700g13個ありました）。そうなのね、うちからだと、はるばるなんです。３６号線、札幌ドームに向かってって、ドームまでは行かないで左に曲がってしばらく行くと八紘学園。その裏側のサイロのある建物が直売所。駐車場も舗装してない所を入れると広い。マイバック、必須。永光農園のたまごの他に買ったのは、坊ちゃんかぼちゃ、 かぼちゃのプリンにしようと思います 下のサイトのお店のページ、下の方の写真みたいなプリン。 作って食べたい。http://www.rakuten.co.jp/kissui/544224/899120/それに写ってないけど札幌産のたまねぎ、ズッキーニ、などなどいろいろ買いました。（うしろに写ってるのは、この後行ったマオイで買った冬瓜と林檎）ズッキーニは、じゃがいもと一緒に本州の友達に送ってあげよう。でも小さいな、もっとでかい方が北海道っぽいのにな・・・・学校法人八紘学園北海道農業専門学校 〒062-0052 札幌市豊平区月寒東２条１４丁目１－３４ 011-851-8236http://www.hakkougakuen.ac.jp/もっと大きなズッキーニと果物探しに、この足で、長沼のマオイの丘直売所までドライブしようと思います。
2009/10/13
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札幌都心散策 北海道大学「ポプラのチェンバロ」
北海道大学総合博物館の中にあるチェンバロ。これは、2004年の台風で倒れたポプラの木で作ったチェンバロです。北大をお散歩してきた～と話したら「チェンバロ見てきた？」って。「え～見てこなかったのぉ？ あのチェンバロの横に、ポプラの板に書いた字があるさ、 あれ、書いたのわたし。」へ？そうだったんですか。それは見に行かないと。これだね。この字のことだ。ポプラが倒れたとき、大半の意見が、この木をチップ（木くず）にする、だったそうな。それは、北大の歴史を見てきたポプラに対してあんまりだ、と考えてくれる人々が集まって、このチェンバロが作られたそうだ。2006年、ポプラはここに蘇る。次の演奏会は11月1日。どんな音がするんだろう。行けるかな？演奏を聴いたことある？どんな音色？おまけの写真は、農学部。北大正門から入って、しばら～くまっすぐ歩く。真正面にでんと構える農学部の建物。「帝国大学です～」って誇り高くそびえる。やっぱ北大は農学部だな。もうひとつおまけの写真は農学部から戻る途中のふつうの公園、ではなくて、1個だけ、立て掛けられた「立て看板」！！核軍事力に反対する統一行動 があります、みたいな内容だ。まわり見渡しても、これ１個しか見当たらない・・・・・ん～？ねえねえ、昔の大学って、こういうの大学の塀にずら～ってなかった？赤いペンキ文字、懐かしいなあ、こういうの。大学、綺麗だと思ったら、そうか、こういうのが無くなっちゃったんだ、さびしくはないのか？今の若者？北大、おもしろいな。時々、お散歩しに来よう。このあと、さっぽろ駅エスタで永光農園のシフォンケーキ買って帰ります
2009/10/13
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十勝地方 「白樺の雫チョコレート」
下の息子が、富良野・帯広・釧路と旅してきて「おみやげ～」って買ってきてくれました。温泉で買ったそうです。白樺の樹液をパウダーにして練り込んだチョコレートですって。１つぶ、３～４センチあるかな？帯広あたりに行くと、実際白樺の木、いっぱい生えてて目立つし、地名とかも白樺ってついてるとこ、多いのね。昔は、白樺の木って、弱くて建材にもならないし、柵にしてもすぐ腐るし、焚き木にもならないし、使えない木だったんだって。それに、白樺は、肥えた土じゃなくても成長できる木だそうで、開拓の頃、白樺の木が生えてる土地だと、「あ～、土、養分が無いんだな～、 畑には向かない土なんだな～」ってがっかりしたんだって。ところが、最近、白樺の樹液にアミノ酸が豊富だってことで注目されだして、樹液ってただのお水みたいなんだけど、ペットボトルに入って商品化されてたいそう高価なんですと。それと、さらに注目されてるのが「カバノハナタケ」。白樺の木に生えるキノコちゃん。これをお茶にして飲むと、なにやら良いらしい。というわけで、その白樺の樹液がパウダーになって練り込まれている、というフレコミのチョコレートです。道南食品株式会社 http://www.dounan.co.jp/↑このサイトで、白樺の雫ドリンクも売ってました。未経験。だれか飲んでみて、感想教えてください。
2009/10/12
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苫小牧 三星「よいとまけ」
おみやげでもらった苫小牧 三星（みつぼし）の「よいとまけ」。これはね～、昔からあるお菓子でですね、1本で入っていて、まず、セロファンはがすでしょう、すると、オブラートに包まれた、ハスカップジャムがベトベトに塗ってあるロールケーキ出てくるので、まな板出して包丁で切るでしょう、その時、オブラートははがさないんですね、これ以上、細く切ると、切り口ぼそぼそになるでしょう、食べづらいでしょう、ハスカップジャムが甘くて、酸っぱくて、お砂糖、ジャリって感じで、まあ、甘い！のが勝っちゃってるんだけど、その甘いのが、いいのね。うん、おやつらしいおやつなの。美味しいです。すご～く久しぶりにもらって食べたのでうれしかったし。なんか昔よりも、切りやすくなってるような気がするし。どうかな？違うかな？第22回全国菓子大博覧会名誉総裁（三笠宮寛仁親王）賞受賞、だそうです。（あ、全国菓子大博覧会だ！ これ、第15回で特等、第16回で金賞を取ったお菓子屋さん、 わたし、知ってる^m^ いずれブログで紹介するので、待っててね）不老長寿の果実「ハスカップ」を使った北海道スイーツ♪よいとまけ（1本）（株）三星 苫小牧市糸井１４１ 0120-333-153http://www.rakuten.co.jp/mitsuboshiけっこう札幌市内のスーパーでもテナントで入ってます。ケーキも置いてるし。気をつけて探してみて。
2009/10/12
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札幌 永光農園「たまご屋さんのシフォンケーキ」
たまご屋さんのシフォンケーキ １ピース ２００円～２７０円 １ホール ～１７００円写真の奥に写ってる箱、ホールで買ったのはマーブルで１２００円。 永光農園ブログに作り方あります http://nagamitsu.jp/blog/2009/09/26_182702.htmlこれは、午後から行く陶芸教室へのおみやげなので、開封してお見せするわけにはいきませんが、わたしは「おもたせですが、」でおやつにいただきましたよ。牛さん柄がきれいに出て、ふわっふわなシフォンケーキでした。紅茶はダージリン。香り豊かでふっかふか。材料は、鶏卵 小麦粉 砂糖 菜種油 の4つが基本。 それに、チョコレートやココア、抹茶、紅茶、かぼちゃ、バナナなどなど 味変わり用の食材。なんともシンプル～。 おうちで作る時と、おんなじ材料。 （うちではサラダ油だったりするけど） これで、冷蔵庫で３日目まで。ずーっとずっと、ここのシフォンケーキが気になっていました。そうだな、去年の秋くらいから。シフォンケーキを上手に焼きたくてレシピを探してて。って出会ったのがここのサイト。シフォンケーキは卵が命でしょう？その卵を産む、ニワトリ屋さんが作るシフォンケーキだもの。夏になったら農園まで買いに行こうと思いつつ行けず、（だって市内なのにすごく遠いのよ～）ホームページのシフォンケーキの作り方、ここのやり方のコツを見ていたらお店、札幌駅のエスタに出店してると書いてあるじゃないの。しめた！行こ！！って、きのうさっそく開店と同時に行ってきました。お店番のおばちゃん二人も、とても札幌駅エスタの大食品街で売り子してるとは思えない、ふつうのとっても気さくないい感じでした。１１月くらいから、エスタ地下フロアでお店の位置が変わるそうですが、今は、東急方向から上がって入ってすぐの梅屋シュークリーム屋さんの向かい。引っ越したら、有精卵も持って来れるかな～、って言ってました。 （卵が買えたら、「たまごかけごはん」にしたいですよね。楽しみです）美味しいシフォンケーキ、ご馳走様でした。永光農園 011-886-6595 札幌市清田区有明２１６http://nagamitsu.web.fc2.com/index.html買えるところ 永光農園 キタキッチン（オーロラタウン） エスタ地下（札幌駅） 卵は農園と農園の自販機 八紘学園直売所
2009/10/11
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札幌都心散策 「北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎）」
9月11日、北海道大学構内を歩き回った勢いでやってきたのは北海道庁旧赤レンガ庁舎です。北大からすぐです。風情がある建物でしょう？＜国指定重要文化財＞です。中には、「観光情報コーナー 」として 観光ポスターの掲示、観光ビデオの放映とあるけれど、 ま、特に・・・・・どうでしょうか？(-_-)夏に来た時は夜だったのでもう門は施錠されてるし真っ暗だしで写真さえも撮れなくてせっかく連れてきたお友達に悪いことをしてしまいました。本日、リベンジ撮影です、パシャッ！道路から前庭に入る門、夜９時に閉まります、要注意！です。1888（明治21）年にアメリカ風のネオ・バロック様式で建てられました。煉瓦のフランス積みだそうです。下のほうのグレーの部分は、札幌軟石（さっぽろなんせき）といって、南区石山から切り出された石を使っています。 札幌軟石を使った建物は、他にもいろいろ素敵なのがあるので、 また、追々、探し歩いてみたいと思っています。 赤レンガ庁舎に向かって右側に、現役の道庁。です。こっちの建物に一般人が行くとしたら、なに？パスポート申請とかでしょうか？わたしは、昔（10年以上前かな）よくこの道庁の中の階段で地下に降りてそこから続く地下道を通って「かでる２７」に仕事で通ってました。そう、道庁の地下には立派な立派な地下道があるんです、知らない人、多いです。当時は、ほとんど誰も歩いてる人なんていなくて、定期的におそうじのおばちゃんが数名現れる程度でした。今はどうなっているんでしょう、あの立派な地下通路。。。。。。赤レンガに向かって左側は、ゆったりしたお庭。観光客やビジネスマンの休憩にぴったりです。街の真ん中なのに、ほんとに、ゆったり。鴨さん１：「ねえねえ、なに見てんのよ。平日なのにヒマねぇ、あんた」わたし：「？・・・あらあら、ごめんねえ。鴨さん、モデルになってよ」鴨さん２：「モデルって？こんなポーズ、どおよ？」わたし：（ふふっ、やるな、こいつ。カメラ向けてもびくともせんわい）ははっ、ありがとございます。紫の羽、粋でございますぅ、カシャッ！北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎） 札幌市中央区北３条西６丁目 開館時間 午前８時４５分から午後６時まで 休館 １２月２９日～１月３日
2009/10/09
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札幌 日糧パン「プリン大福」
日糧パン 10月の新商品「プリン大福」です。 スーパー小売で1個 100円。今日は、台風が接近していて、夕方、会社が終わるあたりからポツポツ雨が。。。早く帰りたい気持ちが、1個100円のえたいの知れない(-"-)「プリン大福」を衝動買いさせてしまいました。だいじょうぶか、ぷりんだいふく・・・？それにしても、この材料表示。 フラワーペースト（プリン風味）から始まって ・・・調味料アミノ酸等、ph調整剤、グリシン、保存料、 増粘多糖類、ソルビトール、乳化剤、カロテノイド色素、 香料、酵素、トレハロース、加工デンプンすごっ！逆に、表示してくれてありがとうとさえ言いたくなる。健康上問題なく、製品化に必要不可欠なものならば、それはそれでしょうがない、とするけれど・・・・・・にしても、多いとぶつぶつ言いながら、開封！おおおおお、こう来たか～！プリン色、プリン風味のぷにゅぷにゅ羽二重餅に、カスタードクリームとカラメルソースがとろりんこと入ってました。うん！ちょっと新しいかも。そっか、10月の新商品でした。日糧製パンhttp://www.nichiryo-pan.co.jp/ごちそうさまでした。ぷにゅぷにゅのお餅に溶け出すカラメルソースの新鮮さと化学式記述にしてもいいよ的添加物に驚きをいただいた、１個でした。あ、美味しかったです（*^_^*）
2009/10/08
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帯広 六花亭「北の山里」
六花亭のおまんじゅう「北の山里」会社でお客様のおみやげでいただきました。このおまんじゅう、はじめて。ふつうの黒砂糖の利休系かと思いきや、中に栗。餡も皮もしっとりで、とっても美味しかったです。最近は、お菓子を食べるとき必ず見るクセついてしまった、材料表示。 「砂糖・栗蜜漬・小麦粉・小豆・牛乳・卵・みりん・バター・ 白玉粉・寒天・胡麻油・植物油・膨張剤」あんと皮の材料、どれがどっちだろう。。。。たとえば、バター。たとえば胡麻油。気になる。作り方、知りたい。いつもとっても気になってる、「みりん」はいつどこで使ってるんだろう。知りたい、知りたい。六花亭製菓http://www.rokkatei.co.jp/
2009/10/08
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札幌都心散策 「北海道大学キャンパス」
9月の11日、金曜日、車を娘に貸したので、今日は車がありません。「そおだ！せっかく車が無いんだから車で行けないところへ行こう！」と思い立ち、ずっと行きたいと思ってた「北海道大学」とその周辺散策をすることにしました。地下鉄南北線始発「麻生」で乗って、「北12条」で降り、北海道大学へ。が、しかし、「北12条」下車は、失敗でした。。。。。パンフやイラストマップをもらおうと正門を目指したら、正門、遠い遠い！正門最寄りの駅は「さっぽろ駅」。札幌駅北口から出たほうがずっと近いです。 （そういえば、子供たち、北大に行く時はみんな札幌駅で降りてたな）もう、何十年も北海道に住んでて、北大キャンパスに行ったことがない、というのがバレバレのスタートでした。気を取り直して、「大志を抱いて」。大学は9月いっぱい夏休みなので、観光客、業者の人、一般人が目立ちました。もちろん学生もいますよ、当然でしょ、国立大学法人、研究機関ですもん（＾◇＾）最初に目を引く建物、「古川記念講堂」。北海道内で初のルネッサンス様式の講堂です。キャンパスのメインストリートです。シャトルバスあり、自転車あり、友達の話だと、たまに馬も歩いてるって。ほんとですか？で、クラークさん。クラーク博士の胸像には「BOYS BE AMBITIOUS」。有名すぎる！それにしても、広い芝生に学生とカラス。秋深まって、イチョウ並木が黄色くなれば、近所の人たち、レジ袋持って、ギンナン拾いに来ると聞く・・・都会の真ん中とは思えない広大な敷地と自然です。でかいな、北大。。。「総合博物館」１階にお土産屋というか、ショップがある。でも、中はだいたいこんな感じ。キシキシきしむ木の階段。廊下の椅子に座っていたら、お茶ノ水博士みたいな（あ、鉄腕アトムの、ね）白衣着たおじいさん先生がやかんで水、汲んで行きました。分類学の展示「生物多様な部屋」。ナイトミュージアムばりに真っ暗にしてやってました。もちろん、見ましたよ。古～い標本とか、押花とか。クラーク先生が作った標本もありました。さっぱりわからなかったけど、わかった振りして丁寧に見ましたよ～。パネルの説明文で、印象に残ったのは、 分類学は、進化学でもあるんだけど、 地球上の生物で名前がついてるのは、全体の1割にも満たないって。 その多くが、誰に知れることもなく絶滅していく。 分類学は、その名もなき生物の声を聞く学問だ、みたいなことが書いてあって、なんでかな、心が震えた。なるほどなあ、と。 で、その分類学の展示のチラシと、下に写ってるのは、正門の案内所でもらったイラストマップ。マップは、北大のサイトからもＰＤＦで落とせます。（PDF、4.6メガバイト）http://www.hokudai.ac.jp/bureau/map/guidemap.pdf博物館の裏側。ポプラ並木に行く途中に、「理学院」。息子が在学中、父兄であるわたしは、一度も来なかった、1回くらい来ておけば良かったなあ、とちくんと胸が痛い。感傷的になるのは、オナカがすいてきたからでしょうか。ごはん、ごはん、ごはん食べるところ、中央食堂です。いわゆる「学食」ってやつ。ワンプレート380円くらい。500円あればお腹いっぱいになれそうです。北大中央食堂メニュー（2009年秋からのメニュー）http://www.hokkaido.seikyou.ne.jp/c-foodserv/0909/hokudai_chuou.htmlもちょっとオシャレなご飯を望むなら、おとなりにこういうのもあります。ファカルティハウス「エンレイソウ」の中の「レストラン エルム」。( 営業時間11:30-17:00）一般の方も自由に利用できます。寄り道しました、今度こそ、ポプラ並木。。。。。なんですが、その手前の「新渡戸稲造」です。この方は、札幌農学校の2期生だそうですが、北大だけじゃなくて、いろ～んな学校でいろ～んなことを勉強した人ですね。英文の『武士道』を明治時代に出版した。わたしも、昔、とりあえずは読みました。新渡戸先生にご挨拶したら、その後は、やっと来ました、ポプラ並木です。平成16年9月の台風では、最大瞬間風速が風速50mだったそうです。その強風で、ここのポプラ並木の半分以上が根元から倒れたり、傾いたりしました。なので、並木道には入れません。ここからこうやって見るだけです。入口に詳しい説明ボードがあります。ポプラ並木横の散歩道には、私の好きな花が自生してて、秋の姿を見せてくれてました。ガマでしょう、オオウバユリの実でしょう、何度も言うけど、ここは、190万都市、札幌の駅裏。オオウバユリが自生している・・・・・すごいな、北大。いっぱい歩いて疲れました。1時間以上？もっとかな？北大農場も、獣医学部のどうぶつ病院も見に行きたいけど、また今度にして、移動します。（クラーク会館過ぎて、木立の蔭から、北海道庁の赤レンガが見えたので、 これから道庁に行こうと思います）
2009/10/07
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札幌 きのとや「札幌農学校」
きのとや と 北海道大学 コラボの ミルククッキー「札幌農学校」です。12枚入り 525円。 60枚入りまで、いくつかサイズがあります。北海道大学構内の「エルムの森ショップ」ほか、北海道大学内のお店、きのとや各店、北海道内のお土産物屋さんで買えます。サクサク、美味しいクッキーです。昔風なデザインのパッケージは牛乳パックを再生して作られています。 2004年の台風18号は札幌では珍しいくらい被害の大きかった台風で、この時、北海道大学のポプラ並木が壊滅的な被害を受けました。あの太くて高くそびえるポプラが折れたり根っこから倒れてしまったんですね。（うちの近くの創成川沿いのポプラも折れて倒れました）そのポプラ並木をなんとか再生させたい、倒れたポプラを有効活用したい、といろんな取り組みがあるなかで、きのとやさんが大学とコラボで作った商品が「札幌農学校」です。今では、大学や、高校までも、企業と共同で商品を開発し、学校の名前や、商標をつかった商品を販売するのもぜんぜん珍しくなくなったけど、この「札幌農学校」は、その先駆けともいえる商品です。売上の一部は北海道大学の教育研究支援のために、大学に寄付されているそうです。洋菓子きのとやhttp://www.kinotoya.com/index.html
2009/10/05
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札幌 サザエ食品「十五夜物語」
あの「サザエの十勝おはぎ」のサザエ食品で買ったお饅頭です。きのう10月3日の中秋の名月用、「十五夜物語」1個 75円サザエ食品には内緒ですが、ほんとうは、もりもとの10月3日限定のウサギさんの和菓子を買いに、きのうの夕方、元町イオンに大急ぎで行ったです。まっすぐ、もりもとの和菓子のコーナーに行き、「お月見のうさぎさんは？」って店員さんに聞くと、「完売しました」。。。。。。。。。あああああ、やっぱりですかぁ（泣） 元町イオンじゃなくて、 北15条のもりもと直営店に行けばよかったかなあ？？？ですから、サザエ食品さんは、実は、補欠だったの。すみません。このウサギさん、一見、クレヨンしんちゃんの顔っぽい、と思いません？なんか、こう、昔風の和風のウサギさんじゃないような気がして、買うのためらったんですが、でも、買って帰って食べてみて、ぜんぜん、悪くなかったです。むしろ美味しかったです、こしあん。十勝小豆のサザエですもんね、まずいはず、ないですよね。美味しいお饅頭でした。補欠なんて言ってゴメンネ。ただ、ちょっと気になったのは、材料表示。コーンシロップ、乳化剤、増粘多糖類、膨張剤、着色料、とちょっと添加物、多いかな、って思いました。
2009/10/04
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上川 北の森ガーデン「かみかわ牧場プリン」
上川町、北の森ガーデンの「かみかわ牧場プリン」。出張した同僚が、買ってきてくれたお土産です。国道39号線を走っていて、トイレを借りたので、「買った。」そうです。 （なるほどね。）バニラビーンズが底に沈んでいるので、よくかき混ぜてお召し上がりください、と注意書き有り。とろっとろのカスタードプリンです。うん、シュークリームに入ってるカスタードクリームをもっともっととろとろにして、冷たくした、そんな感じです。北の森ガーデンには、レストラン、お土産屋さんのほか、クマ牧場や、アイスパビリオンがあるそうです。レストランはかなりの席数があって、結構混んでた、とのこと。旭川から北見に向かう国道39号線沿い。そっち方面には車で行ったことがないので、そのうち、行きたいと思います。北の森ガーデン 北海道上川郡上川町栄町40 01658-2-2133
2009/10/04
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音更 柳月「十勝限定 豆達者」
十勝地方をドライブ中の、息子とその彼女が送ってくれて宅配便で届きました。十勝限定「豆達者」。十勝産の、甘～く煮たお豆が、ごろっごろ入ったパウンドケーキです。8月に、わたしも十勝地方をあちこち巡ってその時、やっぱり音更（おとふけ）の柳月スイートピアガーデンで買ってきました。その時は、いろんな種類をそれぞれひとつずつ。ひとつ買いだと、130円。箱に入ると、ちょっだけ高くなったはず、いくらだろう。。？ま、もらいものなので、お値段は深追いしません^m^お店のデータは前の記事でどうぞ↓ 前の記事（09/09/03）：http://plaza.rakuten.co.jp/cottontulip/diary/200909020000/贈答用に箱で買うと、こんななんだなあ、って、あらためて感心しました。でもね、でもね、できるなら、1種類を10個、じゃなくて、いろんなお菓子を詰め合わせで欲しかったの。できるなら、ね。言えないよねえ、息子の彼女さんには。。。。。。。
2009/10/04
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札幌 円山動物園１「ホッキョクグマのララとツインズ」
先週の土曜日、9月26日（土）、75歳の母を連れて札幌 円山動物園（まるやまどうぶつえん）に行ってきました。母（ばぁちゃん）はもう、前の日から大喜び～！！！札幌市敬老手帳を持ってる母は、手帳提示で無料。札幌で中小企業に勤め、さぽーろさっぽろ利用助成券を持ってるわたしは、400円（通常大人600円）でした。駐車場は普通車 700円です。（あと、子供は学生証提示で中学生まで無料です。）去年、平成20年12月に生まれた、ホッキョクグマの双子の赤ちゃん、1歳になる前に会いたくて、会いたくていましたが、やっと行くことができました。なので、いろ～～～～んな動物たちがいるけれど、まず、ツインズ特集ということで。ツインズ、ツインズとまだ呼んでしまうけど、9月の頭に名前がついたんでした。「イコロ」と「キロル」。イコロは、アイヌ語で「宝物」、キロルは、同じくアイヌ語で「人間が踏み固めた道」という意味です。4月の中頃、水を怖がる双子ちゃんをお母さんクマのララは、プールにひょいって落して、プールデビューさせました。あれから数か月、もう、自らバシャバシャプールで遊ぶし、プールに放された鮭も捕まえて食べたり遊んだり、子供って成長が早いですね。車のタイヤ、普通に口でくわえて遊んでましたもん。車のタイヤだよ、口でくわえて持ち上げるんだよ、すごいよね、赤ちゃんのくせに（●＾o＾●）他の猛獣たち、昼間は朝から寝てるのに、ララはちゃんと子供たちの動きを見守っている。偉いなあ～。ララには学ぶところ、多いです。ホッキョクグマ、絶滅危惧種です。 重たい響きですよ、絶滅危惧種。このあと、動物園の中で何度も何度も目にすることになります。 「絶滅危惧種」。。。。さてさて、動物園内、ぐるりと見て、お昼のお弁当も食べて、またまた、ホッキョクグマに戻ってきました。午後１時半、他の猛獣たちと同じく、今度は、ララもイコロもキロルも親子でくっついてお昼寝中でした。でも、寝てても赤ちゃんグマは動くの、飽きな～いやがて、3匹のくまさんは、お昼寝から目覚め、じゃれあってたかと思うと、次は、オッパイでした。赤ちゃんクマの足、かわいい。あまえんぼですね。そして、ララ、なんて優しいんでしょう。これまでに「ピリカ♀」「ツヨシ♀」（ツヨシだけど、メスですよ）を育てあげ、今また、子育て中のララ。偉いよララ。円山動物園ホッキョクグマ特集http://www.city.sapporo.jp/zoo/topics/polar_bear.htm円山動物園 〒064-0959 札幌市中央区宮が丘3番地 011-621-1426 夏 9時から5時 冬 9時から4時 年末12月29,30,31のみ休み。あとは元旦からやってます。http://www.city.sapporo.jp/zoo/ ★動物のフラッシュ撮影は絶対やめてください。携帯のカメラの設定、確認しましょう。
2009/10/03
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長沼 道の駅「マオイの丘公園」オススメは野菜です
栗山町のケーキ屋さん、シ・サワットの千葉シェフお薦めのマオイの丘公園の野菜直売所を目指して、栗山→由仁(ゆに）（ユンニの湯のおみやげ売り場だけのぞいて、 ルバーブマドレーヌが入荷してない、と聞き、 何も買わずお風呂も入らず、ユンニの湯を出て）→長沼。遠くからも、このセンターハウスのガラスのとんがりが見えてました。立派なセンターハウス。綺麗で新しい。エレベーターで屋上までバリアフリー。駐車場に車を入れて、すぐお出迎えが、これ。「松浦武四郎紀行足跡の碑」。松浦武四郎は三重県松阪市生まれ。1845年に初めて蝦夷に渡り、以降エゾ探検を繰り返し、知床、国後・択捉を探検した。ここにも寄ったよ、って碑だね。センターハウスの向かい側にずらり、ならぶ野菜の直売所。千葉シェフが言ってたのは、ここのことだ。「マオイの丘、行ったことある？ないの？ 野菜、いいもの、置いてるよ。札幌まで帰るなら、ここに寄って行ったらいいよ、 オススメ。」ってね。で、買ったのが、これ。（レジ袋も写そうとしたら、肝心の野菜がうまく写ってないね）ズッキーニ（このサイズは1本100円）。それから、ヤーコン（3本で300円）。ズッキーニは大好き。知り合いから今年はでっかいズッキーニをもらってた。スーパーには、太くてでかいズッキーニは置いてない。そう、ズッキーニに限らず太くてでかいのが結構好きだったりするのね。ヤーコン。生でかじると果物の梨みたいに甘くてシャリシャリ。サラダも、煮物もきんぴらもいいけど、わたしは生でシャリシャリ食べる。ズッキーニも、セロリやキュウリとおんなじ感覚で生でポリポリ食べる。きのうは、ピザにした。ピザ生地、自分でこねた上に、ズッキーニをイチョウ切りにしててんこ盛りにして、玉ねぎ、ナス、鶏モモとか冷蔵庫にあるものたち散らして、その上からチーズたっぷりはみ出すくらい乗っけて。ズッキーニは、カボチャの仲間だけど、オリーブ油もチーズも、ほんとに相性がいい。ズッキーニ、好きだぁ。センターハウスの屋上から、360度、見渡す。左ななめ上方向が、札幌方面。この道、通って帰ります。左横に行くと、千歳。上の写真の反対側。帯広へ170キロ。いつも高速で行ってたからね、帯広へは。下を走るとここ、通るんだね。野菜直売所の真ん中あたりのお店で売ってるソフトクリーム。特にどこの牧場の、とか能書きは何もなく、ただ！大きいと思わない？ふつうより、巻きが多い気がする。250円。よっしゃぁ、帰るか！ズッキーニが買えたので、えらく満足してハイジ牧場にも寄らず、まっすぐ帰宅しました。夜、家からケーキ屋さんに電話をした時に、「野菜買った？ ハーブ系、有ったでしょ？」 （いや、わかんないし）「そっかぁ、売れちゃったのかなあ？果物は？」（本州の物でした）「もうちょっと、寒くなったら、地元の、名前がないような林檎とか出てくるから、 美味しいよ、またおいで」と、教えてくれました。 名前が無いようなリンゴって、どんなだろうね。楽しくなるね。今日、ネットでケーキ屋さんをあちこち見てく中で知ったんですが、栗山のシ・サワットの千葉シェフは、なんか、すごい人でした。（経歴とか、ケーキのこだわりみたいなもの、とか）わたし、ずいぶん、失礼しちゃいました。すみません。また、絶対ケーキ、買いに行きます。道の駅 マオイの丘公園 夕張郡長沼町幌内 0123-84-2120 夏 9時から8時 冬 9時から6時 休館 元旦手作りケーキの店「シ・サワット」 栗山町朝日3丁目96-86 0123-72-3232
2009/10/02
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岩内 道の駅いわない「たらドラ」
岩内みやげのドラ焼。これ1個、もらいました。ぱっと見、可愛い☆「創業明治33年、５代続く歴史の味」と書いてあるんだけど、悲しいかな、どこのお菓子屋さん、って書いてないのよ～う～ん気になる。岩内は、町の中に海洋深層水を汲み上げる施設があるので、この、海洋深層水使用、というのは、まあ、ウソじゃないと思います。ドラ焼に入れて、なんか意味があるのか、ってのは、わかんないけど？？？可愛いですよね、びみょーに？「たら丸」くんです。ＴＶチャンピオンのゆるキャラで全国2位！だそうですよ。こってり練ったつぶ餡。普通サイズより一回り大き目のどら焼です。もらい物なんでお値段わかりません。ごめんなさい。
2009/10/01
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